Mnoho ľudí miluje horúce údené mäso. Okrem toho, že samotný proces varenia je celkom zaujímavý, získate veľa najchutnejších jedál. Na to, aby ste pripravili lahodné jedlo, musíte mať samozrejme určité kulinárske schopnosti. To je však iná otázka. Dnes sa pozrieme na to, ako si vyrobiť vlastnú udiareň na údenie za tepla..
Čo teda obsahuje udiareň? Udiareň by samozrejme mala mať komoru, v ktorej bude umiestnené mäso na údenie. Tiež musí existovať spaľovacia komora, kde bude palivo horieť. Fajčiar má najčastejšie kombinovanú spaľovaciu komoru a miesto na jedlo. A teraz sa pozrime na to, ako si sami vyrobíte jednoduché udiarne pre domácich majstrov..
Horúca údená udiareň z panvice
Z panvice si môžete vziať bežného smaltovaného fajčiara. Čipy sa nalejú na dno panvice. V strede panvice je nainštalovaná mriežka, na ktorej bude ležať mäso na údenie. Ak nie je žiadna mriežka, môžete si vziať knedlík, ktorý sa už nepoužíva..
Schéma udiarne za tepla
V skutočnosti je to všetko. Primitívna udiareň je pripravená. Ak je všetko vykonané správne, potom taká udiareň poskytne veľmi chutné mäso..
Toto je najjednoduchšia možnosť, na základe ktorej sa vyrábajú ďalšie udiarne pre domácich majstrov, vrátane údenia za studena.
Video: fajčiar, urob si sám z panvice
Teraz vám povieme, ako vyrobiť vylepšenú udiareň. Už bude existovať špeciálny plech na pečenie, na ktorom sa bude zbierať tuk. Plech na pečenie navonok pripomína veko, ktoré je umiestnené na boku. Udiareň s plechom na pečenie má výhodu v údení viac tučného mäsa. Pri údení sa tuk môže dostať na uhlie, čo narúša normálne tlejenie..
Hneď ako sa objaví plech na pečenie, problém s bežným tlejením uhlia okamžite zmizne..
Zdá sa, že nie je nič ťažké vytvoriť údiareň horúceho typu. Prezentované možnosti turisti spravidla používajú pri turistike. Musíte však povedať o tých domácich udiarňach, ktoré môžu byť na letnej chate nehybné. Princíp fungovania domácej stacionárnej udiarne sa však príliš nelíši od predchádzajúcich udiarní..
Tí fajčiari, ktorí sa používajú doma, môžu mať väčšie rozmery. Dôvodom je, že ich netreba presúvať z miesta na miesto. Najbežnejšou verziou fajčiarskej komory je výrobok, ktorý je vytvorený z dvoch sudov. Stojí za zmienku, že na vytvorenie takejto štruktúry musíte mať zručnosti v oblasti zvárania a spracovania železa. Aby ste vytvorili udiareň zo sudov, musíte nájsť skutočné sudy a správne ich narezať brúskou. Pripojením veka a hlavnej časti získate normálnu udiareň.
Video horúcej udiarne z dvoch sudov
Ak je na mieste priestor, môžete postaviť tehlovú udiareň. To sa už považuje za profesionálnu udiareň. Túto budovu je možné postaviť vo vašom vidieckom dome. Okrem toho je potrebné poznamenať, že kameň udiareň pre domácich majstrov vám umožní udržať teplo dlhšie. Ohnisko bude už umiestnené oddelene od ohniska.
Schéma tehlovej stavby
Aby ste vytvorili udiareň horúceho typu, musíte preukázať nielen predstavivosť, ale aj určité schopnosti..
Horúca údená udiareň pre domácich majstrov
Mnoho ľudí miluje horúce údené mäso. Okrem toho, že samotný proces varenia je celkom zaujímavý, získate veľa najchutnejších jedál. Na to, aby ste pripravili lahodné jedlo, musíte mať samozrejme určité kulinárske schopnosti. To je však iná otázka. Dnes sa pozrieme na to, ako si vyrobiť vlastnú udiareň na údenie za tepla..
Čo teda obsahuje udiareň? Udiareň by samozrejme mala mať komoru, v ktorej bude umiestnené mäso na údenie. Tiež musí existovať spaľovacia komora, kde bude palivo horieť. Fajčiar má najčastejšie kombinovanú spaľovaciu komoru a miesto na jedlo. A teraz sa pozrime na to, ako si sami vyrobíte jednoduché udiarne pre domácich majstrov..
Horúca údená udiareň z panvice
Z panvice si môžete vziať bežného smaltovaného fajčiara. Čipy sa nalejú na dno panvice. V strede panvice je nainštalovaná mriežka, na ktorej bude ležať mäso na údenie. Ak nie je žiadna mriežka, môžete si vziať knedlík, ktorý sa už nepoužíva..
V skutočnosti je to všetko. Primitívna udiareň je pripravená. Ak je všetko vykonané správne, potom taká udiareň poskytne veľmi chutné mäso..
Toto je najjednoduchšia možnosť, na základe ktorej sa vyrábajú ďalšie udiarne pre domácich majstrov, vrátane údenia za studena.
Video: fajčiar, urob si sám z panvice
Teraz vám povieme, ako vyrobiť vylepšenú udiareň. Už bude existovať špeciálny plech na pečenie, na ktorom sa bude zbierať tuk. Plech na pečenie navonok pripomína veko, ktoré je umiestnené na boku. Udiareň s plechom na pečenie má výhodu v údení viac tučného mäsa. Pri údení sa tuk môže dostať na uhlie, čo narúša normálne tlejenie..
Hneď ako sa objaví plech na pečenie, problém s bežným tlejením uhlia okamžite zmizne..
Zdá sa, že nie je nič ťažké vytvoriť údiareň horúceho typu. Prezentované možnosti turisti spravidla používajú pri turistike. Musíte však povedať o tých domácich udiarňach, ktoré môžu byť na letnej chate nehybné. Princíp fungovania domácej stacionárnej udiarne sa však príliš nelíši od predchádzajúcich udiarní..
Tí fajčiari, ktorí sa používajú doma, môžu mať väčšie rozmery. Dôvodom je, že ich netreba presúvať z miesta na miesto. Najbežnejšou verziou fajčiarskej komory je výrobok, ktorý je vytvorený z dvoch sudov. Stojí za zmienku, že na vytvorenie takejto štruktúry musíte mať zručnosti v oblasti zvárania a spracovania železa. Aby ste vytvorili udiareň zo sudov, musíte nájsť skutočné sudy a správne ich narezať brúskou. Pripojením veka a hlavnej časti získate normálnu udiareň.
Video horúcej udiarne z dvoch sudov
Ak je na mieste priestor, môžete postaviť tehlovú udiareň. To sa už považuje za profesionálnu udiareň. Túto budovu je možné postaviť vo vašom vidieckom dome. Okrem toho je potrebné poznamenať, že kameň udiareň pre domácich majstrov vám umožní udržať teplo dlhšie. Ohnisko bude už umiestnené oddelene od ohniska.
Aby ste vytvorili udiareň horúceho typu, musíte preukázať nielen predstavivosť, ale aj určité schopnosti..