Yksinkertaiset savupiiput kotona kesämökeille

Joten määritellään ensin, mitä tupakointi pitäisi kutsua? On sanottava, että tämä on prosessi, jonka aikana liha ja kala lämpökäsitellään. Tämän seurauksena tuotteet saavat epätavallisen maun, keitetään ja niiltä puuttuu haitallisia epäpuhtauksia..

Tupakoinnin ominaisuudet

Kuuma tupakointi tapahtuu palavilla hiileillä, sahanpurulla tai oljilla. Kylmä tupakointi suoritetaan useita päiviä alhaisemmassa lämpötilassa. Huolimatta siitä, että kylmäsavustettuja tuotteita säilytetään pidempään kuin kuumsavustettuja tuotteita, se on toinen tupakointityyppi.

Kuumasavustetut tuotteet saadaan paljon nopeammin kuin kylmäsavustetut tuotteet. Kuumaa tupakointia käytetään useimmiten esikaupunkialueella, patikoitaessa, piknikillä. Huomaamme heti, että valmistamme kaiken omin käsin. Käyttämällä ohjeita kotitekoisen kuuman savustamon tekemiseen.

Tupakointiin sopivista tuotteista mainitsemme:

• kalastaa,
• liha,
• makkarat,

ja tupakointi tapahtuu sekä kokonaisena että palasina.

Ennen lihan polttamista sinun on käsiteltävä se mausteilla ja annettava sen hautua. Heti kun olet pitänyt haarukan lihan päällä, huomaat, että verta ei ole, voit alkaa polttaa sitä.

Mitä tulee kalan polttamiseen, voit polttaa sen kokonaan tai leikkaamalla. Jos kala on pieni, tupakointi suoritetaan leikkaamatta. On parasta polttaa kalaa, joka on suolattu ja hieman kuivattu..

Jos kala on liian rasvainen, kääri se pergamenttiin. Tupakointiin on parasta valita hedelmäpuita, mutta periaatteessa kaikki puulajit sopivat. On parasta polttaa puuta ilman kuorta, koska kuori voi sisältää tervaa, mikä vaikuttaa savustetun ruoan makuun..

Yksinkertaisia ​​tupakointivaihtoehtoja tee se itse

Katsotaanpa nyt, kuinka luoda yksinkertainen savustamo omilla käsilläsi ilman paljon vaivaa ja aikaa. Savustamo itsessään on yksinkertainen laite, joka on valmistettu metallista tai muovista. On oltava kansi. Liha tai kala asetetaan grillin sisäpuolelle.

Ruokapalat eivät saa koskea toisiinsa. Kun sirut on asetettu pohjaan, ne sytytetään. Hajoamisprosessi alkaa. Ja hapen puute vaaditussa tilavuudessa johtaa paksun kuuman savun muodostumiseen. Savustamossa voi olla myös astia, josta rasva poistuu..

Leirintäalue savustamo

Joten helpoin vaihtoehto omin käsin on savustamo vaellukselle. Säiliön pohjalle asetetaan pieniä lastuja. Otetaan esimerkiksi ämpäri. Aseta ruudukko keskelle. Asetamme siihen savustettuja tuotteita. Peitä ämpäri kannella ja laita tuleen. Kun tuli palaa pohjan alla, kansi ei saa avautua.

Heti kun savua ja höyryä alkaa virrata kannen alta, tupakointi on alkanut. On syytä huomata, että savuhuoneen ylikuumeneminen ei myöskään ole sen arvoista. Vaikka liha on kovettunut eli kolmasosa koko ajasta, sinun on kestettävä keskilämpö. Muina aikoina sytytämme isomman tulipalon. Savustamon lämpötila on erittäin helppo määrittää. Tätä varten sinun on tiputettava vettä kannen päälle. Jos vesi haihtuu ilman haihtuvuutta, kaikki on kunnossa..

Tupakointi kestää enintään neljäkymmentä minuuttia. Aluksi voit yrittää poistaa savuhuoneen tulesta ja maistaa tuotteen nopeasti valmiina. Kun olet tottunut menettelyyn, sinun ei tarvitse kokeilla astiaa valmiuden vuoksi..

Heti kun määritetty aika on kulunut, liha voidaan poistaa savustamosta lämmöltä. Mutta sinun ei tarvitse hankkia tuotetta heti: anna sen hautua hieman. Jos olet vaelluksella, sinun ei tarvitse käyttää rasvaa..

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustamo, jossa on vesitiiviste kuumalle tupakoinnille

Jos savuhuoneesi sijaitsee esikaupunkialueella, sinun pitäisi harkita vakavampaa suunnittelua. Tätä varten otamme ruostumattoman teräksen ja hitsaamme laatikon..

Savustamo vesitiivisteellä: kaavio

Kannessa voit luoda erityisen putken, jonka kautta savu tulee ulos. Savuhuone voidaan asentaa jopa asuntoon..

Kuumasavustettu savustamo vesitiivisteellä, kuva

Tässä tapauksessa letkun jatke asetetaan putkeen, joka on alttiina ikkunalle. Savuhuone on täynnä polttoainetta. Lataa nyt liha. Rasvan keräämiseen on oltava lokero. Nyt laitamme rakenteen kaasuliedelle ja kaikki alkaa.

Maa savustamo jääkaapista

Erinomainen vaihtoehto savustamolle kesäasunnolle on jääkaapista valmistettu. Muovi on tietysti poistettava. Jääkaapin takana oleva reikä hitsataan ja koukku asetetaan oveen. Laitoimme keittotason jääkaapin sisälle. Savupiippu poistetaan jääkaapin yläosan kautta.

Voit laittaa hakkeen kiukaan päälle, ja itse kiuas lämmitetään haluamallasi polttoaineella. Lihaverkot ovat jo valmiita – nämä ovat entiset jääkaapin hyllyt.