Mange mennesker elsker varmt røget kød. Udover at selve tilberedningsprocessen er ganske interessant, får du mange af de lækreste retter. For at forberede en lækker ret skal du selvfølgelig have visse kulinariske færdigheder. Dette er imidlertid et andet spørgsmål. I dag vil vi se på, hvordan du laver dit eget røgeri til varm rygning..
Så hvad består et røgeri af? Røgeriet skal naturligvis have et kammer, hvor kødet til rygning skal placeres. Der skal også være et forbrændingskammer, hvor brændstoffet vil brænde. Oftest har rygeren et kombineret forbrændingskammer og et sted til mad. Og lad os nu se på, hvordan du laver enkle gør-det-selv-røgerier på egen hånd..
Varmrøget røgeri fra en gryde
Du kan tage en almindelig emaljerøger fra gryden. Chips hældes i bunden af gryden. Et gitter er installeret i midten af gryden, hvorpå kødet til rygning vil ligge. Hvis der ikke er noget gitter, kan du tage en dumpling maker, der ikke længere er i brug..
Varmrøget rygerhusordning
Faktisk er det alt. Det primitive røgeri er klar. Hvis alt er gjort korrekt, vil et sådant røgeri producere meget velsmagende kød..
Dette er den enkleste mulighed, på grundlag af hvilken der gøres andre gør-det-selv-røgerier, herunder kold rygning.
Video: gør-det-selv ryger fra en gryde
Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver et forbedret røgeri. Der vil allerede være en særlig bageplade, hvorpå fedtet samler sig. Udad ligner bagepladen et låg, der er placeret på siden. Et røgeri med bageplade har fordelen ved at ryge mere fedt kød. Under rygeprocessen kan fedt komme på kulene, hvilket forstyrrer normal ulmning..
Så snart der kommer en bageplade, forsvinder problemet med den normale ulmning af kul umiddelbart..
Det ser ud til, at der ikke er noget svært at oprette et varmt røgeri. Som regel bruges de præsenterede muligheder af turister, når de vandrer. Men du skal fortælle om de hjemlige røgerier, der kan stå stille i deres sommerhus. Imidlertid er driftsprincippet for et hjem stationært røgeri ikke meget forskelligt fra tidligere røgerier..
De rygere, der bruges derhjemme, kan have større størrelse. Det skyldes, at de ikke skal flyttes fra sted til sted. Den mest almindelige version af et rygerkammer er et produkt, der er skabt af to tønder. Det er værd at bemærke, at for at skabe en sådan struktur skal du have færdighederne til svejsning og forarbejdning af jern. For at oprette et røgeri fra tønder skal du finde de faktiske tønder og skære dem korrekt med en kværn. Ved at forbinde låget og hoveddelen kan du få et normalt røgeri.
Video af et varmt røgeri fra to tønder
Hvis der er plads på stedet, kan du bygge et murstensrøgeri. Dette betragtes allerede som et professionelt røgeri. Denne bygning kan bygges i dit landsted. Derudover skal det bemærkes, at stenen gør-det-selv røgeri giver dig mulighed for at holde varmen længere. Ildkassen vil allerede være placeret adskilt fra brændeovnen.
Opbygning af mursten
Så for at oprette et varmt røgeri skal du vise ikke kun fantasi, men også visse færdigheder..
Gør-det-selv varmrøget røgeri
Mange mennesker elsker varmt røget kød. Udover at selve tilberedningsprocessen er ganske interessant, får du mange af de lækreste retter. For at forberede en lækker ret skal du selvfølgelig have visse kulinariske færdigheder. Dette er imidlertid et andet spørgsmål. I dag vil vi se på, hvordan du laver dit eget røgeri til varm rygning..
Så hvad består et røgeri af? Røgeriet skal naturligvis have et kammer, hvor kødet til rygning skal placeres. Der skal også være et forbrændingskammer, hvor brændstoffet vil brænde. Oftest har rygeren et kombineret forbrændingskammer og et sted til mad. Og lad os nu se på, hvordan du laver enkle gør-det-selv-røgerier på egen hånd..
Varmrøget røgeri fra en gryde
Du kan tage en almindelig emaljerøger fra gryden. Chips hældes i bunden af gryden. Et gitter er installeret i midten af gryden, hvorpå kødet til rygning vil ligge. Hvis der ikke er noget gitter, kan du tage en dumpling maker, der ikke længere er i brug..
Faktisk er det alt. Det primitive røgeri er klar. Hvis alt er gjort korrekt, vil et sådant røgeri producere meget velsmagende kød..
Dette er den enkleste mulighed, på grundlag af hvilken der gøres andre gør-det-selv-røgerier, herunder kold rygning.
Video: gør-det-selv ryger fra en gryde
Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver et forbedret røgeri. Der vil allerede være en særlig bageplade, hvorpå fedtet samler sig. Udad ligner bagepladen et låg, der er placeret på siden. Et røgeri med bageplade har fordelen ved at ryge mere fedt kød. Under rygeprocessen kan fedt komme på kulene, hvilket forstyrrer normal ulmning..
Så snart der kommer en bageplade, forsvinder problemet med den normale ulmning af kul umiddelbart..
Det ser ud til, at der ikke er noget svært at oprette et varmt røgeri. Som regel bruges de præsenterede muligheder af turister, når de vandrer. Men du skal fortælle om de hjemlige røgerier, der kan stå stille i deres sommerhus. Imidlertid er driftsprincippet for et hjem stationært røgeri ikke meget forskelligt fra tidligere røgerier..
De rygere, der bruges derhjemme, kan have større størrelse. Det skyldes, at de ikke skal flyttes fra sted til sted. Den mest almindelige version af et rygerkammer er et produkt, der er skabt af to tønder. Det er værd at bemærke, at for at skabe en sådan struktur skal du have færdighederne til svejsning og forarbejdning af jern. For at oprette et røgeri fra tønder skal du finde de faktiske tønder og skære dem korrekt med en kværn. Ved at forbinde låget og hoveddelen kan du få et normalt røgeri.
Video af et varmt røgeri fra to tønder
Hvis der er plads på stedet, kan du bygge et murstensrøgeri. Dette betragtes allerede som et professionelt røgeri. Denne bygning kan bygges i dit landsted. Derudover skal det bemærkes, at stenen gør-det-selv røgeri giver dig mulighed for at holde varmen længere. Ildkassen vil allerede være placeret adskilt fra brændeovnen.
Så for at oprette et varmt røgeri skal du vise ikke kun fantasi, men også visse færdigheder..