Enkle materialer, værktøjer, nogle “dygtige hænder” og fritid – alt hvad du behøver for at lave en brazier med et metalrøgeri med dine egne hænder ifølge tegninger og fotos. Denne artikel vil være af interesse for alle, der elsker picnics og udflugter, dem, der leder efter, hvordan man kan diversificere grillmenuen, jægere og fiskere, samt simpelthen elskere af røget kød..
Nyttig artikel: DIY mini-rygere
Røgeri fra skrotmaterialer
Butikker tilbyder et stort udvalg af røget kød og fisk, men de er mere et produkt af den kemiske industri end madlavning. Når vi bruger lidt mere tid, kan vi få naturlige røget produkter med en vidunderlig smag og en betagende lugt, tilberedt i vores eget røgeri.
Til fremstilling af de enkleste røgerier ifølge tegninger og fotos bruges en gammel jerntønde eller spand. Gitter (et eller to) og, hvis det er muligt, en drypbakke indsættes inde i beholderen. Træsavsmuld fra frugtarter er placeret i bunden. Vi lukker tønden med et låg eller en metalplade, lægger den over ilden og får varmrøgede produkter.
Foto af en grill fra en tønde
Røgeri fra en metalkasse eller et gammelt køleskab er en god måde at bruge skrotmaterialer på og give dem et nyt liv. Fjern den indvendige plastbeklædning fra køleskabet, og skær toppen af. Hjørnerne er fastgjort inde i kroppen, hvorpå ristene og pallen er installeret. En elektrisk komfur placeres i bunden af køleskabet, og på den en bradepande med savsmuld.
Det gamle køleskab kan også bruges til koldrygning. Til dette anbringes køleskabskroppen, der er forberedt som beskrevet, på en dagbro, der bores et hul i bunden og et rør 2-3 meter langt tilsluttes. Den anden ende af røret fører til ildkassen. Hvis der ikke er en naturlig hældning på stedet, er det nødvendigt at lægge skorstensrøret i grøften og sikre hældningsvinklen. Brænde og savsmuld, der brænder i ildkassen, afgiver røg, som går op i skorstenen og kommer ind i kammeret med mad.
Røgeri til varm rygning ifølge tegninger og fotos
Til røgeriet bruger vi metalplader med en tykkelse på 1,5-2,0 mm og beslag. Fra udstyret har vi brug for en svejsemaskine og en kværn. Derefter skar vi væggene i rygerhuset, bunden og låget ud af et metalplade..
Brazier-smokehouse tegninger
Vi svejser væggene parvis til hinanden og svejser derefter bunden til det resulterende emne. For at bevare tætheden skal alle sømme omhyggeligt svejses inde fra produktet. En metalstrimmel med tilstrækkelig længde kan bruges til at reducere antallet af svejsninger. For at bøje metallet skal bøjningspunkterne skæres med en slibemaskine til 1/3 af dybden.
Låget skal være større end rygerens skuffe. Vi svejser armeringen langs arkets kanter, låget skal lukke tæt. Inde i kassen i røgeriet gør vi fra beslag stop til installation af rister og en bakke til opsamling af fedt.
Murstens røgeri tegning
Selve gitrene kan laves af skrællede elektroder med forskellige diametre, svejset sammen.
Hvis røgeriet er planlagt til at blive brugt indendørs, er det bedre at udstyre låget med en vandtætning i henhold til tegningerne eller fotoet. Det forhindrer aktiv frigivelse af røg fra røgeriet og reducerer på den anden side adgangen til ilt til flisens brændende zone og forhindrer dem i at blinke.
Foto af en simpel grill
På kanten af kassen i røgeriet svejses en U-formet anker med et hak opad. Kanterne på dækslet passer ind i den formede rille. Vand hældes i denne rille. Der laves et hul i låget, så røg kan slippe ud. Du kan lave låget konveks. I dette tilfælde strømmer kondensatet, der dannes under rygning, ind i rillen på vandforseglingen, og maden forbliver tør. Med varm rygning kan du efter 30-40 minutter smage fisk og kyllingevinger, og efter en time – en hel kylling.
Foto af et røgeri fra en gasflaske
Gør-det-selv koldrøgende rygerhus
Kold rygning betragtes som mindre skadelig end varm rygning, da der kun kommer røg på maden, ikke forbrændingsprodukter. Kassen i røgeriet samles på samme måde som et røgeri til varm rygning. Vi fastgør et rør til bunden af røgeriet, hvorigennem røg fra ildkassen kommer ind i det. Røret skal have en diameter på 25-30 cm og en længde på mindst 2,5 meter.
Røgkasse tegning
Mellem brændkammeret og røgeriet skal der ifølge tegninger og fotos være en højdeforskel på mindst 80 cm for at sikre trækkraft i røret. For at gøre dette er ildkassen anbragt i en grube, og røgeriet hæves på ben fra beslag.
Vi graver et hul til ildkassen, der måler 70 * 70 cm og en dybde på 1-1,5 meter. Du kan mure vægge i ildkassen eller lave en ildkasse ud af en metalkasse. Brandkammerdækslet skal dække det tæt nok til at forhindre røg i at slippe ud. Skorstensrør forbinder vi ildkassen og røgeriet.
Det er stadig at placere produkterne i grillen, hælde savsmuld af frugttræer i brændkammeret, sætte ild til og lukke brandkassen med et låg. Tilberedningstiden for koldrøgede produkter er cirka dobbelt så lang som når den udsættes for varm røg. Overvej dette, især når du ryger kødprodukter..
En brazier med et metalrøgeri med egne hænder er let at lave ved hjælp af tegninger og fotos. Brug materialer ved hånden til at lave et røgeri til en sommerbolig med minimale omkostninger. Grillområdet vil være et yndet sted for dine venner og familie at slappe af, så arranger det bedst. Nu får du mulighed for at lære at ryge fisk og kød derhjemme og overraske gæster med lækre nye retter.
Sådan laver du en brazier med et røgeri af skrotmaterialer
Enkle materialer, værktøjer, nogle “dygtige hænder” og fritid – alt hvad du behøver for at lave en brazier med et metalrøgeri med dine egne hænder ifølge tegninger og fotos. Denne artikel vil være af interesse for alle, der elsker picnics og udflugter, dem, der leder efter, hvordan man kan diversificere grillmenuen, jægere og fiskere, samt simpelthen elskere af røget kød..
Nyttig artikel: DIY mini-rygere
Røgeri fra skrotmaterialer
Butikker tilbyder et stort udvalg af røget kød og fisk, men de er mere et produkt af den kemiske industri end madlavning. Når vi bruger lidt mere tid, kan vi få naturlige røget produkter med en vidunderlig smag og en betagende lugt, tilberedt i vores eget røgeri.
Til fremstilling af de enkleste røgerier ifølge tegninger og fotos bruges en gammel jerntønde eller spand. Gitter (et eller to) og, hvis det er muligt, en drypbakke indsættes inde i beholderen. Træsavsmuld fra frugtarter er placeret i bunden. Vi lukker tønden med et låg eller en metalplade, lægger den over ilden og får varmrøgede produkter.
Røgeri fra en metalkasse eller et gammelt køleskab er en god måde at bruge skrotmaterialer på og give dem et nyt liv. Fjern den indvendige plastbeklædning fra køleskabet, og skær toppen af. Hjørnerne er fastgjort inde i kroppen, hvorpå ristene og pallen er installeret. En elektrisk komfur placeres i bunden af køleskabet, og på den en bradepande med savsmuld.
Det gamle køleskab kan også bruges til koldrygning. Til dette anbringes køleskabskroppen, der er forberedt som beskrevet, på en dagbro, der bores et hul i bunden og et rør 2-3 meter langt tilsluttes. Den anden ende af røret fører til ildkassen. Hvis der ikke er en naturlig hældning på stedet, er det nødvendigt at lægge skorstensrøret i grøften og sikre hældningsvinklen. Brænde og savsmuld, der brænder i ildkassen, afgiver røg, som går op i skorstenen og kommer ind i kammeret med mad.
Røgeri til varm rygning ifølge tegninger og fotos
Til røgeriet bruger vi metalplader med en tykkelse på 1,5-2,0 mm og beslag. Fra udstyret har vi brug for en svejsemaskine og en kværn. Derefter skar vi væggene i rygerhuset, bunden og låget ud af et metalplade..
Vi svejser væggene parvis til hinanden og svejser derefter bunden til det resulterende emne. For at bevare tætheden skal alle sømme omhyggeligt svejses inde fra produktet. En metalstrimmel med tilstrækkelig længde kan bruges til at reducere antallet af svejsninger. For at bøje metallet skal bøjningspunkterne skæres med en slibemaskine til 1/3 af dybden.
Låget skal være større end rygerens skuffe. Vi svejser armeringen langs arkets kanter, låget skal lukke tæt. Inde i kassen i røgeriet gør vi fra beslag stop til installation af rister og en bakke til opsamling af fedt.
Selve gitrene kan laves af skrællede elektroder med forskellige diametre, svejset sammen.
Hvis røgeriet er planlagt til at blive brugt indendørs, er det bedre at udstyre låget med en vandtætning i henhold til tegningerne eller fotoet. Det forhindrer aktiv frigivelse af røg fra røgeriet og reducerer på den anden side adgangen til ilt til flisens brændende zone og forhindrer dem i at blinke.
På kanten af kassen i røgeriet svejses en U-formet anker med et hak opad. Kanterne på dækslet passer ind i den formede rille. Vand hældes i denne rille. Der laves et hul i låget, så røg kan slippe ud. Du kan lave låget konveks. I dette tilfælde strømmer kondensatet, der dannes under rygning, ind i rillen på vandforseglingen, og maden forbliver tør. Med varm rygning kan du efter 30-40 minutter smage fisk og kyllingevinger, og efter en time – en hel kylling.
Gør-det-selv koldrøgende rygerhus
Kold rygning betragtes som mindre skadelig end varm rygning, da der kun kommer røg på maden, ikke forbrændingsprodukter. Kassen i røgeriet samles på samme måde som et røgeri til varm rygning. Vi fastgør et rør til bunden af røgeriet, hvorigennem røg fra ildkassen kommer ind i det. Røret skal have en diameter på 25-30 cm og en længde på mindst 2,5 meter.
Mellem brændkammeret og røgeriet skal der ifølge tegninger og fotos være en højdeforskel på mindst 80 cm for at sikre trækkraft i røret. For at gøre dette er ildkassen anbragt i en grube, og røgeriet hæves på ben fra beslag.
Vi graver et hul til ildkassen, der måler 70 * 70 cm og en dybde på 1-1,5 meter. Du kan mure vægge i ildkassen eller lave en ildkasse ud af en metalkasse. Brandkammerdækslet skal dække det tæt nok til at forhindre røg i at slippe ud. Skorstensrør forbinder vi ildkassen og røgeriet.
Det er stadig at placere produkterne i grillen, hælde savsmuld af frugttræer i brændkammeret, sætte ild til og lukke brandkassen med et låg. Tilberedningstiden for koldrøgede produkter er cirka dobbelt så lang som når den udsættes for varm røg. Overvej dette, især når du ryger kødprodukter..
En brazier med et metalrøgeri med egne hænder er let at lave ved hjælp af tegninger og fotos. Brug materialer ved hånden til at lave et røgeri til en sommerbolig med minimale omkostninger. Grillområdet vil være et yndet sted for dine venner og familie at slappe af, så arranger det bedst. Nu får du mulighed for at lære at ryge fisk og kød derhjemme og overraske gæster med lækre nye retter.