Šampiňóny sa dnes stali druhom húb, ktoré je možné pestovať doma. Čas medzi vysadením mycélia do substrátu a získaním prvých plodov je minimálny. Na pestovanie húb nie sú potrebné žiadne špeciálne podmienky. Stačí poskytnúť chladnú miestnosť s vysokou vlhkosťou vzduchu. Suterén alebo pivnica sú v poriadku.
Šampiňóny je možné pestovať na osobné použitie aj na predaj. Je však dôležité vedieť, že substrát pre ich rast, keď je mokrý, vyžaruje pomerne silný zápach. Nie je vhodné držať ho v obytnej zóne..
Kde a na akých hubách rastú?
Úplne prvým a najdôležitejším krokom úspešného pestovania húb je správna príprava substrátu. Musí byť pripravený s vysokou kvalitou v súlade so všetkými fázami..
Hubový substrát pozostáva z:
25% kompost (pšeničná a ražná slama)
75% konského hnoja
Existujú skúsenosti s pestovaním šampiňónov na báze kuracieho hnoja alebo kravského hnoja, ale v tomto prípade by ste nemali očakávať vysoký výnos..
Substrát sa pripravuje na otvorenom priestranstve na ulici alebo v dobre vetranej miestnosti, pretože počas fermentácie sa uvoľňuje amoniak, oxid uhličitý a vlhkosť. Ďalšie aditíva na 100 kg substrátu sú:
2 kg močoviny
2 kg superfosfátu
5 kg kriedy
8 kg sadry
V dôsledku toho získame takmer 300 kg hotového substrátu. S takouto hmotou môžete naplniť mycélium s rozlohou 3 metre štvorcové. m.
Ak sa rozhodne pripraviť kompost na základe kuracieho hnoja, potom bude jeho pomer nasledovný:
100 kg slamy
100 kg podstielky
300 l vody
Sadra
Alabaster
Postup prípravy substrátu je nasledujúci.
Sláma je namočená vo veľkej, priestrannej nádobe.
Slama je položená v striedajúcich sa vrstvách s hnojom. Mali by tam byť 3 vrstvy slamy a 3 vrstvy hnoja.
Slama v procese kladenia vo vrstvách je navlhčená vodou. Tri vrstvy slamy (100 kg) zaberú asi 300 litrov.
Počas kladenia vrstiev sa v malých častiach postupne pridáva močovina (2 kg) a superfosfát (0,5 kg).
Dôkladne premiešajte.
Pridajte kriedu a zvyšok superfosfátu, sadru.
Výsledný substrát sa nechá prejsť procesom rozkladu. V tomto prípade teplota v zmesi stúpne na 70 stupňov. Po 21 dňoch bude kompost úplne pripravený na ďalšie použitie..
Sadivový materiál
Pri nákupe sadivového materiálu by ste nemali šetriť. Preto získavajú iba najkvalitnejšie mycélium (mycélium). Musí sa pestovať v špeciálnych laboratórnych podmienkach. Producenti mycélia dnes predstavujú dva druhy sadivového materiálu:
Mycelium kompostu
Mycelium zrna
Obilné mycélium sa vyrába v plastových vreciach. Skladujte ho asi 6 mesiacov pri teplote 0 až 4 stupne. Obilné mycélium sa používa v množstve 0,4 kg na 100 kg substrátu (plocha mycélia je 1 m2).
Mycelium kompostu sa predáva v sklenených nádobách. Jeho trvanlivosť závisí od teploty. Pri nulových stupňoch môže trvať asi rok, ale ak je teplota 20 stupňov, potom sa mycélium musí použiť do 3 týždňov. Kompostové mycélium sa používa v množstve 0,5 kg na 1 meter štvorcový substrátu. Jeho výnos je oveľa nižší ako výnos zrna..
Správne pripravený substrát pri stlačení určite pruží. Pred vložením mycélia do neho musí prejsť procesom pasterizácie (tepelného spracovania). Po zahriatí sa substrát ochladí na 25 stupňov. Mycelium 1 meter štvorcový sa položí asi 100 kg substrátu s vrstvou asi 30 cm.
Výsadba mycélia a starostlivosť o mycélium
Zoberú kúsok mycélia veľkosti kuracieho vajca a vložia ho do substrátu asi 5 cm Každá časť mycélia je umiestnená vo vzdialenosti 20 cm od seba. Na pristátie použite rozložené usporiadanie.
Ďalší spôsob zahŕňa rovnomerné rozloženie (poprášenie) celého povrchu substrátu mycéliom. Musíte tiež prehĺbiť nie viac ako 5 cm..
Ďalšími opatreniami sú zaistenie nevyhnutných podmienok pre očkovanie a klíčenie mycélia. Vlhkosť vzduchu by mala byť okolo 90%. Substrát by mal byť tiež vždy vlhký. Aby sa zabránilo vysychaniu, mycéliá môžu byť pokryté listami papiera. Zalievanie substrátu sa vykonáva cez papier. Dôležitou podmienkou prihojenia mycélia je neustále udržiavaná teplota substrátu na úrovni 22 až 27 stupňov. Akékoľvek odchýlky teploty od normy je potrebné ihneď upraviť..
Doba klíčenia mycélia je približne 7 až 14 dní. Po tomto období je potrebné substrát posypať obalovou vrstvou zeminy asi 3 cm, ktorá sa pripravuje nezávisle od jednej časti piesku a deviatich dielov rašeliny. Na meter štvorcový mycélia sa spotrebuje asi 50 kg vrstvy obalu.
Krycia vrstva sa udržuje na substráte tri dni, potom sa teplota vzduchu v suteréne alebo v pivnici zníži na 15-17 stupňov. Krycia pôda je navlhčená rozprašovačom a miestnosť je neustále vetraná. Koncepty nie sú povolené.
Žatva
Proces vlastnej kultivácie šampiňónov v pivnici alebo suteréne nie je príliš komplikovaný a časovo náročný. Obdobie od výsadby do zberu prvej plodiny je 120 dní. Na jedenie sú vhodné iba tie huby, v ktorých taniere pod čiapkou ešte nie sú viditeľné. Huby, ktoré sú veľké, sú prezreté a na výrobu potravín je zakázané používať tmavohnedé plasty. Môžu spôsobiť otravu.
Huba sa nesmie krájať, ale opatrne trhať krúteným pohybom. Vytvorená priehlbina je posypaná krycím substrátom a navlhčená.
Mycélium prinesie ovocie asi 2 týždne. Počet plodín zozbieraných počas tohto obdobia je 7. Z jedného štvorca plochy sa zozbiera až 14 kg plodiny.
Pestovanie húb vo vreciach
Na pestovanie šampiňónov vo veľkých objemoch na predaj prostredníctvom maloobchodných reťazcov používam polymérové vrecká. Táto metóda získala uznanie v mnohých krajinách. S jeho pomocou sa získa veľká úroda..
Na výrobu vrecka sa používa polymérna fólia. Nosnosť každého vrecka sa pohybuje od 25 do 35 kg.
Vrecká by mali mať taký objem, aby sa s nimi dalo pohodlne pracovať. Správne usporiadanie vriec navyše ovplyvňuje počet pestovaných húb. Spravidla sú striedavé alebo rovnobežné..
Takže pri inštalácii vriec s priemerom asi 0,4 m v rozloženom usporiadaní dôjde k strate iba 10% využiteľnej plochy, pričom ich ľubovoľná inštalácia dáva straty až 20%.
Výška a šírka vriec sa môže líšiť. Musíte postupovať z ich podmienok a pohodlia práce, ako aj z fyzických možností suterénu (pivnice).
Spôsob pestovania húb vo vreciach je lacnejší, pretože na ich umiestnenie nie sú potrebné špeciálne namontované police alebo kontajnery. Ak je potrebné využívať priestor miestnosti čo najefektívnejšie, je možné pre umiestnenie vakov vytvoriť viacúrovňový systém. Výhoda tejto metódy spočíva aj v rýchlosti zvládania vznikajúcich chorôb alebo škodcov. Nakazený vak sa dá ľahko odstrániť od zdravých susedov a zničiť, pričom ak je mycélium infikované, bude potrebné odstrániť celú jeho plochu..
Je dôležité mať na pamäti, že pestovanie húb je dosť namáhavý proces. Ak sa šampiňóny pestujú na predaj, potom je nemožné zaobísť sa bez použitia poľnohospodárskych strojov na uľahčenie práce robotníkov..
Skúsení hubári môžu uviesť veľký počet metód, ktoré testovali na vlastné pestovanie húb v suteréne (pivnici). Každá metóda má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou vecou je dodržiavanie technológie pestovania, prísne dodržiavanie všetkých pokynov a požiadaviek. Výsledok – dosiahnutie požadovaného výsledku a získanie bohatej úrody húb.
Ako pestovať huby doma
Šampiňóny sa dnes stali druhom húb, ktoré je možné pestovať doma. Čas medzi vysadením mycélia do substrátu a získaním prvých plodov je minimálny. Na pestovanie húb nie sú potrebné žiadne špeciálne podmienky. Stačí poskytnúť chladnú miestnosť s vysokou vlhkosťou vzduchu. Suterén alebo pivnica sú v poriadku.
Šampiňóny je možné pestovať na osobné použitie aj na predaj. Je však dôležité vedieť, že substrát pre ich rast, keď je mokrý, vyžaruje pomerne silný zápach. Nie je vhodné držať ho v obytnej zóne..
Kde a na akých hubách rastú?
Úplne prvým a najdôležitejším krokom úspešného pestovania húb je správna príprava substrátu. Musí byť pripravený s vysokou kvalitou v súlade so všetkými fázami..
Hubový substrát pozostáva z:
Existujú skúsenosti s pestovaním šampiňónov na báze kuracieho hnoja alebo kravského hnoja, ale v tomto prípade by ste nemali očakávať vysoký výnos..
Substrát sa pripravuje na otvorenom priestranstve na ulici alebo v dobre vetranej miestnosti, pretože počas fermentácie sa uvoľňuje amoniak, oxid uhličitý a vlhkosť. Ďalšie aditíva na 100 kg substrátu sú:
V dôsledku toho získame takmer 300 kg hotového substrátu. S takouto hmotou môžete naplniť mycélium s rozlohou 3 metre štvorcové. m.
Ak sa rozhodne pripraviť kompost na základe kuracieho hnoja, potom bude jeho pomer nasledovný:
Postup prípravy substrátu je nasledujúci.
Výsledný substrát sa nechá prejsť procesom rozkladu. V tomto prípade teplota v zmesi stúpne na 70 stupňov. Po 21 dňoch bude kompost úplne pripravený na ďalšie použitie..
Sadivový materiál
Pri nákupe sadivového materiálu by ste nemali šetriť. Preto získavajú iba najkvalitnejšie mycélium (mycélium). Musí sa pestovať v špeciálnych laboratórnych podmienkach. Producenti mycélia dnes predstavujú dva druhy sadivového materiálu:
Obilné mycélium sa vyrába v plastových vreciach. Skladujte ho asi 6 mesiacov pri teplote 0 až 4 stupne. Obilné mycélium sa používa v množstve 0,4 kg na 100 kg substrátu (plocha mycélia je 1 m2).
Mycelium kompostu sa predáva v sklenených nádobách. Jeho trvanlivosť závisí od teploty. Pri nulových stupňoch môže trvať asi rok, ale ak je teplota 20 stupňov, potom sa mycélium musí použiť do 3 týždňov. Kompostové mycélium sa používa v množstve 0,5 kg na 1 meter štvorcový substrátu. Jeho výnos je oveľa nižší ako výnos zrna..
Správne pripravený substrát pri stlačení určite pruží. Pred vložením mycélia do neho musí prejsť procesom pasterizácie (tepelného spracovania). Po zahriatí sa substrát ochladí na 25 stupňov. Mycelium 1 meter štvorcový sa položí asi 100 kg substrátu s vrstvou asi 30 cm.
Výsadba mycélia a starostlivosť o mycélium
Zoberú kúsok mycélia veľkosti kuracieho vajca a vložia ho do substrátu asi 5 cm Každá časť mycélia je umiestnená vo vzdialenosti 20 cm od seba. Na pristátie použite rozložené usporiadanie.
Ďalší spôsob zahŕňa rovnomerné rozloženie (poprášenie) celého povrchu substrátu mycéliom. Musíte tiež prehĺbiť nie viac ako 5 cm..
Ďalšími opatreniami sú zaistenie nevyhnutných podmienok pre očkovanie a klíčenie mycélia. Vlhkosť vzduchu by mala byť okolo 90%. Substrát by mal byť tiež vždy vlhký. Aby sa zabránilo vysychaniu, mycéliá môžu byť pokryté listami papiera. Zalievanie substrátu sa vykonáva cez papier. Dôležitou podmienkou prihojenia mycélia je neustále udržiavaná teplota substrátu na úrovni 22 až 27 stupňov. Akékoľvek odchýlky teploty od normy je potrebné ihneď upraviť..
Doba klíčenia mycélia je približne 7 až 14 dní. Po tomto období je potrebné substrát posypať obalovou vrstvou zeminy asi 3 cm, ktorá sa pripravuje nezávisle od jednej časti piesku a deviatich dielov rašeliny. Na meter štvorcový mycélia sa spotrebuje asi 50 kg vrstvy obalu.
Krycia vrstva sa udržuje na substráte tri dni, potom sa teplota vzduchu v suteréne alebo v pivnici zníži na 15-17 stupňov. Krycia pôda je navlhčená rozprašovačom a miestnosť je neustále vetraná. Koncepty nie sú povolené.
Žatva
Proces vlastnej kultivácie šampiňónov v pivnici alebo suteréne nie je príliš komplikovaný a časovo náročný. Obdobie od výsadby do zberu prvej plodiny je 120 dní. Na jedenie sú vhodné iba tie huby, v ktorých taniere pod čiapkou ešte nie sú viditeľné. Huby, ktoré sú veľké, sú prezreté a na výrobu potravín je zakázané používať tmavohnedé plasty. Môžu spôsobiť otravu.
Huba sa nesmie krájať, ale opatrne trhať krúteným pohybom. Vytvorená priehlbina je posypaná krycím substrátom a navlhčená.
Mycélium prinesie ovocie asi 2 týždne. Počet plodín zozbieraných počas tohto obdobia je 7. Z jedného štvorca plochy sa zozbiera až 14 kg plodiny.
Pestovanie húb vo vreciach
Na pestovanie šampiňónov vo veľkých objemoch na predaj prostredníctvom maloobchodných reťazcov používam polymérové vrecká. Táto metóda získala uznanie v mnohých krajinách. S jeho pomocou sa získa veľká úroda..
Spôsob pestovania húb vo vreciach je lacnejší, pretože na ich umiestnenie nie sú potrebné špeciálne namontované police alebo kontajnery. Ak je potrebné využívať priestor miestnosti čo najefektívnejšie, je možné pre umiestnenie vakov vytvoriť viacúrovňový systém. Výhoda tejto metódy spočíva aj v rýchlosti zvládania vznikajúcich chorôb alebo škodcov. Nakazený vak sa dá ľahko odstrániť od zdravých susedov a zničiť, pričom ak je mycélium infikované, bude potrebné odstrániť celú jeho plochu..
Je dôležité mať na pamäti, že pestovanie húb je dosť namáhavý proces. Ak sa šampiňóny pestujú na predaj, potom je nemožné zaobísť sa bez použitia poľnohospodárskych strojov na uľahčenie práce robotníkov..
Skúsení hubári môžu uviesť veľký počet metód, ktoré testovali na vlastné pestovanie húb v suteréne (pivnici). Každá metóda má svoje výhody a nevýhody. Hlavnou vecou je dodržiavanie technológie pestovania, prísne dodržiavanie všetkých pokynov a požiadaviek. Výsledok – dosiahnutie požadovaného výsledku a získanie bohatej úrody húb.
Ako pestovať huby doma (doma)
Ako pestovať šampiňóny doma. Časť 1