Kuinka valmistaa perinteinen Shrovetide -herkku

Hyvää päivää, rakkaat säännölliset lukijamme ja blogivieraamme! Hyvin vähän aikaa jäljellä kaikkein ilkikuriseen ja iloiseen Maslenitsan juhlaan. Tulevana vuonna 2018 juhlimme Maslenitsaa 12. -18. Helmikuuta. Odotamme tietysti tätä upeaa lomaa suurella halulla. Koska tärkein rituaali Shrovetidella on tietysti kaikkien suosikki pannukakkujen syöminen. Yritetään nyt muistaa, mitä meitä odottaa Maslenitsan viikolla. Järjestetään jäähyväiset Maslenitsalle yhdessä! Teemme alkuperäisiä käsitöitä ja käymme messuilla ja erilaisissa hauskoissa esityksissä.

Pannukakku resepti Shrovetide

Joten, jos etsit pannukakkureseptejä karnevaalille valokuvalla, olet hyvässä paikassa. Täällä tarjoamme sinulle paljon mielenkiintoisia asioita. Tämän upean ja hauskan loman alkaessa voit leipoa valtavan määrän pannukakkuja, jotka sulavat suussasi ja sekoittuvat niiden ihanaan makuun! Jotta pannukakut osoittautuisivat herkullisiksi, on noudatettava kaikkia vinkkejä ja sääntöjä, jotta taikina saa halutun sakeuden, ja paistamisen aikana pannukakku ei tartu pannuun ja kuten ihmiset sanovat, ei tule ulos paakkuinen. Lisäksi, jotta pannukakkuun tulee reikiä tai kuplia ja maalaus on rapea ja ohut, sinun on opittava leipomaan näitä herkkuja. Pannukakkujen paistamiseen ruoanlaitossa on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Yritämme nyt muistaa yksityiskohtaisemmin tässä blogissa kuinka leipoa pannukakut oikein. Maukkaan ja oikean pannukakkutaikinan voi valmistaa seuraavilla perusteilla:

• Maito.
• Kefirin päällä.
• Kermavaahdon päälle.
• Seerumi.
• Mineralka.
• Jauhettu tai hapan maito.
• Ja jopa oluella!

Lyhyesti sanottuna melkein mitä tahansa ainesosaa on täydennettävä tavallisella ruokasoodalla, leivinjauheella tai hiivalla, ja myös jauhoja ja pannukakutaikinaa on lisättävä. Seuraavaksi sinun on saatava itsellesi hyvä mieli ja tietysti paistinpannu! Aloitetaan nyt pannukakkujen valmistus järjestyksessä. Erilaisia ​​näitä makeita ja herkullisia herkkuja voidaan valmistaa jokaiselle viikonpäivälle..

Perinteiset pannukakut

Täällä leivomme Shrovetide -pannukakkuja eri reseptien mukaan. Tarjoamme huomionne perinteiselle reseptille, joka on tuttu jokaiselle kotiäidille, sekä kokeneelle että aloittelijalle. On syytä huomata, että monissa kahviloissa tätä vaihtoehtoa käytetään pääasiassa choux -leivonnaisiin perustuen..

Kypsennysmenetelmä:

• On välttämätöntä käyttää korkealaatuisia täysjyväjauhoja. Sitten sinun täytyy seuloa. tämä on tarpeen, jotta hän voi olla hyvin kyllästetty hapella.
• Lisää seuraavaksi jauhoihin lusikallinen suolaa ja 2 rkl sokeria. On syytä huomata, että voit lisätä hieman enemmän sokeria..
• Sitten sinun täytyy kaataa lämmintä maitoa, parempi tietysti tuoretta, ei eilistä. Mutta jopa kalkkimaidosta saat erittäin maukkaita pannukakkuja! Seuraavaksi sinun on sekoitettava tuloksena oleva massa hyvin keittiön vispilällä..
• Nyt voit ajaa kananmunia. Ja nyt sinun on sekoitettava neste tällä tavalla niin, että se osoittautuu ilman yhtä paakkua ja jauhohyytymiä. Tätä varten sinun ei tarvitse siirtyä seuraavaan vaiheeseen, ennen kuin olet sataprosenttisen varma siitä, ettei paakkuja ole..
• Taikinan ei pitäisi olla kovin paksu. Sinun on lisättävä siihen kasviöljyä tai sulatettava pieni pala voita.

Mielenkiintoinen fakta! Kun taikinaan lisätään kasviöljyä, pannukakut ovat hieman kuivempia. Mutta jos lisäät kermaista, ne ovat rikkaita ja kosteita..

• Lisäksi koko massa on sekoitettava uudelleen perusteellisesti ja keitettävä kiehuvalla vedellä, ja sitten kaikki on sekoitettava uudelleen hyvin..
• Riippuen siitä, minkä sakeuden haluat, paksumman tai päinvastoin ohuemman, laimenna taikina harkintasi mukaan kahdella tai kolmella lasillisella vettä. Tästä suhteesta riippuvat paistamiesi pannukakkujen paksuus. Jos haluat pannukakkujen olevan ohuita, valmista taikina, jos se on paksu, niin paksu. Jätä taikina sitten muutamaksi minuutiksi, peitä pyyhkeellä tai kalvolla..
• Sitten voit alkaa leipoa pannukakkuja. Ensin sinun on lämmitettävä pannu. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää paksu pohjaista valurautapannu. Sitten sinun täytyy kaataa taikina pannun päälle niin, että se leviää mahdollisimman tasaisesti koko halkaisijalle. Ennen kuin alat leipoa pannukakkuja, voitele pannu öljyllä ja lämmitä se hyvin. Sitten voit paistaa pannukakut kuivalla pinnalla..
• Kun huomaat, että pannukakun reunat ovat alkaneet muuttua punaisiksi, sinun on otettava spaatteli ja käännettävä se varovasti toiselle puolelle. Muista, että pannukakun toinen puoli paistaa paljon nopeammin kuin ensimmäinen. Seuraavaksi sinun on laitettava kaikki paistetut pannukakut lautaselle kasaan. Voit myös voidella jokaisen pannukakun erikseen..
• Voit myös koristella jokaisen pannukakun makealla siirapilla, kondensoidulla maidolla tai hillolla. Toivotamme hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti ohuille pannukakkuille maidossa

Punertava ja herkkä, ohut ja herkullinen! Tämän ominaisuuden pitäisi olla ominaista tämän ruokalajin perinteiselle reseptille. Ne ovat herkullisia: hillon, hunajan, smetanan kanssa. Tarvitsemme:

• Maito – 200 ml.
•  Munat-2 kpl.
• Kasviöljy – 3 rkl.
• Kiehuva vesi – 200 ml.
• Jauhot – 230 grammaa.
• Suola – 1 tl.
• Sokeri -1,5 rkl.
• Leivinjauhe – 1 tl.

Kypsennysmenetelmä:

Sinun on otettava puhtaat ja kuivat astiat. Riko sitten 2 kananmunaa siihen ja lisää sokeri ja suola. Koska pidin eniten makeista pannukakkuversioista, lisään hieman enemmän sokeria, jotta ne eivät maistu liian lempeiltä. Mutta jos haluat valmistaa pannukakkuja lihan kanssa, laita sokeria hieman.

Seuraavaksi on välttämätöntä voittaa munamassat vispilällä niin, että pinnalle muodostuu kalvo. Kaada sitten tähän massaan lämmitetty maito ja vatkaa tämä massa hyvin vispilällä lisäämällä vähitellen jauhoja.

Tämä toimenpide on suoritettava tarkasti ja kiireettömästi. Lisäksi jauhot on ensin seulottava seulan läpi..

Tätä munaseosta kannattaa sekoittaa hyvin jyrkäksi. Mitä paksumpaa taikinaa ohennat, sitä enemmän vettä tarvitset sen laimentamiseen. ja tietysti voit leipoa lisää pannukakkuja. Joten taikinastamme tuli sakea. Ja nyt voit keittää sen kiehuvalla vedellä ja alkaa sekoittaa jatkuvasti, kunnes se muuttuu nestemäiseksi kuin kerma. Sitten voit alkaa leipoa pannukakkuja. Tätä varten lämmitä pannu ensin hyvin ja voitele pohja öljyllä. Ja vasta tämän toimenpiteen jälkeen, kaada taikina varovasti kauhalla pannun pohjalle kauhalla. Tätä varten tee pyöreitä liikkeitä, jotta koko massa levittyy tasaisesti pannulle ohuella kerroksella..

Muistiinpanoon! Pannukakkujen leipominen on erittäin mielenkiintoista ja hauskaa..

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, soita ystävillesi ja perheellesi ja aloita ateriasi.

Herkullinen hiivaresepti

Jos päätät leipoa herkullisia pannukakkuja jouluaattona, reseptimme ovat sinulle erittäin arvokkaita. Ehkä olet fani jostakin todella alkuperäisestä eikä yksinkertaisesta. Haluat jotain avointa ja pitsiä. Jos näin on, tulet varmasti rakastamaan tätä upeaa kupla -pannukakkureseptiä..

Me tarvitsemme:

• Maito – 3 rkl.
• Kuiva hiiva – 10 g tai yksi pussi.
• Kananmunat – 3 kpl.
• Jauhot – 500 gr.
• Suola – 1 tl.
• Kasviöljy – 2 rkl.
• Sokeri – 2 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

Koska reseptimme on hiiva, sinun on ensin tehtävä taikina. Tästä syystä sinun on ensin lämmitettävä maito, jotta se pysyy lämpimänä. Sitten se on jaettava täsmälleen puoliksi. Sitten sinun on lisättävä kuivahiiva puoleen maidosta. Jotta ne alkavat toimia, sinun on lisättävä sokeria ja suolaa..

Seuraavaksi sinun on peitettävä astiat kannella ja siirrettävä sivuun, jotta seoksemme seisoo hieman ja hattu ilmestyy sen päälle. Aikanaan se kestää 10 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua sinun täytyy vaivaa taikina ja lisätä siihen munia ja jauhoja. Sekoita massa huolellisesti ja kaada siihen loput maidosta, jotta koostumus muuttuu ohuemmaksi ja saa homogeenisen rakenteen. Tämän menettelyn lopussa sinun on lisättävä massaan kaksi ruokalusikallista kasviöljyä..

Seuraavaksi sinun on annettava keitetyn taikinan kohota kolme, neljä kertaa lämpimässä paikassa..

On tärkeää tietää! Muista peittää taikina kannella, jotta se ei kuivu..

Ennen kuin alat paistaa pannukakkuja, voitele pannu voilla ja kuumenna hyvin. Yritä paistaa pannukakkuja keskilämmöllä..

Epäilemättä useimmilla ihmisillä on ongelma poistaa pannukakku paistinpannulta. Ehkä et vain lämmittänyt pannua hyvin, tai se ei vain ole sellainen kuin sinun tarvitsee paistaa pannukakkuja. Lisäksi olet todennäköisesti yksinkertaisesti unohtanut laittaa taikinaan salaisen ainesosan, joka auttaa välttämään tarttumista..

Pannukakkuja Maslenitsalle 2018 – resepti täytteillä

Hyvin. Olemme keränneet kanssanne suuren pino pannukakkuja. Mietitään nyt, millä voisimme täyttää pannukakumme? Ja täyte voi olla hyvin monipuolinen – lihasta makeaan. Mutta ennen tätä menettelyä esittelemme sinulle toisen mielenkiintoisen vaihtoehdon, joka on myös klassinen pakollisella sooda -lisäyksellä.

Koska pannukakumme täytetään lihalla, taikinaan on lisättävä hieman sokeria ja kerroksia, jotta ne eivät voi keskeyttää täytettä..

Tarvitsemme:

• Soda – 0,5 tl.
• Maito – 500 ml.
• Sulatettu voi – 1 rkl.
• Kananmuna – 3 kpl.
• Sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

On tarpeen ottaa melko syvä astia ja rikkoa munat siihen. Seuraavaksi sinun on sekoitettava ne hyvin keittiön vispilällä. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, laita sooda massaan.

Sitten sinun pitäisi ottaa yksi lasillinen lehmänmaitoa ja lisätä se munamassaan..

Lisäksi pieninä annoksina sinun on lisättävä seulottuja jauhoja ja sekoitettava kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu paakkuja. Tämän vaivaamisen jälkeen sinun on kaadettava loppu maito ja sulatettu voi. Sekoita kaikki taas hyvin vispilällä. Sinun pitäisi saada viskoosi massa. Juuri tätä tarvitsemme. Seuraavaksi sinun täytyy antaa taikinan seistä hieman sivussa ja hautua 35-40 minuuttia. Sitten voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen..

Sinun pitäisi ottaa paistinpannu tai käyttää erityistä pannukakkukoneita ja matalat reunat. Kun paistat pannukakkuja, sinun on levitettävä taikina pannun pinnalle ohuella, tasaisella kerroksella..

Ensin sinun on lämmitettävä pannu hyvin, sitten päällystettävä itse pinta ja myös pannun seinät voilla. Tämä toimenpide on tehtävä epäonnistumatta, jotta ensimmäinen pannukakku ei osoittautu paakkuiseksi eikä tartu pohjaan..

Tässä on nämä kauniit kuplat..

Ei tarvitse ajatella, että tämä on erittäin vaikeaa. Jokainen yritys vaatii taitoa ja taitoa. Yritä kaada taikina vuoan keskelle ja pyöritä sitä nopeasti pyörivin liikkein..

Ja kun sinulla on suuri pino pannukakkuja, voit heti alkaa valmistaa täyte niitä varten. Se voidaan tehdä hedelmistä. Esimerkiksi raejuustoa ja persikkaa.

Vaihtoehtoisesti voit leikata omenat pieniksi paloiksi ja sekoittaa ne hunajaan ja kääriä ne sitten rullaksi..

Voit myös täyttää pannukakut raejuustolla tai tuorejuustolla. Jos sinulla tai perheenjäsenilläsi on makea hammas, suklaa ja banaani olisivat erinomainen vaihtoehto sinulle..

Sulata suklaa vesihauteessa ja leikkaa banaanit viipaleiksi. Toinen loistava vaihtoehto olisi liha- tai pekonitäyte..

Mielenkiintoinen resepti kalaverkkoherkkuille

Meidän reseptiemme avulla voit leipoa kauniita pannukakkuja juhlapäivälle. Yksinkertaisempi vaihtoehto lisäämättä maitoa pannukakutaikinaan on veden resepti. Hän on laiha ja laiha. Itse asiassa reseptejä on monia. Voit yrittää valmistaa ne kaikki ja valita niistä juuri sellaisen, josta pidät. Voit lisätä makua pannukakkuihin lisäämällä taikinaan vaniljasokeria..

Me tarvitsemme:

• Vesi – 600 ml.
• Jauhot – 300 gr.
• Muna – 3 kpl.
• Soda – 0,5 tl.
• Suola – 0,5 tl.
• Oliiviöljy – 1 rkl.
• Sokeri – 2 rkl.
• Sitruunahappo – 0,5 tl.

Kypsennysmenetelmä:

Pannukakkutaikinan valmistuksessa käytät tehosekoitinta. Voit myös ottaa monitoimikoneen tai sekoittimen. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava astiat tai erityinen kulho ja voitettava munat sokerilla.

Massa kasvaa useita kertoja silmiesi edessä. älä lyö kovin lujaa.

Seuraavaksi sinun on liuotettava sitruunahappo veteen..

Nyt sinun on otettava toinen kulho ja lisättävä siihen vehnää. Jauhot, sooda ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

Sen jälkeen sinun on kaadettava vähitellen jauhoseos maitoon ja sekoitettava kaikki perusteellisesti tehosekoittimen vispilällä..

Sitten sinun on kaadettava vettä ohuena virrana ja voitettava seos pysähtymättä.

Vatkauksen lopussa kaada joukkoon oliiviöljy. Ja sekoita kaikki uudelleen.

Paista pannukakut tavanomaisella tavalla käyttämällä valurautaa tai paksua pannua. Jotta pannukakut eivät tartu yhteen, voitele ne sulatetulla voilla. Siinä kaikki! Tarjoile kauniita ja herkullisia pannukakkuja!