Планетен миксер

Планетарният миксер е универсален модерен кухненски уред. Това устройство има това име поради принципа на въртене на дюзата и купата, които се движат едновременно. Това е чудесен инструмент както за обикновена домакиня, така и за професионален готвач. Такова устройство може да направи процеса на готвене в кухнята по -лесен и по -удобен..

Класификация

По -рано моделите на планетарни миксери бяха предназначени само за кафенета и ресторанти, за които високата производителност на това устройство беше важна. Но впоследствие производителите пуснаха кухненски уред за смесване с подобна технология на въртене, който е подходящ и за обикновена домашна употреба. Това са професионални, полупрофесионални и домакински уреди, които са много различни по предназначение и технически характеристики..

  • Професионален. Тези модели обикновено се използват в големи вериги заведения за обществено хранене, което също е особено подходящо за пекарни и пекарни, както и за други предприятия, продаващи сладкиши. За да се използва такова устройство, са необходими специални знания и умения; доста е трудно да се работи и контролира. По правило такъв миксер за комбайн има голям обем на купата, около сто литра. Професионален планетарен миксер обикновено стои на пода. Това е доста масивна и тежка конструкция. Те са чудесни за приготвяне на тесто..

  • Полупрофесионално. Можете да ги наречете междинен модел между професионалните и ежедневните сортове. Тези устройства също се използват често за заведения, но с по -малък трафик на клиенти и по -малко изисквана производителност. Полупрофесионалните модели са идеални за барове, кафенета или малки хотели с кухня. За да използвате такова устройство, трябва да знаете и основите на тяхната работа, но те са по -лесни за работа, за разлика от професионалния модел. С това устройство можете лесно да замесите всякакъв вид тесто, докато то ще се окаже много буйно.

По правило това са подови модели, но има и настолни полупрофесионални устройства. Купата им има среден обем от десет литра. Те са идеални за приготвяне на малка партида сладкиши и други ястия..

  • Домакинство. Този тип модели са предназначени за домашна употреба. Те са идеални за всяка кухня. Тяхната цел е обичайната домашна употреба за производство на печени изделия. Това е много добър миксер с купа. За да го използвате, не се нуждаете от специални умения, ще бъде достатъчно да се запознаете с обичайните приложени инструкции.

Обикновено купата на домашен планетарен миксер има обем 5L. Това е настолно устройство за разлика от стационарно устройство. Използването му е много лесно и удобно. Домакинските модели с месомелачка са много практични. С него можете много бързо и лесно да приготвите домашно приготвени котлети..

Предимства и недостатъци

Смесителите с двойно въртене са много различни, всеки сорт има както предимства, така и недостатъци. Професионалните модели са необходими само за обемно производство, те не могат да се използват за битови цели, те са много големи по размер. Ето защо поради голямата заемана площ те не са подходящи за малки кафенета. Полупрофесионалните уреди, от друга страна, са по-компактни, но размерът им не намалява тяхната производителност и количеството електроенергия, която консумират. За да инсталирате такова устройство, трябва да инсталирате отделен контакт, това е малък недостатък на този дизайн. Но такова устройство лесно ще замеси тестото дори по най -сложната рецепта за кратък период от време..

Най -подходящият за всяка домакиня е домакински планетарен миксер. Той има огромен брой функции и значително опростява задълженията на домакинята в кухнята. Тези устройства имат най -сигурния дизайн, тъй като са предназначени за домашна употреба. Обикновено производителите се фокусират върху дизайна на това устройство. Като правило такива модели изглеждат много стилни и лаконични, така че те ще се впишат идеално в интериора на всяка модерна кухня..

Почти всички модели домашни планетарни смесители имат голям избор от различни приставки, всеки от които е проектиран да изпълнява определена функция. Може да се използва за смилане на плодове, зеленчуци, подправки и дори кафе. Те могат да се използват вместо месомелачка и месене. Въпреки че този сорт е доста компактен в сравнение с други видове, той няма да работи за малка кухня, като правило такова устройство заема доста място. Друг недостатък на такъв модел може да се счита за високата му цена, планетарните смесители са много скъпи в сравнение с конвенционалните модели..

Основни характеристики

Планетарният миксер, в зависимост от техническите характеристики, може да изпълнява огромен брой функции. Те включват: месене на тесто с всякаква консистенция, както течна, така и гъста, приготвяне на мусове и смутита с голям обем, разбиване на сметана и протеини на пяна, приготвяне на естествени сосове, нарязване на месо и много други функции. С тяхна помощ можете да приготвите почти всяко ястие. Всички тези възможности са налични за всеки тип такива смесители..

Професионалните устройства с обем на купата от 20 до 120 литра абсолютно не са подходящи за дома, дизайнът им е много масивен, а устройството е сложно.

Домакинските модели са в голямо търсене сред домакините; такъв смесител е по -тих и по -компактен, което определя популярността му. Ето защо е необходимо да се обмисли опаковката му..

Материал за производство

Най -надеждните са планетарните смесители от неръждаема стомана. Въпреки че такива модели имат по -висока цена в сравнение с други смесители, изработени от други материали, те са по -надеждни и с високо качество. Неръждаемата стомана е много издръжлива и ще ви издържи много години. Най -добре е останалите аксесоари на това устройство да са от неръждаема стомана..

Опитайте се да не купувате пластмасови планетарни миксери. Те са с по -ниско качество и могат да реагират с определени храни. Разрешено е закупуването само на планетарни смесители с пластмасов корпус, тъй като тази част от конструкцията по правило не влиза в контакт с храна.

Моделите с метална или стъклена купа са много популярни. Последният има по -голямо тегло, но е по -надежден. И двата материала са подходящи за производството на планетарни смесители..

Оборудване

По правило разглежданото устройство има главни и допълнителни прикачени файлове. За да се увеличи неговата функционалност, ще е необходимо да се закупят необходимите прикачени файлове, така че е по -добре първоначално да закупите устройства с добър пълен комплект. Неговата цел ще зависи пряко от това, което е включено в комплекта за устройството. Пълен комплект от такова устройство може да се използва като блендер, миксер, месомелачка, чопър и сокоизстисквачка..

Когато избирате това устройство, трябва да се уверите, че то има няколко допълнителни гнезда за дюзи, които не са включени в комплекта. По правило производителите осигуряват два или четири допълнителни отвора за дюзи. За битови нужди са достатъчни две такива гнезда..

Класическият домашен планетарен миксер включва три компонента: контейнер с овална форма, който се нарича купа, смесителна приставка и държач за тази приставка със специален механизъм, който позволява тази част от устройството да работи. Мощността на планетарното устройство ще зависи от броя на компонентите, функциите, както и от разнообразието на използваните скорости. Тази цифра може да бъде около 2000 W.

Стандартното оборудване на планетарния миксер включва три приставки. Те включват бъркалка, кука и лопатка. Готвачите и домакините използват първата приставка за разбиване на продукти. Размахване може да ви помогне да направите пухкав мус, суфле или бита сметана..

Върхът на куката ви позволява да създадете плътно тесто. Той е идеален за приготвяне на бутер тесто със стръмна структура. Лопатката е предназначена както за месене, така и за побеждаване на по -ефирни продукти. Може да се използва за приготвяне на глазура или пълнеж за печени изделия, или можете да използвате шпатула, за да направите вкусно пюре..

Можете също да закупите допълнителни прикачени файлове. За да може вашият миксер да действа като резачка за зеленчуци или сокоизстисквачка, можете да закупите специализиран допълнителен вал с въртяща се структура.

  • Таймер. Много е важно устройството да включва таймер в своя дизайн. Обикновено максималният лимит може да бъде един час. Някои модели имат функция за изключване със самоснимачка в края на зададения режим. За да приготвите пухкаво тесто, таймер с максимум половин час ще ви бъде достатъчен..

  • Обем на купата. Този индикатор директно зависи от необходимата производителност на устройството. За домашна употреба купите с обем 3-5 литра са идеални, но за професионална употреба в заведения е по-добре да закупите планетарен миксер с обем на купата от 10 литра и повече..

  • Размери (редактиране). Този индикатор на устройството зависи от неговия тип. Професионалният планетарен миксер има най -големите размери, височината му може да бъде повече от метър. За домашна употреба е по-добре да закупите полупрофесионални или домакински устройства. Изборът между тези две разновидности трябва да се направи в зависимост от размера на вашата кухня, както и от наличието на шкафове за съхранението й. Дори и най -застоялият домашен планетарен миксер има големи размери, така че трябва да предвидите къде ще го поставите..

  • Контролен панел. Този компонент на планетарния миксер е доста важен. Контролните панели са два вида: механични или сензорни. Първият сорт е по -класически, той също е много практичен, тъй като обичайният бутон на такъв панел ще работи дори ако го натиснете с мокри ръце. Въпреки че механичният контролен панел е по -издръжлив, той се счита за не особено практичен..

Моделите на планетарни миксери с сензорен контрол изглеждат много стилни. Те са много модерни и ергономични. Този модел миксер идеално ще се впише във високотехнологични кухни. Освен това е много лесно и удобно да се грижите за тях, но такъв панел може да не работи, ако върху него попадне влага..

Преглед на модела

Планетарните смесители са по-популярни в Съединените щати, така че има много по-малко такива модели от руско производство на пазара на домакински уреди за кухня. В допълнение, американският планетарен миксер е по -бюджетен от устройствата, произведени в Русия. Дори да вземем предвид един и същ модел на планетарното устройство на същата компания, разликата в цената на устройството в Русия и в чужбина ще бъде значителна.

Моделите с отопляема смесителна система са много интересни..

Купата в такива устройства се затопля равномерно при въртене. Тази функция ви позволява да приведете съставките до необходимата консистенция при приготвяне на печени изделия и да помогне да се отървете от бучките в тестото. С този модел планетарен миксер можете лесно да приготвите хомогенен въздушен крем, тъй като той може да загрее твърде гъсто масло. Тези висококачествени професионални модели са произведени в Италия..

Много известен и популярен модел е марката планетарен миксер Форма Stadler. Това е много удобен домакински уред, който е идеален за домашна употреба. Единственият недостатък на това кухненско устройство е неговото тегло, този модел тежи около десет килограма. Ето защо е необходимо да се отдели постоянно място за него, тъй като е много проблематично редовно да се получава и премахва тази тежка конструкция..

Устройство Форма Stadler има четири включени дюзи. Те включват бъркалка, две различни остриета (едно стандартно плоско, а другото модел скрепер) и обикновена кука. Купата е с обем 4 литра, освен това е допълнена със специален капак за защита на съдържанието, а капакът има отвор за зареждане на продукти. Основният корпус на Stadler Form е изработен от метал, а механизмът за усукване е изработен от неръждаема стомана с висока якост.

Този модел има LCD дисплей и два бутона.

На дисплея можете да видите за какъв период от време е настроен таймерът, както и скоростта на въртене, която сте задали. Под дисплея има още един допълнителен бутон, с който можете да спрете работата на устройството, което е много необходимо при добавяне на храна в купата. С повторно натискане на този бутон рестартирате работата на устройството..

Характеристика на планетарен миксер от топ марка Форма Stadler е, че има възможност за включване с мек старт. Тоест, устройството постепенно улавя скоростта, елиминирайки пръскането и разливането на съставки, които все още не са смесени. Също така, това устройство има функция за автоматично изключване, в случай на изтичане на времето, зададено на таймера..

Планетарният миксер на марката е много популярен Помощ за кухнята, която се произвежда от американски производители. Устройството му е много надеждно и издръжливо, тази марка произвежда предимно полупрофесионални и професионални модели. Външният вид на устройствата Kitchen Aid трябва да се подчертае особено, те са представени в голямо разнообразие от дизайни и цветове, те могат лесно да бъдат избрани за всеки кухненски интериор. Това устройство има метален корпус и купа от неръждаема стомана, а също така включва три класически приставки. Този модел е избор на много професионални готвачи и опитни домакини..

Моделите на марките са популярни сред собствениците на големи заведения. Кокадиран, произведено в Корея. Съдейки по описанието на производителя, те имат много надежден дизайн, но теглото им е много голямо и достига 150 кг.

Планетарният миксер се счита за един от най -добрите сред руските производители. Комфорт. По правило тези модели са много бюджетни, цената им е много по -ниска от устройствата на чуждестранни производители. Марката Comfort произвежда домашни планетарни блендери, които са много лесни за използване. В такива устройства е много лесно да се сменят дюзите, тези дизайни са възможно най -удобни..

Сред планетарните миксери, произведени в Китай, най -популярните марки са Gemlux, VFM, Gastrorag. Китайските производители произвеждат огромен брой модели от различни сортове. Освен това някои от тях са много евтини..

Отзиви на собствениците

Много собственици на големи заведения за хранене предлагат професионални и полупрофесионални планетарни миксери. Тези купувачи посочват, че това устройство значително опростява работата на готвачите, освен това дизайните имат висока производителност и ви позволяват да спестите човешки труд, като смесвате продуктите сами. Собствениците и работниците на сладкарски и хлебозаводи отбелязват, че това устройство е необходимо. Купувачите посочват, че може да се използва за приготвяне на тесто с абсолютно всякаква сложност..

Домакините, които са закупили планетарен смесител от домакински тип за кухнята си, отбелязват, че това улеснява живота им..

В рецензиите си клиентите посочват, че такъв миксер помага да се направят много буйни и ефирни кремове, които са много трудни за приготвяне на ръка. Тя ви позволява да постигнете желаната текстура и консистенция на тесто, сметана или глазура и други продукти.

По принцип планетарните смесители се купуват за дома от купувачи с големи семейства, където има деца със сладък зъб. Потребителите съобщават, че тези устройства произвеждат страхотни печени изделия, които не могат да бъдат разграничени от тези, закупени в пекарна или пекарна..

Много готвачи отбелязват, че без този дизайн е невъзможно да се приготвят правилно много кремообразни торти и сладкиши..

Много клиенти оценяват функцията за отопление, като завъртат купата. Домакините посочват, че тази функция ви позволява да изправите съсиреците от масло и прави кремовете и тестото по -равномерни. Готвачите посочват, че това устройство ви позволява да правите приготвянето на други съставки по време на автоматично разбиване, което значително спестява времето, прекарано в готвене с планетарния миксер. Анализът на отзивите за това модерно устройство показа изключително положително отношение на купувачите към тези устройства, независимо дали са обикновени домакини, професионални готвачи или собственици на заведения за хранене.

8 снимки