Видове кафемашини за еспресо

Днес е трудно да си представим човек, който не би искал да свари сутрин чаша ароматно прясно кафе. Изборът на методи за приготвяне на тази популярна напитка ще впечатли и най -сложния гурме – от обикновеното варене в турчин до напълно автоматизиран процес в кафемашина..

Сред многото модели кафемашини на пазара, рожковът е особено търсен. Какъв е този автомобил и какви са основните му предимства, нека се опитаме да го разберем в нашата статия.

Какво е?

Този тип кафеварка получи името си поради необичайния си дизайн и резервоар, в който се налива смляно кафе на прах. Този контейнер е подобен на рог, който се поставя в специално отделение и се завинтва плътно.

Изработен от метал или пластмаса, той предотвратява навлизането дори на най -малките частици кафе в чашата, което ви позволява да се насладите на гъста пяна и богат вкус.

В допълнение към обикновеното смляно кафе, шушулките или таблетките за кафе могат да се използват в кафеварките за рожков – предварително опаковано и компресирано кафе във филтърни торбички от перфорирана хартия.

Това ускорява многократно процеса на приготвяне, тъй като нищо не трябва да се измерва, подправя, но не позволява на фантазиите да се скитат при избора на количеството кафе, неговия вид и т.н. В допълнение към ограниченията в експериментите, значителен недостатък на такива шушулки е тяхната висока цена..

Принцип на действие

Начинът на приготвяне на кафе в рожков е забележимо различен от обичайните и стандартните. В края на краищата няколко супени лъжици смляно кафе обикновено се изсипват във филтрирана вода, загряват се до необходимата температура и се свалят от котлона..

Кафеварките за еспресо имат напълно различен принцип на действие: благодарение на специалния дизайн на машината, водата, загрята от котела, не се смесва със смляното кафе, а преминава през него под формата на пара под високо налягане. Кондензирайки се в отделна камера, тази водна пара е наситена с миризмата и вкуса на прясно смлян боб, което ви позволява да се насладите на силния и изискан вкус на напитката..

Тук степента на набиване на кафето в рога ще играе важна роля. В неравномерно пресован прах може да останат празни кухини, които в крайна сметка със сигурност ще повлияят на готовия вкус на напитката – тя ще изглежда изгоряла.

За правилното трамбоване можете да използвате специален инструмент за бариста – тампер. Той значително опростява процеса на пресоване и е подходящ не само за барове и ресторанти, но и за домашна употреба..

Разлика от типа капково

Благодарение на парата и налягането, еспресо машината се сравнява благоприятно с аналозите си, включително кафемашините за капково кафе.

На пръв поглед между тях има известна прилика. Всъщност и в двете кафеварки нагрятата вода, достигайки състоянието на пара, преминава през уплътнения слой кафе. Но благодарение на налягането, което се създава в кафеварките за еспресо, кафето се оказва по -богато на вкус и времето за приготвянето му се намалява значително. В края на краищата сега няма нужда да чакате кафето да капе, течащо по специална тръба (оттук и името на капковарките).

Важна роля в кафеварките с рожков играят ситовите филтри, в които се пресова кафето..

Изработени от здрава неръждаема стомана, тези цедки не само улавят фини зърнени частици, но благодарение на малките отвори, те помагат да се създаде така желаната крема върху повърхността на кафето. О-пръстенът на ръба на филтъра надеждно предпазва от проникването на нефилтрирана течност в чашата. Единственото нещо е, че кафе машините за рожков, поради своите предимства, са с порядък по -скъпи в сравнение с капковите.

Характеристики и предимства

Както бе споменато по -рано, кафеварките с рожков ви позволяват да варите кафе многократно по -бързо, не е за нищо, че те се наричат ​​и кафе машини за еспресо, защото „еспресо“ се превежда като „бързо“. Но това не е краят на техните предимства..

Също толкова важно предимство на такива кафеварки е изборът на програми за приготвяне на кафе.. Сега, за да приготвите чаша любимото си лате, не е нужно да харчите пари за скъпи професионални кафе машини, моделът на рожков ще се справи с тази задача също толкова добре. След като сварите силно еспресо, го изсипете във висока чаша, добавете разпенено мляко и захар на вкус. Ако добавите още малко мляко, получавате също толкова популярна напитка – капучино..

За разпенваното мляко много кафемашини се продават с вградена машина за капучино.

Ако тази функция не е предоставена от производителя, ще трябва да я закупите отделно..

Също така, някои модели кафемашини за еспресо са оборудвани с функция за смилане на различни степени. Това ще бъде оценено от гурметата, които предпочитат изключително прясно кафе. Прясно смляните зърна ще придадат на напитката целия оригинален аромат и богатство, без да имат време да изчезнат, както след дългосрочно съхранение.

Тъй като кафеварките с рожков са предназначени главно за две чаши, така че ако във вашето семейство има повече любители на кафе, ще трябва да закупите с два или три рога.

За разлика от приготвянето на кафе в турчин, когато част от чашата е заета от утайката от утайка от кафе, кафеварките с рожков, благодарение на специалния дизайн, ви позволяват да се наслаждавате изключително на самата напитка, без да се разсейвате от неприятно окачване.

И разбира се, няма как да не споменем приятен бонус, когато използвате кафе машина за рожков – това е така мека, гъста пяна във вашата чаша. Именно тази кремообразна шапка върху кафето, която не може да се получи нито при приготвяне в турчина, нито в кафеварка за капещо кафе, не оставя безразличен нито един почитател на тази напитка и обяснява неистовата популярност на кафеварките с рожков..

Видове

Има два основни типа клаксони: помпа и пара. Между тях има фундаментална разлика, така че трябва да обърнете специално внимание на това, когато купувате.

  • Модел на помпата работи по следния начин: с помощта на бойлер водата се нагрява до 95 градуса и преминава под налягане 15 бара през уплътненото в рога кафе.

Благодарение на този метод за преместване на вода през цедка под налягане, кафето отделя максимума от своите вещества, което ви позволява да получите богат и ярък вкус. Високата мощност на моделите помпи гарантира невероятна скорост на приготвяне на кафе – за по -малко от половин минута.

  • Тип пара се различава в много отношения от помпата. Първо, ниското налягане (само 4 бара) и ниската мощност оказват значително влияние върху времето за приготвяне на напитката – повече от две минути. Второ, водата, загрята до 100 градуса, се превръща в пара, която преминава през вентил под налягане през кафето. Съответно, въпреки че парата поема повече кофеин, тя почти унищожава аромата на кафе. Напитката е по -ободряваща, но ароматът е по -слабо изразен..

И тъй като кафеварката на пара е значително по -ниска от помпата, вторият вариант винаги е по -скъп, така че само специални ценители на кафето го избират..

Коя да избера?

Когато избирате машина за еспресо, трябва да обърнете внимание дори на най -незначителните на пръв поглед детайли. Например клаксонът на кафемашина: по -добре е той да е от неръждаема стомана, а не от пластмаса. Металният рог се затопля много по -добре, което несъмнено влияе върху вкуса на кафето и неговия аромат. В допълнение към такъв рог, обикновено има метален филтър, който ви позволява да постигнете тази много апетитна деликатна пяна..

Размерът на резервоара за вода също е важен – колкото по -малък е по обем, толкова по -често ще трябва да добавяте вода към него. Подвижен контейнер ще бъде приятен бонус – ще бъде много по -лесно да се измие.

Когато избирате кафе машина, си струва да решите при какви условия ще я използвате. Например, за семейство от две или трима, моделът с една лента е подходящ. Но в офис среда или за голямо семейство това очевидно няма да бъде достатъчно..

Ако говорим за единици за кафене или бар, тогава тук вече ще се нуждаете от по -висока производителност на кафе машината и способността да издържате на големи натоварвания в час пик. Следователно, за да се осигури готвене, например, сто чаши на час, явно ще бъде за предпочитане модел с две рога или дори три рога..

Важен фактор ще бъде наличието на вградена кафемелачка. Това значително ще ускори процеса на готвене, особено при условия на голям приток на хора..

За да могат посетителите да имат достатъчен избор от кафе напитки, препоръчително е да изберете професионални кафемашини за рожков с допълнителни функции, които ви позволяват да приготвяте капучино, горещ шоколад и разнообразни коктейли на основата на кафе..

При ограничени времеви условия можете да използвате капсули за еднократна употреба, което също е много удобно за баристите.

Както за дома, така и за кафенето, съвременните модели кафеварки с рожков са оборудвани с дисплеи – доста удобно допълнение, тъй като екранът показва сигнали за необходимостта от добавяне на вода или кафе на зърна или че е време да почистите машината.

Как да използвам?

Принципът на използване на кафеварка с рожков е доста прост, така че научаването как да се приготвя кафе в нея няма да бъде трудно дори за начинаещ..

  1. Изливане на вода (за предпочитане филтриран) в резервоара.
  2. Завъртане на дръжката на клаксона извадете го от кафеварката по посока на часовниковата стрелка и изсипете смляно кафе там, като внимателно го утъпквате.
  3. Връщане на клаксона на първоначалното му място, поставяме чаша под нея и натискаме бутона “старт”. Това е всичко!
  4. Не забравяйте да изплакнете обилно всички използвани части, за да ги поддържат в работно състояние възможно най -дълго.

Както можете да видите, вашето участие в приготвянето на кафе е сведено до минимум. По -бързо ще бъде само при работа с професионални автоматични кафе машини.

Как да изберем кафе?

Истинските ценители на кафето знаят, че най -добрата напитка идва от прясно смлени зърна. Що се отнася до избора на сорт за кафе машина за рожков, тук няма категоричен съвет. Всичко зависи от личните предпочитания – някой обича кафето по -меко, с фини нотки и някой не може да си представи живота си без силен, богат вкус на еспресо.

За кафеварките с рожков изборът на смилане на зърна играе много по -важна роля.. Това е един от най -важните фактори, който има решаващо влияние върху вкуса на готовата напитка..

Твърде едрото смилане ще направи вкуса неразличим и най -вероятно с неприятна киселинност, докато зърната, натрошени на прах при ниска мощност на кафеварката, ще се превърнат в истински тест за нейната правилна работа: парата просто няма да премине през суровините напълно и напитката може да не се получи.

Ето защо, когато избирате степента на смилане, е по -добре да останете на средната стойност. Това ще ви позволи да получите перфектното еспресо..

Аксесоари

Огромен избор от аксесоари за еспресо машини прави живота на любителите на кафето много по -лесен.

В допълнение към вече споменатите капсули и всякакви поставки за тях, има и не по -малко полезни филтри за вода, които не само влияят коренно на крайния вкус на приготвеното кафе, но и забавят процеса на образуване на котлен камък в самия апарат . Достатъчно е да ги подменяте на всеки 2 месеца, за да сте сигурни в ефективността на филтрите..

Ако с времето се образува котлен камък, на помощ ще дойдат различни средства, които ще ви позволят да се отървете от неприятната плака и по този начин да удължите живота на любимата си кафемашина..

Тези, които не могат да си представят живота си без капучино или лате, често се сблъскват с проблема с почистването на капучино от остатъците от мляко или млечна мазнина. Всички видове почистващи продукти ще ви помогнат да се справите с тази задача. Те не само улесняват почистването на пенообразувателя на мляко, но и го поддържат чист по -дълго..

Специалните гурмета ще оценят модерната новост на съвременния пазар – вакуумните контейнери за кафе. Чрез надеждно и автоматично евакуиране на въздуха такива контейнери предпазват зърната от разрушителния процес на окисляване, като им позволяват да ги поддържат свежи за по -дълго време..

Оценка: преглед на най -добрите бюджетни модели и прегледи

Съвременният напредък не стои неподвижен и всяка година на пазара се пускат все повече и повече нови модели кафемашини за еспресо. За да не се объркате в разнообразието от избори и да намерите точно кафе машината, от която се нуждаете, предлагаме да използвате нашата оценка, съставена въз основа на тестове и многобройни отзиви на клиенти..

Представители на италиански марки все още са начело в топ най -добрите кафе машини Saeco, Gaggia. Това не е изненадващо, защото благодарение на тях технологията за кафе придоби популярност още през 70 -те години, предавайки тайните на технологиите от поколение на поколение..

Техният специален чар, лаконичен дизайн, гъвкавост и лекота на използване лесно обясняват голямата им популярност..

Кафемашините са на второ място в потребителските отзиви Редмънд от САЩ и Брил от Португалия. Тези фирми имат заслужена репутация в много страни. Висококачественото производство от екологично чисти части и завидната скорост на приготвяне на кафе го отличават от другите марки..

Единственият им недостатък, като този на италианските производители, е тяхната доста висока цена..

Ако бюджетът е ограничен, трябва да обърнете внимание на по -евтини модели: Витек В.Т, Polaris, Кларинс. Това е достойна алтернатива на професионалните кафе машини, която не е много скъпа и не отстъпва много по качество на приготвеното кафе..

В днешно време изобщо не е необходимо да ходите на кафене в търсене на истинско, правилно приготвено кафе. Бързо развиващият се пазар ви позволява да си купите у дома кафе машина за рожков, която по никакъв начин няма да отстъпва на професионалните устройства. Важно е само да вземете решение за вашите желания и предпочитания и тогава можете да се наслаждавате на изискания вкус на кафе всеки ден, без да излизате от дома си..

Как да изберете машина за еспресо, вижте следното видео.