Durian civet (Durio zibethinus) on Malvaceae -suvun hedelmäpuu. Durian -sukuun kuuluu noin 30 lajia, joista vain 9 on syötävää. Syötävillä hedelmillä on erinomainen maku ja erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mutta niiden pistävä haju ja varastointivaikeudet eivät salli laitoksen levittämistä laajalti. Durian -siivu on durian -suvun tunnetuin laji. Sen hedelmiä kasvatetaan ja myydään paitsi kotimaassaan myös ulkomailla..
Sana durian tulee Malesian durista, joka tarkoittaa piikkiä. Tämän kasvin hedelmät on peitetty tiheällä kuorella, jossa on lukuisia piikkejä. Sellun poikkeuksellisen maun vuoksi duriania kutsutaan joskus “hedelmien kuninkaaksi”.
Missä durian kasvaa
Alun perin Kaakkois -Aasiasta, Malesiasta, Indonesiasta. Hän tarvitsee kuuman trooppisen ilmaston, jossa on paljon valoa ja kosteutta, usein kastelua tai säiliön läheisyyttä. Kasvatettu kotimaassaan sekä Intiassa, Afrikassa, Brasiliassa, Indokiinassa, Sri Lankassa ja Filippiineillä.
Hedelmäpuun kuvaus
Durian civet on korkea trooppinen puu, joka saavuttaa 40-45 m korkeuden. Lehdet ovat kovia, vuorottelevia, tasaisia, suoria reunoja ja terävä kärki. Niiden soikea muoto on 30 cm pitkä ja 7 leveä. Lehden yläpuoli on sileä, kirkkaan vihreä, alempi puoli on hopeinen, karkea, pienillä kultaisilla asteikoilla.
Kukat ovat biseksuaaleja, valkoisia, keltaisia tai vaaleanpunaisia, ja ne sijaitsevat puun oksilla ja rungolla. Niiden koko ei ole kovin suuri – noin 5 cm, mutta ne kerätään puolivarjoisiin kukintoihin, jotka sisältävät jopa 30 kukkaa jokaisella oksalla. Kukkii yöllä. Pistävä hapan tuoksu houkuttelee lepakoita, ne ruokkivat nektaria, durianin siitepölyä ja pölyttävät kukkia.
Hedelmät ovat suuria, pyöreitä, raskaita. Putoavat hedelmät, joiden halkaisija on noin 30 cm ja paino yli 5 kg, voivat murtaa minkä tahansa ohikulkijan pään. Liha on peitetty kovalla, tiheällä kuorella, jossa on lukuisia piikkejä. Piikkinen turkki on vihreänruskea tai kellertävä, sisäpuoli valkoinen, kermainen tai kelta-punainen. Siemenet jaetaan viidelle pesälle.
Hedelmän tuoksu on inhottava. Terävä ja hapan, sitä verrataan mätäisiin sipuliin, mätämuniin, tärpättiin jne. Massa on mehukas, makea, pehmeä ja voinen. Se maistuu vaniljakermalta, jossa on hienovarainen manteli, kerma, ananas ja mansikat. Paikallisten asukkaiden mukaan durianin tuoksu herättää ajatuksia helvetin painajaisista, sen mausta – paratiisin herkuista.
Eri lajikkeet eroavat hieman mausta ja tuoksusta. Punaisella durianilla on herkkä karamellimaku, mutta ruma tärpättihaju, ja Mera -lajike tuoksuu paistetuille manteleille. Thai -lajikkeet tunnustetaan parhaiksi makeimman maun ja vähiten pistävän tuoksun vuoksi..
Kasvava durian
Duraanille soveltuu hyvin lannoitettu, hyvin valutettu maaperä. Kuten monet trooppiset kasvit, se on erittäin vaativa lämmölle, valolle ja korkealle kosteudelle..
Se voi lisääntyä siemenillä, varttamalla, juurtumalla, versoilla. Durian -taimi saavuttaa kypsyytensä ja alkaa kantaa hedelmää vasta 15 vuoden kuluttua. Oksastetuilla puilla saadaan ensimmäinen sato 4-5 vuodessa. Useimmiten duriania kasvatetaan siemenestä taimen tavalla. Tämä on helpoin ja mukavin laskeutumisvaihtoehto. Tällaisten kasvien hedelmä alkaa 7-15-vuotiaana. Mutta valitettavasti siemenillä on lyhyt täytäntöönpanoaika. Tuoreet siemenet itävät 7 päivän kuluessa ja kehittyvät erittäin hyvin ja nopeasti. Kuivatut eivät yleensä itä ollenkaan..
Kehittyvä puu lannoitetaan säännöllisesti, multaa ja kastellaan runsaasti. Maalis-huhtikuussa kasvi alkaa kukkia ja haistaa epämiellyttävältä. Hapan haju houkuttelee tärkeimmät pölyttäjät yöllä – lepakoita. Pallon muotoiset hedelmät sidotaan durianin paksuihin oksiin ja runkoon. Kypsymisen aikana hedelmän kova massa käymme sisälle, epämiellyttävä haju jostakin mädäntyy. Heinä-elokuussa kypsät hedelmät putoavat puusta, ohuet kuoren läpät avautuvat. Joskus kestää noin 7 päivää, ennen kuin pudonneet hedelmät kypsyvät. Ylikypsä massa saa voimakasta katkeruutta eikä ole syötävää.
Durian -siivilän suurin sato saavuttaa 50 hedelmää yhdestä puusta. Hedelmät korjataan, kun niiden kova kuori alkaa halkeilla. Jos hedelmät leikataan, niiden annetaan kypsyä useita päiviä. Kaikki työt on suoritettava kypärässä, ei ole suositeltavaa mennä ilman suojavarusteita puun alle. Raskas hedelmä (yli 5 kg) voi pudota suuresta korkeudesta (puun kasvu 30-40 m) ja aiheuttaa vakavia vammoja.
Kuten monia kasvien hedelmiä, duriania voidaan säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, mutta erillään ruoasta. Hedelmiä on vaikea pitää sisätiloissa ja muiden elintarvikkeiden vieressä kauhean tuoksun vuoksi. Kaakkois -Aasian maissa durianin esiintyminen monilla julkisilla paikoilla on kielletty.
Sovellus
Durian, joka tunnetaan myös “hedelmien kuninkaana”, on erinomaisen makuinen ja sitä pidetään erinomaisena herkuna. Se kulutetaan tuoreena, samoin kuin kuivatut, keitetyt, suolatut ja valmistetaan erilaisia kastikkeita. Murskatut siemenet ovat hieno mauste.
Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita: aminohappoja, kuituja, kaliumia, A-, C-, D-, K-, B -vitamiineja, karotenoideja, kasviproteiineja.
Metsästäjät käyttävät duriania syöttinä joidenkin villieläinten saamiseksi.
Hedelmien parantavat ominaisuudet auttavat parantamaan monia sairauksia. Kaakkois -Aasian maissa durianin uskotaan nuorentavan kehoa. Sen sisältämä mangaani ja ravintokuitu ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille, koska ne edistävät verensokerin säätelyä. Lääkkeitä valmistetaan kasvin eri osista vilustumisen, useiden ihosairauksien ja keltaisuuden hoitoon. Durian parantaa suolen toimintaa, poistaa syöpää aiheuttavia aineita, ja sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä.
Rikas mineraalikoostumus ja poikkeuksellinen maku antavat hedelmälihalle suuren ravintoarvon, monia parantavia vaikutuksia, mutta sen epämiellyttävä haju estää kasvin laajaa leviämistä..
Durian -sipulihedelmä
Durian civet (Durio zibethinus) on Malvaceae -suvun hedelmäpuu. Durian -sukuun kuuluu noin 30 lajia, joista vain 9 on syötävää. Syötävillä hedelmillä on erinomainen maku ja erilaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mutta niiden pistävä haju ja varastointivaikeudet eivät salli laitoksen levittämistä laajalti. Durian -siivu on durian -suvun tunnetuin laji. Sen hedelmiä kasvatetaan ja myydään paitsi kotimaassaan myös ulkomailla..
Sana durian tulee Malesian durista, joka tarkoittaa piikkiä. Tämän kasvin hedelmät on peitetty tiheällä kuorella, jossa on lukuisia piikkejä. Sellun poikkeuksellisen maun vuoksi duriania kutsutaan joskus “hedelmien kuninkaaksi”.
Missä durian kasvaa
Alun perin Kaakkois -Aasiasta, Malesiasta, Indonesiasta. Hän tarvitsee kuuman trooppisen ilmaston, jossa on paljon valoa ja kosteutta, usein kastelua tai säiliön läheisyyttä. Kasvatettu kotimaassaan sekä Intiassa, Afrikassa, Brasiliassa, Indokiinassa, Sri Lankassa ja Filippiineillä.
Hedelmäpuun kuvaus
Durian civet on korkea trooppinen puu, joka saavuttaa 40-45 m korkeuden. Lehdet ovat kovia, vuorottelevia, tasaisia, suoria reunoja ja terävä kärki. Niiden soikea muoto on 30 cm pitkä ja 7 leveä. Lehden yläpuoli on sileä, kirkkaan vihreä, alempi puoli on hopeinen, karkea, pienillä kultaisilla asteikoilla.
Kukat ovat biseksuaaleja, valkoisia, keltaisia tai vaaleanpunaisia, ja ne sijaitsevat puun oksilla ja rungolla. Niiden koko ei ole kovin suuri – noin 5 cm, mutta ne kerätään puolivarjoisiin kukintoihin, jotka sisältävät jopa 30 kukkaa jokaisella oksalla. Kukkii yöllä. Pistävä hapan tuoksu houkuttelee lepakoita, ne ruokkivat nektaria, durianin siitepölyä ja pölyttävät kukkia.
Hedelmät ovat suuria, pyöreitä, raskaita. Putoavat hedelmät, joiden halkaisija on noin 30 cm ja paino yli 5 kg, voivat murtaa minkä tahansa ohikulkijan pään. Liha on peitetty kovalla, tiheällä kuorella, jossa on lukuisia piikkejä. Piikkinen turkki on vihreänruskea tai kellertävä, sisäpuoli valkoinen, kermainen tai kelta-punainen. Siemenet jaetaan viidelle pesälle.
Hedelmän tuoksu on inhottava. Terävä ja hapan, sitä verrataan mätäisiin sipuliin, mätämuniin, tärpättiin jne. Massa on mehukas, makea, pehmeä ja voinen. Se maistuu vaniljakermalta, jossa on hienovarainen manteli, kerma, ananas ja mansikat. Paikallisten asukkaiden mukaan durianin tuoksu herättää ajatuksia helvetin painajaisista, sen mausta – paratiisin herkuista.
Eri lajikkeet eroavat hieman mausta ja tuoksusta. Punaisella durianilla on herkkä karamellimaku, mutta ruma tärpättihaju, ja Mera -lajike tuoksuu paistetuille manteleille. Thai -lajikkeet tunnustetaan parhaiksi makeimman maun ja vähiten pistävän tuoksun vuoksi..
Kasvava durian
Duraanille soveltuu hyvin lannoitettu, hyvin valutettu maaperä. Kuten monet trooppiset kasvit, se on erittäin vaativa lämmölle, valolle ja korkealle kosteudelle..
Se voi lisääntyä siemenillä, varttamalla, juurtumalla, versoilla. Durian -taimi saavuttaa kypsyytensä ja alkaa kantaa hedelmää vasta 15 vuoden kuluttua. Oksastetuilla puilla saadaan ensimmäinen sato 4-5 vuodessa. Useimmiten duriania kasvatetaan siemenestä taimen tavalla. Tämä on helpoin ja mukavin laskeutumisvaihtoehto. Tällaisten kasvien hedelmä alkaa 7-15-vuotiaana. Mutta valitettavasti siemenillä on lyhyt täytäntöönpanoaika. Tuoreet siemenet itävät 7 päivän kuluessa ja kehittyvät erittäin hyvin ja nopeasti. Kuivatut eivät yleensä itä ollenkaan..
Kehittyvä puu lannoitetaan säännöllisesti, multaa ja kastellaan runsaasti. Maalis-huhtikuussa kasvi alkaa kukkia ja haistaa epämiellyttävältä. Hapan haju houkuttelee tärkeimmät pölyttäjät yöllä – lepakoita. Pallon muotoiset hedelmät sidotaan durianin paksuihin oksiin ja runkoon. Kypsymisen aikana hedelmän kova massa käymme sisälle, epämiellyttävä haju jostakin mädäntyy. Heinä-elokuussa kypsät hedelmät putoavat puusta, ohuet kuoren läpät avautuvat. Joskus kestää noin 7 päivää, ennen kuin pudonneet hedelmät kypsyvät. Ylikypsä massa saa voimakasta katkeruutta eikä ole syötävää.
Durian -siivilän suurin sato saavuttaa 50 hedelmää yhdestä puusta. Hedelmät korjataan, kun niiden kova kuori alkaa halkeilla. Jos hedelmät leikataan, niiden annetaan kypsyä useita päiviä. Kaikki työt on suoritettava kypärässä, ei ole suositeltavaa mennä ilman suojavarusteita puun alle. Raskas hedelmä (yli 5 kg) voi pudota suuresta korkeudesta (puun kasvu 30-40 m) ja aiheuttaa vakavia vammoja.
Kuten monia kasvien hedelmiä, duriania voidaan säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, mutta erillään ruoasta. Hedelmiä on vaikea pitää sisätiloissa ja muiden elintarvikkeiden vieressä kauhean tuoksun vuoksi. Kaakkois -Aasian maissa durianin esiintyminen monilla julkisilla paikoilla on kielletty.
Sovellus
Durian, joka tunnetaan myös “hedelmien kuninkaana”, on erinomaisen makuinen ja sitä pidetään erinomaisena herkuna. Se kulutetaan tuoreena, samoin kuin kuivatut, keitetyt, suolatut ja valmistetaan erilaisia kastikkeita. Murskatut siemenet ovat hieno mauste.
Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja hivenaineita: aminohappoja, kuituja, kaliumia, A-, C-, D-, K-, B -vitamiineja, karotenoideja, kasviproteiineja.
Metsästäjät käyttävät duriania syöttinä joidenkin villieläinten saamiseksi.
Hedelmien parantavat ominaisuudet auttavat parantamaan monia sairauksia. Kaakkois -Aasian maissa durianin uskotaan nuorentavan kehoa. Sen sisältämä mangaani ja ravintokuitu ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille, koska ne edistävät verensokerin säätelyä. Lääkkeitä valmistetaan kasvin eri osista vilustumisen, useiden ihosairauksien ja keltaisuuden hoitoon. Durian parantaa suolen toimintaa, poistaa syöpää aiheuttavia aineita, ja sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä.
Rikas mineraalikoostumus ja poikkeuksellinen maku antavat hedelmälihalle suuren ravintoarvon, monia parantavia vaikutuksia, mutta sen epämiellyttävä haju estää kasvin laajaa leviämistä..