Το φυτό capsicum (Capsicum), ή διακοσμητικό, πιπέρι ή λαχανικό πιπέρι είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae. Η πατρίδα τέτοιων πιπεριών θεωρείται η Κεντρική και η Νότια Αμερική. Παρά την ομοιότητα των ονομάτων, οι πιπεριές δεν σχετίζονται με πιπεριές από το γένος Piper – ανήκουν σε διαφορετική οικογένεια.
Το όνομα capsicum προέρχεται από τη λέξη “σακούλα” και σχετίζεται με το σχήμα του καρπού. Πιστεύεται ότι οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποιούσαν καυτερές πιπεριές αντί για καρύκευμα (συγκεκριμένα, αλάτι), και γλυκές ως λαχανικά. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, οι καυτερές πιπεριές των φραγκοσυκιών κάποτε βοήθησαν τους ιθαγενείς να νικήσουν τους εισβολείς-κατακτητές: έστειλαν μια πυρπολημένη σκόνη στον εχθρό από την ανεμοδαρμένη πλευρά.
Περιγραφή του πιπεριού
Οι πιπεριές είναι ετήσιοι ή πολυετείς θάμνοι ή θάμνοι. Έχουν λαμπερό πράσινο φύλλωμα. Το μέγεθος του θάμνου στο σπίτι κυμαίνεται από 20 cm έως 1,2 m, αν και στη φύση μπορεί να φτάσει έως και 3-4 μ. Τα λουλούδια βρίσκονται στα πιρούνια του στελέχους 1-2 τεμαχίων και έχουν χρώμα λευκό ή μοβ. Οι καρποί αυτών των πιπεριών είναι συνήθως κόκκινοι, λιγότερο συχνά λευκοί, κίτρινοι ή πράσινοι. Μπορούν να κρατηθούν κάθετα σε κλαδιά ή να κρεμαστούν. Τις περισσότερες φορές, η γεύση τους είναι πικάντικη και πικάντικη. Τέτοιες πιπεριές συχνά ονομάζονται τσίλι – όχι μόνο με το όνομα της χώρας, αλλά και από την ινδική λέξη που σημαίνει “κόκκινο”. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες με γλυκά φρούτα: μεταξύ αυτών είναι η βουλγαρική πιπεριά ευρέως γνωστή στους κηπουρούς. Συνολικά, το γένος έχει περίπου 35 διαφορετικά είδη, αλλά μόνο πέντε από αυτά καλλιεργούνται – όχι μόνο για τη συγκομιδή, αλλά και για διακοσμητικούς σκοπούς..
Πιπέρι – ποια είδη καλλιεργούνται στο σπίτι, γιατί ονομάζεται καψούρα και μπορεί να καταναλωθεί?
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια πιπεριάς
Ο πίνακας δείχνει τους σύντομους κανόνες για τη φροντίδα της πιπεριάς στο σπίτι..
Επίπεδο φωτισμού
Το Capsicum απαιτεί άφθονο αλλά διάχυτο φως. Οι άμεσες ακτίνες που χτυπούν το φύλλωμά του μπορούν να αφήσουν εγκαύματα.
Θερμοκρασία περιεχομένου
Κατά τη ζεστή εποχή, το καψούρι μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά το χειμώνα χρειάζονται δροσιά – έως 15-17 μοίρες.
Λειτουργία ποτίσματος
Στη ζεστή εποχή, τα καψούρια ποτίζονται αρκετά συχνά και άφθονα. Υπό την προϋπόθεση ενός δροσερού χειμώνα το φθινόπωρο, το πότισμα μειώνεται σταδιακά..
Υγρασία αέρα
Οι διακοσμητικές πιπεριές προτιμούν την υψηλή υγρασία, οπότε οι θάμνοι τους ψεκάζονται καθημερινά.
Το χώμα
Για πιπέρι, η συνηθισμένη γη που αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα άμμου είναι κατάλληλη..
Λίπασμα επιφάνειας
Το Capsicum πρέπει να τρέφεται δύο φορές το μήνα κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των θάμνων – από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σύνθετες ορυκτές συνθέσεις..
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Οι μεταμοσχεύσεις πραγματοποιούνται μία φορά το χρόνο, την άνοιξη.
Περίοδος αδράνειας
Το χειμώνα, το φυτό ξεκινά μια περίοδο αδράνειας..
Αναπαραγωγή
Σπόροι, μοσχεύματα.
Παράσιτα
Mealybug, ακάρεα αράχνης.
Ασθένειες
Η σήψη της ρίζας, καθώς και η απώλεια της διακοσμητικότητας λόγω ακατάλληλης φροντίδας.
Φροντίδα για την πιπεριά στο σπίτι
Το Kapiskum, το οποίο καλλιεργείται για γαστρονομικούς σκοπούς, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πολλές νοικοκυρές ποτίζουν τακτικά το φυτό, μερικές φορές το γονιμοποιούν. Αυτό είναι αρκετό. Αλλά αν η εσωτερική πιπεριά πρόκειται να παίξει διακοσμητικό ρόλο, τότε πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες για τη φροντίδα της πιπεριάς στο σπίτι. Υπό την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το εσωτερικό πιπέρι θα σας ευχαριστήσει με μια ταραχή φωτεινών χρωμάτων φύλλων και φρούτων..
Φωτισμός
Το Capsicum απαιτεί άφθονο αλλά διάχυτο φως. Οι άμεσες ακτίνες, που πέφτουν στο φύλλωμά του, μπορούν να αφήσουν εγκαύματα σε αυτό. Το καλοκαίρι, οι πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν σε εξωτερικούς χώρους επιλέγοντας ένα μέρος προστατευμένο από τον καυτό ήλιο. Στην κρύα εποχή, τα φυτά θα χρειαστούν επιπλέον φωτισμό, διαφορετικά οι βλαστοί τους θα αρχίσουν να τεντώνονται και οι θάμνοι θα χάσουν τη συμπαγή τους.
Θερμοκρασία
Τα καψούρια προτιμούν μέτρια ζέστη όλο το χρόνο. Σε ένα δωμάτιο με πιπεριές, θα πρέπει να κρατήσει περίπου 20-25 βαθμούς. Ταυτόχρονα, οι θάμνοι θα εκτιμήσουν τη ροή του καθαρού αέρα, οπότε προσπαθούν να αερίζουν το δωμάτιο τακτικά. Εάν το φθινόπωρο και το χειμώνα τα καψούρια δεν καταφέρουν να φωτίσουν, τα φυτά χειμωνιάζονται μεταφέροντάς τα στο κρύο (περίπου 15-17 μοίρες). Η επιβράδυνση της ανάπτυξης θα αποτρέψει το τράβηγμα πίσω από τον ήλιο. Η ανθοφορία και η καρποφορία σε τέτοιες συνθήκες θα σταματήσουν. Αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 12 βαθμούς.
Πότισμα
Στη ζεστή εποχή, τα καψούρια ποτίζονται αρκετά συχνά και άφθονα, περιμένοντας να στεγνώσει το ανώτερο στρώμα χώματος στο δοχείο. Υπό τον όρο ενός δροσερού χειμώνα το φθινόπωρο, το πότισμα μειώνεται σταδιακά, επιστρέφοντας στον προηγούμενο όγκο μόνο με την άφιξη της άνοιξης. Για άρδευση, είναι κατάλληλο μαλακό, κατακαθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για το πότισμα, τότε το πιπέρι θα καρποφορήσει για τρεις μήνες, και ίσως περισσότερο..
Επίπεδο υγρασίας
Οι διακοσμητικές πιπεριές προτιμούν την υψηλή υγρασία, οπότε οι θάμνοι τους ψεκάζονται καθημερινά. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε το κατσαρόλα σε μια παλέτα με βρεγμένα βότσαλα ή διογκωμένο πηλό. Με ανεπαρκή ψεκασμό και έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, οι πιπεριές θα αρχίσουν να θρυμματίζονται.
Λίπασμα επιφάνειας
Το Capsicum πρέπει να τρέφεται δύο φορές το μήνα κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των θάμνων – από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σύνθετες ορυκτές συνθέσεις. Το χειμώνα, ελλείψει πρόσθετου φωτισμού, δεν απαιτείται λίπανση για τις πιπεριές. Αλλά αν οι θάμνοι διατηρούνται στο φως και ζεστοί, τα λιπάσματα απλώς εφαρμόζονται λίγο λιγότερο συχνά – μία φορά κάθε 3 εβδομάδες. Εάν πρόκειται να φαγωθούν οι καρποί του πιπεριού, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με λιπάσματα..
Σε κάθε στάδιο ανάπτυξης, απαιτείται μια ορισμένη σίτιση του πιπεριού. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα λιπάσματα εφαρμόζονται τακτικά – 3 φορές το μήνα και στην κρύα εποχή, αρκεί ένα επάνω ντύσιμο το μήνα. Για παράδειγμα, λιπάσματα που περιέχουν άζωτο πρέπει να εφαρμόζονται στο στάδιο της αυξανόμενης πράσινης μάζας. Τέτοια επιθέματα αρχίζουν να εφαρμόζονται εναλλάξ με ορυκτά λιπάσματα με την έναρξη της άνοιξης. Η περιεκτικότητα σε άζωτο επιτρέπει στο φυτό να σχηματίσει ένα ισχυρό στέλεχος και επαρκή ποσότητα μάζας φύλλων..
Κατά την περίοδο που σχηματίζονται μπουμπούκια στον θάμνο του πιπεριού, τα επιθέματα που περιέχουν άζωτο μειώνονται σημαντικά. Και αντικαθίστανται από λιπάσματα που περιέχουν κάλιο. Μετά το τέλος της περιόδου εκκόλαψης, το φυτό αρχίζει να ανθίζει. Σε αυτό το στάδιο, πολύπλοκα λιπάσματα εισάγονται στο έδαφος, όπου το κύριο και κύριο συστατικό θα είναι ο φώσφορος. Κατά την ωρίμανση των καρπών, θα χρειαστεί ξανά λίπανση με περιεκτικότητα σε κάλιο..
Οι έμπειροι καλλιεργητές λουλουδιών μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν ένα τόσο δύσκολο πρόγραμμα λίπανσης και λίπανσης. Αλλά για τους αρχάριους λάτρεις των φυτών εσωτερικού χώρου, αυτή η διαδικασία θα φαίνεται μάλλον περίπλοκη. Για τους αρχάριους προσφέρεται μια διαφορετική μέθοδος σίτισης ως εναλλακτική λύση. Αντί για αρκετές αλλαγές διαφόρων λιπασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Η συχνότητά τους διατηρείται ανάλογα με την εποχή. Συνιστάται η χρήση τέτοιων λιπασμάτων καθ ‘όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης του μεξικάνικου πιπεριού..
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Τα Capsicums δεν τους αρέσουν οι μεταμοσχεύσεις, έτσι μεταφέρονται σε μια νέα γλάστρα προσεκτικά, χωρίς να καταστρέφεται το κώμα του εδάφους. Οι μεταμοσχεύσεις πραγματοποιούνται μία φορά το χρόνο, την άνοιξη. Ως χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χλοοτάπητα, τύρφης και φυλλώδους εδάφους με το 1/4 της άμμου. Ένα στρώμα αποστράγγισης τοποθετείται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Η διάμετρος του δοχείου πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στο μέγεθος της κορώνας του θάμνου..
Κλάδεμα
Το πολυετές καψούρι θα χρειαστεί τακτικό κλάδεμα για να βελτιώσει τους ρυθμούς ανάπτυξης. Τα στελέχη του θάμνου συντομεύονται τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το τσίμπημα των κορυφών των βλαστών όταν εμφανίζεται η πρώτη ωοθήκη θα συμβάλει επίσης στο σχηματισμό μεγαλύτερου αριθμού καρπών..
Αναπαραγωγή του πιπεριού
Καλλιέργεια από σπόρους
Το Capsicum είναι ικανό να πολλαπλασιαστεί τόσο με σπόρους όσο και με μοσχεύματα. Για να αποκτήσετε σπόρους, πρέπει να ανακινήσετε το δοχείο με ανθοφόρα φυτά ή να πραγματοποιήσετε τεχνητή επικονίαση. Αλλά οι πιπεριές μπορούν εύκολα να επικονιαστούν, οπότε ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να δώσει μια απρόβλεπτη σοδειά..
Συνιστάται να απολυμαίνετε τους σπόρους του πιπεριού και το χώμα που προετοιμάστηκε για αυτούς πριν από τη σπορά. Οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και να μείνουν εκεί για 2-3 ώρες. Το χώμα αχνίζεται. Μερικοί καλλιεργητές συνιστούν το μούλιασμα των σπόρων σε έναν επιταχυντή ανάπτυξης (ή οποιοδήποτε βιοδιεγερτικό) για επιτυχή βλάστηση. Μετά από αυτό, εάν είναι επιθυμητό, οι προετοιμασμένοι σπόροι μπορούν πρώτα να βλαστήσουν σε ένα υγρό πανί και στη συνέχεια να μεταφερθούν στο έδαφος που έχει ήδη εκκολαφθεί ή να σπαρθούν σε ένα δοχείο αμέσως μετά την επεξεργασία.
Η σπορά είναι καλύτερο τον Φεβρουάριο ή στις αρχές Μαρτίου. Οι σπόροι που φυτεύονται νωρίς θα μετατραπούν σε ανθοφόρα φυτά τον Μάιο. Απολύτως οποιοδήποτε δοχείο για φύτευση σπόρων είναι κατάλληλο. Η σπορά πραγματοποιείται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 mm, το δοχείο με σπόρους ποτίζεται και καλύπτεται με οποιοδήποτε διαφανές υλικό (γυάλινο ή πλαστικό περιτύλιγμα) για να δημιουργηθούν συνθήκες θερμοκηπίου. Σε ένα τέτοιο μικρό θερμοκήπιο, πρέπει να διατηρείτε την απαραίτητη υγρασία αέρα, θερμοκρασία περίπου 25 μοίρες, τακτικά νερό και αέρα.
Οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν μόνο μετά από 15-20 ημέρες. Τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε ξεχωριστό δοχείο μόνο όταν κάθε νεαρό φυτό έχει 4 γεμάτα φύλλα.
Μοσχεύματα
Τα μοσχεύματα από τα καψούρια μπορούν να κοπούν την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, συνιστάται να επιλέξετε πλευρικά κλαδιά με “φτέρνα”. Φυτεύονται αμέσως σε ελαφρύ τύρφο-αμμώδες έδαφος χωρίς επιπλέον επεξεργασία και διατηρούνται ζεστά υπό κάλυψη. Η ριζοβολία πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα, μετά την οποία τα σπορόφυτα πρέπει να τσιμπηθούν για καλύτερη διακλάδωση.
Παράσιτα και ασθένειες
Οι διακοσμητικές πιπεριές μπορούν να επιτεθούν από αλευρώδη και ακάρεα αράχνης. Συνήθως τα παράσιτα εμφανίζονται στους θάμνους κατά τη διάρκεια της θερμότητας και του ξηρού αέρα..
Εκτός από την προσέλκυση επιβλαβών εντόμων, ο ξηρός αέρας και το χώμα μπορεί να προκαλέσουν ζαρώσεις στις πιπεριές και λουλούδια που πετούν τριγύρω. Με έλλειψη φωτός, τα φύλλα μπορούν να πετάξουν από τους θάμνους: τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει το χειμώνα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δωματίου μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε λήθαργο και αποβολή του φυλλώματος. Από την υπερχείλιση, τη δροσιά και την υπερβολική εμβάθυνση, οι θάμνοι μπορεί να υποφέρουν από σήψη των ριζών. Η έλλειψη φωτός σε συνδυασμό με το κακό χώμα οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης θάμνων και συρρίκνωση των φύλλων.
Τύποι και ποικιλίες καψούρας με φωτογραφίες και ονόματα
Ετήσιο ή πιπέρι τσίλι (Capsicum annuum)
Το ύψος των θάμνων αυτού του είδους φτάνει το 1,5 μ. Το Capsicum annuum είναι ετήσιο. Σχηματίζει πράσινο φύλλωμα μεμονωμένα ή σχηματίζει ρόδακες. Το μήκος κάθε φύλλου φτάνει τα 25 εκ. Τα μεγάλα λευκά άνθη μπορούν να διακοσμηθούν με μοβ λωρίδες. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν μεμονωμένα ή σε δέσμες. Τα φρούτα πιπεριού μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα (από στενά και μακριά έως ισοπεδωμένα) και μεγέθη. Ο χρωματισμός περιλαμβάνει αποχρώσεις του κίτρινου, του πορτοκαλί, του κόκκινου και του πράσινου. Οι ποικιλιακές πιπεριές μπορούν να έχουν ένα εντυπωσιακό σκούρο χρώμα. Πολυάριθμες ποικιλίες τέτοιων καψούρων περιλαμβάνουν θάμνους με γλυκά ή πικάντικα φρούτα. Οι πρώτες είναι γνωστές ως γλυκές και πιπεριές, οι δεύτερες ως κόκκινες πιπεριές.
Πιπέρι καγιέν ή θάμνου (Capsicum frutescens)
Ένα πολυετές είδος που σχηματίζει θάμνους ύψους έως 1-3 μ. Το σκούρο πράσινο φύλλωμα του Capsicum frutescens είναι ελλειπτικό και κωνώνει και στα δύο άκρα. Υπάρχουν αισθητές ραβδώσεις στα φύλλα. Τα άνθη σχηματίζονται ένα κάθε φορά και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα στενά φρούτα λοβού μήκους έως 5 cm διατηρούνται κάθετα στον θάμνο. Το χρώμα τους είναι κόκκινο, λευκό, μοβ ή κίτρινο. Αυτές οι πιπεριές θεωρούνται πολύ καυτερές. Μερικές φορές αυτό το είδος θεωρείται συνώνυμο με το ετήσιο ή το κινέζικο καψούρι..
Πιπέρι μούρο ή μούρο (Capsicum baccatum)
Το μέγεθος των θάμνων ενός τέτοιου πιπεριού φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum baccatum έχει μεγάλο πλούσιο πράσινο φύλλωμα μήκους έως 30 εκατοστών. Τα ανοιχτό πράσινα λουλούδια είναι συνήθως ενιαία. Τα πέταλά τους μπορεί να έχουν πρασινωπές, κιτρινωπές ή καφέ κηλίδες. Τα φρούτα έχουν διαφορετικά σχήματα – μακριά, μυτερά, στρογγυλεμένα κλπ. Το χρώμα περιλαμβάνει αποχρώσεις του κόκκινου, του πορτοκαλί, του καφέ και του κίτρινου. Οι άγουρες πιπεριές τοποθετούνται κάθετα στους θάμνους, αλλά στη συνέχεια αρχίζουν να βουλιάζουν. Η γεύση τους είναι επίσης πικάντικη..
Κινέζικη πιπεριά (Capsicum chinense)
Το είδος σχηματίζει θάμνους μισού μέτρου. Το Capsicum chinense έχει ζαρωμένο ωοειδές φύλλωμα και ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα μικρά λουλούδια είναι διατεταγμένα σε τσαμπιά ή μεμονωμένα και είναι πρασινωπά. Τα φρούτα διαφόρων χρωμάτων και σχημάτων θεωρούνται τα πιο πικάντικα από όλους τους τύπους πιπεριάς. Παρά το όνομα του είδους, είναι επίσης το σπίτι της ηπείρου της Νότιας Αμερικής..
Downy πιπέρι (Capsicum pubescens)
Τα φυτά αυτού του είδους στη φύση φτάνουν τα 4 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum pubescens έχει εφηβικά στελέχη που δίνουν στο είδος το όνομά του. Καθώς αναπτύσσεται, οι βλαστοί του γίνονται δύσκαμπτοι. Το ωοειδές φύλλωμα, που μειώνεται προς το τέλος και τη βάση, έχει επίσης εφηβεία και το μήκος του φτάνει τα 12 εκ. Τα λουλούδια έχουν χρώμα μωβ. Τα φρούτα έχουν μια αμβλύ άκρη και διάφορα χρώματα: πορτοκαλί, βαθύ κόκκινο, κίτρινο ή πολύ σκούρο. Έχουν επίσης γεύση ζεστή..
Κοκκινοπίπερο
Το φυτό capsicum (Capsicum), ή διακοσμητικό, πιπέρι ή λαχανικό πιπέρι είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Solanaceae. Η πατρίδα τέτοιων πιπεριών θεωρείται η Κεντρική και η Νότια Αμερική. Παρά την ομοιότητα των ονομάτων, οι πιπεριές δεν σχετίζονται με πιπεριές από το γένος Piper – ανήκουν σε διαφορετική οικογένεια.
Το όνομα capsicum προέρχεται από τη λέξη “σακούλα” και σχετίζεται με το σχήμα του καρπού. Πιστεύεται ότι οι αρχαίοι Ινδοί χρησιμοποιούσαν καυτερές πιπεριές αντί για καρύκευμα (συγκεκριμένα, αλάτι), και γλυκές ως λαχανικά. Σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, οι καυτερές πιπεριές των φραγκοσυκιών κάποτε βοήθησαν τους ιθαγενείς να νικήσουν τους εισβολείς-κατακτητές: έστειλαν μια πυρπολημένη σκόνη στον εχθρό από την ανεμοδαρμένη πλευρά.
Περιγραφή του πιπεριού
Οι πιπεριές είναι ετήσιοι ή πολυετείς θάμνοι ή θάμνοι. Έχουν λαμπερό πράσινο φύλλωμα. Το μέγεθος του θάμνου στο σπίτι κυμαίνεται από 20 cm έως 1,2 m, αν και στη φύση μπορεί να φτάσει έως και 3-4 μ. Τα λουλούδια βρίσκονται στα πιρούνια του στελέχους 1-2 τεμαχίων και έχουν χρώμα λευκό ή μοβ. Οι καρποί αυτών των πιπεριών είναι συνήθως κόκκινοι, λιγότερο συχνά λευκοί, κίτρινοι ή πράσινοι. Μπορούν να κρατηθούν κάθετα σε κλαδιά ή να κρεμαστούν. Τις περισσότερες φορές, η γεύση τους είναι πικάντικη και πικάντικη. Τέτοιες πιπεριές συχνά ονομάζονται τσίλι – όχι μόνο με το όνομα της χώρας, αλλά και από την ινδική λέξη που σημαίνει “κόκκινο”. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες με γλυκά φρούτα: μεταξύ αυτών είναι η βουλγαρική πιπεριά ευρέως γνωστή στους κηπουρούς. Συνολικά, το γένος έχει περίπου 35 διαφορετικά είδη, αλλά μόνο πέντε από αυτά καλλιεργούνται – όχι μόνο για τη συγκομιδή, αλλά και για διακοσμητικούς σκοπούς..
Πιπέρι – ποια είδη καλλιεργούνται στο σπίτι, γιατί ονομάζεται καψούρα και μπορεί να καταναλωθεί?
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια πιπεριάς
Ο πίνακας δείχνει τους σύντομους κανόνες για τη φροντίδα της πιπεριάς στο σπίτι..
Φροντίδα για την πιπεριά στο σπίτι
Το Kapiskum, το οποίο καλλιεργείται για γαστρονομικούς σκοπούς, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πολλές νοικοκυρές ποτίζουν τακτικά το φυτό, μερικές φορές το γονιμοποιούν. Αυτό είναι αρκετό. Αλλά αν η εσωτερική πιπεριά πρόκειται να παίξει διακοσμητικό ρόλο, τότε πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες για τη φροντίδα της πιπεριάς στο σπίτι. Υπό την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το εσωτερικό πιπέρι θα σας ευχαριστήσει με μια ταραχή φωτεινών χρωμάτων φύλλων και φρούτων..
Φωτισμός
Το Capsicum απαιτεί άφθονο αλλά διάχυτο φως. Οι άμεσες ακτίνες, που πέφτουν στο φύλλωμά του, μπορούν να αφήσουν εγκαύματα σε αυτό. Το καλοκαίρι, οι πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν σε εξωτερικούς χώρους επιλέγοντας ένα μέρος προστατευμένο από τον καυτό ήλιο. Στην κρύα εποχή, τα φυτά θα χρειαστούν επιπλέον φωτισμό, διαφορετικά οι βλαστοί τους θα αρχίσουν να τεντώνονται και οι θάμνοι θα χάσουν τη συμπαγή τους.
Θερμοκρασία
Τα καψούρια προτιμούν μέτρια ζέστη όλο το χρόνο. Σε ένα δωμάτιο με πιπεριές, θα πρέπει να κρατήσει περίπου 20-25 βαθμούς. Ταυτόχρονα, οι θάμνοι θα εκτιμήσουν τη ροή του καθαρού αέρα, οπότε προσπαθούν να αερίζουν το δωμάτιο τακτικά. Εάν το φθινόπωρο και το χειμώνα τα καψούρια δεν καταφέρουν να φωτίσουν, τα φυτά χειμωνιάζονται μεταφέροντάς τα στο κρύο (περίπου 15-17 μοίρες). Η επιβράδυνση της ανάπτυξης θα αποτρέψει το τράβηγμα πίσω από τον ήλιο. Η ανθοφορία και η καρποφορία σε τέτοιες συνθήκες θα σταματήσουν. Αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 12 βαθμούς.
Πότισμα
Στη ζεστή εποχή, τα καψούρια ποτίζονται αρκετά συχνά και άφθονα, περιμένοντας να στεγνώσει το ανώτερο στρώμα χώματος στο δοχείο. Υπό τον όρο ενός δροσερού χειμώνα το φθινόπωρο, το πότισμα μειώνεται σταδιακά, επιστρέφοντας στον προηγούμενο όγκο μόνο με την άφιξη της άνοιξης. Για άρδευση, είναι κατάλληλο μαλακό, κατακαθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για το πότισμα, τότε το πιπέρι θα καρποφορήσει για τρεις μήνες, και ίσως περισσότερο..
Επίπεδο υγρασίας
Οι διακοσμητικές πιπεριές προτιμούν την υψηλή υγρασία, οπότε οι θάμνοι τους ψεκάζονται καθημερινά. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε το κατσαρόλα σε μια παλέτα με βρεγμένα βότσαλα ή διογκωμένο πηλό. Με ανεπαρκή ψεκασμό και έλλειψη υγρασίας στο έδαφος, οι πιπεριές θα αρχίσουν να θρυμματίζονται.
Λίπασμα επιφάνειας
Το Capsicum πρέπει να τρέφεται δύο φορές το μήνα κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης των θάμνων – από την άνοιξη έως τις αρχές του φθινοπώρου. Για αυτό, χρησιμοποιούνται σύνθετες ορυκτές συνθέσεις. Το χειμώνα, ελλείψει πρόσθετου φωτισμού, δεν απαιτείται λίπανση για τις πιπεριές. Αλλά αν οι θάμνοι διατηρούνται στο φως και ζεστοί, τα λιπάσματα απλώς εφαρμόζονται λίγο λιγότερο συχνά – μία φορά κάθε 3 εβδομάδες. Εάν πρόκειται να φαγωθούν οι καρποί του πιπεριού, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με λιπάσματα..
Σε κάθε στάδιο ανάπτυξης, απαιτείται μια ορισμένη σίτιση του πιπεριού. Την άνοιξη και το καλοκαίρι, τα λιπάσματα εφαρμόζονται τακτικά – 3 φορές το μήνα και στην κρύα εποχή, αρκεί ένα επάνω ντύσιμο το μήνα. Για παράδειγμα, λιπάσματα που περιέχουν άζωτο πρέπει να εφαρμόζονται στο στάδιο της αυξανόμενης πράσινης μάζας. Τέτοια επιθέματα αρχίζουν να εφαρμόζονται εναλλάξ με ορυκτά λιπάσματα με την έναρξη της άνοιξης. Η περιεκτικότητα σε άζωτο επιτρέπει στο φυτό να σχηματίσει ένα ισχυρό στέλεχος και επαρκή ποσότητα μάζας φύλλων..
Κατά την περίοδο που σχηματίζονται μπουμπούκια στον θάμνο του πιπεριού, τα επιθέματα που περιέχουν άζωτο μειώνονται σημαντικά. Και αντικαθίστανται από λιπάσματα που περιέχουν κάλιο. Μετά το τέλος της περιόδου εκκόλαψης, το φυτό αρχίζει να ανθίζει. Σε αυτό το στάδιο, πολύπλοκα λιπάσματα εισάγονται στο έδαφος, όπου το κύριο και κύριο συστατικό θα είναι ο φώσφορος. Κατά την ωρίμανση των καρπών, θα χρειαστεί ξανά λίπανση με περιεκτικότητα σε κάλιο..
Οι έμπειροι καλλιεργητές λουλουδιών μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν ένα τόσο δύσκολο πρόγραμμα λίπανσης και λίπανσης. Αλλά για τους αρχάριους λάτρεις των φυτών εσωτερικού χώρου, αυτή η διαδικασία θα φαίνεται μάλλον περίπλοκη. Για τους αρχάριους προσφέρεται μια διαφορετική μέθοδος σίτισης ως εναλλακτική λύση. Αντί για αρκετές αλλαγές διαφόρων λιπασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Η συχνότητά τους διατηρείται ανάλογα με την εποχή. Συνιστάται η χρήση τέτοιων λιπασμάτων καθ ‘όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης του μεξικάνικου πιπεριού..
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Τα Capsicums δεν τους αρέσουν οι μεταμοσχεύσεις, έτσι μεταφέρονται σε μια νέα γλάστρα προσεκτικά, χωρίς να καταστρέφεται το κώμα του εδάφους. Οι μεταμοσχεύσεις πραγματοποιούνται μία φορά το χρόνο, την άνοιξη. Ως χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χλοοτάπητα, τύρφης και φυλλώδους εδάφους με το 1/4 της άμμου. Ένα στρώμα αποστράγγισης τοποθετείται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Η διάμετρος του δοχείου πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στο μέγεθος της κορώνας του θάμνου..
Κλάδεμα
Το πολυετές καψούρι θα χρειαστεί τακτικό κλάδεμα για να βελτιώσει τους ρυθμούς ανάπτυξης. Τα στελέχη του θάμνου συντομεύονται τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Το τσίμπημα των κορυφών των βλαστών όταν εμφανίζεται η πρώτη ωοθήκη θα συμβάλει επίσης στο σχηματισμό μεγαλύτερου αριθμού καρπών..
Αναπαραγωγή του πιπεριού
Καλλιέργεια από σπόρους
Το Capsicum είναι ικανό να πολλαπλασιαστεί τόσο με σπόρους όσο και με μοσχεύματα. Για να αποκτήσετε σπόρους, πρέπει να ανακινήσετε το δοχείο με ανθοφόρα φυτά ή να πραγματοποιήσετε τεχνητή επικονίαση. Αλλά οι πιπεριές μπορούν εύκολα να επικονιαστούν, οπότε ένα μείγμα διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να δώσει μια απρόβλεπτη σοδειά..
Συνιστάται να απολυμαίνετε τους σπόρους του πιπεριού και το χώμα που προετοιμάστηκε για αυτούς πριν από τη σπορά. Οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε ένα ελαφρώς ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και να μείνουν εκεί για 2-3 ώρες. Το χώμα αχνίζεται. Μερικοί καλλιεργητές συνιστούν το μούλιασμα των σπόρων σε έναν επιταχυντή ανάπτυξης (ή οποιοδήποτε βιοδιεγερτικό) για επιτυχή βλάστηση. Μετά από αυτό, εάν είναι επιθυμητό, οι προετοιμασμένοι σπόροι μπορούν πρώτα να βλαστήσουν σε ένα υγρό πανί και στη συνέχεια να μεταφερθούν στο έδαφος που έχει ήδη εκκολαφθεί ή να σπαρθούν σε ένα δοχείο αμέσως μετά την επεξεργασία.
Η σπορά είναι καλύτερο τον Φεβρουάριο ή στις αρχές Μαρτίου. Οι σπόροι που φυτεύονται νωρίς θα μετατραπούν σε ανθοφόρα φυτά τον Μάιο. Απολύτως οποιοδήποτε δοχείο για φύτευση σπόρων είναι κατάλληλο. Η σπορά πραγματοποιείται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5 mm, το δοχείο με σπόρους ποτίζεται και καλύπτεται με οποιοδήποτε διαφανές υλικό (γυάλινο ή πλαστικό περιτύλιγμα) για να δημιουργηθούν συνθήκες θερμοκηπίου. Σε ένα τέτοιο μικρό θερμοκήπιο, πρέπει να διατηρείτε την απαραίτητη υγρασία αέρα, θερμοκρασία περίπου 25 μοίρες, τακτικά νερό και αέρα.
Οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν μόνο μετά από 15-20 ημέρες. Τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε ξεχωριστό δοχείο μόνο όταν κάθε νεαρό φυτό έχει 4 γεμάτα φύλλα.
Μοσχεύματα
Τα μοσχεύματα από τα καψούρια μπορούν να κοπούν την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, συνιστάται να επιλέξετε πλευρικά κλαδιά με “φτέρνα”. Φυτεύονται αμέσως σε ελαφρύ τύρφο-αμμώδες έδαφος χωρίς επιπλέον επεξεργασία και διατηρούνται ζεστά υπό κάλυψη. Η ριζοβολία πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα, μετά την οποία τα σπορόφυτα πρέπει να τσιμπηθούν για καλύτερη διακλάδωση.
Παράσιτα και ασθένειες
Οι διακοσμητικές πιπεριές μπορούν να επιτεθούν από αλευρώδη και ακάρεα αράχνης. Συνήθως τα παράσιτα εμφανίζονται στους θάμνους κατά τη διάρκεια της θερμότητας και του ξηρού αέρα..
Εκτός από την προσέλκυση επιβλαβών εντόμων, ο ξηρός αέρας και το χώμα μπορεί να προκαλέσουν ζαρώσεις στις πιπεριές και λουλούδια που πετούν τριγύρω. Με έλλειψη φωτός, τα φύλλα μπορούν να πετάξουν από τους θάμνους: τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει το χειμώνα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δωματίου μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε λήθαργο και αποβολή του φυλλώματος. Από την υπερχείλιση, τη δροσιά και την υπερβολική εμβάθυνση, οι θάμνοι μπορεί να υποφέρουν από σήψη των ριζών. Η έλλειψη φωτός σε συνδυασμό με το κακό χώμα οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης θάμνων και συρρίκνωση των φύλλων.
Τύποι και ποικιλίες καψούρας με φωτογραφίες και ονόματα
Ετήσιο ή πιπέρι τσίλι (Capsicum annuum)
Το ύψος των θάμνων αυτού του είδους φτάνει το 1,5 μ. Το Capsicum annuum είναι ετήσιο. Σχηματίζει πράσινο φύλλωμα μεμονωμένα ή σχηματίζει ρόδακες. Το μήκος κάθε φύλλου φτάνει τα 25 εκ. Τα μεγάλα λευκά άνθη μπορούν να διακοσμηθούν με μοβ λωρίδες. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν μεμονωμένα ή σε δέσμες. Τα φρούτα πιπεριού μπορούν να έχουν διαφορετικά σχήματα (από στενά και μακριά έως ισοπεδωμένα) και μεγέθη. Ο χρωματισμός περιλαμβάνει αποχρώσεις του κίτρινου, του πορτοκαλί, του κόκκινου και του πράσινου. Οι ποικιλιακές πιπεριές μπορούν να έχουν ένα εντυπωσιακό σκούρο χρώμα. Πολυάριθμες ποικιλίες τέτοιων καψούρων περιλαμβάνουν θάμνους με γλυκά ή πικάντικα φρούτα. Οι πρώτες είναι γνωστές ως γλυκές και πιπεριές, οι δεύτερες ως κόκκινες πιπεριές.
Πιπέρι καγιέν ή θάμνου (Capsicum frutescens)
Ένα πολυετές είδος που σχηματίζει θάμνους ύψους έως 1-3 μ. Το σκούρο πράσινο φύλλωμα του Capsicum frutescens είναι ελλειπτικό και κωνώνει και στα δύο άκρα. Υπάρχουν αισθητές ραβδώσεις στα φύλλα. Τα άνθη σχηματίζονται ένα κάθε φορά και έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα στενά φρούτα λοβού μήκους έως 5 cm διατηρούνται κάθετα στον θάμνο. Το χρώμα τους είναι κόκκινο, λευκό, μοβ ή κίτρινο. Αυτές οι πιπεριές θεωρούνται πολύ καυτερές. Μερικές φορές αυτό το είδος θεωρείται συνώνυμο με το ετήσιο ή το κινέζικο καψούρι..
Πιπέρι μούρο ή μούρο (Capsicum baccatum)
Το μέγεθος των θάμνων ενός τέτοιου πιπεριού φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum baccatum έχει μεγάλο πλούσιο πράσινο φύλλωμα μήκους έως 30 εκατοστών. Τα ανοιχτό πράσινα λουλούδια είναι συνήθως ενιαία. Τα πέταλά τους μπορεί να έχουν πρασινωπές, κιτρινωπές ή καφέ κηλίδες. Τα φρούτα έχουν διαφορετικά σχήματα – μακριά, μυτερά, στρογγυλεμένα κλπ. Το χρώμα περιλαμβάνει αποχρώσεις του κόκκινου, του πορτοκαλί, του καφέ και του κίτρινου. Οι άγουρες πιπεριές τοποθετούνται κάθετα στους θάμνους, αλλά στη συνέχεια αρχίζουν να βουλιάζουν. Η γεύση τους είναι επίσης πικάντικη..
Κινέζικη πιπεριά (Capsicum chinense)
Το είδος σχηματίζει θάμνους μισού μέτρου. Το Capsicum chinense έχει ζαρωμένο ωοειδές φύλλωμα και ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα μικρά λουλούδια είναι διατεταγμένα σε τσαμπιά ή μεμονωμένα και είναι πρασινωπά. Τα φρούτα διαφόρων χρωμάτων και σχημάτων θεωρούνται τα πιο πικάντικα από όλους τους τύπους πιπεριάς. Παρά το όνομα του είδους, είναι επίσης το σπίτι της ηπείρου της Νότιας Αμερικής..
Downy πιπέρι (Capsicum pubescens)
Τα φυτά αυτού του είδους στη φύση φτάνουν τα 4 μέτρα σε ύψος. Το Capsicum pubescens έχει εφηβικά στελέχη που δίνουν στο είδος το όνομά του. Καθώς αναπτύσσεται, οι βλαστοί του γίνονται δύσκαμπτοι. Το ωοειδές φύλλωμα, που μειώνεται προς το τέλος και τη βάση, έχει επίσης εφηβεία και το μήκος του φτάνει τα 12 εκ. Τα λουλούδια έχουν χρώμα μωβ. Τα φρούτα έχουν μια αμβλύ άκρη και διάφορα χρώματα: πορτοκαλί, βαθύ κόκκινο, κίτρινο ή πολύ σκούρο. Έχουν επίσης γεύση ζεστή..