Μετά τη συγκομιδή πατάτας, τα προβλήματα δεν τελειώνουν, επειδή το ερώτημα αρχίζει να ενοχλεί: πώς να εξοικονομήσετε πατάτες τη χειμερινή περίοδο.
Όσοι άνθρωποι ζουν σε ιδιωτικά σπίτια δεν το σκέφτονται καν, γιατί καθένας από αυτούς έχει κελάρι ή υπόγειο, αλλά οι κάτοικοι των διαμερισμάτων δυσκολεύονται. Επομένως, αυτό το άρθρο παρέχει πολλές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα..
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες
Συμβουλή 1. Στεγνώστε καλά
Οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν καλά. Για να στεγνώσουν καλά οι πατάτες μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να τις κρατήσετε κάτω από τον ήλιο για περίπου 3 ώρες – αυτό θα επιτρέψει στο χώμα να στεγνώσει και να διαχωριστεί από τους κόνδυλους. Αυτή η διαδικασία μειώνει την πιθανότητα οι πατάτες να αρχίσουν να σαπίζουν..
Αφού στεγνώσετε τις πατάτες στον ήλιο, πρέπει να ταξινομηθούν: ένας άρρωστος ή κατεστραμμένος πρέπει να πάει πρώτα για φαγητό.
Αλλά ακόμη και μετά την ταξινόμηση των πατατών, δεν μπορούν να σταλούν για αποθήκευση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, μέσα σε ένα μήνα, αρχικά απαρατήρητες ασθένειες ή τραυματισμοί αρχίζουν να εμφανίζονται στις πατάτες. Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πατάτα παράγει μια ουσία που εμποδίζει την ανάπτυξη μανιταριών πάνω της (για την παραγωγή αυτής της ουσίας, η πατάτα πρέπει να βρίσκεται σε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία είναι 12-18 μοίρες και η υγρασία του αέρα είναι 90- 95 τοις εκατό). Μετά από αυτό το διάστημα, η θερμοκρασία στην οποία θα αποθηκευτούν οι πατάτες πρέπει να μειωθεί..
Συμβουλή 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία χαμηλή
Πρέπει να διατηρείται μια δροσερή θερμοκρασία όλο το χειμώνα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πατάτες εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα, με άλλα λόγια “αναπνέουν”. Όσο περισσότερα από τα παραπάνω εκκρίνει η πατάτα, τόσο πιο γρήγορα χάνει τη νεότητα της, αρχίζει να τσαλακώνεται και μπορεί να εμφανιστούν διάφορες ασθένειες. Για να επιβραδύνετε αυτή τη διαδικασία, πρέπει να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε χαμηλή θερμοκρασία..
Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση πατάτας είναι 3-7 μοίρες. Επομένως, το φθινόπωρο, συνιστάται να τοποθετείτε πατάτες στο μπαλκόνι και όταν η θερμοκρασία έξω πέσει στους 2 βαθμούς, πρέπει να μεταφέρετε τις πατάτες στο πιο κρύο μέρος του διαμερίσματος, για παράδειγμα, κοντά σε ένα παράθυρο ή σε ένα διάδρομο..
Τα σακιά είναι κατάλληλα δοχεία για την αποθήκευση πατάτας, προτιμάται η τσάντα από μη υφασμένο ύφασμα. Για να μην «ιδρώνουν» οι πατάτες σε σακούλες, μπορείτε να τοποθετήσετε παντζάρια από πάνω (έχουν την ικανότητα να απορροφούν υγρασία), ξύσματα ή ακόμα και άχυρο.
Συμβουλή 3. Μην αφήσετε την σήψη να αναπτυχθεί
Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται σήψη. Η σήψη είναι το κύριο πρόβλημα που οδηγεί στην καταστροφή των πατατών. Η σήψη εμφανίζεται λόγω των βλαβερών επιδράσεων ορισμένων τύπων μυκήτων και βακτηρίων. Είναι αδύνατο να καταστραφούν εντελώς αυτά τα βακτήρια και οι μύκητες, αλλά είναι δυνατόν να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισής τους στο ελάχιστο. Για να μειωθεί ο κίνδυνος σήψης, χρησιμοποιούνται φυτά που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, για παράδειγμα, φύλλα κουταβιάς. Οι πατάτες πρέπει να αναμιχθούν με αυτά τα φύλλα σε αναλογία 50 κιλών πατάτας και 1 κιλό φύλλων κουκουνιού.
Επίσης, ορισμένοι κηπουροί συνιστούν την επεξεργασία των πατατών με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται ως εξής: οι πατάτες λαμβάνονται, απλώνονται σε δίχτυα και μετά από αυτό, κάθε δίχτυ με πατάτες βυθίζεται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Ακόμα και σε αυτά τα λίγα δευτερόλεπτα, το βραστό νερό θα καταστρέψει όλους τους υπόλοιπους μύκητες και βακτήρια – αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση των πατατών σε καλή κατάσταση. Το σημαντικό σημείο είναι ο χρόνος, αν διατηρήσετε τις πατάτες στο νερό περισσότερο από όσο θα έπρεπε, θα αρχίσουν να βράζουν. Αφού επεξεργαστείτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να στεγνώσουν σε σκοτεινό δωμάτιο..
Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού συμβουλεύουν να ελέγξουν την κατάσταση των πατατών αρκετές φορές κατά τη χειμερινή περίοδο, ξαφνικά μερικές από τις πατάτες είναι ακόμα άρρωστες ή σαπίζουν.
Συμβουλή 4. Επιβραδύνει τη βλάστηση
Επιβραδύνετε τη διαδικασία βλάστησης των πατατών. Κατά κανόνα, πιο κοντά στην αρχή της άνοιξης, οι πατάτες τείνουν να φυτρώνουν και αυτό δεν είναι μια επιθυμητή διαδικασία για τους κατοίκους των διαμερισμάτων. Τα φύλλα μέντας μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της βλάστησης των πατατών. Πρέπει να χύνονται στο κάτω μέρος της σακούλας όπου βρίσκονται οι πατάτες, καθώς και πάνω από τις πατάτες. Ο δυόσμος χύνεται σε στρώματα πάχους περίπου 1-2 εκατοστών.
Υπάρχουν επίσης χημικές ουσίες που επιβραδύνουν τη βλάστηση της πατάτας, για παράδειγμα, “Epin”. Μπορείτε απλά να ψεκάσετε πατάτες με αυτό το φάρμακο: το διάλυμα δημιουργείται σε αναλογία 1 σταγόνας του φαρμάκου προς 1 ποτήρι νερό. Αφού ψεκάσετε τις πατάτες, τις στεγνώνετε και τις ξαναβάζετε στη σακούλα..
Εάν ο κηπουρός δεν φοβάται απολύτως τις χημικές ουσίες, τότε μετά τη συγκομιδή των πατατών, ψεκάστε το με θειικό υγρό χαλκού. Το υγρό δημιουργείται από την αναλογία 2 γραμμαρίων χημικού προς 10 λίτρα νερού.
Συμβουλή 5. Επιλέξτε τις σωστές ποικιλίες
Η σωστή επιλογή των ποικιλιών πατάτας. Αυτό το σημείο είναι επίσης σημαντικό, καθώς υπάρχουν ποικιλίες που απλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε συνθήκες διαμερίσματος. Για διαμερίσματα, οι πιο κατάλληλες είναι οι ποικιλίες πατάτας που έχουν ωριμάσει αργά, οι οποίες έχουν μια αρκετά μεγάλη περίοδο αδράνειας κονδύλων..
Πώς να διατηρήσετε τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα
Μετά τη συγκομιδή πατάτας, τα προβλήματα δεν τελειώνουν, επειδή το ερώτημα αρχίζει να ενοχλεί: πώς να εξοικονομήσετε πατάτες τη χειμερινή περίοδο.
Όσοι άνθρωποι ζουν σε ιδιωτικά σπίτια δεν το σκέφτονται καν, γιατί καθένας από αυτούς έχει κελάρι ή υπόγειο, αλλά οι κάτοικοι των διαμερισμάτων δυσκολεύονται. Επομένως, αυτό το άρθρο παρέχει πολλές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα..
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες
Συμβουλή 1. Στεγνώστε καλά
Οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν καλά. Για να στεγνώσουν καλά οι πατάτες μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να τις κρατήσετε κάτω από τον ήλιο για περίπου 3 ώρες – αυτό θα επιτρέψει στο χώμα να στεγνώσει και να διαχωριστεί από τους κόνδυλους. Αυτή η διαδικασία μειώνει την πιθανότητα οι πατάτες να αρχίσουν να σαπίζουν..
Αφού στεγνώσετε τις πατάτες στον ήλιο, πρέπει να ταξινομηθούν: ένας άρρωστος ή κατεστραμμένος πρέπει να πάει πρώτα για φαγητό.
Αλλά ακόμη και μετά την ταξινόμηση των πατατών, δεν μπορούν να σταλούν για αποθήκευση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, μέσα σε ένα μήνα, αρχικά απαρατήρητες ασθένειες ή τραυματισμοί αρχίζουν να εμφανίζονται στις πατάτες. Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πατάτα παράγει μια ουσία που εμποδίζει την ανάπτυξη μανιταριών πάνω της (για την παραγωγή αυτής της ουσίας, η πατάτα πρέπει να βρίσκεται σε ένα μέρος όπου η θερμοκρασία είναι 12-18 μοίρες και η υγρασία του αέρα είναι 90- 95 τοις εκατό). Μετά από αυτό το διάστημα, η θερμοκρασία στην οποία θα αποθηκευτούν οι πατάτες πρέπει να μειωθεί..
Συμβουλή 2. Διατηρήστε τη θερμοκρασία χαμηλή
Πρέπει να διατηρείται μια δροσερή θερμοκρασία όλο το χειμώνα. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πατάτες εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα, με άλλα λόγια “αναπνέουν”. Όσο περισσότερα από τα παραπάνω εκκρίνει η πατάτα, τόσο πιο γρήγορα χάνει τη νεότητα της, αρχίζει να τσαλακώνεται και μπορεί να εμφανιστούν διάφορες ασθένειες. Για να επιβραδύνετε αυτή τη διαδικασία, πρέπει να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε χαμηλή θερμοκρασία..
Η καλύτερη θερμοκρασία για την αποθήκευση πατάτας είναι 3-7 μοίρες. Επομένως, το φθινόπωρο, συνιστάται να τοποθετείτε πατάτες στο μπαλκόνι και όταν η θερμοκρασία έξω πέσει στους 2 βαθμούς, πρέπει να μεταφέρετε τις πατάτες στο πιο κρύο μέρος του διαμερίσματος, για παράδειγμα, κοντά σε ένα παράθυρο ή σε ένα διάδρομο..
Τα σακιά είναι κατάλληλα δοχεία για την αποθήκευση πατάτας, προτιμάται η τσάντα από μη υφασμένο ύφασμα. Για να μην «ιδρώνουν» οι πατάτες σε σακούλες, μπορείτε να τοποθετήσετε παντζάρια από πάνω (έχουν την ικανότητα να απορροφούν υγρασία), ξύσματα ή ακόμα και άχυρο.
Συμβουλή 3. Μην αφήσετε την σήψη να αναπτυχθεί
Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται σήψη. Η σήψη είναι το κύριο πρόβλημα που οδηγεί στην καταστροφή των πατατών. Η σήψη εμφανίζεται λόγω των βλαβερών επιδράσεων ορισμένων τύπων μυκήτων και βακτηρίων. Είναι αδύνατο να καταστραφούν εντελώς αυτά τα βακτήρια και οι μύκητες, αλλά είναι δυνατόν να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισής τους στο ελάχιστο. Για να μειωθεί ο κίνδυνος σήψης, χρησιμοποιούνται φυτά που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες, για παράδειγμα, φύλλα κουταβιάς. Οι πατάτες πρέπει να αναμιχθούν με αυτά τα φύλλα σε αναλογία 50 κιλών πατάτας και 1 κιλό φύλλων κουκουνιού.
Επίσης, ορισμένοι κηπουροί συνιστούν την επεξεργασία των πατατών με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται ως εξής: οι πατάτες λαμβάνονται, απλώνονται σε δίχτυα και μετά από αυτό, κάθε δίχτυ με πατάτες βυθίζεται σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Ακόμα και σε αυτά τα λίγα δευτερόλεπτα, το βραστό νερό θα καταστρέψει όλους τους υπόλοιπους μύκητες και βακτήρια – αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση των πατατών σε καλή κατάσταση. Το σημαντικό σημείο είναι ο χρόνος, αν διατηρήσετε τις πατάτες στο νερό περισσότερο από όσο θα έπρεπε, θα αρχίσουν να βράζουν. Αφού επεξεργαστείτε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να στεγνώσουν σε σκοτεινό δωμάτιο..
Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού συμβουλεύουν να ελέγξουν την κατάσταση των πατατών αρκετές φορές κατά τη χειμερινή περίοδο, ξαφνικά μερικές από τις πατάτες είναι ακόμα άρρωστες ή σαπίζουν.
Συμβουλή 4. Επιβραδύνει τη βλάστηση
Επιβραδύνετε τη διαδικασία βλάστησης των πατατών. Κατά κανόνα, πιο κοντά στην αρχή της άνοιξης, οι πατάτες τείνουν να φυτρώνουν και αυτό δεν είναι μια επιθυμητή διαδικασία για τους κατοίκους των διαμερισμάτων. Τα φύλλα μέντας μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της βλάστησης των πατατών. Πρέπει να χύνονται στο κάτω μέρος της σακούλας όπου βρίσκονται οι πατάτες, καθώς και πάνω από τις πατάτες. Ο δυόσμος χύνεται σε στρώματα πάχους περίπου 1-2 εκατοστών.
Υπάρχουν επίσης χημικές ουσίες που επιβραδύνουν τη βλάστηση της πατάτας, για παράδειγμα, “Epin”. Μπορείτε απλά να ψεκάσετε πατάτες με αυτό το φάρμακο: το διάλυμα δημιουργείται σε αναλογία 1 σταγόνας του φαρμάκου προς 1 ποτήρι νερό. Αφού ψεκάσετε τις πατάτες, τις στεγνώνετε και τις ξαναβάζετε στη σακούλα..
Εάν ο κηπουρός δεν φοβάται απολύτως τις χημικές ουσίες, τότε μετά τη συγκομιδή των πατατών, ψεκάστε το με θειικό υγρό χαλκού. Το υγρό δημιουργείται από την αναλογία 2 γραμμαρίων χημικού προς 10 λίτρα νερού.
Συμβουλή 5. Επιλέξτε τις σωστές ποικιλίες
Η σωστή επιλογή των ποικιλιών πατάτας. Αυτό το σημείο είναι επίσης σημαντικό, καθώς υπάρχουν ποικιλίες που απλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε συνθήκες διαμερίσματος. Για διαμερίσματα, οι πιο κατάλληλες είναι οι ποικιλίες πατάτας που έχουν ωριμάσει αργά, οι οποίες έχουν μια αρκετά μεγάλη περίοδο αδράνειας κονδύλων..