Τα σπαράγγια (πράσινα) φασόλια είναι όσπρια, τα φρούτα των οποίων τρώγονται μαζί με τα φασόλια. Αυτά τα λαχανικά τρώγονται ωμά και επεξεργασμένα. Κάτω από αυτό το όνομα, μπορείτε να βρείτε ποικιλίες σπαραγγιών από κοινά, φλογερά κόκκινα φασόλια και υάκινθο, καθώς και τον στενό συγγενή του, το cowpea. Μερικές φορές το όνομά του χρησιμοποιείται για να αναφέρεται γενικά σε φασόλια με βρώσιμους λοβούς. Το Vigna ονομάζεται επίσης φασόλια cowpea ή φίδι. Ορισμένα υποείδη αυτού του φυτού μπορούν να σχηματίσουν απίστευτα μακριούς λοβούς που φτάνουν σε ένα μέτρο σε μέγεθος..
Αυτή η καλλιέργεια ονομάζεται σπαράγγια λόγω της ομοιότητας της γεύσης και του τύπου των μαγειρεμένων λοβών με τα πραγματικά σπαράγγια. Αυτά τα φασόλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, θεωρούνται διαιτητικά και πολύ υγιεινά. Αυτό είναι ένα ευπροσάρμοστο λαχανικό που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα πιάτα – κρέας, ψάρι, λαχανικά και δημητριακά, καθώς και μανιτάρια κ.λπ. Για την καλλιέργεια φυτών αυτού του τύπου, τόσο το κρεβάτι κήπου όσο και το θερμοκήπιο είναι κατάλληλα.
Υπάρχουν πάνω από πενήντα διαφορετικές ποικιλίες φασολιών σπαραγγιού, οι οποίες έχουν περίπου τις ίδιες απαιτήσεις για τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά μπορεί να διαφέρουν ως προς τον βαθμό θερμοφιλίας και τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για τέτοια φασόλια, το ελαφρύ και αργιλώδες έδαφος είναι κατάλληλο – σε βαρύ έδαφος, καθώς και σε περιοχές με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων, δεν πρέπει να φυτευτεί. Για την εποχή, οι σωστά επιλεγμένες φυτεύσεις είναι ικανές να παράγουν πολλές συγκομιδές – έως πέντε.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των φασολιών σπαραγγιού και των κοινών φασολιών είναι ο τρόπος που τρώγονται. Οι λοβοί κόβονται από αυτό μέχρι να ωριμάσουν πλήρως και τρώγονται ωμοί ή ψημένοι χωρίς να τραβούν τα φασόλια από αυτά. Τα υπερώριμα φασόλια γίνονται πολύ πιο ξηρά και σκληρά, μετά από θερμική επεξεργασία μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτούν.
Περιγραφή φασολιών σπαραγγιού
Τα φασόλια σπαράγγι σχηματίζουν μακριούς, ισχυρούς μίσχους, φτάνοντας σε μήκος περίπου 3,5-4 μ. Τα φύλλα των φασολιών είναι μεγάλα, οι αποχρώσεις των λουλουδιών είναι διαφορετικές ανάλογα με το χρώμα των μελλοντικών λοβών. Από ένα λευκό λουλούδι, θα προκύψει ένας κίτρινος λοβός, από κίτρινο και κόκκινο – πράσινο και κόκκινο, αντίστοιχα, από μοβ – λιλά λοβούς. Συνήθως η πράσινη μάζα θα έχει επίσης μια μικρή απόχρωση στο χρώμα του λοβού. Λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων, τα φασόλια σπαραγγιού συχνά καλλιεργούνται όχι για φαγητό, αλλά για διακόσμηση κήπου, κιόσκι και φράχτη. Δεν τη θερίζουν.
Για ένα λαχανικό, ένα χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό όταν, μετά από κάθε αφαίρεση νεαρών λοβών με άγουρα φασόλια ζάχαρης, ξεκινά γρήγορα ένα νέο κύμα ανθοφορίας και πήξης νέων φρούτων. Εάν ο καλλιεργητής παραλείψει τη συγκομιδή και τα φασόλια ωριμάσουν, δεν θα χάσουν ποτέ την υψηλή γεύση τους. Θα έχουν απαλή και λιπαρή γεύση.
Τα νεαρά φασόλια σπαραγγιού είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και τα οφέλη τους στην υγεία είναι τεράστια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι φρέσκοι λοβοί είναι μερικές φορές υπερτιμημένοι στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να καλλιεργήσετε φασόλια σπαράγγι μόνοι σας σε ένα εξοχικό σπίτι ή σε ένα μπαλκόνι σε ένα μεγάλο δοχείο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό, όσο και να παρασκευαστεί από αυτό για το χειμώνα ή κατεψυγμένο..
Μαυρομάτικα φασόλια. Από τη σπορά στη συγκομιδή.
Καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού από σπόρους
Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία – τέτοια μέτρα εξυπηρετούν στην πρόληψη ασθενειών των ενήλικων φυτών και επίσης συμβάλλουν στην αύξηση της βλάστησης των φασολιών. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι μπορούν να είναι:
Απλώς φυτέψτε σε υγρό χώμα χρησιμοποιώντας ισχυρούς, ομοιόμορφους σπόρους. Είναι θαμμένοι σε καλά ποτισμένο χώμα.
Μουλιάστε σε ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια κρατήστε το για μικρό χρονικό διάστημα σε ένα χλωμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Έτσι, οι σπόροι θα απολυμανθούν και τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν γρηγορότερα.
Βλαστήστε εκ των προτέρων. Οι επιλεγμένοι σπόροι απλώνονται σε ένα υγρό πανί και καλύπτονται έτσι ώστε να καλύπτονται και από τις δύο πλευρές. Αφήνονται σε αυτή τη μορφή για περίπου μία ημέρα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερβολική υγρασία και η έλλειψη αερισμού μπορεί να οδηγήσουν σε σήψη των σπόρων. Εάν γίνουν σωστά, αυτά τα φασόλια μπορούν να φυτρώσουν και να φυτευτούν στο έδαφος..
Προκειμένου να επιτευχθεί η συγκομιδή των φασολιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γι ‘αυτό, οι ποικιλίες επιλέγονται με διαφορετικούς όρους για τη συγκομιδή των λοβών. Αυτό τους επιτρέπει να σπέρνονται μαζί. Οι πρώτες ποικιλίες δίνουν συγκομιδή μέσα σε μερικούς μήνες μετά τη σπορά, οι μεταγενέστερες – μετά από περίπου 3,5 μήνες. Η φύτευση φασολιών σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται πιο κοντά στον Μάιο, όταν η γη θερμαίνεται έως τουλάχιστον 12 μοίρες και οι παγετοί επιστροφής θα μείνουν πίσω. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των φασολιών είναι 22 μοίρες. Αλλά με μια μεταγενέστερη σπορά, η απόδοση θα μειωθεί. Για να μην χάνετε χρόνο, μερικές φορές οι θάμνοι προ-καλλιεργούνται μέσω δενδρυλλίων. Εάν τα φασόλια σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος χωρίς βλάστηση, κάθε σπόρος φυτεύεται όχι βαθύτερα από 4 cm.
Εάν τα φασόλια έχουν βλαστήσει προηγουμένως σε ένα πανί, οι σπόροι επανελέγχονται προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σημάδια σήψης και στη συνέχεια σπέρνονται σε δοχεία με χώμα ως εξής:
Σε κάθε γλάστρα φυτεύονται δύο σπόροι, εμβαθύνοντάς τους κατά περίπου 3 εκ. Τα φύτρα κατευθύνονται προς τα πάνω και πασπαλίζουν προσεκτικά τα φασόλια με γη.
Το πότισμα πραγματοποιείται από ένα μπουκάλι ψεκασμού, προσπαθώντας να μην υπερβροχοποιηθεί, αλλά και να μην στεγνώσει υπερβολικά το χώμα.
Με την εμφάνιση δύο πλήρων φύλλων, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος, σε προ γονιμοποιημένο κρεβάτι. Θα πρέπει να προστεθούν θρεπτικά συστατικά περίπου μία εβδομάδα πριν από τη μεταμόσχευση. Για αυτό, κομπόστ ή σάπια κοπριά αλόγου είναι κατάλληλη.
Οι θάμνοι δενδρυλλίων τοποθετούνται σε απόσταση που αντιστοιχεί στην ποικιλία. Εάν υπάρχουν πολλοί θάμνοι, περίπου 45 εκατοστά μένουν στους διαδρόμους.
Η σπορά μπορεί να πραγματοποιηθεί αμέσως στον κήπο – σε αυτή την περίπτωση, τα φασόλια θάβονται κατά 4 εκατοστά. Εάν τα φυτά αραιωθούν, τα φασόλια σπέρνονται σε απόσταση έως 10 εκατοστών, αν όχι, μένουν περίπου 25 εκατοστά μεταξύ οι ΣΠΟΡΟΙ.
Φύτευση φασολιών σπαραγγιού σε εξωτερικούς χώρους
Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης
Η επιλογή του σωστού τόπου για την καλλιέργεια φασολιών θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε μια πλούσια συγκομιδή από τους θάμνους – εκείνοι που αναπτύσσονται σε λάθος μέρος φύτευσης θα αποφέρουν καρπούς πολύ χειρότερα.
Όλα τα όσπρια προτιμούν μια ηλιόλουστη τοποθεσία, επομένως δεν πρέπει να φυτεύονται σε βαθιά σκιά. Τα φασόλια δημιουργούν την απαραίτητη σκιά με το δικό τους φύλλωμα. Για να αποφύγετε την καταστροφή των βλαστών αναρρίχησης, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τις πολύ θυελλώδεις γωνιές του κήπου..
Για τα φασόλια, το ελαφρύ και καλή διαπερατότητα του αέρα, αλλά ταυτόχρονα εύφορο έδαφος, είναι κατάλληλο. Το ξινό, αργιλώδες ή αδιάβροχο χώμα θα θεωρηθεί ακατάλληλο και τα χαρακτηριστικά του προσπαθούν να διορθωθούν αν είναι δυνατόν. Όπως όλα τα όσπρια, τα φασόλια παρέχουν στον εαυτό τους το απαραίτητο άζωτο, οπότε μια περίσσεια αυτού του στοιχείου στο έδαφος θα εμποδίσει μόνο την ανάπτυξή του..
Στις κρύες βόρειες περιοχές, συνιστάται η καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού σε αμμώδες έδαφος – θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα, συμβάλλοντας σε μια πιο ενεργή ανάπτυξη των φυτεύσεων. Είναι ανεπιτήδευτο και μπορεί να αναπτυχθεί σε κρεβάτια κάτω από πολλά λαχανικά. Συνήθως, τέτοια φασόλια καλλιεργούνται στο έδαφος όπου καλλιεργούνταν νυχτολούλουδα (πατάτες, ντομάτες, πιπεριές) ή σταυρανθοί (γογγύλια, λάχανο, ραπανάκια κ.λπ.). Τα ίδια τα φασόλια μεταφέρονται σε ένα νέο μέρος κάθε εποχή προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και να μειωθεί η ασυλία των φυτεύσεων..
Προετοιμασία εδάφους
Ένα κρεβάτι για φασόλια σπαραγγιού, καθώς και για άλλα όσπρια, ετοιμάζεται από το φθινόπωρο. Το χώμα πάνω του ξεριζώνεται και σκάβεται, προσθέτοντας περίπου 4 κιλά χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m, καθώς και ορυκτά λιπάσματα (1 κουταλιά της σούπας αλάτι, χλωριούχο κάλιο και υπερφωσφορικό, καθώς και 2 κουταλιές αλεύρι δολομίτη ανά 1 τ.μ.). Την άνοιξη, το κρεβάτι ξεθάβεται ξανά και επεξεργάζεται με μια γκανιότα. Ταυτόχρονα, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άμμο ποταμού στο παχύρρευστο ή βαρύ χώμα (περίπου 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Πριν από τη σπορά, συνιστάται η απολύμανση του εδάφους χύνοντας το με ένα χλωμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Κανόνες προσγείωσης
Πώς να φυτέψετε φασόλια σπαραγγιού. Καλλιέργεια φύτευσης φασολιών σπαράγγια.
Τα φασόλια σπαράγγι φυτεύονται στον κήπο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει απόσταση περίπου 30 cm μεταξύ των θάμνων και τουλάχιστον 60 cm μεταξύ των σειρών. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι καλλιέργεια αναρρίχησης, θα ήταν σκόπιμο να τοποθετηθούν στηρίγματα με τεντωμένα σχοινιά στα κρεβάτια. Το κρεβάτι κήπου σε αυτή την περίπτωση θα λάβει επαρκή και ομοιόμορφη ποσότητα ηλιακού φωτός, θα αερίζεται καλά, πράγμα που θα αποκλείσει την εμφάνιση σήψης στα φύλλα και τους καρπούς. Η συγκομιδή με αυτήν τη ρύθμιση θα είναι επίσης πολύ πιο εύκολη..
Είναι βολικό να καλλιεργήσετε φασόλια σπαραγγιού χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη μέθοδο φωλιάσματος. Για αυτό, εγκαθίσταται ένα στήριγμα με τη μορφή καλύβας και το κρεβάτι του κήπου σχηματίζεται στρογγυλό. Η διάμετρος του κρεβατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80-90 cm και δεν πρέπει να φυτεύονται περισσότερα από 10-12 φασόλια σε αυτό. Τα φασόλια σπαράγγι θα κουλουριαστούν κατά μήκος των στηριγμάτων της αυτοσχέδιας καλύβας από όλες τις πλευρές, γεγονός που θα διευκολύνει τη συγκομιδή..
Μια άλλη βολική επιλογή για την καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού είναι να τα φυτέψετε κατά μήκος ενός φράχτη, κιόσκι ή φράκτη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια υψηλή απόδοση μαζί με καλή προστασία από το φως του ήλιου και τα ρεύματα. Επίσης, τα φασόλια μπορούν να φυτευτούν μεταξύ των στελεχών των σταφυλιών. Μια τέτοια γειτονιά θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των σταφυλιών και επίσης δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε τι υποστήριξη θα κάνετε για τα φασόλια σπαραγγιού..
Φροντίδα για τα φασόλια σπαραγγιού
Τα φασόλια σπαράγγι είναι αρκετά ανεπιτήδευτα, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα μπορούν να δώσουν μια πιο πλούσια σοδειά..
Πότισμα
Τα φασόλια σπαράγγι πρέπει να ποτίζονται αρκετά συχνά. Μετά τη σπορά, αυτό γίνεται κάθε δύο ημέρες, με την εμφάνιση σπορόφυτων, μειώνοντας ελαφρώς τον αριθμό των ποτισμάτων. Πραγματοποιούνται όπως απαιτείται το πρωί ή το βράδυ. Το φυτό πρέπει να έχει αρκετή υγρασία για να σχηματίσει ποιοτικούς λοβούς. Κατά το πότισμα, το νερό χύνεται προσεκτικά κάτω από τις ρίζες, έτσι ώστε οι σταγόνες να μην πέσουν στο φύλλωμα του φασολιού. Μπορεί επίσης να προστεθεί έγχυση βοτάνων (2 μέρη χόρτου ανά 1 μέρος νερού εγχέονται για μια εβδομάδα και στη συνέχεια 1 λίτρο της σύνθεσης προστίθεται σε 1 κουβά νερό).
Τα φασόλια είναι σε θέση να αντέξουν την ξηρή περίοδο, αλλά η έλλειψη υγρασίας θα επηρεάσει την εμφάνιση του θάμνου και των φρούτων – οι βλαστοί του επιβραδύνουν την ανάπτυξη και μπορούν να σχηματίσουν υπανάπτυκτες ωοθήκες και οι ήδη σχηματισμένοι λοβοί γίνονται μικρότεροι. Με την εμφάνιση 4 φύλλων στο δενδρύλλιο, το πότισμα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί μέχρι την ανθοφορία, αλλά τότε οι θάμνοι θα χρειαστούν και πάλι πολλή υγρασία για το σχηματισμό φρούτων.
Βοτάνισμα
Η περιοχή όπου αναπτύσσονται οι θάμνοι των φασολιών πρέπει να καθαρίζεται τακτικά από ζιζάνια. Το βοτάνισμα πραγματοποιείται συνήθως μετά το πότισμα και συνδυάζεται με χαλάρωση. Για πρώτη φορά, τα φασόλια μπορούν να ξεκολληθούν όταν το ύψος των θάμνων τους φτάσει τα 7 εκατοστά και να χαλαρώσουν αφού μεγαλώσουν έως και 10 εκατοστά.
Mulching
Η σάπωση θα βοηθήσει στη μείωση του αριθμού των ποτισμάτων και των βοτάνων. Τις περισσότερες φορές, ένα κρεβάτι φασολιών καλύπτεται με άχυρο. Το στρώμα του θα μειώσει την εξάτμιση της υγρασίας και θα δυσκολέψει τη βλάστηση των ζιζανίων..
Υποστήριξη δημιουργίας
Μόνο οι αναρριχώμενες ποικιλίες με μεγάλους βλαστούς θα χρειαστούν υποστήριξη, οι ποικιλίες θάμνων είναι ικανές να αναπτυχθούν ανεξάρτητα. Για τα φασόλια, ένα στήριγμα με ύψος περίπου 1,5 m θα είναι αρκετό. Ένα σύρμα ή σχοινί είναι στερεωμένο πάνω του, κατά μήκος του οποίου μπορούν να υφαίνουν οι μίσχοι. Μετά την εμφάνιση ενός σγουρού βέλους, κατευθύνεται προς το στήριγμα και τα φασόλια θα το πιάσουν μόνοι τους. Για τους σκοπούς αυτούς, μερικές φορές χρησιμοποιείται ένα δίχτυ, αλλά το φθινόπωρο μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί από ξηρούς βλαστούς..
Τσίμπημα
Όταν ο θάμνος φασολιών μεγαλώσει στα 10 εκατοστά, θα πρέπει να φουντώνει για να ενισχύσει το ριζικό σύστημα. Έτσι το φυτό θα μπορεί να πάρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Όταν τα φασόλια μεγαλώνουν στα 2 μέτρα, η κορυφή του θάμνου τους μπορεί να τσιμπηθεί. Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να κατευθύνετε όλη την ενέργεια του φυτού όχι στην περαιτέρω ανάπτυξη του εναέριου μέρους, αλλά στον σχηματισμό λοβών..
Φασόλια ΑΣΠΑΡΑΓΟΥ αντί FΑΡΙΟΥ και ΚΡΕΑΣ. Ιαπωνική Vigna. Ανάπτυξη και οφέλη
Λίπασμα επιφάνειας
Τα φασόλια ανταποκρίνονται καλά στη σίτιση με μουλιά. Μπορεί να εφαρμοστεί στο έδαφος με διαφορετικούς τρόπους – συνδυάζοντάς το με άρδευση (1 λίτρο κοπριάς ανά 10 λίτρα νερού) ή απλώνοντάς το σε σάπια φύλλα και κάνοντάς το σάπιο.
Με την εμφάνιση πραγματικών φύλλων, τα φασόλια μπορούν επίσης να τροφοδοτηθούν με ορυκτές ενώσεις. Το υπερφωσφορικό είναι κατάλληλο για αυτό. Για 1 τετρ. μ. θα χρειαστούν περίπου 40 g του προϊόντος. Με το σχηματισμό οφθαλμών, 10 g άλατος καλίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Από εκείνη τη στιγμή, το άζωτο δεν προστίθεται πλέον στο έδαφος – αυτό το στοιχείο ενεργοποιεί την ανάπτυξη του ίδιου του θάμνου, αλλά τα λουλούδια και οι λοβοί μπορεί να μην σχηματίζονται ταυτόχρονα.
Παράσιτα και ασθένειες
Ασθένειες
Τα φασόλια μπορεί να επηρεαστούν από ανθρακνόζη. Εξαιτίας αυτού, σχηματίζονται καφέ κηλίδες με κόκκινα μαξιλαράκια στο κέντρο στα φύλλα της κοτυληδονίας. Ταυτόχρονα, εμφανίζονται καστανές λωρίδες στο στέλεχος και κίτρινες κηλίδες εμφανίζονται στο φύλλωμα. Η ασθένεια οδηγεί σε σήψη των ριζών, προκαλώντας την πτώση των φύλλων. Μπορείτε να το καταπολεμήσετε με επεξεργασία με 1% διάλυμα υγρού Bordeaux ή άλλο μυκητοκτόνο.
Μια άλλη πιθανή ασθένεια των φασολιών και του ρεβίθου είναι το περονόσπορο. Τα συμπτώματά του είναι κίτρινες κηλίδες στο φύλλωμα και οι βλαστοί, οι οποίες καλύπτονται με μια γκρι-λιλά άνθηση από μέσα. Τα άρρωστα μέρη των θάμνων σαπίζουν ή πέφτουν. Αυτή η ασθένεια προκαλείται επίσης από έναν μύκητα που μπορεί να νικηθεί με τη βοήθεια μυκητοκτόνων, οπότε οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα υγρού Μπορντό στην ίδια αναλογία.
Με την ανάπτυξη βακτηρίωσης, τα νεαρά σπορόφυτα των φασολιών μπορεί να πεθάνουν και τα φύλλα και τα ίχνη ζημιάς εμφανίζονται στα φύλλα των παλαιότερων θάμνων. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να καταστραφούν και οι υπόλοιποι θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με βιολογικά προϊόντα..
Παράσιτα
Ορισμένα παράσιτα κήπου μπορούν επίσης να επιτεθούν στα φασόλια. Μια μύγα βλαστών μπορεί να βλάψει τις φυτεύσεις κατά το στάδιο της βλάστησης. Προληπτικές θεραπείες όπως το Tanrek ή το Fufanon θα βοηθήσουν στην προστασία των φασολιών. Η σάπωση ή η κάλυψη του σπόρου σπόρων με spunbond βοηθά επίσης ενάντια στη μύγα. Μερικές φορές τα φασόλια βλάπτουν τα γαστρόποδα. Για να αποφύγουν οι γυμνοσάλιαγκες ή τα σαλιγκάρια να φάνε το φύλλωμά του, αφαιρούνται από τους θάμνους με το χέρι ή τους δημιουργούνται παγίδες ή εμπόδια..
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο χρόνος συγκομιδής των φασολιών σπαραγγιού είναι κρίσιμος, καθυστερώντας αυτή τη διαδικασία μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ωρίμανση και σκλήρυνση του καρπού. Η τακτική συγκομιδή των λοβών θα αυξήσει το σχηματισμό νέων ωοθηκών. Συγκομίζονται όχι σε μεγάλες ποσότητες, αλλά καθώς ωριμάζουν, επιλέγοντας το πιο ώριμο και κατάλληλο.
Τα φασόλια σπαράγγι μαραίνονται γρήγορα και ακόμη και στο ψυγείο αποθηκεύονται μόνο για λίγες ημέρες (σε αεροστεγή συσκευασία – όχι περισσότερο από μία εβδομάδα), επομένως, για να διατηρηθεί η συγκομιδή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να καταψυχθούν νέοι πυκνοί λοβοί. Για ευκολία, κόβονται σε κομμάτια, διπλώνονται σε σακούλα και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Μερικές φορές τα φασόλια είναι προ -λευκανμένα πριν από την κατάψυξη – αυτή η επεξεργασία σάς επιτρέπει επίσης να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού. Εκτός από την κατάψυξη, είναι επίσης κονσέρβα ή τουρσί..
Εάν πρέπει να συλλέξετε σπόρους από τα φασόλια, οι λοβοί που αφήνονται για αυτούς τους σκοπούς διατηρούνται στον θάμνο μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Όταν τα φασόλια είναι εντελώς ώριμα, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο μέχρι την άνοιξη..
Ποικιλίες φασολιών σπαραγγιού
Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία φασολιών τόσο για καλλιέργεια ανοιχτού γηπέδου όσο και για θερμοκήπιο. Συνήθως, η τελευταία μέθοδος χρησιμοποιείται σε περιοχές με κρύο κλίμα, το οποίο ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα δεν ανέχεται καλά. Οι υβριδικές και κινεζικές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Είναι ελαφρώς κατώτερα από τα πιο ιδιότροπα ιαπωνικά. Τα ζουμερά αμερικανικά φασόλια έχουν επίσης λειτουργήσει καλά. Οι ποικιλίες μπορεί επίσης να διαφέρουν στη δομή του υπέργειου τμήματος – μπορεί να είναι θάμνοι και σγουρά και οι λοβοί φασολιών μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα. Αν και οι μορφές θάμνων είναι πιο συμπαγείς, παράγουν λοβούς πιο γρήγορα και δεν απαιτούν αξιόπιστη υποστήριξη, τα αναρριχώμενα φυτά θεωρούνται πιο παραγωγικά..
Μερικά από τα πιο κοινά υπαίθρια φασόλια σπαραγγιού περιλαμβάνουν:
Μπόνα – μια πρώιμη ποικιλία με ίσους και ζουμερούς λοβούς μήκους έως 16 εκ. Αφαιρούνται από τους θάμνους περίπου 1,5-2 μήνες μετά το σχηματισμό των βλαστών, ο ακριβής χρόνος επηρεάζεται από τον καιρό. Το ύψος των φυτών είναι περίπου 40 εκ. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα..
Vigna fakir – μια ποικιλία μεσαίων περιόδων ωρίμανσης, σχηματίζοντας πρασινωπό λοβό μήκους έως 50 εκ. Έχουν λεπτή σάρκα, αλλά πυκνό κέλυφος. Αυτή η ποικιλία χρειάζεται υποστήριξη και λόγω της μακρύτερης ανάπτυξής της, συνιστάται η καλλιέργειά της σε θερμές περιοχές ή θερμοκήπια..
Χρυσωρυχείο – το φυτό σχηματίζει ζουμερούς και γλυκούς λοβούς. Οι θάμνοι δεν χρειάζονται υποστήριξη: είναι χαμηλοί σε ύψος και έχουν ισχυρούς κάθετους βλαστούς. Τα φρούτα πάνω τους σχηματίζονται σε τσαμπιά, κάθε φορά από τέτοια φασόλια μπορείτε να συλλέξετε περίπου 800 γραμμάρια λοβών.
Μπλε Λίμνη – οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος μισού μέτρου ή περισσότερο, επομένως χρειάζονται στηρίγματα. Οι καρποί με λεπτούς λοβούς σχηματίζονται 1,5-2 μήνες μετά τη φύτευση. Έχουν έντονο πράσινο χρώμα και μήκος περίπου 16 εκ. Αυτή η ποικιλία έχει καλή γεύση..
Κόμισσα – μια σγουρή ποικιλία με πολύ μακριούς λοβούς από μισό μέτρο ή περισσότερο.
Κόκκινα σπαράγγια – οι μεγάλοι σγουροί θάμνοι της καουπιάς σχηματίζουν μοβ λοβούς μήκους περίπου μισού μέτρου.
Μασκότ – οι χαμηλοί τακτοποιημένοι θάμνοι δίνουν μια καλή συγκομιδή σε 1,5-2 μήνες. Αυτά τα φασόλια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο στον κήπο, αλλά και στο παράθυρο ή στο μπαλκόνι. Οι λοβοί είναι πυκνή σάρκα και το μήκος τους είναι περίπου 15 εκατοστά.
Μακαρέτι – οι ψηλοί και ταχέως αναπτυσσόμενοι θάμνοι χρειάζονται υποστήριξη. Οι λοβοί έχουν χρώμα πράσινο.
Neringa – καρποφόρα φασόλια με υψηλή γεύση. Η ποικιλία διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη και την ικανότητά της να αναπτύσσεται ακόμη και σε αντίξοες συνθήκες. Οι πράσινοι λοβοί ωριμάζουν σε περίπου 2 μήνες.
Μωβ βασίλισσα – οι φωτεινοί λοβοί αυτής της ποικιλίας είναι αισθητοί από μακριά, αν και μετά από θερμική επεξεργασία το χρώμα τους γίνεται πιο οικείο. Το ύψος των φυτών είναι περίπου 60 εκατοστά και χρειάζονται περίπου 2 μήνες για να ωριμάσουν οι καρποί. Αυτά τα φασόλια θεωρούνται πολύ καρποφόρα..
Γλυκό κουράγιο – ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, ωριμάζει σε 1,5-2 μήνες. Θάμνοι ύψους έως 40 cm σχηματίζουν κίτρινους ελαφρώς καμπύλους λοβούς-κυλίνδρους. Το μήκος τους είναι περίπου 14 εκατοστά.
Fortex – Γαλλική ποικιλία με λεπτούς λοβούς μήκους έως 30 εκατοστών. Οι σπόροι έχουν χρώμα σοκολάτας.
Yardlong – οι λοβοί ενός τέτοιου cowpea είναι βαμμένοι σε κόκκινο-μοβ απόχρωση. Το μήκος των ώριμων λοβών φτάνει το 1 m, αλλά αφαιρούνται όταν φτάνουν σε μήκος περίπου 20-50 cm.
Μαυρομάτικα φασόλια
Τα σπαράγγια (πράσινα) φασόλια είναι όσπρια, τα φρούτα των οποίων τρώγονται μαζί με τα φασόλια. Αυτά τα λαχανικά τρώγονται ωμά και επεξεργασμένα. Κάτω από αυτό το όνομα, μπορείτε να βρείτε ποικιλίες σπαραγγιών από κοινά, φλογερά κόκκινα φασόλια και υάκινθο, καθώς και τον στενό συγγενή του, το cowpea. Μερικές φορές το όνομά του χρησιμοποιείται για να αναφέρεται γενικά σε φασόλια με βρώσιμους λοβούς. Το Vigna ονομάζεται επίσης φασόλια cowpea ή φίδι. Ορισμένα υποείδη αυτού του φυτού μπορούν να σχηματίσουν απίστευτα μακριούς λοβούς που φτάνουν σε ένα μέτρο σε μέγεθος..
Αυτή η καλλιέργεια ονομάζεται σπαράγγια λόγω της ομοιότητας της γεύσης και του τύπου των μαγειρεμένων λοβών με τα πραγματικά σπαράγγια. Αυτά τα φασόλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, θεωρούνται διαιτητικά και πολύ υγιεινά. Αυτό είναι ένα ευπροσάρμοστο λαχανικό που ταιριάζει σχεδόν με όλα τα πιάτα – κρέας, ψάρι, λαχανικά και δημητριακά, καθώς και μανιτάρια κ.λπ. Για την καλλιέργεια φυτών αυτού του τύπου, τόσο το κρεβάτι κήπου όσο και το θερμοκήπιο είναι κατάλληλα.
Υπάρχουν πάνω από πενήντα διαφορετικές ποικιλίες φασολιών σπαραγγιού, οι οποίες έχουν περίπου τις ίδιες απαιτήσεις για τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά μπορεί να διαφέρουν ως προς τον βαθμό θερμοφιλίας και τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για τέτοια φασόλια, το ελαφρύ και αργιλώδες έδαφος είναι κατάλληλο – σε βαρύ έδαφος, καθώς και σε περιοχές με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων, δεν πρέπει να φυτευτεί. Για την εποχή, οι σωστά επιλεγμένες φυτεύσεις είναι ικανές να παράγουν πολλές συγκομιδές – έως πέντε.
Η κύρια διαφορά μεταξύ των φασολιών σπαραγγιού και των κοινών φασολιών είναι ο τρόπος που τρώγονται. Οι λοβοί κόβονται από αυτό μέχρι να ωριμάσουν πλήρως και τρώγονται ωμοί ή ψημένοι χωρίς να τραβούν τα φασόλια από αυτά. Τα υπερώριμα φασόλια γίνονται πολύ πιο ξηρά και σκληρά, μετά από θερμική επεξεργασία μπορούν επίσης να καταναλωθούν, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτούν.
Περιγραφή φασολιών σπαραγγιού
Τα φασόλια σπαράγγι σχηματίζουν μακριούς, ισχυρούς μίσχους, φτάνοντας σε μήκος περίπου 3,5-4 μ. Τα φύλλα των φασολιών είναι μεγάλα, οι αποχρώσεις των λουλουδιών είναι διαφορετικές ανάλογα με το χρώμα των μελλοντικών λοβών. Από ένα λευκό λουλούδι, θα προκύψει ένας κίτρινος λοβός, από κίτρινο και κόκκινο – πράσινο και κόκκινο, αντίστοιχα, από μοβ – λιλά λοβούς. Συνήθως η πράσινη μάζα θα έχει επίσης μια μικρή απόχρωση στο χρώμα του λοβού. Λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων, τα φασόλια σπαραγγιού συχνά καλλιεργούνται όχι για φαγητό, αλλά για διακόσμηση κήπου, κιόσκι και φράχτη. Δεν τη θερίζουν.
Για ένα λαχανικό, ένα χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό όταν, μετά από κάθε αφαίρεση νεαρών λοβών με άγουρα φασόλια ζάχαρης, ξεκινά γρήγορα ένα νέο κύμα ανθοφορίας και πήξης νέων φρούτων. Εάν ο καλλιεργητής παραλείψει τη συγκομιδή και τα φασόλια ωριμάσουν, δεν θα χάσουν ποτέ την υψηλή γεύση τους. Θα έχουν απαλή και λιπαρή γεύση.
Τα νεαρά φασόλια σπαραγγιού είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και τα οφέλη τους στην υγεία είναι τεράστια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι φρέσκοι λοβοί είναι μερικές φορές υπερτιμημένοι στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να καλλιεργήσετε φασόλια σπαράγγι μόνοι σας σε ένα εξοχικό σπίτι ή σε ένα μπαλκόνι σε ένα μεγάλο δοχείο. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό, όσο και να παρασκευαστεί από αυτό για το χειμώνα ή κατεψυγμένο..
Μαυρομάτικα φασόλια. Από τη σπορά στη συγκομιδή.
Καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού από σπόρους
Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία – τέτοια μέτρα εξυπηρετούν στην πρόληψη ασθενειών των ενήλικων φυτών και επίσης συμβάλλουν στην αύξηση της βλάστησης των φασολιών. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι μπορούν να είναι:
Προκειμένου να επιτευχθεί η συγκομιδή των φασολιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γι ‘αυτό, οι ποικιλίες επιλέγονται με διαφορετικούς όρους για τη συγκομιδή των λοβών. Αυτό τους επιτρέπει να σπέρνονται μαζί. Οι πρώτες ποικιλίες δίνουν συγκομιδή μέσα σε μερικούς μήνες μετά τη σπορά, οι μεταγενέστερες – μετά από περίπου 3,5 μήνες. Η φύτευση φασολιών σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται πιο κοντά στον Μάιο, όταν η γη θερμαίνεται έως τουλάχιστον 12 μοίρες και οι παγετοί επιστροφής θα μείνουν πίσω. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των φασολιών είναι 22 μοίρες. Αλλά με μια μεταγενέστερη σπορά, η απόδοση θα μειωθεί. Για να μην χάνετε χρόνο, μερικές φορές οι θάμνοι προ-καλλιεργούνται μέσω δενδρυλλίων. Εάν τα φασόλια σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος χωρίς βλάστηση, κάθε σπόρος φυτεύεται όχι βαθύτερα από 4 cm.
Εάν τα φασόλια έχουν βλαστήσει προηγουμένως σε ένα πανί, οι σπόροι επανελέγχονται προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σημάδια σήψης και στη συνέχεια σπέρνονται σε δοχεία με χώμα ως εξής:
Η σπορά μπορεί να πραγματοποιηθεί αμέσως στον κήπο – σε αυτή την περίπτωση, τα φασόλια θάβονται κατά 4 εκατοστά. Εάν τα φυτά αραιωθούν, τα φασόλια σπέρνονται σε απόσταση έως 10 εκατοστών, αν όχι, μένουν περίπου 25 εκατοστά μεταξύ οι ΣΠΟΡΟΙ.
Φύτευση φασολιών σπαραγγιού σε εξωτερικούς χώρους
Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης
Η επιλογή του σωστού τόπου για την καλλιέργεια φασολιών θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε μια πλούσια συγκομιδή από τους θάμνους – εκείνοι που αναπτύσσονται σε λάθος μέρος φύτευσης θα αποφέρουν καρπούς πολύ χειρότερα.
Όλα τα όσπρια προτιμούν μια ηλιόλουστη τοποθεσία, επομένως δεν πρέπει να φυτεύονται σε βαθιά σκιά. Τα φασόλια δημιουργούν την απαραίτητη σκιά με το δικό τους φύλλωμα. Για να αποφύγετε την καταστροφή των βλαστών αναρρίχησης, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τις πολύ θυελλώδεις γωνιές του κήπου..
Για τα φασόλια, το ελαφρύ και καλή διαπερατότητα του αέρα, αλλά ταυτόχρονα εύφορο έδαφος, είναι κατάλληλο. Το ξινό, αργιλώδες ή αδιάβροχο χώμα θα θεωρηθεί ακατάλληλο και τα χαρακτηριστικά του προσπαθούν να διορθωθούν αν είναι δυνατόν. Όπως όλα τα όσπρια, τα φασόλια παρέχουν στον εαυτό τους το απαραίτητο άζωτο, οπότε μια περίσσεια αυτού του στοιχείου στο έδαφος θα εμποδίσει μόνο την ανάπτυξή του..
Στις κρύες βόρειες περιοχές, συνιστάται η καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού σε αμμώδες έδαφος – θερμαίνεται πολύ πιο γρήγορα, συμβάλλοντας σε μια πιο ενεργή ανάπτυξη των φυτεύσεων. Είναι ανεπιτήδευτο και μπορεί να αναπτυχθεί σε κρεβάτια κάτω από πολλά λαχανικά. Συνήθως, τέτοια φασόλια καλλιεργούνται στο έδαφος όπου καλλιεργούνταν νυχτολούλουδα (πατάτες, ντομάτες, πιπεριές) ή σταυρανθοί (γογγύλια, λάχανο, ραπανάκια κ.λπ.). Τα ίδια τα φασόλια μεταφέρονται σε ένα νέο μέρος κάθε εποχή προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και να μειωθεί η ασυλία των φυτεύσεων..
Προετοιμασία εδάφους
Ένα κρεβάτι για φασόλια σπαραγγιού, καθώς και για άλλα όσπρια, ετοιμάζεται από το φθινόπωρο. Το χώμα πάνω του ξεριζώνεται και σκάβεται, προσθέτοντας περίπου 4 κιλά χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m, καθώς και ορυκτά λιπάσματα (1 κουταλιά της σούπας αλάτι, χλωριούχο κάλιο και υπερφωσφορικό, καθώς και 2 κουταλιές αλεύρι δολομίτη ανά 1 τ.μ.). Την άνοιξη, το κρεβάτι ξεθάβεται ξανά και επεξεργάζεται με μια γκανιότα. Ταυτόχρονα, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε άμμο ποταμού στο παχύρρευστο ή βαρύ χώμα (περίπου 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Πριν από τη σπορά, συνιστάται η απολύμανση του εδάφους χύνοντας το με ένα χλωμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Κανόνες προσγείωσης
Πώς να φυτέψετε φασόλια σπαραγγιού. Καλλιέργεια φύτευσης φασολιών σπαράγγια.
Τα φασόλια σπαράγγι φυτεύονται στον κήπο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει απόσταση περίπου 30 cm μεταξύ των θάμνων και τουλάχιστον 60 cm μεταξύ των σειρών. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι καλλιέργεια αναρρίχησης, θα ήταν σκόπιμο να τοποθετηθούν στηρίγματα με τεντωμένα σχοινιά στα κρεβάτια. Το κρεβάτι κήπου σε αυτή την περίπτωση θα λάβει επαρκή και ομοιόμορφη ποσότητα ηλιακού φωτός, θα αερίζεται καλά, πράγμα που θα αποκλείσει την εμφάνιση σήψης στα φύλλα και τους καρπούς. Η συγκομιδή με αυτήν τη ρύθμιση θα είναι επίσης πολύ πιο εύκολη..
Είναι βολικό να καλλιεργήσετε φασόλια σπαραγγιού χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη μέθοδο φωλιάσματος. Για αυτό, εγκαθίσταται ένα στήριγμα με τη μορφή καλύβας και το κρεβάτι του κήπου σχηματίζεται στρογγυλό. Η διάμετρος του κρεβατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80-90 cm και δεν πρέπει να φυτεύονται περισσότερα από 10-12 φασόλια σε αυτό. Τα φασόλια σπαράγγι θα κουλουριαστούν κατά μήκος των στηριγμάτων της αυτοσχέδιας καλύβας από όλες τις πλευρές, γεγονός που θα διευκολύνει τη συγκομιδή..
Μια άλλη βολική επιλογή για την καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού είναι να τα φυτέψετε κατά μήκος ενός φράχτη, κιόσκι ή φράκτη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια υψηλή απόδοση μαζί με καλή προστασία από το φως του ήλιου και τα ρεύματα. Επίσης, τα φασόλια μπορούν να φυτευτούν μεταξύ των στελεχών των σταφυλιών. Μια τέτοια γειτονιά θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των σταφυλιών και επίσης δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε τι υποστήριξη θα κάνετε για τα φασόλια σπαραγγιού..
Φροντίδα για τα φασόλια σπαραγγιού
Τα φασόλια σπαράγγι είναι αρκετά ανεπιτήδευτα, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα μπορούν να δώσουν μια πιο πλούσια σοδειά..
Πότισμα
Τα φασόλια σπαράγγι πρέπει να ποτίζονται αρκετά συχνά. Μετά τη σπορά, αυτό γίνεται κάθε δύο ημέρες, με την εμφάνιση σπορόφυτων, μειώνοντας ελαφρώς τον αριθμό των ποτισμάτων. Πραγματοποιούνται όπως απαιτείται το πρωί ή το βράδυ. Το φυτό πρέπει να έχει αρκετή υγρασία για να σχηματίσει ποιοτικούς λοβούς. Κατά το πότισμα, το νερό χύνεται προσεκτικά κάτω από τις ρίζες, έτσι ώστε οι σταγόνες να μην πέσουν στο φύλλωμα του φασολιού. Μπορεί επίσης να προστεθεί έγχυση βοτάνων (2 μέρη χόρτου ανά 1 μέρος νερού εγχέονται για μια εβδομάδα και στη συνέχεια 1 λίτρο της σύνθεσης προστίθεται σε 1 κουβά νερό).
Τα φασόλια είναι σε θέση να αντέξουν την ξηρή περίοδο, αλλά η έλλειψη υγρασίας θα επηρεάσει την εμφάνιση του θάμνου και των φρούτων – οι βλαστοί του επιβραδύνουν την ανάπτυξη και μπορούν να σχηματίσουν υπανάπτυκτες ωοθήκες και οι ήδη σχηματισμένοι λοβοί γίνονται μικρότεροι. Με την εμφάνιση 4 φύλλων στο δενδρύλλιο, το πότισμα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί μέχρι την ανθοφορία, αλλά τότε οι θάμνοι θα χρειαστούν και πάλι πολλή υγρασία για το σχηματισμό φρούτων.
Βοτάνισμα
Η περιοχή όπου αναπτύσσονται οι θάμνοι των φασολιών πρέπει να καθαρίζεται τακτικά από ζιζάνια. Το βοτάνισμα πραγματοποιείται συνήθως μετά το πότισμα και συνδυάζεται με χαλάρωση. Για πρώτη φορά, τα φασόλια μπορούν να ξεκολληθούν όταν το ύψος των θάμνων τους φτάσει τα 7 εκατοστά και να χαλαρώσουν αφού μεγαλώσουν έως και 10 εκατοστά.
Mulching
Η σάπωση θα βοηθήσει στη μείωση του αριθμού των ποτισμάτων και των βοτάνων. Τις περισσότερες φορές, ένα κρεβάτι φασολιών καλύπτεται με άχυρο. Το στρώμα του θα μειώσει την εξάτμιση της υγρασίας και θα δυσκολέψει τη βλάστηση των ζιζανίων..
Υποστήριξη δημιουργίας
Μόνο οι αναρριχώμενες ποικιλίες με μεγάλους βλαστούς θα χρειαστούν υποστήριξη, οι ποικιλίες θάμνων είναι ικανές να αναπτυχθούν ανεξάρτητα. Για τα φασόλια, ένα στήριγμα με ύψος περίπου 1,5 m θα είναι αρκετό. Ένα σύρμα ή σχοινί είναι στερεωμένο πάνω του, κατά μήκος του οποίου μπορούν να υφαίνουν οι μίσχοι. Μετά την εμφάνιση ενός σγουρού βέλους, κατευθύνεται προς το στήριγμα και τα φασόλια θα το πιάσουν μόνοι τους. Για τους σκοπούς αυτούς, μερικές φορές χρησιμοποιείται ένα δίχτυ, αλλά το φθινόπωρο μπορεί να είναι δύσκολο να καθαριστεί από ξηρούς βλαστούς..
Τσίμπημα
Όταν ο θάμνος φασολιών μεγαλώσει στα 10 εκατοστά, θα πρέπει να φουντώνει για να ενισχύσει το ριζικό σύστημα. Έτσι το φυτό θα μπορεί να πάρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Όταν τα φασόλια μεγαλώνουν στα 2 μέτρα, η κορυφή του θάμνου τους μπορεί να τσιμπηθεί. Αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να κατευθύνετε όλη την ενέργεια του φυτού όχι στην περαιτέρω ανάπτυξη του εναέριου μέρους, αλλά στον σχηματισμό λοβών..
Φασόλια ΑΣΠΑΡΑΓΟΥ αντί FΑΡΙΟΥ και ΚΡΕΑΣ. Ιαπωνική Vigna. Ανάπτυξη και οφέλη
Λίπασμα επιφάνειας
Τα φασόλια ανταποκρίνονται καλά στη σίτιση με μουλιά. Μπορεί να εφαρμοστεί στο έδαφος με διαφορετικούς τρόπους – συνδυάζοντάς το με άρδευση (1 λίτρο κοπριάς ανά 10 λίτρα νερού) ή απλώνοντάς το σε σάπια φύλλα και κάνοντάς το σάπιο.
Με την εμφάνιση πραγματικών φύλλων, τα φασόλια μπορούν επίσης να τροφοδοτηθούν με ορυκτές ενώσεις. Το υπερφωσφορικό είναι κατάλληλο για αυτό. Για 1 τετρ. μ. θα χρειαστούν περίπου 40 g του προϊόντος. Με το σχηματισμό οφθαλμών, 10 g άλατος καλίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Από εκείνη τη στιγμή, το άζωτο δεν προστίθεται πλέον στο έδαφος – αυτό το στοιχείο ενεργοποιεί την ανάπτυξη του ίδιου του θάμνου, αλλά τα λουλούδια και οι λοβοί μπορεί να μην σχηματίζονται ταυτόχρονα.
Παράσιτα και ασθένειες
Ασθένειες
Τα φασόλια μπορεί να επηρεαστούν από ανθρακνόζη. Εξαιτίας αυτού, σχηματίζονται καφέ κηλίδες με κόκκινα μαξιλαράκια στο κέντρο στα φύλλα της κοτυληδονίας. Ταυτόχρονα, εμφανίζονται καστανές λωρίδες στο στέλεχος και κίτρινες κηλίδες εμφανίζονται στο φύλλωμα. Η ασθένεια οδηγεί σε σήψη των ριζών, προκαλώντας την πτώση των φύλλων. Μπορείτε να το καταπολεμήσετε με επεξεργασία με 1% διάλυμα υγρού Bordeaux ή άλλο μυκητοκτόνο.
Μια άλλη πιθανή ασθένεια των φασολιών και του ρεβίθου είναι το περονόσπορο. Τα συμπτώματά του είναι κίτρινες κηλίδες στο φύλλωμα και οι βλαστοί, οι οποίες καλύπτονται με μια γκρι-λιλά άνθηση από μέσα. Τα άρρωστα μέρη των θάμνων σαπίζουν ή πέφτουν. Αυτή η ασθένεια προκαλείται επίσης από έναν μύκητα που μπορεί να νικηθεί με τη βοήθεια μυκητοκτόνων, οπότε οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα υγρού Μπορντό στην ίδια αναλογία.
Με την ανάπτυξη βακτηρίωσης, τα νεαρά σπορόφυτα των φασολιών μπορεί να πεθάνουν και τα φύλλα και τα ίχνη ζημιάς εμφανίζονται στα φύλλα των παλαιότερων θάμνων. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι πρέπει να καταστραφούν και οι υπόλοιποι θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με βιολογικά προϊόντα..
Παράσιτα
Ορισμένα παράσιτα κήπου μπορούν επίσης να επιτεθούν στα φασόλια. Μια μύγα βλαστών μπορεί να βλάψει τις φυτεύσεις κατά το στάδιο της βλάστησης. Προληπτικές θεραπείες όπως το Tanrek ή το Fufanon θα βοηθήσουν στην προστασία των φασολιών. Η σάπωση ή η κάλυψη του σπόρου σπόρων με spunbond βοηθά επίσης ενάντια στη μύγα. Μερικές φορές τα φασόλια βλάπτουν τα γαστρόποδα. Για να αποφύγουν οι γυμνοσάλιαγκες ή τα σαλιγκάρια να φάνε το φύλλωμά του, αφαιρούνται από τους θάμνους με το χέρι ή τους δημιουργούνται παγίδες ή εμπόδια..
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο χρόνος συγκομιδής των φασολιών σπαραγγιού είναι κρίσιμος, καθυστερώντας αυτή τη διαδικασία μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ωρίμανση και σκλήρυνση του καρπού. Η τακτική συγκομιδή των λοβών θα αυξήσει το σχηματισμό νέων ωοθηκών. Συγκομίζονται όχι σε μεγάλες ποσότητες, αλλά καθώς ωριμάζουν, επιλέγοντας το πιο ώριμο και κατάλληλο.
Τα φασόλια σπαράγγι μαραίνονται γρήγορα και ακόμη και στο ψυγείο αποθηκεύονται μόνο για λίγες ημέρες (σε αεροστεγή συσκευασία – όχι περισσότερο από μία εβδομάδα), επομένως, για να διατηρηθεί η συγκομιδή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να καταψυχθούν νέοι πυκνοί λοβοί. Για ευκολία, κόβονται σε κομμάτια, διπλώνονται σε σακούλα και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Μερικές φορές τα φασόλια είναι προ -λευκανμένα πριν από την κατάψυξη – αυτή η επεξεργασία σάς επιτρέπει επίσης να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού. Εκτός από την κατάψυξη, είναι επίσης κονσέρβα ή τουρσί..
Εάν πρέπει να συλλέξετε σπόρους από τα φασόλια, οι λοβοί που αφήνονται για αυτούς τους σκοπούς διατηρούνται στον θάμνο μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Όταν τα φασόλια είναι εντελώς ώριμα, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο μέχρι την άνοιξη..
Ποικιλίες φασολιών σπαραγγιού
Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία φασολιών τόσο για καλλιέργεια ανοιχτού γηπέδου όσο και για θερμοκήπιο. Συνήθως, η τελευταία μέθοδος χρησιμοποιείται σε περιοχές με κρύο κλίμα, το οποίο ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα δεν ανέχεται καλά. Οι υβριδικές και κινεζικές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Είναι ελαφρώς κατώτερα από τα πιο ιδιότροπα ιαπωνικά. Τα ζουμερά αμερικανικά φασόλια έχουν επίσης λειτουργήσει καλά. Οι ποικιλίες μπορεί επίσης να διαφέρουν στη δομή του υπέργειου τμήματος – μπορεί να είναι θάμνοι και σγουρά και οι λοβοί φασολιών μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα. Αν και οι μορφές θάμνων είναι πιο συμπαγείς, παράγουν λοβούς πιο γρήγορα και δεν απαιτούν αξιόπιστη υποστήριξη, τα αναρριχώμενα φυτά θεωρούνται πιο παραγωγικά..
Μερικά από τα πιο κοινά υπαίθρια φασόλια σπαραγγιού περιλαμβάνουν: