Το φυτό κινέζικο λάχανο (Brassica rapa subsp.pekinensis) είναι μέλος της οικογένειας Cruciferous, το οποίο είναι ένα από τα υποείδη του γογγύλιου. Άλλα ονόματα για αυτόν τον πολιτισμό περιλαμβάνουν σαλάτα ή κινέζικο λάχανο, καθώς και πετσάι.
Αυτό το φυτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 2 χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαιότητα, ένα τέτοιο λάχανο χρησιμοποιούνταν τόσο ως λαχανικό όσο και ως καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων. Η πατρίδα του λάχανου του Πεκίνου αντικατοπτρίζεται στο όνομά του – ήταν από την Κίνα που ήρθε σε άλλες ασιατικές χώρες και εξαπλώθηκε ευρέως ως λαχανόκηπος. Τον 20ό αιώνα, οι κτηνοτρόφοι μπόρεσαν να αποκτήσουν πολλά υβρίδια υψηλής απόδοσης και πρώιμης ωρίμανσης αυτού του φυτού με βάση ποικιλίες από την Κίνα και την Ιαπωνία. Για περίπου μισό αιώνα, συνέβαλαν στην εξάπλωση του κινέζικου λάχανου σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Αμερικής και της Ευρώπης, όπου αυτό το λαχανικό δεν ήταν πολύ δημοφιλές στο παρελθόν..
Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι απολύτως ιδιότροπο, μεγαλώνει γρήγορα, είναι καλά αποθηκευμένο, είναι πολύ χρήσιμο και έχει εξαιρετική γεύση..
Περιγραφή του κινέζικου λάχανου
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα δίχρονο, που καλλιεργείται ως ετήσιο στην καλλιέργεια λαχανικών. Αυτή η κουλτούρα σχετίζεται στενά με άλλους εκπροσώπους σταυροφόρων φυτών: γογγύλια και ρουταμπάγκα, λευκό λάχανο, kohlrabi, μουστάρδα κ.λπ..
Ένα τέτοιο λάχανο έχει ζουμερό φύλλωμα που σχηματίζει μια ροζέτα ή ένα χαλαρό κεφάλι λάχανου. Οι λεπίδες των φύλλων είναι κιτρινωπές ή έντονα πράσινες. Έχουν εμφανή ελαφριά διάμεση φλέβα (τριγωνική ή επίπεδη) και οι άκρες τους μπορεί να είναι κυματιστές ή οδοντωτές. Από μέσα, κάθε φύλλο καλύπτεται με μικρά σπυράκια και μπορεί επίσης να έχει μια μικρή εφηβεία στην περιοχή των φλεβών.
Αυτά τα λαχανικά καλλιεργούνται στους κήπους για χάρη του ευαίσθητου φυλλώματος. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από φυλλώδεις μορφές τέτοιου λάχανου και οι ποικιλίες λάχανου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, συνοδευτικών και τουρσιών. Για παράδειγμα, το περίφημο κορεάτικο πιάτο kimchi είναι συνήθως λάχανο τουρσί και πικάντικο λάχανο του Πεκίνου. Επιπλέον, το φύλλωμα αυτής της καλλιέργειας μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί και επίσης να στεγνώσει..
Ένα τέτοιο λάχανο μπορεί να έχει διάφορες ποικιλίες:
Δεν σχηματίζει κεφαλές λάχανου – η πρώτη ωρίμανση, ωριμάζει σε περίπου ένα μήνα.
Σχηματίζοντας οβάλ ή στρογγυλεμένες κεφαλές λάχανου.
Μισό λάχανο.
Ταυτόχρονα, οι συνθήκες καλλιέργειας για διαφορετικές ποικιλίες λάχανου Πεκίνου διαφέρουν ελάχιστα..
Πώς να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο για να μην ανθίσει
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια κινέζικου λάχανου
Ο πίνακας δείχνει σύντομους κανόνες για την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου σε ανοιχτό πεδίο..
Προσγείωση
Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα πιο κοντά στις αρχές Απριλίου, μετά από περίπου ένα μήνα τα σπορόφυτα μεταφέρονται στα κρεβάτια. Οι όψιμες ποικιλίες λάχανου σπέρνονται σε εξωτερικούς χώρους στα μέσα του καλοκαιριού..
Φωτισμός
Για να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο, χρειάζεστε έντονο φωτισμό.
Λειτουργία ποτίσματος
Οι φυτεύσεις ποτίζονται εβδομαδιαίως το πρωί ή το βράδυ..
Το χώμα
Ένα ελαφρύ και θρεπτικό ουδέτερο χώμα είναι κατάλληλο, το οποίο πρέπει να είναι μέτρια υγρό και καλά στραγγισμένο. Το αργιλώδες είναι ιδανικό για καλλιέργεια.
Λίπασμα επιφάνειας
Μερικές εβδομάδες μετά τη μεταφύτευση των δενδρυλλίων στο κρεβάτι του κήπου, ποτίζεται με διάλυμα περιττωμάτων πτηνών ή μουριάς, ή με έγχυση βοτάνων, ξοδεύοντας ένα λίτρο ανά θάμνο. Το λάχανο που σπέρνεται την άνοιξη πρέπει να τρέφεται τρεις φορές ανά εποχή, το καλοκαιρινό λάχανο δύο φορές. Μπορεί να εξασκηθεί και να υποβληθεί σε επεξεργασία με διάλυμα βορικού οξέος.
Αναπαραγωγή
Σπόροι.
Παράσιτα
Διάφορα έντομα που βλάπτουν σταυρανθή φυτά.
Ασθένειες
Μυκητιασικές και ιογενείς ασθένειες, που συχνά προκαλούνται από ακατάλληλη φροντίδα ή γεωργικές πρακτικές.
Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου από σπόρους
Σπορά σπόρων
Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο ή να καλλιεργηθεί μέσω σπορόφυτων. Τέτοια φυτά είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο-οι σπόροι τους είναι σε θέση να βλαστήσουν ήδη στους 4 βαθμούς, αλλά η ενεργός ανάπτυξη τέτοιων σπορόφυτων ξεκινά μόνο σε ζεστασιά, όταν η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 15-20 μοίρες. Η ζέστη και οι μεγάλες ώρες της ημέρας οδηγούν στο γεγονός ότι οι θάμνοι αρχίζουν να σχηματίζουν μίσχους λουλουδιών. Αυτό έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα του φυλλώματος, επομένως συνιστάται να αναπτυχθεί μέσω σπορόφυτων για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή από τους θάμνους μπορεί να αφαιρεθεί μέσα σε ένα μήνα μετά τη μεταφορά του στον κήπο..
Πραγματοποιείται σπορά σπόρων για καλλιέργεια σπορόφυτων, υπολογίζοντας την ημερομηνία από την ημερομηνία της μελλοντικής φύτευσης – τα φυτά πρέπει να περάσουν περίπου ένα μήνα στο σπίτι. Για πρώιμη συγκομιδή, η σπορά πραγματοποιείται τον Μάρτιο -Απρίλιο, για τη διατήρηση του λάχανου το χειμώνα – πιο κοντά στις αρχές Ιουλίου.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Κινέζικο λάχανο. Σπορά σπόρων για σπορόφυτα.
Για το κινέζικο λάχανο, επιλέγεται χαλαρό χώμα. Για παράδειγμα, για αυτήν, μπορείτε να αναμίξετε μέρος του χούμου με δύο μέρη του υποστρώματος καρύδας. Τα σπορόφυτα δεν ανέχονται το μάζεμα καλά, έτσι προσπαθούν να σπείρουν τους σπόρους αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία. Τα δισκία ή τα δοχεία τύρφης θεωρούνται βέλτιστα, εξαλείφοντας την ανάγκη να ενοχλήσετε τα σπορόφυτα όταν μετακινείστε στον κήπο. 3 σπόροι σπέρνονται ανά δοχείο ή δισκίο. Ενσωματώνονται σε υγρό χώμα χωρίς προκαταρκτικό μούλιασμα, βαθαίνοντας κατά περίπου 1,5 εκ. Μέχρι να εμφανιστούν βλαστάρια, οι γλάστρες με σπόρους διατηρούνται ζεστές και σκοτεινές και στη συνέχεια αναδιατάσσονται στο φως. Συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας μετά τον σχηματισμό δενδρυλλίων. Για να αποκτήσουν υγιή σπορόφυτα, διατηρούνται σε δροσερό μπαλκόνι, όπου διατηρούνται περίπου 6-8 μοίρες..
Η φροντίδα των βλαστών θα συνίσταται στο πότισμα καθώς το έδαφος στεγνώνει (για αυτό χρησιμοποιείται μαλακό, κατακαθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου) και περιοδική χαλάρωση του επιφανειακού εδάφους. Όταν το λάχανο σχηματίζει 2-3 αληθινά φύλλα, τα σπορόφυτα αραιώνονται, τσιμπώντας τους αδύναμους βλαστούς για να μην καταστραφεί το ριζικό σύστημα των υπολοίπων.
Μάζεμα σπορόφυτων
Προκειμένου να μην καταστραφούν οι ευαίσθητες ρίζες των δενδρυλλίων λάχανου κατά τη διάρκεια της συλλογής, συνιστάται να τα φυτέψετε αμέσως σε δοχεία τύρφης. Εάν τα συνηθισμένα κύπελλα χρησιμοποιήθηκαν για σπορόφυτα, τα δενδρύλλια μεταφέρονται σε ένα νέο μέρος όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μεταφοράς.
Φύτευση κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό έδαφος
Βέρμια και τοποθεσία προσγείωσης
Τα σπορόφυτα κινέζικου λάχανου μπορούν να μεταφερθούν έξω 3-4 εβδομάδες μετά τη σπορά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα πρέπει να έχουν χρόνο να σχηματίσουν περίπου 5-6 πλήρεις πλάκες φύλλων. Προκειμένου τα σπορόφυτα να ριζώσουν καλύτερα σε ένα νέο μέρος, 10 ημέρες πριν από τη μεταφορά, αρχίζουν να το σκληρύνουν, διατηρώντας το στον αέρα για αρκετές ώρες την ημέρα και σταδιακά φέρνοντας τον χρόνο “περιπάτου” σε μια ολόκληρη ημέρα. Περίπου 3-4 ημέρες πριν από τη φύτευση, το πότισμα των δενδρυλλίων μειώνεται, ποτίζοντας το για τελευταία φορά λίγο πριν από τη μεταμόσχευση.
Το λάχανο του Πεκίνου χρειάζεται καλό φωτισμό, γι ‘αυτό επιλέγεται μια ηλιόλουστη περιοχή με ελαφρύ και θρεπτικό χώμα. Πρέπει να είναι χαλαρό και στραγγισμένο, να μην διατηρεί την υπερβολική υγρασία, αλλά να μην στεγνώνει πολύ γρήγορα. Τα αργιλώδη θεωρούνται βέλτιστα για ένα λαχανικό..
Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και η εμφάνιση παρασίτων τυπικών για τους εκπροσώπους των σταυρανθών φυτών, δεν συνιστάται να φυτέψετε κινέζικο λάχανο στα μέρη όπου καλλιεργήθηκαν οι “συγγενείς” του, καθώς και παντζάρια και ντομάτες την περασμένη σεζόν. Αντ ‘αυτού, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το έμπλαστρο λάχανου όπου υπήρχαν πράσινες κοπριά από άλλες οικογένειες, πατάτες, αγγούρια ή καρότα, καθώς και δημητριακά ή όσπρια. Η φύτευση λάχανου μετά από κρεμμύδια ή σκόρδο θα είναι επίσης χρήσιμη..
Κανόνες προσγείωσης
Φύτευση κινέζικου λάχανου
Εάν πρέπει να προστεθεί το χώμα στην περιοχή, το κρεβάτι για τη φύτευση του λάχανου του Πεκίνου προετοιμάζεται εκ των προτέρων – ακόμη και το φθινόπωρο. Το πολύ όξινο χώμα αυτή τη στιγμή είναι ασβέστη με αλεύρι ασβέστη ή δολομίτη. Την άνοιξη, το σκάψιμο επαναλαμβάνεται, προσθέτοντας έναν κάδο κομπόστ ή χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. περιοχή Μετά από αυτό, το κρεβάτι σαρώνει και γίνονται τρύπες φύτευσης σε αυτό. Για να αποκτήσετε μαρούλι, περίπου 10-15 cm διατηρούνται μεταξύ τους, αφήνοντας έως και μισό μέτρο στους διαδρόμους. Για να σχηματιστούν κεφαλές λάχανου, η απόσταση μεταξύ των οπών αυξάνεται στα 35 cm, διατηρώντας την απόσταση των σειρών ίδια.
Πριν από τη φύτευση, σε κάθε τρύπα πρέπει να προστεθούν μερικά ποτήρια τέφρας ξύλου, υπερφωσφορικό (2 κουταλιές της σούπας) και ουρία (2 κουταλάκια του γλυκού). Τα εφαρμοζόμενα λιπάσματα αναμιγνύονται με το έδαφος και στη συνέχεια χύνεται νερό στις οπές για καλύτερη απορρόφηση των ουσιών στο έδαφος. Μετά από αυτό, γλάστρες τύρφης με σπορόφυτα τοποθετούνται στην τρύπα και τα κενά καλύπτονται με γη. Είναι αδύνατο να εμβαθύνουμε τα σπορόφυτα – η είσοδος της γης στην περιοχή μεταξύ των φύλλων θα επηρεάσει το σχηματισμό κεφαλών λάχανου.
Περιποίηση λάχανου Πεκίνου
Οι διαδικασίες για τη φροντίδα του κινέζικου λάχανου στον κήπο δεν είναι πολύ περίπλοκες, αλλά η εφαρμογή τους θα συμβάλει στην απόκτηση μιας καλής συγκομιδής. Όπως και άλλα είδη λάχανου, θα χρειαστεί περιοδικό πότισμα, σίτιση και προστασία από επιβλαβή έντομα..
Μετά τη φύτευση, συνιστάται να τοποθετήσετε τα νεαρά φυτά κάτω από ένα μη υφασμένο κάλυμμα για λίγο. Τέτοια μέτρα αποτρέπουν μια σειρά πιθανών προβλημάτων:
Ο καιρός την άνοιξη είναι πολύ ασταθής, επομένως το υλικό κάλυψης θα προστατεύσει τους θάμνους από υπερθέρμανση ή πάγωμα. Εάν το λάχανο του Πεκίνου καλλιεργείται για κεφάλια λάχανου, ένα καταφύγιο για τη νύχτα θα βοηθήσει τους θάμνους να σχηματιστούν γρηγορότερα.
Εάν το ελατήριο είναι βροχερό, η προστασία θα βοηθήσει στην πρόληψη της αποσύνθεσης του ριζικού συστήματος.
Μέχρι το λάχανο να ριζώσει στην τρύπα, δεν πρέπει να εκτίθεται στον ενεργό ήλιο. Ένα καλό κάλυμμα θα επιτρέπει στα φυτά να αναπνέουν, αλλά θα κάνει το ηλιακό φως διάχυτο.
Την άνοιξη, ξεκινά η περίοδος δραστηριότητας του σταυροειδούς ψύλλου – ένα από τα κύρια παράσιτα τέτοιων καλλιεργειών. Αυτό το έντομο συνήθως τρέφεται με νεαρό φύλλωμα, οπότε είναι καλύτερο να κρύβετε ανώριμα σπορόφυτα από αυτό υπό κάλυψη. Ένας ψύλλος σπάνια γλιστρά εκεί.
Μισό μήνα μετά τη μεταφορά των δενδρυλλίων στο έδαφος, το κρεβάτι με αυτό είναι πολτοποιημένο με τύρφη ή ένα στρώμα άχυρου. Οι θάμνοι δεν θα χρειαστούν λόφο, αλλά το χώμα κοντά τους χαλαρώνει περιοδικά προσεκτικά και καθαρίζεται επίσης από ζιζάνια.
Πότισμα
Το λάχανο του Πεκίνου ποτίζεται σπάνια, αλλά άφθονο. Μια φορά την εβδομάδα, οι θάμνοι ποτίζονται καλά χρησιμοποιώντας ζεστό νερό. Οι πρωινές ώρες ή μετά το ηλιοβασίλεμα ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Για να επιβραδυνθεί η ξήρανση του εδάφους, το στρώμα είναι πολτοποιημένο. Τέτοια μέτρα θα μειώσουν τον αριθμό των ποτισμάτων, της χαλάρωσης και του βοτάνιου..
Λίπασμα επιφάνειας
Μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με οργανική ύλη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mullein (διάλυμα σε νερό 1:10), περιττώματα κοτόπουλου (διάλυμα 1:20) ή βοτανικό έγχυμα (1: 9). Όταν ποτίζετε με θρεπτική σύνθεση, καταναλώνεται 1 λίτρο διαλύματος ανά 1 θάμνο.
Εάν το λάχανο φυτεύτηκε την άνοιξη, αυτά τα φυτά τρέφονται τρεις φορές ανά εποχή. Το καλοκαιρινό λάχανο γονιμοποιείται μόνο δύο φορές. Κατά την περίοδο σχηματισμού της επικεφαλίδας, συνιστάται η χρήση συμπληρωμάτων καλίου-φωσφόρου..
Η διατροφική διατροφή αντανακλάται επίσης καλά στο σχηματισμό κεφαλών λάχανου. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 2 g βορικού οξέος σε 1 λίτρο ζεστού νερού και, στη συνέχεια, προσθέστε 9 λίτρα κρύου νερού στο διάλυμα για να αποκτήσετε έναν γεμάτο κάδο. Η τελική σύνθεση εφαρμόζεται σε φύλλα λάχανου. Συνιστάται να κάνετε τέτοια σίτιση το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν θα λάμπει πλέον στο φύλλωμα..
ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ. ΔΥΟ ΜΕΓΑΛΑ ΛΑΘΗ ΟΤΑΝ ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΝ.
ανθίζω
Ο σχηματισμός κεφαλών λάχανου του Πεκίνου διευκολύνεται από τις μικρές ώρες της ημέρας, γι ‘αυτό σε περιοχές με ζεστό κλίμα, τέτοια λαχανικά προσπαθούν να καλλιεργηθούν νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο..
Για το σχηματισμό βέλους και σπόρων λουλουδιών, το λάχανο χρειάζεται περισσότερο φως. Όταν οι υψηλές θερμοκρασίες συνδυάζονται με τις μεγάλες ώρες της ημέρας, η διαδικασία εμφάνισης του λουλουδιού επιταχύνεται και, αντί να σχηματίζουν μια κεφαλή λάχανου, οι θάμνοι αρχίζουν να σχηματίζουν βέλη λουλουδιών. Αυτό το χαρακτηριστικό χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή σπόρων, αλλά τέτοιες συνθήκες πρέπει να αποφεύγονται για τη συγκομιδή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μερικές φορές τέτοια λαχανικά καλλιεργούνται ευκολότερα στη Σιβηρία ή στις περιοχές της μεσαίας ζώνης παρά στον ζεστό και ηλιόλουστο νότο..
Εάν το φυτευμένο λάχανο άρχισε να ανθίζει, μένει μόνο να προσδιοριστεί τι ακριβώς οδήγησε στον πρώιμο σχηματισμό βέλη. Τα ευρήματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή μιας τέτοιας εξέλιξης γεγονότων την επόμενη σεζόν..
Ο λόγος για τα γυρίσματα μπορεί να είναι η προδιάθεση της ποικιλίας στην ανθοφορία, καθώς και όχι μόνο η θερμότητα, αλλά και οι συχνές πτώσεις της θερμοκρασίας και άλλες αγχωτικές συνθήκες που διεγείρουν τους θάμνους να αναπαραχθούν.
Η βλάβη στις ρίζες κατά τη μεταφύτευση σπορόφυτων στο κρεβάτι του κήπου μπορεί επίσης να προκαλέσει πρώιμο σχηματισμό βέλη.
Μερικές φορές η διαδικασία σκλήρυνσης μπορεί να γίνει η αιτία εμφάνισης μίσχων.
Η φύτευση θάμνων σε ένα ελαφρώς σκιασμένο μέρος θα βοηθήσει να μειωθεί ελαφρώς το φως της ημέρας για το λάχανο. Για παράδειγμα, τα φυτά μπορεί να βρεθούν στη σκιά τις πιο ζεστές ώρες..
Καλλιέργεια σε θερμοκήπιο
Το λάχανο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε συνθήκες θερμοκηπίου. Μια τέτοια προσγείωση περιλαμβάνει τη διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας και υγρασίας. Στο θερμοκήπιο, δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από +20, έτσι ώστε οι θάμνοι να μην αρχίσουν να ανθίζουν. Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη ασθενειών. Η υγρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να αυξηθεί – περίπου 75%.
Το έδαφος για την καλλιέργεια του καπέτου του Πεκίνου σε ένα θερμοκήπιο δεν διαφέρει από αυτό που είναι απαραίτητο για φύτευση σε ανοιχτά κρεβάτια. Ως λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανική ύλη ή ανόργανες ενώσεις που περιλαμβάνουν άζωτο. Το λάχανο, που σπέρνεται αμέσως σε ένα θερμοκήπιο, ωριμάζει συνήθως μια εβδομάδα αργότερα από τους θάμνους που φυτεύτηκαν εκεί από σπορόφυτα.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το λάχανο του Πεκίνου που φυτεύτηκε την άνοιξη δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση, επομένως χρησιμοποιείται μόνο για άμεση κατανάλωση. Για να διατηρηθεί η καλλιέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι σπόροι πρέπει να ξανασπαρθούν στα μέσα του καλοκαιριού. Το κινέζικο λάχανο είναι ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να παραμείνει στον κήπο μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Μόλις τα κεφάλια του λάχανου είναι αρκετά σφιχτά, μπορούν να αποκοπούν. Είναι σημαντικό η διαφορά θερμοκρασίας έξω και στην αποθήκη να είναι ασήμαντη, διαφορετικά μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση στο φύλλωμα, η οποία θα οδηγήσει σε ασθένεια των κεφαλών. Το σωστά μαζεμένο λάχανο μπορεί να επιβιώσει μέχρι τον Ιανουάριο, και μερικές φορές ακόμη και μέχρι την άνοιξη..
Η συγκομιδή λάχανου πρέπει να αποθηκεύεται σε υπόγεια ή κελάρια σε θερμοκρασία περίπου +1 και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 95%. Για να γίνει αυτό, κάθε κεφαλή λάχανου πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο για να διατηρήσει την υγρασία και να διπλωθεί σε ένα ξύλινο δοχείο. Τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να ελέγχονται κάθε δύο εβδομάδες και οι χαλασμένες περιοχές των φύλλων πρέπει να αφαιρούνται. Σε αυτή την περίπτωση, η ταινία αντικαθίσταται.
Ελλείψει κατάλληλου δωματίου, οι κεφαλές λάχανου μπορούν να αποθηκευτούν σε μπαλκόνι χωρίς παγετό. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε κεφαλή λάχανου τυλίγεται επίσης με μεμβράνη και τοποθετείται σε ένα κουτί. Τις παγωμένες ημέρες, το δοχείο με λάχανο μπορεί να καλυφθεί με μια κουβέρτα ή άλλη μόνωση. Ένα ψυγείο είναι επίσης κατάλληλο για την αποθήκευση καλλιεργειών. Δυνατά κεφάλια λάχανου χωρίς σημάδια ασθένειας τοποθετούνται εκεί..
Είναι αξιοσημείωτο ότι τα μήλα δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με τη συγκομιδή. Το αιθυλένιο που αποβάλλεται από τα φρούτα επιταχύνει το μαρασμό των φύλλων λάχανου.
Εκτός από τη φρέσκια αποθήκευση, το λάχανο του Πεκίνου συχνά αποξηραίνεται, καταψύχεται σε τεμαχισμένη μορφή ή υποβάλλεται σε επεξεργασία. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος διατήρησης ενός τέτοιου λαχανικού είναι η ζύμωση. Σύμφωνα με μία από τις συνταγές για 5 κιλά ψιλοκομμένο λάχανο, προσθέστε 0,3 λίτρο νερό, 50 γραμμάρια ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, καθώς και μια σπασμένη σκελίδα σκόρδου. Τα συστατικά αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε κεραμικό ή γυάλινο βάζο υπό πίεση. Μετά από 24 ώρες, το μείγμα τρυπιέται στον πάτο, διατηρείται στο διαμέρισμα για άλλη μια μέρα και στη συνέχεια εκτίθεται στο κρύο. Μετά από μερικές εβδομάδες, το λάχανο θα θεωρηθεί έτοιμο.
Ασθένειες και παράσιτα του κινέζικου λάχανου
Παράσιτα
Τα μέλη της οικογένειας των σταυρανθών έχουν έναν αριθμό τυπικών παρασίτων και το κινέζικο λάχανο δεν αποτελεί εξαίρεση. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων εντόμων που μπορούν να επιτεθούν στις φυτεύσεις:
Ο σταυροφόρος ψύλλος είναι το κύριο παράσιτο των φυτεύσεων από την ομώνυμη οικογένεια. Ο ψύλλος αδρανοποιεί στα υπολείμματα των φυτών και στα ζιζάνια και την άνοιξη αρχίζει να ροκανίζει νεαρά φύλλα λάχανου. Ένας μεγάλος αριθμός σκαθαριών ψύλλων μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημιά στα σπορόφυτα..
Οι γυμνοσάλιαγκες και άλλα γαστερόποδα μπορούν επίσης να βλάψουν σημαντικά τους θάμνους λάχανου. Συνήθως καταπολεμούνται με λαϊκές θεραπείες, δημιουργώντας εμπόδια γύρω από τα κρεβάτια και αποτρέποντας σημαντική αναπαραγωγή παρασίτων.
Οι αφίδες συνήθως ζουν στο εσωτερικό του φυλλώματος του λάχανου. Ένας μεγάλος αριθμός παρασίτων οδηγεί σε διακοπή της ανάπτυξης του θάμνου και παραμόρφωση των φύλλων του. Τις περισσότερες φορές, τέτοια έντομα βλάπτουν τη νεαρή ανάπτυξη..
Η πεταλούδα με λευκό φτερωτό λάχανο είναι μια πεταλούδα με λευκά φτερά, πολύ γνωστή στους κηπουρούς. Τοποθετώντας αυγά στο φύλλωμα του λάχανου, οδηγεί στην εμφάνιση κάμπιων που τρέφονται με χυμούς φυτών..
Η μύγα του λάχανου γεννά επίσης αυγά στους θάμνους. Οι προνύμφες του κάνουν τρύπες στο μίσχο του λάχανου και τα σπορόφυτα υποφέρουν περισσότερο από το παράσιτο..
Ασθένειες
Όπως και στην περίπτωση των παρασίτων, το κινέζικο λάχανο προσβάλλεται συχνότερα από τις ίδιες ασθένειες με τους σταυροειδείς συγγενείς του..
Η κηλίδα των φύλλων είναι μια κοινή μυκητιακή ασθένεια που εμφανίζεται συχνά σε νεαρούς θάμνους ή συγκομιδές. Διευκολύνεται από τη στασιμότητα της υγρασίας στα φύλλα, καθώς και από μια κακή καθαριότητα από την προηγούμενη σεζόν..
Το περονόσπορο μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο δενδρυλλίων ή απώλεια καλλιέργειας.
Το ωίδιο επηρεάζει άσχημα τη γεύση του λάχανου και μπορεί επίσης να βλάψει σημαντικά τα φυτά. Αυτή η ασθένεια μεταδίδεται επίσης μέσω φυτικών υπολειμμάτων..
Η βλεννώδης βακτηρίωση ονομάζεται αποσύνθεση του φυλλώματος του λάχανου. Στα αρχικά στάδια – όταν εμφανίζονται κηλίδες στα εξωτερικά φύλλα, η ασθένεια είναι θεραπεύσιμη.
Το μαύρο πόδι είναι ένας μύκητας που καταστρέφει τα δενδρύλλια και εμφανίζεται λόγω υπερχείλισης του εδάφους. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι αφαιρούνται και οι υπόλοιποι χύνονται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και προσπαθούν να ομαλοποιήσουν το πότισμα.
Το κορυφαίο έγκαυμα είναι μια ασθένεια που προκαλείται από έλλειψη ασβεστίου. Ταυτόχρονα, οι άκρες των φύλλων μέσα στα κεφάλια του λάχανου αρχίζουν να πεθαίνουν. Η καλύτερη πρόληψη είναι η προσθήκη λιπασμάτων με ασβέστιο ή θρυμματισμένη κιμωλία στην τρύπα πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων..
Αντίθετα, η ακριβής νέκρωση προκαλεί περίσσεια λιπασμάτων φωσφόρου και αζώτου. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζονται μαύρες κουκίδες στο φύλλωμα μέσα στο κεφάλι του λάχανου. Τα επιθέματα ποτάσας κατά την ανάπτυξη των θάμνων χρησιμεύουν ως πρόληψη μιας τέτοιας ασθένειας..
Σε όξινο έδαφος, μπορεί να αναπτυχθεί μια καρίνα στο λάχανο – ο σχηματισμός ενός είδους κονδύλου αντί για ρίζες. Το ίδιο το λάχανο μαραίνεται. Για να αποφευχθεί αυτό, το χώμα είναι ασβέστη εκ των προτέρων..
Προληπτική θεραπεία
Η συμμόρφωση με τους κανόνες καλλιέργειας και τη βασική γεωργική τεχνολογία θα βοηθήσει στην αποφυγή ανάπτυξης ασθενειών του λάχανου του Πεκίνου. Η σωστή φροντίδα, η έγκαιρη δημιουργία καταφυγίου, η τήρηση των βασικών στοιχείων της εναλλαγής καλλιεργειών, η έγκαιρη φύτευση σπορόφυτων, καθώς και η διατήρηση της απόστασης μεταξύ των θάμνων για την αποφυγή πάχυνσης θα βοηθήσουν στην προστασία των θάμνων.
Κατά την περίοδο της καλλιέργειας του λάχανου, οι τακτικές επιθεωρήσεις των φυτειών θα αποτρέψουν την ανεξέλεγκτη εξάπλωση ασθενειών ή την εμφάνιση υπερβολικού αριθμού επιβλαβών εντόμων. Εάν τα προληπτικά μέτρα δεν βοήθησαν και το λάχανο εξακολουθεί να αρρωσταίνει, πρέπει να προσδιορίσετε την αιτία του προβλήματος και να προσπαθήσετε να το εξαλείψετε.
Τα μυκητοκτόνα παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται ενάντια σε μυκητιακές ασθένειες. Μεταξύ αυτών είναι το Fundazol, το Topaz, το Skor και άλλα παρόμοια κεφάλαια. Η επεξεργασία των σπόρων θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών ασθενειών εκ των προτέρων – πριν από τη σπορά, θερμαίνονται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ψύχονται και στεγνώνουν. Οι ιογενείς ασθένειες του λάχανου, όπως και άλλες καλλιέργειες, θεωρούνται ανίατες σήμερα. Εάν οι φυτεύσεις δείχνουν σημάδια μωσαϊκού ή άλλης παρόμοιας ασθένειας, θάμνοι λάχανου με τέτοια συμπτώματα θα πρέπει να σκαφτούν και να καταστραφούν για να αποφευχθεί η εξάπλωση της μόλυνσης..
Τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται κατά του μεγάλου αριθμού εντόμων στο λάχανο, και στην περίπτωση των ακάρεων, τα ακαρεοκτόνα. Δεδομένου ότι το φύλλωμα θα καταναλωθεί, συνιστάται η επιλογή ασφαλέστερων, βιολογικών προϊόντων. Αλλά η επεξεργασία με τέτοια παρασκευάσματα θα πρέπει να πραγματοποιείται με προσοχή στη συγκομιδή. Τις περισσότερες φορές, τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται σε διάφορα στάδια και η τελευταία από τις θεραπείες πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον ένα μήνα πριν από την κοπή του λάχανου. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, τα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τα οφέλη και τη γεύση της καλλιέργειας που προκύπτει, επομένως, οι λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μάχη ενάντια στα επιβλαβή έντομα..
Μυρωδιές φυτεύσεις, που δεν αγαπούν τα παράσιτα – σκόρδο, κρεμμύδια ή κατιφέδες, καθώς και φυτά ομπρέλες – συχνά συλλέγουν χρήσιμα έντομα, για παράδειγμα, κυνήγι αφιδών, για να διώξουν πολλά έντομα από τα κρεβάτια εκ των προτέρων. Τα δίχτυα κάλυψης μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά των λευκών λάχανων, τα οποία δεν τους επιτρέπουν να καθίσουν στα φύλλα. Μετά τη συλλογή κεφαλών λάχανου ή φυλλώματος, όλα τα υπολείμματα παλαιών φυτεύσεων πρέπει να αφαιρεθούν από τα κρεβάτια και η γη πρέπει να σκάψει καλά.
Τύποι και ποικιλίες κινέζικου λάχανου με φωτογραφία
Όλες οι ποικιλίες κινέζικου λάχανου χωρίζονται σε ομάδες με βάση τον χρόνο ωρίμανσής τους.
Πρώιμες ποικιλίες
Άστεν – Ολλανδικό λάχανο, που προορίζεται μόνο για καλλιέργεια χωρίς καταφύγιο. Έχει σκούρο πράσινο φύλλωμα, τα κεφάλια λάχανου έως 1,5 κιλά σε βάρος ωριμάζουν σε περίπου 55 ημέρες.
Vesnyanka – λάχανο που δεν παράγει βέλη λουλουδιών. Ωριμάζει 35 ημέρες μετά τη σπορά. Το φύλλωμα στερείται εφηβείας και έχει ζουμερή φλέβα.
Λένοκ – μαρούλι για καλλιέργεια θερμοκηπίου. Το φύλλωμα καλύπτεται με μια λεπτή κηρώδη επικάλυψη και σχηματίζει κεφαλές λάχανου περίπου 300 g σε βάρος.
Sprinkin – υβριδικό λάχανο, που ωριμάζει σε περίπου 2 μήνες. Οι κεφαλές του λάχανου έχουν χρώμα σκούρο πράσινο και έχουν σχήμα κυλίνδρου.
Πρωταθλητής – ένα υβρίδιο πρώιμης ωριμότητας, που σχηματίζει τακτοποιημένα κεφάλια λάχανου με κλειστή κορυφή. Η ποικιλία θεωρείται ανθεκτική στον σχηματισμό βέλους..
Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης είναι δημοφιλείς ποικιλίες όπως Manoko (υβριδική, ωριμάζει σε 50 ημέρες), Τρυφερότητα (υβριδική, ωριμάζει σε 48 ημέρες), Ημι-λάχανο (νόστιμο λάχανο, ωριμάζει σε θερμοκήπια σε 1-1,5 μήνες), Northern Beauty (παραγωγικό υβρίδιο , ωριμάζοντας 55 ημέρες νωρίτερα), κ.λπ..
Μεσαίες πρώιμες και μεσαίες εποχές ποικιλίες
Η μεγαλύτερη ομάδα ποικιλιών περιλαμβάνει κοινές ποικιλίες όπως:
Κρασοπότηρο – η ποικιλία σχεδόν δεν σχηματίζει λουλούδια, το μέγεθος των κεφαλών της φτάνει τα 2 κιλά. Χρειάζονται περίπου 70 ημέρες για να ωριμάσουν. Το χρώμα του εσωτερικού φυλλώματος αυτού του λάχανου είναι ανοιχτό κίτρινο.
Μπρόκεν – λάχανο υψηλής απόδοσης που δεν παράγει βέλη λουλουδιών. Σχηματίζει ημι-ανοιχτές μεσαίες πυκνές κεφαλές λάχανου βάρους έως 2,5 κιλών, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βοροζέγια – μισό λάχανο, που σχηματίζει ελαφρώς εφηβικά φαρδιά φύλλα ελλειπτικού σχήματος με σπυρωτή επιφάνεια.
Λυχνίτης – αυτή η ποικιλία δίνει καλή συγκομιδή 60-75 ημέρες μετά τη σπορά. Οι κεφαλές του λάχανου είναι πυκνές, με πλούσιο πράσινο χρώμα, κυλινδρικό σχήμα και βάρος έως 2,5 κιλά.
Φθινοπωρινή ομορφιά – μια υβριδική ποικιλία που ωριμάζει σε 80-85 ημέρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεσαίου πυκνού, ελαφρώς ανοιχτά, με κίτρινο φύλλωμα στο κόψιμο. Το βάρος τους φτάνει τα 2,5 κιλά..
Πεκίνο Express – λάχανο, ωριμάζοντας σε περίπου 75 ημέρες. Η ποικιλία θεωρείται ανθεκτική στις καιρικές αλλαγές και σχηματίζει ανοιχτό πράσινα κεφάλια λάχανου με τη μορφή κυλίνδρων, βάρους έως 2 κιλών.
Ρόλνικ – ένα τέτοιο λάχανο μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά και επίσης ανέχεται καλά τα κρυολογήματα. Το βάρος των κιτρινοπράσινων κεφαλών λάχανου φτάνει τα 200 g, τα φύλλα τους είναι ελαφρώς επικαλυμμένα.
Τσα τσα – υβριδική ποικιλία ανθεκτική στο σχηματισμό μίσχων, τα κεφάλια του λάχανου αφαιρούνται 50 ημέρες μετά τη σπορά και το βάρος τους φτάνει τα 3 κιλά.
Οι υβριδικές ποικιλίες Bilko (με κεφαλές σε σχήμα βαρελιού σκούρου πράσινου χρώματος) και TSKHA 2 (με μικρές και βραχείες, αλλά νόστιμες κεφαλές λάχανου) είναι επίσης δημοφιλείς..
Καθυστερημένες ποικιλίες
Το κινέζικο λάχανο θεωρείται πρώιμο λαχανικό, επομένως οι όψιμες ποικιλίες αυτού του πολιτισμού δεν είναι τόσο πολλές. Ανάμεσα τους:
Μνημείο – σχηματίζει μεγάλες (έως 3,5 κιλά) κεφαλές λάχανου, αλλά δεν έχει υψηλή απόδοση. Χρειάζονται περίπου 70 ημέρες για να ωριμάσει ένα τέτοιο λάχανο.
Νίκα – σχηματίζει πυκνές, φαρδιές κεφαλές λάχανου έως 3 κιλά σε βάρος. Φρέσκα, δεν αποθηκεύονται για πολύ, οπότε η ποικιλία χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή τουρσιών.
Νοζάκι – Τα φυτά ωριμάζουν μέσα σε 3 μήνες, πυκνά ανοιχτά κεφάλια λάχανου έχουν ευρύ ελλειπτικό σχήμα και βάρος περίπου 1,5 κιλό. Οι κεφαλές του λάχανου έχουν κίτρινο-πράσινο χρώμα.
Στάθμευση – λάχανο αξιόλογο για τη γεύση του, σχηματίζοντας πυκνές κεφαλές κιλών.
Ρωσικό μέγεθος – ανεπιτήδευτο λάχανο ανθεκτικό στο κρύο, σχηματίζοντας ασυνήθιστες κρεμώδεις κεφαλές λάχανου έως 4 κιλά σε βάρος.
Οι καλύτερες ποικιλίες κινέζικου λάχανου
Από τις πολλές ποικιλίες κινέζικου λάχανου, μπορείτε να επιλέξετε ένα λαχανικό της αρεσκείας σας, αλλά μερικά από αυτά κατάφεραν να τους αρέσουν ιδιαίτερα και να κερδίσουν καλές κριτικές από πολλούς κηπουρούς..
Ανάμεσα στις φυλλώδεις ποικιλίες κινέζικου λάχανου, το Broadleaf θεωρείται ιδιαίτερα αξιόλογο. Χρειάζονται περίπου 50 ημέρες για να ωριμάσει το φύλλωμά του. Αυτή η ποικιλία προσελκύει με την απόδοσή της και μοιάζει με σαλάτα Ρομά. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, η συγκομιδή αυτού του λάχανου ξεκινά τον Ιούνιο..
Μεταξύ του μισού λάχανου, το Khibinskaya θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Η ωρίμανσή του διαρκεί επίσης περίπου 50 ημέρες, αλλά σε ένα θερμοκήπιο αυτή η περίοδος μειώνεται σε 3-4 εβδομάδες. Η ποικιλία διακρίνεται από έναν επιμήκη κύλινδρο κεφαλής και μια χαλαρή ρόδακα πολλών φύλλων..
Τα πιο νόστιμα λαχανικά για το κεφάλι είναι το Marfa (λάχανο που ωριμάζει νωρίς με βάρος περίπου 1 κιλό, ωριμάζει σε 35 ημέρες), καθώς και τα προαναφερθέντα Νίκα, ρωσικού μεγέθους, Champion και Cha-cha.
Πεκίνο λάχανο και κινέζικα &# 127793; Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών από το HITSAD.TV
Ποικιλίες για καλλιέργεια στη Σιβηρία
Η τεχνολογία καλλιέργειας αυτού του λάχανου στη μεσαία λωρίδα και τις περιοχές της Σιβηρίας πρακτικά δεν διαφέρει, επομένως, για σπορά και στις δύο περιπτώσεις, μπορείτε να επιλέξετε τις ίδιες ποικιλίες. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις καιρικές συνθήκες, συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες και υβρίδια πρώιμης και γρήγορης ωρίμανσης: Vesnyanka, Martha, Polukochanaya, Orange mandarin (με ασυνήθιστο πορτοκαλί πυρήνα λάχανου), Tenderness, Manoko, Victoria (ασθένεια -ανθεκτική και καλά αποθηκευμένη υβριδική ποικιλία) κ.λπ..
Χρήσιμες ιδιότητες του κινέζικου λάχανου
Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες όπως A, C, K, P, U, E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία, όπως φωσφόρο, κάλιο και ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο κ.λπ. το φύλλωμα του όξινου λάχανου ξεπερνά το φύλλωμα του μαρουλιού κατά 4-5 φορές. Το φύλλωμα περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και σάκχαρα και φυτικές ίνες. Ένα από τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του λάχανου του Πεκίνου, κατάλληλο για αποθήκευση, είναι η ικανότητα να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά μέχρι το τέλος του χειμώνα. Η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βοηθά στην αντιμετώπιση της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών..
Η ποσότητα φυτικών ινών στο λάχανο συμβάλλει στην απώλεια βάρους: τέτοια τρόφιμα βοηθούν να γεμίσουν το στομάχι, αλλά ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το καθιστά χρήσιμο διαιτητικό προϊόν..
Η κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους, στη θεραπεία της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών και να ωφεληθεί από τον διαβήτη. Θεωρείται ένα από τα πιάτα που συμβάλλουν στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και βοηθούν στη θεραπεία τους (ειδικά στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση). Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο λεπτό φύλλωμά του βοηθούν επίσης στην πέψη, καθιστώντας αυτό το λάχανο μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από άτομα με γαστρίτιδα και έλκη..
Το λάχανο του Πεκίνου συνιστάται σε ασθενείς που πάσχουν από ασθένεια ακτινοβολίας. Η καθημερινή χρήση του συμβάλλει στην αποβολή βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η λυσίνη, η οποία είναι μέρος του φυλλώματος, έχει θετική επίδραση στην ανοσία, επιτρέποντάς της να αντισταθεί επιτυχώς σε πολλές ασθένειες και επίσης καθαρίζει το αίμα διαλύοντας ξένες πρωτεΐνες που έχουν εισέλθει σε αυτό. Αυτές οι ιδιότητες έχουν κάνει το φυτό ένα πραγματικό σύμβολο μακροζωίας στις χώρες της Ανατολικής Ασίας..
Οι αιματοποιητικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου το καθιστούν πολύτιμο προϊόν για την αναιμία. Επιπλέον, το λάχανο βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης, αποτρέπει το λιπώδες ήπαρ και αποτρέπει την εμφάνιση όγκων..
Γιατί είναι χρήσιμο το κινέζικο λάχανο;?
Αντενδείξεις
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη για τον οργανισμό, το κινέζικο λάχανο μπορεί να έχει αντενδείξεις. Μεταξύ αυτών είναι η ατομική δυσανεξία στις ουσίες που περιέχονται στο λάχανο, καθώς και ορισμένες ασθένειες. Παρόλο που το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και για γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη, δεν πρέπει να προστεθεί στη διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και με παγκρεατίτιδα. Θα πρέπει επίσης να απέχετε από λαχανικά με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού..
Ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, όταν χρησιμοποιείτε κινέζικο λάχανο, είναι σημαντικό να θυμάστε το μέτρο. Η υπερκατανάλωση του φυλλώματος μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, στομαχικές διαταραχές και μερικές φορές ζάλη..
κινέζικο λάχανο
Το φυτό κινέζικο λάχανο (Brassica rapa subsp.pekinensis) είναι μέλος της οικογένειας Cruciferous, το οποίο είναι ένα από τα υποείδη του γογγύλιου. Άλλα ονόματα για αυτόν τον πολιτισμό περιλαμβάνουν σαλάτα ή κινέζικο λάχανο, καθώς και πετσάι.
Αυτό το φυτό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 2 χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαιότητα, ένα τέτοιο λάχανο χρησιμοποιούνταν τόσο ως λαχανικό όσο και ως καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων. Η πατρίδα του λάχανου του Πεκίνου αντικατοπτρίζεται στο όνομά του – ήταν από την Κίνα που ήρθε σε άλλες ασιατικές χώρες και εξαπλώθηκε ευρέως ως λαχανόκηπος. Τον 20ό αιώνα, οι κτηνοτρόφοι μπόρεσαν να αποκτήσουν πολλά υβρίδια υψηλής απόδοσης και πρώιμης ωρίμανσης αυτού του φυτού με βάση ποικιλίες από την Κίνα και την Ιαπωνία. Για περίπου μισό αιώνα, συνέβαλαν στην εξάπλωση του κινέζικου λάχανου σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Αμερικής και της Ευρώπης, όπου αυτό το λαχανικό δεν ήταν πολύ δημοφιλές στο παρελθόν..
Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι απολύτως ιδιότροπο, μεγαλώνει γρήγορα, είναι καλά αποθηκευμένο, είναι πολύ χρήσιμο και έχει εξαιρετική γεύση..
Περιγραφή του κινέζικου λάχανου
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα δίχρονο, που καλλιεργείται ως ετήσιο στην καλλιέργεια λαχανικών. Αυτή η κουλτούρα σχετίζεται στενά με άλλους εκπροσώπους σταυροφόρων φυτών: γογγύλια και ρουταμπάγκα, λευκό λάχανο, kohlrabi, μουστάρδα κ.λπ..
Ένα τέτοιο λάχανο έχει ζουμερό φύλλωμα που σχηματίζει μια ροζέτα ή ένα χαλαρό κεφάλι λάχανου. Οι λεπίδες των φύλλων είναι κιτρινωπές ή έντονα πράσινες. Έχουν εμφανή ελαφριά διάμεση φλέβα (τριγωνική ή επίπεδη) και οι άκρες τους μπορεί να είναι κυματιστές ή οδοντωτές. Από μέσα, κάθε φύλλο καλύπτεται με μικρά σπυράκια και μπορεί επίσης να έχει μια μικρή εφηβεία στην περιοχή των φλεβών.
Αυτά τα λαχανικά καλλιεργούνται στους κήπους για χάρη του ευαίσθητου φυλλώματος. Οι σαλάτες παρασκευάζονται από φυλλώδεις μορφές τέτοιου λάχανου και οι ποικιλίες λάχανου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, συνοδευτικών και τουρσιών. Για παράδειγμα, το περίφημο κορεάτικο πιάτο kimchi είναι συνήθως λάχανο τουρσί και πικάντικο λάχανο του Πεκίνου. Επιπλέον, το φύλλωμα αυτής της καλλιέργειας μπορεί να βράσει, να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί και επίσης να στεγνώσει..
Ένα τέτοιο λάχανο μπορεί να έχει διάφορες ποικιλίες:
Ταυτόχρονα, οι συνθήκες καλλιέργειας για διαφορετικές ποικιλίες λάχανου Πεκίνου διαφέρουν ελάχιστα..
Πώς να καλλιεργήσετε κινέζικο λάχανο για να μην ανθίσει
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια κινέζικου λάχανου
Ο πίνακας δείχνει σύντομους κανόνες για την καλλιέργεια του λάχανου του Πεκίνου σε ανοιχτό πεδίο..
Καλλιέργεια κινέζικου λάχανου από σπόρους
Σπορά σπόρων
Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο ή να καλλιεργηθεί μέσω σπορόφυτων. Τέτοια φυτά είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο-οι σπόροι τους είναι σε θέση να βλαστήσουν ήδη στους 4 βαθμούς, αλλά η ενεργός ανάπτυξη τέτοιων σπορόφυτων ξεκινά μόνο σε ζεστασιά, όταν η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 15-20 μοίρες. Η ζέστη και οι μεγάλες ώρες της ημέρας οδηγούν στο γεγονός ότι οι θάμνοι αρχίζουν να σχηματίζουν μίσχους λουλουδιών. Αυτό έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα του φυλλώματος, επομένως συνιστάται να αναπτυχθεί μέσω σπορόφυτων για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή από τους θάμνους μπορεί να αφαιρεθεί μέσα σε ένα μήνα μετά τη μεταφορά του στον κήπο..
Πραγματοποιείται σπορά σπόρων για καλλιέργεια σπορόφυτων, υπολογίζοντας την ημερομηνία από την ημερομηνία της μελλοντικής φύτευσης – τα φυτά πρέπει να περάσουν περίπου ένα μήνα στο σπίτι. Για πρώιμη συγκομιδή, η σπορά πραγματοποιείται τον Μάρτιο -Απρίλιο, για τη διατήρηση του λάχανου το χειμώνα – πιο κοντά στις αρχές Ιουλίου.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Κινέζικο λάχανο. Σπορά σπόρων για σπορόφυτα.
Για το κινέζικο λάχανο, επιλέγεται χαλαρό χώμα. Για παράδειγμα, για αυτήν, μπορείτε να αναμίξετε μέρος του χούμου με δύο μέρη του υποστρώματος καρύδας. Τα σπορόφυτα δεν ανέχονται το μάζεμα καλά, έτσι προσπαθούν να σπείρουν τους σπόρους αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία. Τα δισκία ή τα δοχεία τύρφης θεωρούνται βέλτιστα, εξαλείφοντας την ανάγκη να ενοχλήσετε τα σπορόφυτα όταν μετακινείστε στον κήπο. 3 σπόροι σπέρνονται ανά δοχείο ή δισκίο. Ενσωματώνονται σε υγρό χώμα χωρίς προκαταρκτικό μούλιασμα, βαθαίνοντας κατά περίπου 1,5 εκ. Μέχρι να εμφανιστούν βλαστάρια, οι γλάστρες με σπόρους διατηρούνται ζεστές και σκοτεινές και στη συνέχεια αναδιατάσσονται στο φως. Συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας μετά τον σχηματισμό δενδρυλλίων. Για να αποκτήσουν υγιή σπορόφυτα, διατηρούνται σε δροσερό μπαλκόνι, όπου διατηρούνται περίπου 6-8 μοίρες..
Η φροντίδα των βλαστών θα συνίσταται στο πότισμα καθώς το έδαφος στεγνώνει (για αυτό χρησιμοποιείται μαλακό, κατακαθισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου) και περιοδική χαλάρωση του επιφανειακού εδάφους. Όταν το λάχανο σχηματίζει 2-3 αληθινά φύλλα, τα σπορόφυτα αραιώνονται, τσιμπώντας τους αδύναμους βλαστούς για να μην καταστραφεί το ριζικό σύστημα των υπολοίπων.
Μάζεμα σπορόφυτων
Προκειμένου να μην καταστραφούν οι ευαίσθητες ρίζες των δενδρυλλίων λάχανου κατά τη διάρκεια της συλλογής, συνιστάται να τα φυτέψετε αμέσως σε δοχεία τύρφης. Εάν τα συνηθισμένα κύπελλα χρησιμοποιήθηκαν για σπορόφυτα, τα δενδρύλλια μεταφέρονται σε ένα νέο μέρος όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μεταφοράς.
Φύτευση κινέζικου λάχανου σε ανοιχτό έδαφος
Βέρμια και τοποθεσία προσγείωσης
Τα σπορόφυτα κινέζικου λάχανου μπορούν να μεταφερθούν έξω 3-4 εβδομάδες μετά τη σπορά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα πρέπει να έχουν χρόνο να σχηματίσουν περίπου 5-6 πλήρεις πλάκες φύλλων. Προκειμένου τα σπορόφυτα να ριζώσουν καλύτερα σε ένα νέο μέρος, 10 ημέρες πριν από τη μεταφορά, αρχίζουν να το σκληρύνουν, διατηρώντας το στον αέρα για αρκετές ώρες την ημέρα και σταδιακά φέρνοντας τον χρόνο “περιπάτου” σε μια ολόκληρη ημέρα. Περίπου 3-4 ημέρες πριν από τη φύτευση, το πότισμα των δενδρυλλίων μειώνεται, ποτίζοντας το για τελευταία φορά λίγο πριν από τη μεταμόσχευση.
Το λάχανο του Πεκίνου χρειάζεται καλό φωτισμό, γι ‘αυτό επιλέγεται μια ηλιόλουστη περιοχή με ελαφρύ και θρεπτικό χώμα. Πρέπει να είναι χαλαρό και στραγγισμένο, να μην διατηρεί την υπερβολική υγρασία, αλλά να μην στεγνώνει πολύ γρήγορα. Τα αργιλώδη θεωρούνται βέλτιστα για ένα λαχανικό..
Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και η εμφάνιση παρασίτων τυπικών για τους εκπροσώπους των σταυρανθών φυτών, δεν συνιστάται να φυτέψετε κινέζικο λάχανο στα μέρη όπου καλλιεργήθηκαν οι “συγγενείς” του, καθώς και παντζάρια και ντομάτες την περασμένη σεζόν. Αντ ‘αυτού, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το έμπλαστρο λάχανου όπου υπήρχαν πράσινες κοπριά από άλλες οικογένειες, πατάτες, αγγούρια ή καρότα, καθώς και δημητριακά ή όσπρια. Η φύτευση λάχανου μετά από κρεμμύδια ή σκόρδο θα είναι επίσης χρήσιμη..
Κανόνες προσγείωσης
Φύτευση κινέζικου λάχανου
Εάν πρέπει να προστεθεί το χώμα στην περιοχή, το κρεβάτι για τη φύτευση του λάχανου του Πεκίνου προετοιμάζεται εκ των προτέρων – ακόμη και το φθινόπωρο. Το πολύ όξινο χώμα αυτή τη στιγμή είναι ασβέστη με αλεύρι ασβέστη ή δολομίτη. Την άνοιξη, το σκάψιμο επαναλαμβάνεται, προσθέτοντας έναν κάδο κομπόστ ή χούμου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. περιοχή Μετά από αυτό, το κρεβάτι σαρώνει και γίνονται τρύπες φύτευσης σε αυτό. Για να αποκτήσετε μαρούλι, περίπου 10-15 cm διατηρούνται μεταξύ τους, αφήνοντας έως και μισό μέτρο στους διαδρόμους. Για να σχηματιστούν κεφαλές λάχανου, η απόσταση μεταξύ των οπών αυξάνεται στα 35 cm, διατηρώντας την απόσταση των σειρών ίδια.
Πριν από τη φύτευση, σε κάθε τρύπα πρέπει να προστεθούν μερικά ποτήρια τέφρας ξύλου, υπερφωσφορικό (2 κουταλιές της σούπας) και ουρία (2 κουταλάκια του γλυκού). Τα εφαρμοζόμενα λιπάσματα αναμιγνύονται με το έδαφος και στη συνέχεια χύνεται νερό στις οπές για καλύτερη απορρόφηση των ουσιών στο έδαφος. Μετά από αυτό, γλάστρες τύρφης με σπορόφυτα τοποθετούνται στην τρύπα και τα κενά καλύπτονται με γη. Είναι αδύνατο να εμβαθύνουμε τα σπορόφυτα – η είσοδος της γης στην περιοχή μεταξύ των φύλλων θα επηρεάσει το σχηματισμό κεφαλών λάχανου.
Περιποίηση λάχανου Πεκίνου
Οι διαδικασίες για τη φροντίδα του κινέζικου λάχανου στον κήπο δεν είναι πολύ περίπλοκες, αλλά η εφαρμογή τους θα συμβάλει στην απόκτηση μιας καλής συγκομιδής. Όπως και άλλα είδη λάχανου, θα χρειαστεί περιοδικό πότισμα, σίτιση και προστασία από επιβλαβή έντομα..
Μετά τη φύτευση, συνιστάται να τοποθετήσετε τα νεαρά φυτά κάτω από ένα μη υφασμένο κάλυμμα για λίγο. Τέτοια μέτρα αποτρέπουν μια σειρά πιθανών προβλημάτων:
Μισό μήνα μετά τη μεταφορά των δενδρυλλίων στο έδαφος, το κρεβάτι με αυτό είναι πολτοποιημένο με τύρφη ή ένα στρώμα άχυρου. Οι θάμνοι δεν θα χρειαστούν λόφο, αλλά το χώμα κοντά τους χαλαρώνει περιοδικά προσεκτικά και καθαρίζεται επίσης από ζιζάνια.
Πότισμα
Το λάχανο του Πεκίνου ποτίζεται σπάνια, αλλά άφθονο. Μια φορά την εβδομάδα, οι θάμνοι ποτίζονται καλά χρησιμοποιώντας ζεστό νερό. Οι πρωινές ώρες ή μετά το ηλιοβασίλεμα ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Για να επιβραδυνθεί η ξήρανση του εδάφους, το στρώμα είναι πολτοποιημένο. Τέτοια μέτρα θα μειώσουν τον αριθμό των ποτισμάτων, της χαλάρωσης και του βοτάνιου..
Λίπασμα επιφάνειας
Μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με οργανική ύλη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mullein (διάλυμα σε νερό 1:10), περιττώματα κοτόπουλου (διάλυμα 1:20) ή βοτανικό έγχυμα (1: 9). Όταν ποτίζετε με θρεπτική σύνθεση, καταναλώνεται 1 λίτρο διαλύματος ανά 1 θάμνο.
Εάν το λάχανο φυτεύτηκε την άνοιξη, αυτά τα φυτά τρέφονται τρεις φορές ανά εποχή. Το καλοκαιρινό λάχανο γονιμοποιείται μόνο δύο φορές. Κατά την περίοδο σχηματισμού της επικεφαλίδας, συνιστάται η χρήση συμπληρωμάτων καλίου-φωσφόρου..
Η διατροφική διατροφή αντανακλάται επίσης καλά στο σχηματισμό κεφαλών λάχανου. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 2 g βορικού οξέος σε 1 λίτρο ζεστού νερού και, στη συνέχεια, προσθέστε 9 λίτρα κρύου νερού στο διάλυμα για να αποκτήσετε έναν γεμάτο κάδο. Η τελική σύνθεση εφαρμόζεται σε φύλλα λάχανου. Συνιστάται να κάνετε τέτοια σίτιση το βράδυ, όταν ο ήλιος δεν θα λάμπει πλέον στο φύλλωμα..
ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΛΑΧΑΝΟ. ΔΥΟ ΜΕΓΑΛΑ ΛΑΘΗ ΟΤΑΝ ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΝ.
ανθίζω
Ο σχηματισμός κεφαλών λάχανου του Πεκίνου διευκολύνεται από τις μικρές ώρες της ημέρας, γι ‘αυτό σε περιοχές με ζεστό κλίμα, τέτοια λαχανικά προσπαθούν να καλλιεργηθούν νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο..
Για το σχηματισμό βέλους και σπόρων λουλουδιών, το λάχανο χρειάζεται περισσότερο φως. Όταν οι υψηλές θερμοκρασίες συνδυάζονται με τις μεγάλες ώρες της ημέρας, η διαδικασία εμφάνισης του λουλουδιού επιταχύνεται και, αντί να σχηματίζουν μια κεφαλή λάχανου, οι θάμνοι αρχίζουν να σχηματίζουν βέλη λουλουδιών. Αυτό το χαρακτηριστικό χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή σπόρων, αλλά τέτοιες συνθήκες πρέπει να αποφεύγονται για τη συγκομιδή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μερικές φορές τέτοια λαχανικά καλλιεργούνται ευκολότερα στη Σιβηρία ή στις περιοχές της μεσαίας ζώνης παρά στον ζεστό και ηλιόλουστο νότο..
Εάν το φυτευμένο λάχανο άρχισε να ανθίζει, μένει μόνο να προσδιοριστεί τι ακριβώς οδήγησε στον πρώιμο σχηματισμό βέλη. Τα ευρήματα θα βοηθήσουν στην αποφυγή μιας τέτοιας εξέλιξης γεγονότων την επόμενη σεζόν..
Καλλιέργεια σε θερμοκήπιο
Το λάχανο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε συνθήκες θερμοκηπίου. Μια τέτοια προσγείωση περιλαμβάνει τη διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας και υγρασίας. Στο θερμοκήπιο, δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από +20, έτσι ώστε οι θάμνοι να μην αρχίσουν να ανθίζουν. Επιπλέον, οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη ασθενειών. Η υγρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να αυξηθεί – περίπου 75%.
Το έδαφος για την καλλιέργεια του καπέτου του Πεκίνου σε ένα θερμοκήπιο δεν διαφέρει από αυτό που είναι απαραίτητο για φύτευση σε ανοιχτά κρεβάτια. Ως λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανική ύλη ή ανόργανες ενώσεις που περιλαμβάνουν άζωτο. Το λάχανο, που σπέρνεται αμέσως σε ένα θερμοκήπιο, ωριμάζει συνήθως μια εβδομάδα αργότερα από τους θάμνους που φυτεύτηκαν εκεί από σπορόφυτα.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το λάχανο του Πεκίνου που φυτεύτηκε την άνοιξη δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση, επομένως χρησιμοποιείται μόνο για άμεση κατανάλωση. Για να διατηρηθεί η καλλιέργεια κατά τη διάρκεια του χειμώνα, οι σπόροι πρέπει να ξανασπαρθούν στα μέσα του καλοκαιριού. Το κινέζικο λάχανο είναι ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να παραμείνει στον κήπο μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Μόλις τα κεφάλια του λάχανου είναι αρκετά σφιχτά, μπορούν να αποκοπούν. Είναι σημαντικό η διαφορά θερμοκρασίας έξω και στην αποθήκη να είναι ασήμαντη, διαφορετικά μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση στο φύλλωμα, η οποία θα οδηγήσει σε ασθένεια των κεφαλών. Το σωστά μαζεμένο λάχανο μπορεί να επιβιώσει μέχρι τον Ιανουάριο, και μερικές φορές ακόμη και μέχρι την άνοιξη..
Η συγκομιδή λάχανου πρέπει να αποθηκεύεται σε υπόγεια ή κελάρια σε θερμοκρασία περίπου +1 και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 95%. Για να γίνει αυτό, κάθε κεφαλή λάχανου πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο για να διατηρήσει την υγρασία και να διπλωθεί σε ένα ξύλινο δοχείο. Τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να ελέγχονται κάθε δύο εβδομάδες και οι χαλασμένες περιοχές των φύλλων πρέπει να αφαιρούνται. Σε αυτή την περίπτωση, η ταινία αντικαθίσταται.
Ελλείψει κατάλληλου δωματίου, οι κεφαλές λάχανου μπορούν να αποθηκευτούν σε μπαλκόνι χωρίς παγετό. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε κεφαλή λάχανου τυλίγεται επίσης με μεμβράνη και τοποθετείται σε ένα κουτί. Τις παγωμένες ημέρες, το δοχείο με λάχανο μπορεί να καλυφθεί με μια κουβέρτα ή άλλη μόνωση. Ένα ψυγείο είναι επίσης κατάλληλο για την αποθήκευση καλλιεργειών. Δυνατά κεφάλια λάχανου χωρίς σημάδια ασθένειας τοποθετούνται εκεί..
Είναι αξιοσημείωτο ότι τα μήλα δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με τη συγκομιδή. Το αιθυλένιο που αποβάλλεται από τα φρούτα επιταχύνει το μαρασμό των φύλλων λάχανου.
Εκτός από τη φρέσκια αποθήκευση, το λάχανο του Πεκίνου συχνά αποξηραίνεται, καταψύχεται σε τεμαχισμένη μορφή ή υποβάλλεται σε επεξεργασία. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος διατήρησης ενός τέτοιου λαχανικού είναι η ζύμωση. Σύμφωνα με μία από τις συνταγές για 5 κιλά ψιλοκομμένο λάχανο, προσθέστε 0,3 λίτρο νερό, 50 γραμμάρια ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, καθώς και μια σπασμένη σκελίδα σκόρδου. Τα συστατικά αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε κεραμικό ή γυάλινο βάζο υπό πίεση. Μετά από 24 ώρες, το μείγμα τρυπιέται στον πάτο, διατηρείται στο διαμέρισμα για άλλη μια μέρα και στη συνέχεια εκτίθεται στο κρύο. Μετά από μερικές εβδομάδες, το λάχανο θα θεωρηθεί έτοιμο.
Ασθένειες και παράσιτα του κινέζικου λάχανου
Παράσιτα
Τα μέλη της οικογένειας των σταυρανθών έχουν έναν αριθμό τυπικών παρασίτων και το κινέζικο λάχανο δεν αποτελεί εξαίρεση. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων εντόμων που μπορούν να επιτεθούν στις φυτεύσεις:
Ασθένειες
Όπως και στην περίπτωση των παρασίτων, το κινέζικο λάχανο προσβάλλεται συχνότερα από τις ίδιες ασθένειες με τους σταυροειδείς συγγενείς του..
Προληπτική θεραπεία
Η συμμόρφωση με τους κανόνες καλλιέργειας και τη βασική γεωργική τεχνολογία θα βοηθήσει στην αποφυγή ανάπτυξης ασθενειών του λάχανου του Πεκίνου. Η σωστή φροντίδα, η έγκαιρη δημιουργία καταφυγίου, η τήρηση των βασικών στοιχείων της εναλλαγής καλλιεργειών, η έγκαιρη φύτευση σπορόφυτων, καθώς και η διατήρηση της απόστασης μεταξύ των θάμνων για την αποφυγή πάχυνσης θα βοηθήσουν στην προστασία των θάμνων.
Κατά την περίοδο της καλλιέργειας του λάχανου, οι τακτικές επιθεωρήσεις των φυτειών θα αποτρέψουν την ανεξέλεγκτη εξάπλωση ασθενειών ή την εμφάνιση υπερβολικού αριθμού επιβλαβών εντόμων. Εάν τα προληπτικά μέτρα δεν βοήθησαν και το λάχανο εξακολουθεί να αρρωσταίνει, πρέπει να προσδιορίσετε την αιτία του προβλήματος και να προσπαθήσετε να το εξαλείψετε.
Τα μυκητοκτόνα παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται ενάντια σε μυκητιακές ασθένειες. Μεταξύ αυτών είναι το Fundazol, το Topaz, το Skor και άλλα παρόμοια κεφάλαια. Η επεξεργασία των σπόρων θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών ασθενειών εκ των προτέρων – πριν από τη σπορά, θερμαίνονται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ψύχονται και στεγνώνουν. Οι ιογενείς ασθένειες του λάχανου, όπως και άλλες καλλιέργειες, θεωρούνται ανίατες σήμερα. Εάν οι φυτεύσεις δείχνουν σημάδια μωσαϊκού ή άλλης παρόμοιας ασθένειας, θάμνοι λάχανου με τέτοια συμπτώματα θα πρέπει να σκαφτούν και να καταστραφούν για να αποφευχθεί η εξάπλωση της μόλυνσης..
Τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται κατά του μεγάλου αριθμού εντόμων στο λάχανο, και στην περίπτωση των ακάρεων, τα ακαρεοκτόνα. Δεδομένου ότι το φύλλωμα θα καταναλωθεί, συνιστάται η επιλογή ασφαλέστερων, βιολογικών προϊόντων. Αλλά η επεξεργασία με τέτοια παρασκευάσματα θα πρέπει να πραγματοποιείται με προσοχή στη συγκομιδή. Τις περισσότερες φορές, τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται σε διάφορα στάδια και η τελευταία από τις θεραπείες πρέπει να πραγματοποιείται τουλάχιστον ένα μήνα πριν από την κοπή του λάχανου. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, τα φάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τα οφέλη και τη γεύση της καλλιέργειας που προκύπτει, επομένως, οι λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μάχη ενάντια στα επιβλαβή έντομα..
Μυρωδιές φυτεύσεις, που δεν αγαπούν τα παράσιτα – σκόρδο, κρεμμύδια ή κατιφέδες, καθώς και φυτά ομπρέλες – συχνά συλλέγουν χρήσιμα έντομα, για παράδειγμα, κυνήγι αφιδών, για να διώξουν πολλά έντομα από τα κρεβάτια εκ των προτέρων. Τα δίχτυα κάλυψης μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά των λευκών λάχανων, τα οποία δεν τους επιτρέπουν να καθίσουν στα φύλλα. Μετά τη συλλογή κεφαλών λάχανου ή φυλλώματος, όλα τα υπολείμματα παλαιών φυτεύσεων πρέπει να αφαιρεθούν από τα κρεβάτια και η γη πρέπει να σκάψει καλά.
Τύποι και ποικιλίες κινέζικου λάχανου με φωτογραφία
Όλες οι ποικιλίες κινέζικου λάχανου χωρίζονται σε ομάδες με βάση τον χρόνο ωρίμανσής τους.
Πρώιμες ποικιλίες
Οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης είναι δημοφιλείς ποικιλίες όπως Manoko (υβριδική, ωριμάζει σε 50 ημέρες), Τρυφερότητα (υβριδική, ωριμάζει σε 48 ημέρες), Ημι-λάχανο (νόστιμο λάχανο, ωριμάζει σε θερμοκήπια σε 1-1,5 μήνες), Northern Beauty (παραγωγικό υβρίδιο , ωριμάζοντας 55 ημέρες νωρίτερα), κ.λπ..
Μεσαίες πρώιμες και μεσαίες εποχές ποικιλίες
Η μεγαλύτερη ομάδα ποικιλιών περιλαμβάνει κοινές ποικιλίες όπως:
Οι υβριδικές ποικιλίες Bilko (με κεφαλές σε σχήμα βαρελιού σκούρου πράσινου χρώματος) και TSKHA 2 (με μικρές και βραχείες, αλλά νόστιμες κεφαλές λάχανου) είναι επίσης δημοφιλείς..
Καθυστερημένες ποικιλίες
Το κινέζικο λάχανο θεωρείται πρώιμο λαχανικό, επομένως οι όψιμες ποικιλίες αυτού του πολιτισμού δεν είναι τόσο πολλές. Ανάμεσα τους:
Οι καλύτερες ποικιλίες κινέζικου λάχανου
Από τις πολλές ποικιλίες κινέζικου λάχανου, μπορείτε να επιλέξετε ένα λαχανικό της αρεσκείας σας, αλλά μερικά από αυτά κατάφεραν να τους αρέσουν ιδιαίτερα και να κερδίσουν καλές κριτικές από πολλούς κηπουρούς..
Ανάμεσα στις φυλλώδεις ποικιλίες κινέζικου λάχανου, το Broadleaf θεωρείται ιδιαίτερα αξιόλογο. Χρειάζονται περίπου 50 ημέρες για να ωριμάσει το φύλλωμά του. Αυτή η ποικιλία προσελκύει με την απόδοσή της και μοιάζει με σαλάτα Ρομά. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, η συγκομιδή αυτού του λάχανου ξεκινά τον Ιούνιο..
Μεταξύ του μισού λάχανου, το Khibinskaya θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Η ωρίμανσή του διαρκεί επίσης περίπου 50 ημέρες, αλλά σε ένα θερμοκήπιο αυτή η περίοδος μειώνεται σε 3-4 εβδομάδες. Η ποικιλία διακρίνεται από έναν επιμήκη κύλινδρο κεφαλής και μια χαλαρή ρόδακα πολλών φύλλων..
Τα πιο νόστιμα λαχανικά για το κεφάλι είναι το Marfa (λάχανο που ωριμάζει νωρίς με βάρος περίπου 1 κιλό, ωριμάζει σε 35 ημέρες), καθώς και τα προαναφερθέντα Νίκα, ρωσικού μεγέθους, Champion και Cha-cha.
Πεκίνο λάχανο και κινέζικα &# 127793; Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών από το HITSAD.TV
Ποικιλίες για καλλιέργεια στη Σιβηρία
Η τεχνολογία καλλιέργειας αυτού του λάχανου στη μεσαία λωρίδα και τις περιοχές της Σιβηρίας πρακτικά δεν διαφέρει, επομένως, για σπορά και στις δύο περιπτώσεις, μπορείτε να επιλέξετε τις ίδιες ποικιλίες. Εάν δεν είστε σίγουροι για τις καιρικές συνθήκες, συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες και υβρίδια πρώιμης και γρήγορης ωρίμανσης: Vesnyanka, Martha, Polukochanaya, Orange mandarin (με ασυνήθιστο πορτοκαλί πυρήνα λάχανου), Tenderness, Manoko, Victoria (ασθένεια -ανθεκτική και καλά αποθηκευμένη υβριδική ποικιλία) κ.λπ..
Χρήσιμες ιδιότητες του κινέζικου λάχανου
Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες όπως A, C, K, P, U, E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία, όπως φωσφόρο, κάλιο και ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο κ.λπ. το φύλλωμα του όξινου λάχανου ξεπερνά το φύλλωμα του μαρουλιού κατά 4-5 φορές. Το φύλλωμα περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και σάκχαρα και φυτικές ίνες. Ένα από τα πολύτιμα χαρακτηριστικά του λάχανου του Πεκίνου, κατάλληλο για αποθήκευση, είναι η ικανότητα να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά μέχρι το τέλος του χειμώνα. Η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βοηθά στην αντιμετώπιση της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών..
Η ποσότητα φυτικών ινών στο λάχανο συμβάλλει στην απώλεια βάρους: τέτοια τρόφιμα βοηθούν να γεμίσουν το στομάχι, αλλά ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το καθιστά χρήσιμο διαιτητικό προϊόν..
Η κατανάλωση ενός λαχανικού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους, στη θεραπεία της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών και να ωφεληθεί από τον διαβήτη. Θεωρείται ένα από τα πιάτα που συμβάλλουν στην πρόληψη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και βοηθούν στη θεραπεία τους (ειδικά στην αθηροσκλήρωση και την υπέρταση). Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο λεπτό φύλλωμά του βοηθούν επίσης στην πέψη, καθιστώντας αυτό το λάχανο μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από άτομα με γαστρίτιδα και έλκη..
Το λάχανο του Πεκίνου συνιστάται σε ασθενείς που πάσχουν από ασθένεια ακτινοβολίας. Η καθημερινή χρήση του συμβάλλει στην αποβολή βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η λυσίνη, η οποία είναι μέρος του φυλλώματος, έχει θετική επίδραση στην ανοσία, επιτρέποντάς της να αντισταθεί επιτυχώς σε πολλές ασθένειες και επίσης καθαρίζει το αίμα διαλύοντας ξένες πρωτεΐνες που έχουν εισέλθει σε αυτό. Αυτές οι ιδιότητες έχουν κάνει το φυτό ένα πραγματικό σύμβολο μακροζωίας στις χώρες της Ανατολικής Ασίας..
Οι αιματοποιητικές ιδιότητες του λάχανου του Πεκίνου το καθιστούν πολύτιμο προϊόν για την αναιμία. Επιπλέον, το λάχανο βοηθά στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης, αποτρέπει το λιπώδες ήπαρ και αποτρέπει την εμφάνιση όγκων..
Γιατί είναι χρήσιμο το κινέζικο λάχανο;?
Αντενδείξεις
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη για τον οργανισμό, το κινέζικο λάχανο μπορεί να έχει αντενδείξεις. Μεταξύ αυτών είναι η ατομική δυσανεξία στις ουσίες που περιέχονται στο λάχανο, καθώς και ορισμένες ασθένειες. Παρόλο που το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και για γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη, δεν πρέπει να προστεθεί στη διατροφή σε περίπτωση επιδείνωσης προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και με παγκρεατίτιδα. Θα πρέπει επίσης να απέχετε από λαχανικά με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού..
Ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, όταν χρησιμοποιείτε κινέζικο λάχανο, είναι σημαντικό να θυμάστε το μέτρο. Η υπερκατανάλωση του φυλλώματος μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, στομαχικές διαταραχές και μερικές φορές ζάλη..