Το φυτό των σπαραγγιών (Σπαράγγια), ή σπαράγγια, είναι μέλος της οικογένειας των Σπαραγγιών. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πάνω από 200 διαφορετικά είδη που ζουν σε ξηρές περιοχές. Πρόκειται για χόρτα ή ημι-θάμνους με ανεπτυγμένες ρίζες και διακλαδισμένους, συχνότερα ερπυστικούς βλαστούς..
Τα σπαράγγια είναι ένα χρήσιμο βρώσιμο φυτό. Οι κορυφές βλαστών ορισμένων ειδών του θεωρούνται πραγματικές λιχουδιές. Είναι ενδιαφέρον ότι οι αρχαίοι Έλληνες προσπάθησαν να μην φάνε αυτό το λαχανικό, αν και γνώριζαν για το βρώσιμο του. Αυτή η παράδοση συνδέθηκε με τον μύθο ενός κοριτσιού που κατέφυγε από την καταδίωξη σε χωράφια σπαραγγιού. Οι Αιγύπτιοι καλλιεργούσαν σπαράγγια τόσο για πρακτικούς όσο και για διακοσμητικούς σκοπούς. Τα πιάτα με σπαράγγια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γερμανία μέχρι σήμερα. Πριν από μερικούς αιώνες, αυτό το λαχανικό είχε τόσο μεγάλη αξία εκεί που μπορούσε να γευτεί μόνο στο βασιλικό παλάτι. Τα σπαράγγια εκτιμώνται επίσης στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Από όλη την ποικιλία βρώσιμων σπαραγγιών, το φαρμακευτικό.
Περιγραφή των σπαραγγιών
Τα σπαράγγια είναι μια ποώδης καλλιέργεια λαχανικών. Αυτό είναι ένα φυτό με μεγάλο και ισχυρό ρίζωμα και διακλαδισμένους μίσχους πανικού. Στα κλαδιά υπάρχουν τσαμπιά cladodia – μικρά κλαδιά σε σχήμα βελόνας που σχηματίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Φύλλωμα σπαράγγι – μικρό, ακανθώδες ή φολιδωτό, με αρκετά σκληρά σπιρούνια στη βάση.
Μικρά λουλούδια σχηματίζονται επίσης στις μασχάλες, βρίσκονται ένα προς ένα ή σχηματίζουν ταξιανθίες, βούρτσες ή ασπίδες. Μετά την ανθοφορία, τα φρούτα είναι δεμένα – μούρα με έναν ή περισσότερους σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι έως και 5 χρόνια. Σχηματίζονται μόνο από θηλυκά δείγματα φυτών. Παρά την ελκυστική εμφάνιση, τα κόκκινα μούρα είναι μη βρώσιμα..
Μόνο νεαροί βλαστοί φυτών χρησιμοποιούνται για φαγητό, στους οποίους τα φύλλα δεν είχαν χρόνο να ανοίξουν: μετά από αυτό γίνονται πολύ σκληρά για κατανάλωση. Ταυτόχρονα, αρσενικά δείγματα σπαραγγιών θεωρούνται πιο παραγωγικά. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, περίπου 9-30 από αυτές τις κορυφές μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο – θα είναι αρκετές για πολλές μερίδες ενός συνοδευτικού. Λόγω της χαμηλής απόδοσής του, τα σπαράγγια είναι αρκετά ακριβά. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία, το χρώμα αυτών των βλαστών μπορεί να είναι πράσινο, μοβ ή μικτό. Οι λευκοί βλαστοί δεν είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας, αλλά τα στελέχη κάθε σπαραγγιού που έχουν αναπτυχθεί υπόγεια ή κάτω από ένα σκοτεινό καταφύγιο.
Αξιοσημείωτο είναι ότι το προϊόν γνωστό ως σπαράγγια “Κορέας” ή “σόγιας” δεν έχει καμία σχέση με τις καλλιέργειες λαχανικών. Είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας.
Πώς να καλλιεργήσετε σπαράγγια. Ιστοσελίδα "Κόσμος κήπων"
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια σπαραγγιών
Ο πίνακας παρέχει μια περίληψη των κανόνων για την καλλιέργεια σπαραγγιών σε εξωτερικούς χώρους..
Προσγείωση
Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα στα μέσα της άνοιξης, οι μεταμοσχεύσεις σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιούνται στις αρχές του καλοκαιριού.
Φωτισμός
Καλλιεργήστε σπαράγγια σε ένα φωτεινό και ανοιχτό μέρος..
Λειτουργία ποτίσματος
Περίπου 10 ημέρες μετά τη σπορά, τα φύτρα θα χρειαστούν άφθονη υγρασία, σε περιόδους ξηρασίας, οι καλλιέργειες ποτίζονται καθημερινά και τον υπόλοιπο χρόνο, καθοδηγούμενοι από τον βαθμό ξήρανσης του εδάφους. Προσπαθούν να το διατηρούν συνεχώς ελαφρώς υγρό..
Το χώμα
Το θρεπτικό αμμώδες αργιλώδες έδαφος είναι κατάλληλο.
Λίπασμα επιφάνειας
7-10 ημέρες μετά τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, οι θάμνοι γονιμοποιούνται με αραιωμένο πολτό, μετά από άλλες 3 εβδομάδες – με διάλυμα (1:10) περιττωμάτων πτηνών, πριν από την έναρξη του παγετού – με σύνθετη μεταλλική σύνθεση.
Αναπαραγωγή
Σπόροι.
Παράσιτα
Κοινά παράσιτα κήπου (για παράδειγμα, αφίδες), καθώς και έντομα χαρακτηριστικά των λαχανικών: μύγες, σκαθάρια φύλλων και κροτίδες.
Ασθένειες
Διάφοροι τύποι σήψης, μυκητιασικές ασθένειες.
Καλλιέργεια σπαραγγιού από σπόρους
Σπορά σπόρων
Εάν σπέρνετε σπαράγγια απευθείας στον κήπο, η εμφάνιση σπορόφυτων θα καθυστερήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να μειωθεί ο χρόνος αναμονής, τα σπαράγγια συνήθως σπέρνονται σε σπορόφυτα. Για αυτό, οι σπόροι υποβάλλονται σε προεπεξεργασία, διατηρώντας τους σε χλιαρό νερό για περίπου 3-4 ημέρες. Το νερό αλλάζει δύο φορές την ημέρα. Αντ ‘αυτού, το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβροχή. Όταν οι σπόροι διογκωθούν, απλώνονται σε ένα υγρό πανί, περιμένοντας να σχηματιστούν τα φύτρα. Όταν το μήκος τους φτάσει τα 2-3 mm, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά. Για τα σπαράγγια, είναι κατάλληλα μεσαίου μεγέθους δοχεία δενδρυλλίων (0,1-0,2 L) ή ένα κοινό κουτί. Το επιλεγμένο δοχείο γεμίζει με μίγμα χώματος κήπου, τύρφης, κοπριάς και διπλής μερίδας άμμου. Εάν οι σπόροι αναπτύσσονται σε ένα κοινό δοχείο, διατηρείται μια απόσταση περίπου 6 cm μεταξύ τους. Κάθε σπόρος θάβεται μόνο μερικά χιλιοστά, μετά τα οποία οι γλάστρες ή το κουτί αφαιρούνται σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος (περίπου 25 μοίρες). Τα σπορόφυτα ποτίζονται καθημερινά. Με την εμφάνιση σπορόφυτων – μετά από 7-10 ημέρες, θα πρέπει να πασπαλίζονται ελαφρά με τύρφη. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας την πλήρη ανόργανη σύνθεση σε χαμηλή δοσολογία.
Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να πολλαπλασιάσετε νεαρά σπαράγγια διαιρώντας τα ριζώματα, αλλά οι φυτεύσεις που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο γερνούν και χάνουν την παραγωγικότητά τους πολύ πιο γρήγορα..
Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΣΠΟΡΙΑΣΜΟΥ ΑΣΠΑΡΑΓΟΥ ΓΙΑ ΣΠΟΡΟΣ!
Συλλογή
Η συλλογή σπορόφυτων πραγματοποιείται μόνο εάν τα σπορόφυτα καλλιεργήθηκαν σε κοινό δοχείο. Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε μέγεθος 15 εκατοστά, μεταμοσχεύονται σε ένα μεγαλύτερο κουτί, διατηρώντας απόσταση 10 εκατοστών μεταξύ των θάμνων. Κατά τη μεταφύτευση των ριζών σπαραγγιού, συνιστάται να τα συντομεύσετε ελαφρώς. Λίγες ημέρες μετά από αυτή τη διαδικασία, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται ξανά. Μετά από μια άλλη εβδομάδα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να σκληραίνουν, μεταφέροντάς τα στον αέρα μέχρι να μπορούν να είναι σε εξωτερικούς χώρους όλη την ημέρα. Μετά από αυτό, τα προετοιμασμένα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν στον κήπο..
Σπαράγγια στο σπίτι
Κατά κανόνα, τα σπαράγγια μεγαλώνουν στο σπίτι μόνο στο στάδιο των δενδρυλλίων – μέχρι το καλοκαίρι, οι νεαροί θάμνοι θα πρέπει να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος. Λόγω της μεγάλης και ισχυρής ρίζας στο δοχείο, τα σπαράγγια λαχανικών δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν πλήρως, επομένως δεν θα είναι δυνατή η συγκομιδή από αυτό. Οι φυτικές ποικιλίες για φαγητό έχουν παχύτερους βλαστούς, επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Τα σπαράγγια, που καλλιεργούνται στο σπίτι μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, συνήθως υποδηλώνονται με το λατινικό του όνομα – σπαράγγια.
Φύτευση σπαραγγιών σε εξωτερικούς χώρους
Timeρα για επιβίβαση
Στο ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα μεταφέρονται στις αρχές Ιουνίου, όταν οι παγετοί επιστροφής παρακάμπτονται πλήρως. Για να γίνουν οι θάμνοι πιο παραγωγικοί, τοποθετούνται σε ένα ηλιόλουστο και προστατευμένο από τον άνεμο μέρος κοντά σε έναν τοίχο ή φράχτη. Εκεί, οι αυξανόμενοι θάμνοι δεν θα παρεμβαίνουν σε άλλα φυτά. Η αποστράγγιση του εδάφους έχει επίσης ιδιαίτερη σημασία, τα φυτά δεν αντιλαμβάνονται καλά τη στασιμότητα της υγρασίας στις ρίζες, οπότε δεν πρέπει να φυτεύετε σπαράγγια όπου τα υπόγεια ύδατα είναι υψηλά. Με τη σωστή επιλογή τόπου, ο πολιτισμός μπορεί να αναπτυχθεί εκεί για περίπου 20-25 χρόνια..
Προετοιμασία εδάφους
Το θρεπτικό αμμώδες αργιλώδες έδαφος λειτουργεί καλά για τα σπαράγγια. Ο χώρος για φύτευση προετοιμάζεται εκ των προτέρων – από το φθινόπωρο. Όλα τα ζιζάνια απομακρύνονται από το κρεβάτι του κήπου και σκάβονται σε βάθος περίπου μισού μέτρου, προσθέτοντας στο έδαφος υπερφωσφορικό (70 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), θειικό κάλιο (40 g) και κομπόστ (περίπου 17 kg). Την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι, το στρώμα στριμώχνεται και τα πρόσθετα εισάγονται ξανά στο έδαφος: νιτρικό αμμώνιο (20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) και τέφρα ξύλου (περίπου 60 g). Το ξινό χώμα για την καλλιέργεια σπαραγγιών δεν θα λειτουργήσει. Θα πρέπει να είναι ασβέστη εκ των προτέρων. Για 1 τετρ. m χώματος εφαρμόζεται από 300 έως 700 g αλευριού δολομίτη λίγους μήνες πριν από τη φύτευση.
Κανόνες προσγείωσης
Πώς να φυτέψετε σωστά τα σπαράγγια
Πριν από τη φύτευση, προετοιμάζονται λάκκοι βάθους περίπου 30 cm και πλάτους περίπου 40 cm. Διατηρείται απόσταση 40 cm έως 1 m μεταξύ τους. Στη συνέχεια χύνεται ένας λόφος χαλαρού χώματος στην τρύπα. Ένα δενδρύλλιο τοποθετείται σε έναν λόφο, απλώνοντας προσεκτικά τις ρίζες του. Μπορούν να συντομευθούν ελαφρώς εάν είναι απαραίτητο. Ο βαθμός στον οποίο θάβονται τα δενδρύλλια μπορεί να ποικίλει. Στη συνέχεια, η τρύπα καλύπτεται εντελώς με γη, σφικτοποιείται και ποτίζεται. Μετά την πλήρη απορρόφηση, το στρώμα πρέπει να πολτοποιηθεί με στεγνό χώμα..
Μερικές φορές τα σπορόφυτα σπαραγγιού μεταφέρονται στα κρεβάτια πριν από το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, στριμώχνονται, θάβοντας εντελώς τους βλαστούς στο έδαφος για να προστατεύσουν τα ριζώματα από τον παγετό. Από πάνω, η φύτευση είναι πολτοποιημένη χρησιμοποιώντας χούμο ή τύρφη. Αν και τα σπαράγγια ανέχονται καλά το κρύο, τα νεαρά φυτά θεωρούνται πιο ευαίσθητα και δεν τους αρέσουν οι παγετοί. Οι ενήλικοι θάμνοι που κινδυνεύουν από λίγο χιόνι και σκληρό χειμώνα πρέπει να καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης.
Φροντίδα σπαραγγιού
Η φροντίδα για τα σπαράγγια είναι σχεδόν η ίδια με την καλλιέργεια πολλών άλλων λαχανικών. Τα φυτά ποτίζονται περιοδικά, ζιζανίζουν τα κρεβάτια, γονιμοποιούνται και επίσης χαλαρώνουν τις περιοχές κοντά στους θάμνους και τους διαδρόμους. Το βάθος της χαλάρωσης πρέπει να είναι περίπου 7 cm, ενώ οι ρίζες φύτευσης προσπαθούν να μην ενοχλήσουν. Για τα πρώτα δύο χρόνια, τα χόρτα μπορούν να καλλιεργηθούν στους διαδρόμους. Για να αποφύγετε την πτώση των φυτών στο έδαφος από ισχυρές ριπές ανέμου ή βροχοπτώσεων, πρέπει να τραβήξετε σχοινιά στους διαδρόμους.
Πότισμα
Τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, τα σπαράγγια θα χρειαστούν τακτικό, άφθονο πότισμα. Μετά από αυτό, η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται μειώνεται σταδιακά, καθώς και η συχνότητα του ποτίσματος. Σε ξηρούς χρόνους, τα σπαράγγια ποτίζονται καθημερινά – εάν το χώμα στα κρεβάτια στεγνώσει πολύ, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των στελεχών. Θα γίνουν πιο σκληρά και θα αρχίσουν να γεύονται πικρά. Αλλά η στασιμότητα του υγρού στις ρίζες της φύτευσης γίνεται χειρότερη από την ξηρασία ή τον παγετό..
Λίπασμα επιφάνειας
Για να ενεργοποιηθεί η ανάπτυξη των στελεχών, μετά το πρώτο ζιζάνισμα, τα σπαράγγια ποτίζονται με διάλυμα πολτού με νερό (1: 6). Μετά από 3 εβδομάδες, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με περιττώματα πουλιών αραιωμένα με νερό σε αναλογία 1:10. Η τελευταία σίτιση πραγματοποιείται το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη του παγετού, αυτή τη φορά η ορυκτή σύνθεση εισάγεται κάτω από τους θάμνους.
Εάν το χώμα προ γονιμοποιήθηκε πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, θα χρειαστεί να ταΐσετε τα σπαράγγια μόνο στο 2ο έτος καλλιέργειας..
Κλάδεμα
Το φθινόπωρο, οι ξηροί βλαστοί θάμνων κόβονται προσεκτικά στη ρίζα, προσπαθώντας να μην βλάψουν το ίδιο το ριζικό σύστημα και καούν. Εάν τα φυτά σίγουρα δεν επηρεάστηκαν από παράσιτα ή μυκητιακές ασθένειες, οι μίσχοι δεν μπορούν να αποκοπούν, αλλά να αφεθούν για να ζεσταθεί ο θάμνος.
Συλλογή και αποθήκευση σπαραγγιών
Για τα πρώτα δύο χρόνια ανάπτυξης, τα σπαράγγια δημιουργούν το ριζικό σύστημα, οπότε η συγκομιδή δεν συλλέγεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα σπαράγγια συγκομίζονται μόνο τον 3ο χρόνο καλλιέργειας. Η τεχνική για τη συγκομιδή των στελεχών θα διαφέρει ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα των σπαραγγιών. Για να αποκτήσετε ένα μακρύ και ακόμη και λευκό βλαστό, συνιστάται να φουντώνετε τους θάμνους από το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη (περίπου 30 εκατοστά). Την άνοιξη, μπορείτε επιπλέον να καλύψετε τις γήινες κορυφογραμμές με μια σκοτεινή μεμβράνη που δεν επιτρέπει στο φως να περάσει. Οι βλαστοί πρέπει να αποκόπτονται ή να κόβονται τακτικά πριν εμφανιστούν οι κεφαλές πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, αφού το έδαφος από πάνω τους αρχίσει να αποκλίνει ελαφρώς. Το χώμα είναι σχισμένο προσεκτικά και στη συνέχεια οι βλαστοί σπάνε, αφήνοντας ένα κούτσουρο δύο εκατοστών.
Είναι ευκολότερο να αποκτήσετε πράσινα και μοβ σπαράγγια – τα στελέχη τους κόβονται αφού ο βλαστός μεγαλώσει ξανά σε ύψος περίπου 15-20 εκατοστών πάνω από το έδαφος πριν ανοίξει το κεφάλι του. Τέτοιοι θάμνοι δεν απαιτούν λόφο, οπότε μπορούν να φυτευτούν πιο πυκνά. Οι πολύ λεπτοί βλαστοί δεν πρέπει να ξεριζώνονται. Από τα τέλη Ιουνίου, η συγκομιδή δεν πραγματοποιείται πλέον, δίνοντας στα φυτά χρόνο να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Μετά το τέλος των διαδικασιών συγκομιδής, το κρεβάτι χαλαρώνει, ποτίζεται και τροφοδοτείται. Η τακτική κάλυψη μπορεί επίσης να σχετίζεται με τα αναπτυξιακά χαρακτηριστικά των ριζών του σπαραγγιού. Οι νεαρές ρίζες του μεγαλώνουν πάνω από τις παλιές, ανεβάζοντας το φυτό όλο και ψηλότερα κάθε χρόνο. Η περιοδική σφράγιση και η σάπωση θα αποτρέψουν τις ρίζες του θάμνου να στεγνώσουν και να υπερθερμανθούν.
Οι μίσχοι κόβονται για φαγητό γύρω στον Μάιο, πριν ανθίσουν τα κεφάλια τους. Η συγκομιδή πραγματοποιείται το πρωί ή το βράδυ μία φορά κάθε 1-2 ημέρες, διακόπτοντας ή κόβοντας προσεκτικά τον επιλεγμένο βλαστό ώστε να μην καταστραφεί το υπόλοιπο βλαστό. Κατά την πρώτη περίοδο συλλογής στελεχών, δεν αφαιρούνται περισσότεροι από πέντε βλαστοί από ένα φυτό, διαφορετικά η φύτευση μπορεί να αποδυναμωθεί πάρα πολύ. Καθώς αναπτύσσονται οι θάμνοι, μπορούν να ληφθούν περίπου 30 βλαστοί από καθένα ανά σεζόν..
Για αποθήκευση, τα στελέχη που συλλέγονται πρέπει να τυλίγονται σε ένα υγρό πανί (χωρίς να τα πλένετε) και να τοποθετούνται στο ψυγείο. Εκεί μπορούν να βρίσκονται από μερικές εβδομάδες έως 4 μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Για να μην παραμορφωθούν οι βλαστοί, συνιστάται να τοποθετηθούν κάθετα. Είναι σημαντικό να κρατήσετε τα σπαράγγια μακριά από μυρωδάτα τρόφιμα – διαφορετικά, μπορούν γρήγορα να κορεστούν με τη μυρωδιά τους. Τα φρέσκα σπαράγγια είναι άοσμα. Το λαχανικό προσφέρεται επίσης για κατάψυξη.
Τα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά, τηγανητά, σε κονσέρβα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα. Οι βρασμένοι βλαστοί λαχανικών έχουν συχνά γεύση πράσινου μπιζελιού..
Ασθένειες και παράσιτα των σπαραγγιών
Ασθένειες
Το σπαράγγι θεωρείται ανθεκτικό στις ασθένειες φυτό, αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από διάφορες λοιμώξεις. Ανάμεσα τους:
Σκουριά
Ο αιτιολογικός παράγοντας αυτής της νόσου θεωρείται ένας μύκητας, ο οποίος επηρεάζει σταδιακά την ανάπτυξη του φυτού. Οι θάμνοι που επηρεάζονται από αυτό αρχίζουν να υστερούν σε σχέση με τους άλλους σε ανάπτυξη και σχεδόν δεν σχηματίζουν νέους βλαστούς και τμήματα των στελεχών τους καλύπτονται με σκούρα σκουριασμένα στίγματα. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, τέτοια φυτά κιτρινίζουν νωρίτερα, χωρίς να έχουν χρόνο να σχηματίσουν αρκετές νέες ρίζες και μπουμπούκια, γεγονός που θα επηρεάσει σημαντικά τη συγκομιδή την επόμενη σεζόν..
Ο κίνδυνος σκουριάς αυξάνεται τα υγρά καλοκαίρια · οι φυτεύσεις σε υδάτινο έδαφος ή η καλλιέργεια σε μια περιοχή με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων είναι επίσης ιδιαίτερα ευαίσθητες σε αυτό..
Ριζοκτονία
Τις περισσότερες φορές, αυτή η ασθένεια είναι χαρακτηριστική των ριζικών καλλιεργειών, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί επίσης να επηρεάσει τους θάμνους των σπαραγγιών. Οι θάμνοι που αναπτύσσονται κοντά σε κρεβάτια καρότου κινδυνεύουν..
Fusarium
Αυτή η ασθένεια ονομάζεται επίσης σήψη των ριζών. Η ανάπτυξή του επηρεάζεται από την αυξημένη υγρασία του εδάφους. Η μόλυνση οδηγεί σε προβλήματα με το ριζικό σύστημα και το λαιμό, γεγονός που επηρεάζει την υγεία ολόκληρου του θάμνου. Στα αρχικά στάδια, η ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί με μυκητοκτόνα, αλλά η υπερβολική ζημιά θα οδηγήσει στο θάνατο των σπαραγγιών..
Παράσιτα
Συνήθως υγιείς θάμνοι σπαραγγιού αντιστέκονται σθεναρά στις επιθέσεις επιβλαβών εντόμων, αλλά μερικές φορές τέτοια είδη μπορούν να βλάψουν φυτεύσεις όπως:
Σκαθάρι φύλλων σπαραγγιού
Τα σκαθάρια των φύλλων εισήχθησαν από τις χώρες της Δυτικής Ευρώπης μαζί με τα σπαράγγια. Αυτά είναι σκούρα μπλε σφάλματα με κόκκινο περίγραμμα και ελαφριά σημεία στην πλάτη. Τα σκαθάρια των φύλλων τρέφονται με όλα τα υπέργεια μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, των λουλουδιών και των φρούτων. Τέτοια έντομα εμφανίζονται ήδη την άνοιξη, αλλά η μέγιστη δραστηριότητά τους συμβαίνει στα μέσα του καλοκαιριού..
Μύγα σπαράγγι
Μια μικρή καφέ μύγα με κίτρινο κεφάλι και άκρα τρέφεται με στελέχη φυτών, ροκανίζοντας πολλά περάσματα μέσα τους. Τέτοιες επιθέσεις οδηγούν σε παραμόρφωση των βλαστών και στη συνέχεια ξήρανσή τους..
Επεξεργασία σπαραγγιού
Ο καλύτερος τρόπος προστασίας των σπαραγγιών από ασθένειες και επιβλαβή έντομα είναι η τήρηση γεωργικών τεχνικών για την καλλιέργειά του, καθώς και οι έγκαιρες προληπτικές θεραπείες. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, οι θάμνοι αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα: διάλυμα υγρού Bordeaux, Topaz, Fitosporin ή άλλες παρόμοιες ενώσεις.
Το Karbofos χρησιμοποιείται συχνότερα κατά των παρασίτων. Είναι ένα εντομοκτόνο χαμηλής τοξικότητας που δεν έχει έντονη οσμή. Αντ ‘αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέσο παρόμοιας ενέργειας, ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες του. Τα χημικά χρησιμοποιούνται μόνο μετά τη συγκομιδή εάν υπάρχουν σαφή σημάδια της παρουσίας παρασίτων στους θάμνους. Εκτός από την άμεση επεξεργασία των θάμνων, όλες οι φυτεύσεις στην περιοχή πρέπει να επιθεωρούνται όσο το δυνατόν συχνότερα, καθώς και τα σκαθάρια που εντοπίστηκαν και οι συμπλέκτες τους πρέπει να καταστραφούν. Τακτικές ζιζανιοκτόνοι και υγειονομικές διαδικασίες για την αφαίρεση των αποξηραμένων τμημάτων των θάμνων θα βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης εντόμων. Κοντά στα κρεβάτια με σπαράγγια, μπορείτε επίσης να φυτέψετε καλλιέργειες που διώχνουν τα έντομα – κατιφέδες, καλέντουλα και άλλα φυτά που εκπέμπουν φυτοκτόνα. Οι ντομάτες λοιπόν θεωρούνται καλός γείτονας για τα σπαράγγια..
Τύποι και ποικιλίες σπαραγγιών με φωτογραφία
Στην εμφάνιση, τα σπαράγγια λαχανικών χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
Πράσινος – η πιο δημοφιλής ποικιλία, γνωστή από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης. Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τα σπαράγγια ως φάρμακο.
Μωβ – ονομάζεται επίσης κόκκινο. Θεωρείται πιο σπάνιο και έχει πικρή γεύση. Μετά από θερμική επεξεργασία, οι μίσχοι του αλλάζουν χρώμα σε πράσινο.
Λευκό (λευκασμένο, χωρίς χλωροφύλλη) – πιστεύεται ότι τα στελέχη που μεγάλωσαν στο σκοτάδι είναι πιο τρυφερά και νόστιμα.
Οι φυτικές ποικιλίες ταξινομούνται επίσης ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής. Μεταξύ των πιο κοινών ποικιλιών είναι:
Αρτζεντέλσκαγια – μια ποικιλία μέσης-πρώιμης ωρίμανσης. Έχει άσπρους-ροζ μίσχους που γίνονται μωβ με πράσινη απόχρωση στον ήλιο. Ο πολτός έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και είναι ζουμερός.
Gainlim – ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης με υψηλούς μίσχους, που διακρίνονται από καλή γεύση.
Μαίρη Ουάσινγκτον – Αμερικανικά σπαράγγια, μέτριας πρώιμης ωρίμανσης, κατάλληλα για καλλιέργεια σε εύκρατα κλίματα. Σχηματίζει μεγάλους μίσχους, χρωματισμένους σε αποχρώσεις του κόκκινου ή του μοβ. Στον λαμπερό ήλιο, τα κεφάλια ενός τέτοιου λαχανικού μπορούν να γίνουν πράσινα.
Πρώιμο κίτρινο – μια πρώιμη ωρίμανση της ρωσικής ποικιλίας, σχεδόν ανεπηρέαστη από ασθένειες και δίνει καλή συγκομιδή. Τα στελέχη είναι τρυφερά, με ελαφριά σάρκα και πυκνό κιτρινωπό κεφάλι.
Δόξα του Braunschweig – μια όψιμη ποικιλία που σχηματίζει μεγάλο αριθμό στελεχών με λευκή και ζουμερή σάρκα. Συχνά χρησιμοποιείται για τη διατήρηση.
Κεφάλι χιονιού θάμνοι μεσαίας ωρίμανσης, οι κορυφές των στελεχών είναι μυτερές και βαμμένες με λευκό χρώμα. Τα βλαστάρια τρώγονται συχνά φρέσκα.
Τσαρσκάγια – μια ποικιλία που ωριμάζει μεσοπρόθεσμα, είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τους ισχυρούς παγετούς και επίσης αντέχει σε επιβλαβή έντομα. Τα στελέχη είναι πράσινα, οξυγόνα.
Ιδιότητες και χρήσεις σπαραγγιού
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το σπαράγγι θεωρείται λιχουδιά όχι μόνο λόγω της σχετικής σπανιότητάς του. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Γ, Κ, Ε, ΡΡ και Β. Οι μίσχοι των φυτών περιέχουν φολικό οξύ και φυτικές ίνες, καθώς και πολλά πολύτιμα μικροστοιχεία για το σώμα – συμπεριλαμβανομένου του χαλκού, του σιδήρου, του μαγνησίου κ.λπ..
Τα σπαράγγια θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες, γι ‘αυτό συχνά περιλαμβάνονται σε διάφορες δίαιτες. Η προσθήκη αυτού του λαχανικού στο μενού βοηθά στην ενίσχυση των οστών και την ενίσχυση των συνδετικών ιστών, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, προάγει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος και επίσης βελτιώνει τις αιματοποιητικές διεργασίες..
Η παρουσία φολικού οξέος καθιστά τα σπαράγγια ένα πολύτιμο λαχανικό για τις έγκυες γυναίκες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της θεραπείας μετά από έμφραγμα. Περιέχει ασπαραγίνη, η οποία βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας, μειώνει την αρτηριακή πίεση και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Η κουμαρίνη είναι επίσης ευεργετική για την καρδιά, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος. Τα σπαράγγια είναι σε θέση να απαλλάξουν το σώμα από τις τοξίνες και να βελτιώσουν τη λειτουργία του απεκκριτικού συστήματος..
Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Ο χυμός σπαράγγι έχει καθαριστικό, μαλακτικό και θρεπτικό αποτέλεσμα στο δέρμα, καθώς και ανακουφίζει από κονδυλώματα και μικρούς κάλους.
Γιατί τα σπαράγγια είναι τόσο χρήσιμα και πολύτιμα; Σπαράγγια – οφέλη και βλάβες στο σώμα.
Αντενδείξεις
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη των σπαραγγιών, δεν πρέπει να καταναλώνονται χωρίς περιορισμούς. Η συνεχής παρουσία λαχανικών στη διατροφή οδηγεί στην εναπόθεση αλάτων οξαλικού οξέος, η οποία μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην εμφάνιση ουρολιθίασης. Ταυτόχρονα, υπάρχει η άποψη ότι τα σπαράγγια, αντίθετα, χρησιμεύουν ως πρόληψη αυτής της νόσου λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων της..
Το λαχανικό δεν πρέπει να τρώγεται από άτομα που έχουν προβλήματα με την πεπτική οδό – η σαπωνίνη που περιέχεται σε αυτό μπορεί να έχει ερεθιστική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Τα άτομα που πάσχουν από κυστίτιδα, προστατίτιδα, ρευματισμούς των αρθρώσεων ή αλλεργίες σε ουσίες που περιέχονται στους βλαστούς πρέπει επίσης να απέχουν από πιάτα με αυτό το λαχανικό..
Tonic Greens Reviews: I really appreciated reading this entry. It’s so articulate and packed with useful details. Many thanks for providing this post.…
Σπαράγγι
Το φυτό των σπαραγγιών (Σπαράγγια), ή σπαράγγια, είναι μέλος της οικογένειας των Σπαραγγιών. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πάνω από 200 διαφορετικά είδη που ζουν σε ξηρές περιοχές. Πρόκειται για χόρτα ή ημι-θάμνους με ανεπτυγμένες ρίζες και διακλαδισμένους, συχνότερα ερπυστικούς βλαστούς..
Τα σπαράγγια είναι ένα χρήσιμο βρώσιμο φυτό. Οι κορυφές βλαστών ορισμένων ειδών του θεωρούνται πραγματικές λιχουδιές. Είναι ενδιαφέρον ότι οι αρχαίοι Έλληνες προσπάθησαν να μην φάνε αυτό το λαχανικό, αν και γνώριζαν για το βρώσιμο του. Αυτή η παράδοση συνδέθηκε με τον μύθο ενός κοριτσιού που κατέφυγε από την καταδίωξη σε χωράφια σπαραγγιού. Οι Αιγύπτιοι καλλιεργούσαν σπαράγγια τόσο για πρακτικούς όσο και για διακοσμητικούς σκοπούς. Τα πιάτα με σπαράγγια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γερμανία μέχρι σήμερα. Πριν από μερικούς αιώνες, αυτό το λαχανικό είχε τόσο μεγάλη αξία εκεί που μπορούσε να γευτεί μόνο στο βασιλικό παλάτι. Τα σπαράγγια εκτιμώνται επίσης στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Από όλη την ποικιλία βρώσιμων σπαραγγιών, το φαρμακευτικό.
Περιγραφή των σπαραγγιών
Τα σπαράγγια είναι μια ποώδης καλλιέργεια λαχανικών. Αυτό είναι ένα φυτό με μεγάλο και ισχυρό ρίζωμα και διακλαδισμένους μίσχους πανικού. Στα κλαδιά υπάρχουν τσαμπιά cladodia – μικρά κλαδιά σε σχήμα βελόνας που σχηματίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Φύλλωμα σπαράγγι – μικρό, ακανθώδες ή φολιδωτό, με αρκετά σκληρά σπιρούνια στη βάση.
Μικρά λουλούδια σχηματίζονται επίσης στις μασχάλες, βρίσκονται ένα προς ένα ή σχηματίζουν ταξιανθίες, βούρτσες ή ασπίδες. Μετά την ανθοφορία, τα φρούτα είναι δεμένα – μούρα με έναν ή περισσότερους σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι έως και 5 χρόνια. Σχηματίζονται μόνο από θηλυκά δείγματα φυτών. Παρά την ελκυστική εμφάνιση, τα κόκκινα μούρα είναι μη βρώσιμα..
Μόνο νεαροί βλαστοί φυτών χρησιμοποιούνται για φαγητό, στους οποίους τα φύλλα δεν είχαν χρόνο να ανοίξουν: μετά από αυτό γίνονται πολύ σκληρά για κατανάλωση. Ταυτόχρονα, αρσενικά δείγματα σπαραγγιών θεωρούνται πιο παραγωγικά. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, περίπου 9-30 από αυτές τις κορυφές μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο – θα είναι αρκετές για πολλές μερίδες ενός συνοδευτικού. Λόγω της χαμηλής απόδοσής του, τα σπαράγγια είναι αρκετά ακριβά. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία, το χρώμα αυτών των βλαστών μπορεί να είναι πράσινο, μοβ ή μικτό. Οι λευκοί βλαστοί δεν είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας, αλλά τα στελέχη κάθε σπαραγγιού που έχουν αναπτυχθεί υπόγεια ή κάτω από ένα σκοτεινό καταφύγιο.
Αξιοσημείωτο είναι ότι το προϊόν γνωστό ως σπαράγγια “Κορέας” ή “σόγιας” δεν έχει καμία σχέση με τις καλλιέργειες λαχανικών. Είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας.
Πώς να καλλιεργήσετε σπαράγγια. Ιστοσελίδα "Κόσμος κήπων"
Σύντομοι κανόνες για την καλλιέργεια σπαραγγιών
Ο πίνακας παρέχει μια περίληψη των κανόνων για την καλλιέργεια σπαραγγιών σε εξωτερικούς χώρους..
Καλλιέργεια σπαραγγιού από σπόρους
Σπορά σπόρων
Εάν σπέρνετε σπαράγγια απευθείας στον κήπο, η εμφάνιση σπορόφυτων θα καθυστερήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να μειωθεί ο χρόνος αναμονής, τα σπαράγγια συνήθως σπέρνονται σε σπορόφυτα. Για αυτό, οι σπόροι υποβάλλονται σε προεπεξεργασία, διατηρώντας τους σε χλιαρό νερό για περίπου 3-4 ημέρες. Το νερό αλλάζει δύο φορές την ημέρα. Αντ ‘αυτού, το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβροχή. Όταν οι σπόροι διογκωθούν, απλώνονται σε ένα υγρό πανί, περιμένοντας να σχηματιστούν τα φύτρα. Όταν το μήκος τους φτάσει τα 2-3 mm, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά. Για τα σπαράγγια, είναι κατάλληλα μεσαίου μεγέθους δοχεία δενδρυλλίων (0,1-0,2 L) ή ένα κοινό κουτί. Το επιλεγμένο δοχείο γεμίζει με μίγμα χώματος κήπου, τύρφης, κοπριάς και διπλής μερίδας άμμου. Εάν οι σπόροι αναπτύσσονται σε ένα κοινό δοχείο, διατηρείται μια απόσταση περίπου 6 cm μεταξύ τους. Κάθε σπόρος θάβεται μόνο μερικά χιλιοστά, μετά τα οποία οι γλάστρες ή το κουτί αφαιρούνται σε ένα φωτεινό και ζεστό μέρος (περίπου 25 μοίρες). Τα σπορόφυτα ποτίζονται καθημερινά. Με την εμφάνιση σπορόφυτων – μετά από 7-10 ημέρες, θα πρέπει να πασπαλίζονται ελαφρά με τύρφη. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας την πλήρη ανόργανη σύνθεση σε χαμηλή δοσολογία.
Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να πολλαπλασιάσετε νεαρά σπαράγγια διαιρώντας τα ριζώματα, αλλά οι φυτεύσεις που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο γερνούν και χάνουν την παραγωγικότητά τους πολύ πιο γρήγορα..
Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΣΠΟΡΙΑΣΜΟΥ ΑΣΠΑΡΑΓΟΥ ΓΙΑ ΣΠΟΡΟΣ!
Συλλογή
Η συλλογή σπορόφυτων πραγματοποιείται μόνο εάν τα σπορόφυτα καλλιεργήθηκαν σε κοινό δοχείο. Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε μέγεθος 15 εκατοστά, μεταμοσχεύονται σε ένα μεγαλύτερο κουτί, διατηρώντας απόσταση 10 εκατοστών μεταξύ των θάμνων. Κατά τη μεταφύτευση των ριζών σπαραγγιού, συνιστάται να τα συντομεύσετε ελαφρώς. Λίγες ημέρες μετά από αυτή τη διαδικασία, τα σπορόφυτα τροφοδοτούνται ξανά. Μετά από μια άλλη εβδομάδα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να σκληραίνουν, μεταφέροντάς τα στον αέρα μέχρι να μπορούν να είναι σε εξωτερικούς χώρους όλη την ημέρα. Μετά από αυτό, τα προετοιμασμένα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν στον κήπο..
Σπαράγγια στο σπίτι
Κατά κανόνα, τα σπαράγγια μεγαλώνουν στο σπίτι μόνο στο στάδιο των δενδρυλλίων – μέχρι το καλοκαίρι, οι νεαροί θάμνοι θα πρέπει να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος. Λόγω της μεγάλης και ισχυρής ρίζας στο δοχείο, τα σπαράγγια λαχανικών δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθούν πλήρως, επομένως δεν θα είναι δυνατή η συγκομιδή από αυτό. Οι φυτικές ποικιλίες για φαγητό έχουν παχύτερους βλαστούς, επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε εξωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο. Τα σπαράγγια, που καλλιεργούνται στο σπίτι μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς, συνήθως υποδηλώνονται με το λατινικό του όνομα – σπαράγγια.
Φύτευση σπαραγγιών σε εξωτερικούς χώρους
Timeρα για επιβίβαση
Στο ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα μεταφέρονται στις αρχές Ιουνίου, όταν οι παγετοί επιστροφής παρακάμπτονται πλήρως. Για να γίνουν οι θάμνοι πιο παραγωγικοί, τοποθετούνται σε ένα ηλιόλουστο και προστατευμένο από τον άνεμο μέρος κοντά σε έναν τοίχο ή φράχτη. Εκεί, οι αυξανόμενοι θάμνοι δεν θα παρεμβαίνουν σε άλλα φυτά. Η αποστράγγιση του εδάφους έχει επίσης ιδιαίτερη σημασία, τα φυτά δεν αντιλαμβάνονται καλά τη στασιμότητα της υγρασίας στις ρίζες, οπότε δεν πρέπει να φυτεύετε σπαράγγια όπου τα υπόγεια ύδατα είναι υψηλά. Με τη σωστή επιλογή τόπου, ο πολιτισμός μπορεί να αναπτυχθεί εκεί για περίπου 20-25 χρόνια..
Προετοιμασία εδάφους
Το θρεπτικό αμμώδες αργιλώδες έδαφος λειτουργεί καλά για τα σπαράγγια. Ο χώρος για φύτευση προετοιμάζεται εκ των προτέρων – από το φθινόπωρο. Όλα τα ζιζάνια απομακρύνονται από το κρεβάτι του κήπου και σκάβονται σε βάθος περίπου μισού μέτρου, προσθέτοντας στο έδαφος υπερφωσφορικό (70 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), θειικό κάλιο (40 g) και κομπόστ (περίπου 17 kg). Την άνοιξη, αφού λιώσει το χιόνι, το στρώμα στριμώχνεται και τα πρόσθετα εισάγονται ξανά στο έδαφος: νιτρικό αμμώνιο (20 g ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) και τέφρα ξύλου (περίπου 60 g). Το ξινό χώμα για την καλλιέργεια σπαραγγιών δεν θα λειτουργήσει. Θα πρέπει να είναι ασβέστη εκ των προτέρων. Για 1 τετρ. m χώματος εφαρμόζεται από 300 έως 700 g αλευριού δολομίτη λίγους μήνες πριν από τη φύτευση.
Κανόνες προσγείωσης
Πώς να φυτέψετε σωστά τα σπαράγγια
Πριν από τη φύτευση, προετοιμάζονται λάκκοι βάθους περίπου 30 cm και πλάτους περίπου 40 cm. Διατηρείται απόσταση 40 cm έως 1 m μεταξύ τους. Στη συνέχεια χύνεται ένας λόφος χαλαρού χώματος στην τρύπα. Ένα δενδρύλλιο τοποθετείται σε έναν λόφο, απλώνοντας προσεκτικά τις ρίζες του. Μπορούν να συντομευθούν ελαφρώς εάν είναι απαραίτητο. Ο βαθμός στον οποίο θάβονται τα δενδρύλλια μπορεί να ποικίλει. Στη συνέχεια, η τρύπα καλύπτεται εντελώς με γη, σφικτοποιείται και ποτίζεται. Μετά την πλήρη απορρόφηση, το στρώμα πρέπει να πολτοποιηθεί με στεγνό χώμα..
Μερικές φορές τα σπορόφυτα σπαραγγιού μεταφέρονται στα κρεβάτια πριν από το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, στριμώχνονται, θάβοντας εντελώς τους βλαστούς στο έδαφος για να προστατεύσουν τα ριζώματα από τον παγετό. Από πάνω, η φύτευση είναι πολτοποιημένη χρησιμοποιώντας χούμο ή τύρφη. Αν και τα σπαράγγια ανέχονται καλά το κρύο, τα νεαρά φυτά θεωρούνται πιο ευαίσθητα και δεν τους αρέσουν οι παγετοί. Οι ενήλικοι θάμνοι που κινδυνεύουν από λίγο χιόνι και σκληρό χειμώνα πρέπει να καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης.
Φροντίδα σπαραγγιού
Η φροντίδα για τα σπαράγγια είναι σχεδόν η ίδια με την καλλιέργεια πολλών άλλων λαχανικών. Τα φυτά ποτίζονται περιοδικά, ζιζανίζουν τα κρεβάτια, γονιμοποιούνται και επίσης χαλαρώνουν τις περιοχές κοντά στους θάμνους και τους διαδρόμους. Το βάθος της χαλάρωσης πρέπει να είναι περίπου 7 cm, ενώ οι ρίζες φύτευσης προσπαθούν να μην ενοχλήσουν. Για τα πρώτα δύο χρόνια, τα χόρτα μπορούν να καλλιεργηθούν στους διαδρόμους. Για να αποφύγετε την πτώση των φυτών στο έδαφος από ισχυρές ριπές ανέμου ή βροχοπτώσεων, πρέπει να τραβήξετε σχοινιά στους διαδρόμους.
Πότισμα
Τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση, τα σπαράγγια θα χρειαστούν τακτικό, άφθονο πότισμα. Μετά από αυτό, η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται μειώνεται σταδιακά, καθώς και η συχνότητα του ποτίσματος. Σε ξηρούς χρόνους, τα σπαράγγια ποτίζονται καθημερινά – εάν το χώμα στα κρεβάτια στεγνώσει πολύ, αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των στελεχών. Θα γίνουν πιο σκληρά και θα αρχίσουν να γεύονται πικρά. Αλλά η στασιμότητα του υγρού στις ρίζες της φύτευσης γίνεται χειρότερη από την ξηρασία ή τον παγετό..
Λίπασμα επιφάνειας
Για να ενεργοποιηθεί η ανάπτυξη των στελεχών, μετά το πρώτο ζιζάνισμα, τα σπαράγγια ποτίζονται με διάλυμα πολτού με νερό (1: 6). Μετά από 3 εβδομάδες, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με περιττώματα πουλιών αραιωμένα με νερό σε αναλογία 1:10. Η τελευταία σίτιση πραγματοποιείται το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη του παγετού, αυτή τη φορά η ορυκτή σύνθεση εισάγεται κάτω από τους θάμνους.
Εάν το χώμα προ γονιμοποιήθηκε πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, θα χρειαστεί να ταΐσετε τα σπαράγγια μόνο στο 2ο έτος καλλιέργειας..
Κλάδεμα
Το φθινόπωρο, οι ξηροί βλαστοί θάμνων κόβονται προσεκτικά στη ρίζα, προσπαθώντας να μην βλάψουν το ίδιο το ριζικό σύστημα και καούν. Εάν τα φυτά σίγουρα δεν επηρεάστηκαν από παράσιτα ή μυκητιακές ασθένειες, οι μίσχοι δεν μπορούν να αποκοπούν, αλλά να αφεθούν για να ζεσταθεί ο θάμνος.
Συλλογή και αποθήκευση σπαραγγιών
Για τα πρώτα δύο χρόνια ανάπτυξης, τα σπαράγγια δημιουργούν το ριζικό σύστημα, οπότε η συγκομιδή δεν συλλέγεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα σπαράγγια συγκομίζονται μόνο τον 3ο χρόνο καλλιέργειας. Η τεχνική για τη συγκομιδή των στελεχών θα διαφέρει ανάλογα με το επιθυμητό χρώμα των σπαραγγιών. Για να αποκτήσετε ένα μακρύ και ακόμη και λευκό βλαστό, συνιστάται να φουντώνετε τους θάμνους από το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη (περίπου 30 εκατοστά). Την άνοιξη, μπορείτε επιπλέον να καλύψετε τις γήινες κορυφογραμμές με μια σκοτεινή μεμβράνη που δεν επιτρέπει στο φως να περάσει. Οι βλαστοί πρέπει να αποκόπτονται ή να κόβονται τακτικά πριν εμφανιστούν οι κεφαλές πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, αφού το έδαφος από πάνω τους αρχίσει να αποκλίνει ελαφρώς. Το χώμα είναι σχισμένο προσεκτικά και στη συνέχεια οι βλαστοί σπάνε, αφήνοντας ένα κούτσουρο δύο εκατοστών.
Είναι ευκολότερο να αποκτήσετε πράσινα και μοβ σπαράγγια – τα στελέχη τους κόβονται αφού ο βλαστός μεγαλώσει ξανά σε ύψος περίπου 15-20 εκατοστών πάνω από το έδαφος πριν ανοίξει το κεφάλι του. Τέτοιοι θάμνοι δεν απαιτούν λόφο, οπότε μπορούν να φυτευτούν πιο πυκνά. Οι πολύ λεπτοί βλαστοί δεν πρέπει να ξεριζώνονται. Από τα τέλη Ιουνίου, η συγκομιδή δεν πραγματοποιείται πλέον, δίνοντας στα φυτά χρόνο να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Μετά το τέλος των διαδικασιών συγκομιδής, το κρεβάτι χαλαρώνει, ποτίζεται και τροφοδοτείται. Η τακτική κάλυψη μπορεί επίσης να σχετίζεται με τα αναπτυξιακά χαρακτηριστικά των ριζών του σπαραγγιού. Οι νεαρές ρίζες του μεγαλώνουν πάνω από τις παλιές, ανεβάζοντας το φυτό όλο και ψηλότερα κάθε χρόνο. Η περιοδική σφράγιση και η σάπωση θα αποτρέψουν τις ρίζες του θάμνου να στεγνώσουν και να υπερθερμανθούν.
Οι μίσχοι κόβονται για φαγητό γύρω στον Μάιο, πριν ανθίσουν τα κεφάλια τους. Η συγκομιδή πραγματοποιείται το πρωί ή το βράδυ μία φορά κάθε 1-2 ημέρες, διακόπτοντας ή κόβοντας προσεκτικά τον επιλεγμένο βλαστό ώστε να μην καταστραφεί το υπόλοιπο βλαστό. Κατά την πρώτη περίοδο συλλογής στελεχών, δεν αφαιρούνται περισσότεροι από πέντε βλαστοί από ένα φυτό, διαφορετικά η φύτευση μπορεί να αποδυναμωθεί πάρα πολύ. Καθώς αναπτύσσονται οι θάμνοι, μπορούν να ληφθούν περίπου 30 βλαστοί από καθένα ανά σεζόν..
Για αποθήκευση, τα στελέχη που συλλέγονται πρέπει να τυλίγονται σε ένα υγρό πανί (χωρίς να τα πλένετε) και να τοποθετούνται στο ψυγείο. Εκεί μπορούν να βρίσκονται από μερικές εβδομάδες έως 4 μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Για να μην παραμορφωθούν οι βλαστοί, συνιστάται να τοποθετηθούν κάθετα. Είναι σημαντικό να κρατήσετε τα σπαράγγια μακριά από μυρωδάτα τρόφιμα – διαφορετικά, μπορούν γρήγορα να κορεστούν με τη μυρωδιά τους. Τα φρέσκα σπαράγγια είναι άοσμα. Το λαχανικό προσφέρεται επίσης για κατάψυξη.
Τα σπαράγγια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, βραστά, τηγανητά, σε κονσέρβα και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα. Οι βρασμένοι βλαστοί λαχανικών έχουν συχνά γεύση πράσινου μπιζελιού..
Ασθένειες και παράσιτα των σπαραγγιών
Ασθένειες
Το σπαράγγι θεωρείται ανθεκτικό στις ασθένειες φυτό, αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από διάφορες λοιμώξεις. Ανάμεσα τους:
Σκουριά
Ο αιτιολογικός παράγοντας αυτής της νόσου θεωρείται ένας μύκητας, ο οποίος επηρεάζει σταδιακά την ανάπτυξη του φυτού. Οι θάμνοι που επηρεάζονται από αυτό αρχίζουν να υστερούν σε σχέση με τους άλλους σε ανάπτυξη και σχεδόν δεν σχηματίζουν νέους βλαστούς και τμήματα των στελεχών τους καλύπτονται με σκούρα σκουριασμένα στίγματα. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, τέτοια φυτά κιτρινίζουν νωρίτερα, χωρίς να έχουν χρόνο να σχηματίσουν αρκετές νέες ρίζες και μπουμπούκια, γεγονός που θα επηρεάσει σημαντικά τη συγκομιδή την επόμενη σεζόν..
Ο κίνδυνος σκουριάς αυξάνεται τα υγρά καλοκαίρια · οι φυτεύσεις σε υδάτινο έδαφος ή η καλλιέργεια σε μια περιοχή με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων είναι επίσης ιδιαίτερα ευαίσθητες σε αυτό..
Ριζοκτονία
Τις περισσότερες φορές, αυτή η ασθένεια είναι χαρακτηριστική των ριζικών καλλιεργειών, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί επίσης να επηρεάσει τους θάμνους των σπαραγγιών. Οι θάμνοι που αναπτύσσονται κοντά σε κρεβάτια καρότου κινδυνεύουν..
Fusarium
Αυτή η ασθένεια ονομάζεται επίσης σήψη των ριζών. Η ανάπτυξή του επηρεάζεται από την αυξημένη υγρασία του εδάφους. Η μόλυνση οδηγεί σε προβλήματα με το ριζικό σύστημα και το λαιμό, γεγονός που επηρεάζει την υγεία ολόκληρου του θάμνου. Στα αρχικά στάδια, η ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί με μυκητοκτόνα, αλλά η υπερβολική ζημιά θα οδηγήσει στο θάνατο των σπαραγγιών..
Παράσιτα
Συνήθως υγιείς θάμνοι σπαραγγιού αντιστέκονται σθεναρά στις επιθέσεις επιβλαβών εντόμων, αλλά μερικές φορές τέτοια είδη μπορούν να βλάψουν φυτεύσεις όπως:
Σκαθάρι φύλλων σπαραγγιού
Τα σκαθάρια των φύλλων εισήχθησαν από τις χώρες της Δυτικής Ευρώπης μαζί με τα σπαράγγια. Αυτά είναι σκούρα μπλε σφάλματα με κόκκινο περίγραμμα και ελαφριά σημεία στην πλάτη. Τα σκαθάρια των φύλλων τρέφονται με όλα τα υπέργεια μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, των λουλουδιών και των φρούτων. Τέτοια έντομα εμφανίζονται ήδη την άνοιξη, αλλά η μέγιστη δραστηριότητά τους συμβαίνει στα μέσα του καλοκαιριού..
Μύγα σπαράγγι
Μια μικρή καφέ μύγα με κίτρινο κεφάλι και άκρα τρέφεται με στελέχη φυτών, ροκανίζοντας πολλά περάσματα μέσα τους. Τέτοιες επιθέσεις οδηγούν σε παραμόρφωση των βλαστών και στη συνέχεια ξήρανσή τους..
Επεξεργασία σπαραγγιού
Ο καλύτερος τρόπος προστασίας των σπαραγγιών από ασθένειες και επιβλαβή έντομα είναι η τήρηση γεωργικών τεχνικών για την καλλιέργειά του, καθώς και οι έγκαιρες προληπτικές θεραπείες. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, οι θάμνοι αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα: διάλυμα υγρού Bordeaux, Topaz, Fitosporin ή άλλες παρόμοιες ενώσεις.
Το Karbofos χρησιμοποιείται συχνότερα κατά των παρασίτων. Είναι ένα εντομοκτόνο χαμηλής τοξικότητας που δεν έχει έντονη οσμή. Αντ ‘αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέσο παρόμοιας ενέργειας, ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες του. Τα χημικά χρησιμοποιούνται μόνο μετά τη συγκομιδή εάν υπάρχουν σαφή σημάδια της παρουσίας παρασίτων στους θάμνους. Εκτός από την άμεση επεξεργασία των θάμνων, όλες οι φυτεύσεις στην περιοχή πρέπει να επιθεωρούνται όσο το δυνατόν συχνότερα, καθώς και τα σκαθάρια που εντοπίστηκαν και οι συμπλέκτες τους πρέπει να καταστραφούν. Τακτικές ζιζανιοκτόνοι και υγειονομικές διαδικασίες για την αφαίρεση των αποξηραμένων τμημάτων των θάμνων θα βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης εντόμων. Κοντά στα κρεβάτια με σπαράγγια, μπορείτε επίσης να φυτέψετε καλλιέργειες που διώχνουν τα έντομα – κατιφέδες, καλέντουλα και άλλα φυτά που εκπέμπουν φυτοκτόνα. Οι ντομάτες λοιπόν θεωρούνται καλός γείτονας για τα σπαράγγια..
Τύποι και ποικιλίες σπαραγγιών με φωτογραφία
Στην εμφάνιση, τα σπαράγγια λαχανικών χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
Οι φυτικές ποικιλίες ταξινομούνται επίσης ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής. Μεταξύ των πιο κοινών ποικιλιών είναι:
Ιδιότητες και χρήσεις σπαραγγιού
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το σπαράγγι θεωρείται λιχουδιά όχι μόνο λόγω της σχετικής σπανιότητάς του. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Γ, Κ, Ε, ΡΡ και Β. Οι μίσχοι των φυτών περιέχουν φολικό οξύ και φυτικές ίνες, καθώς και πολλά πολύτιμα μικροστοιχεία για το σώμα – συμπεριλαμβανομένου του χαλκού, του σιδήρου, του μαγνησίου κ.λπ..
Τα σπαράγγια θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες, γι ‘αυτό συχνά περιλαμβάνονται σε διάφορες δίαιτες. Η προσθήκη αυτού του λαχανικού στο μενού βοηθά στην ενίσχυση των οστών και την ενίσχυση των συνδετικών ιστών, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, προάγει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος και επίσης βελτιώνει τις αιματοποιητικές διεργασίες..
Η παρουσία φολικού οξέος καθιστά τα σπαράγγια ένα πολύτιμο λαχανικό για τις έγκυες γυναίκες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέρος της θεραπείας μετά από έμφραγμα. Περιέχει ασπαραγίνη, η οποία βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής δραστηριότητας, μειώνει την αρτηριακή πίεση και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Η κουμαρίνη είναι επίσης ευεργετική για την καρδιά, βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και αποτρέπει τους θρόμβους αίματος. Τα σπαράγγια είναι σε θέση να απαλλάξουν το σώμα από τις τοξίνες και να βελτιώσουν τη λειτουργία του απεκκριτικού συστήματος..
Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Ο χυμός σπαράγγι έχει καθαριστικό, μαλακτικό και θρεπτικό αποτέλεσμα στο δέρμα, καθώς και ανακουφίζει από κονδυλώματα και μικρούς κάλους.
Γιατί τα σπαράγγια είναι τόσο χρήσιμα και πολύτιμα; Σπαράγγια – οφέλη και βλάβες στο σώμα.
Αντενδείξεις
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη των σπαραγγιών, δεν πρέπει να καταναλώνονται χωρίς περιορισμούς. Η συνεχής παρουσία λαχανικών στη διατροφή οδηγεί στην εναπόθεση αλάτων οξαλικού οξέος, η οποία μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει στην εμφάνιση ουρολιθίασης. Ταυτόχρονα, υπάρχει η άποψη ότι τα σπαράγγια, αντίθετα, χρησιμεύουν ως πρόληψη αυτής της νόσου λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων της..
Το λαχανικό δεν πρέπει να τρώγεται από άτομα που έχουν προβλήματα με την πεπτική οδό – η σαπωνίνη που περιέχεται σε αυτό μπορεί να έχει ερεθιστική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Τα άτομα που πάσχουν από κυστίτιδα, προστατίτιδα, ρευματισμούς των αρθρώσεων ή αλλεργίες σε ουσίες που περιέχονται στους βλαστούς πρέπει επίσης να απέχουν από πιάτα με αυτό το λαχανικό..