Μενού για το νέο έτος. Ζεστά γεύματα, σνακ, ποτά και επιδόρπια

Για να προετοιμάσετε γεύματα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να προγραμματίσετε τα πάντα εκ των προτέρων. Το άρθρο μας παρέχει παραδείγματα νέων και ενδιαφέρων πιάτων της Πρωτοχρονιάς, περιγράφει την προετοιμασία γλυκών για παιδιά και ενήλικες, γενικά, όλα όσα θα ευχαριστήσουν το Metal Rat που έρχεται το 2020. Υπάρχουν επίσης συστάσεις για το τι και πώς να συναντήσετε καλύτερα αυτό το νέο έτος (βίντεο και φωτογραφίες επισυνάπτονται).

Προτιμήσεις ένδυσης Metal Rat

Φυσικά, σε αυτό το άρθρο έχουμε δώσει πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Αλλά πρώτα, ας μιλήσουμε εν συντομία για το τι να φορέσουμε για το νέο έτος 2020. Πρώτα απ ‘όλα, η οικοδέσποινα της χρονιάς σέβεται το πλούσιο και πλούσιο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, στο οποίο την χαιρετούν. Και για να γίνουν πραγματικότητα οι ευχές που έγιναν για τους ήχους, θα ήταν καλύτερο εάν παρατηρηθούν οι προτιμήσεις της οικοδέσποινας του νέου έτους 2020 στα ρούχα..

Σύμφωνα με τις ανατολικές πεποιθήσεις, ο αρουραίος είναι ένα σκόπιμο και δραστήριο ζώο, ο έξυπνος και επινοητικός Λευκός Αρουραίος θα προστατεύει όσους δεν φοβούνται και θα αποκαλύψει τις ηγετικές του ιδιότητες το νέο έτος και το έτος θα είναι γενικά ευνοϊκό για αλλαγές στην εργασία ή ακόμα και τη ζωή, πίστεψε στον εαυτό σου και μη φοβάσαι τίποτα!

Λοιπόν, δεδομένου ότι η χρονιά πρόκειται να είναι ενεργή, τότε τα ρούχα για τη συνάντησή του πρέπει να ταιριάζουν – δωρεάν, άνετα. Ο αρουραίος δεν κάθεται σε ένα μέρος, οπότε οι επισκέπτες θα πρέπει να διασκεδάσουν με ενεργά παιχνίδια και δραστηριότητες. Το κύριο πράγμα για τη νέα χρονιά είναι να μην βαρεθείτε, το τραγούδι, ο χορός, ένα λαχείο ή ένα κουίζ θα είναι επίσης χρήσιμο.

Εάν διακοσμήσετε ένα τραπέζι, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, ένα δωμάτιο με ειδώλια αρουραίων, κρεμάσετε ένα ημερολόγιο με την εικόνα της, τότε η τύχη σίγουρα θα σας βοηθήσει το επόμενο έτος. Στα δώρα προς την οικογένεια και τους φίλους, προσπαθήστε επίσης να χρησιμοποιήσετε το θέμα της οικοδέσποινας του νέου έτους και σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας και θα ανταποδώσει με καλοσύνη..

Μια όμορφη στολή μιας χαλαρής εφαρμογής, που προστατεύει το χρώμα του αρουραίου, το οποίο δεν εμποδίζει την κίνηση και άλλες δραστηριότητες – αυτό είναι που πρέπει να φορέσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Και σχετικά με το χρώμα – η επιλογή είναι αρκετά μεγάλη. Αυτό θα μπορούσε να είναι:

• άμμος.
• πράσινος.
• χακί.
• μαύρος.
• καφέ.
• κοράλλι.
• κίτρινος.
• λευκό.
• Γκρί.
• το κόκκινο.
• Μαρσάλα.

Μεταλλικά κοσμήματα και μπιζουτερία με πέτρες – απαραίτητο στοιχείο των ρούχων της Πρωτοχρονιάς!

Εάν συναντήσετε το νέο έτος με την παρέα μόνο ευχάριστων ανθρώπων, τότε σίγουρα θα έχετε μια υπέροχη διάθεση για τις διακοπές και, κατά συνέπεια, για ολόκληρο τον επόμενο χρόνο επίσης!

Δημιουργικές ιδέες για τη διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς 2020

Ένα πολύ λαιμαργικό πλάσμα Αρουραίος θα εκτιμήσει την αφθονία των σνακ και άλλων πιάτων στο γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες υποτίθεται ότι σηκώνονται από το τραπέζι καλοθρεμμένοι και χαρούμενοι. Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, τότε τα παραδοσιακά πιάτα της Πρωτοχρονιάς είναι κατάλληλα..

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχει λίγο από κάθε είδος πιάτων με κρέας – κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας. Μπορούν να βράσουν, να μαγειρευτούν και να ψηθούν / τηγανιστούν. Προσπαθήστε να βάλετε τα παρακάτω στο τραπέζι από τα υποχρεωτικά πιάτα:

• Διάφορα κομμάτια φρούτων / λαχανικών, τυρί, κρέας, ψάρι.
• Σνακ σπόρων – τυρί, λαχανικά ή θαλασσινά.
• Σαλάτες, κατά προτίμηση αρκετά διαφορετικά είδη, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν την αγαπημένη τους.
• Το κύριο ζεστό πιάτο είναι συνήθως κρέας. Μπορεί να είναι με ή χωρίς συνοδευτικό. Για παράδειγμα, κεμπάπ από χοιρινό. φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι, μπριζόλες, κοτόπουλο καπνού, ψημένο βραστό χοιρινό. Οι πουρέ πατάτας, το πιλάφι, οι τηγανητές πατάτες είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό.
• Και στο τέλος – επιδόρπιο. Γλυκό στο τραπέζι – θα είναι γλυκό όλο το χρόνο, υπάρχει ένα τέτοιο σημάδι. Μπορεί να υπάρχει οτιδήποτε θέλετε – από κέικ μέχρι ζελέ και άλλες γλυκές ευχάριστες λιχουδιές.

Διακοσμήσεις στο σχεδιασμό του εορταστικού τραπεζιού για το νέο έτος 2020

Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε πώς να διακοσμείτε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ο γενικός κανόνας κατά τη διακόσμηση ενός τραπεζιού είναι ότι πρέπει να γίνει το επίκεντρο της προσοχής και παρακαλώ με την πρώτη ματιά. Έτσι, όσο πιο φωτεινά είναι διακοσμημένα τα πιάτα, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε να ονειρευτείτε εκ των προτέρων και να καταλάβετε ποιο πιάτο θα ήταν καλύτερο να διακοσμήσετε με πρόσωπο αρουραίου και ποιο να φτιάξετε με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου, κλαδί Πρωτοχρονιάς με παιχνίδια κ.λπ. Τα μούρα και τα φρούτα θα προσθέσουν πολλά χρώματα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Εν μέσω ενός λευκού χειμώνα, θα είναι σαν έντονα φώτα.

Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες με παραδείγματα διακόσμησης πιάτων της Πρωτοχρονιάς:

Σνακ 2020

Πρέπει να υπάρχουν εορταστικά σνακ της Πρωτοχρονιάς στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Θα πρέπει να είναι χορταστικά και όμορφα διακοσμημένα, ιδανικά θα πρέπει να είναι σαν τα αλκοολούχα ποτά..

Μπορούν να προέρχονται από οποιοδήποτε προϊόν – λαχανικά, κρέας, τυρί, μικτά.

Παρακάτω είναι μερικά δείγματα συνταγών, μπορείτε να προσθέσετε τη δική σας "ζέση".

Καναπεδάκια με τυρί και λουκάνικο.

Συστατικά:

• λουκάνικο σε φέτες, κατά προτίμηση ξηρό -σκληρυμένο – 80 γρ.
• μπαγκέτα – 150 γρ.
• σκληρό τυρί – 50 γρ.
• ελιές με σπόρους – 10 τεμ.
• 1 αγγούρι.
• μικρές ντομάτες 3 τεμ.

Παρασκευή:

1. Το αγγούρι με ντομάτες πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
2. Κόβουμε το καρβέλι σε κομμάτια πάχους 1 εκ.
3. Τοποθετήστε την μπαγκέτα σε φέτες σε ένα ταψί και στεγνώστε μέχρι να κρουτόν.
4. Το αγγούρι πρέπει να τριφτεί ή να κοπεί σε λεπτό κόφτη λαχανικών.
5. Κόψτε τις ελιές στη μέση, τις ντομάτες – σε κύκλους, το τυρί – σε φέτες ή κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι κατά μήκος της διαμέτρου των κομματιών της μπαγκέτας.
6. Βγάζετε τη φόρμα με κρουτόν και κρυώνετε.
7. Βάλτε τυρί σε μια μπαγκέτα, πάνω σε μια ντομάτα.
8. Παίρνουμε σουβλάκια και βάζουμε μισό ελαιόλαδο στο καθένα.
9. Τώρα στρώνουμε τις φέτες αγγουριού σε ένα σουβλάκι, σαν κύματα. Πίσω τους σκοντάφτουμε σε ένα σουβλάκι λουκάνικων.
10. Τώρα μένει να κολλήσουμε τα σουβλάκια στην μπαγκέτα με τυρί και ντομάτα. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Τηγανίτες με πέστροφα, αβοκάντο και τυρί κρέμα.

Και οι δύο θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας με τη μοναδική τους γεύση..

Συστατικά:

• μια πρέζα αλάτι.
• 1 αυγό.
• αλεύρι – 3,5 κουταλιές της σούπας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 5 r.
• φυτικό έλαιο – 3 κουταλιές της σούπας.
• γάλα 300 γρ.
• πέστροφα – 0,12 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί – 100 γρ.
• αβοκάντο – 50 γρ.
• άνηθος – 20 γρ.
• ξύσμα λάιμ – 5 γρ.

Παρασκευή:

1. Πρώτα, ψήνουμε συνηθισμένες τηγανίτες – ρίχνουμε γάλα σε ένα μπολ, οδηγούμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε βούτυρο. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και χτυπήστε ξανά.
2. Λαδώνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε καλά στη σόμπα. Αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες.
3. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο.
4. Ζυμώνουμε το τυρί με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με μυρωδικά
5. Το ψάρι πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
6. Το ξύσμα λάιμ πρέπει να τρίβεται και να πασπαλίζεται με ψάρια.
7. Αρχικά κόψτε το αβοκάντο σε λωρίδες και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το.
8. Τώρα αλείψτε κάθε τηγανίτα με ένα μείγμα άνηθο και τυρί.
9. Απλώνουμε πέστροφα και αβοκάντο σε μια τηγανίτα.
10. Τυλίγουμε τη τηγανίτα σε ρολό και την κόβουμε σε μερίδες, κολλάμε ένα σουβλάκι σε κάθε μερίδα. Τέλος, ήρθε η ώρα να φέρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Καβούρια μπαστούνια σε κουρκούτι.

Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, μπορείτε να μάθετε ποια πιάτα της Πρωτοχρονιάς να μαγειρέψετε για τις διακοπές.

Συστατικά:

• μπαστούνια καβουριών 400 γρ.
• μαγιονέζα 60 γρ.
• αλεύρι 80-100 γρ.
• 1 αυγό.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• φυτικό έλαιο – 20-30 γρ.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη – στο γάλα, ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και μαγιονέζα με ένα αυγό.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Βουτήξτε τα μπαστούνια καβουριών στο κουρκούτι, τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια τα στρώνουμε όμορφα σε ένα πιάτο και στολίζουμε με μυρωδικά..

Απλές και νόστιμες σαλάτες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2020

Επίσης στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες 2020. Ο αρουραίος είναι παμφάγος, οπότε δεν υπάρχουν περιορισμοί στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για προϊόντα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι κρέατος ζώων ή πουλιών. Το κυριότερο είναι η φιλοξενία και η αφθονία.

Παραδείγματα σαλάτας:

• Ερωμένη.
• Παντζάρια στα Κορεάτικα.
• Αντρικά όνειρα.
• Σφήνα καρπούζι.
• Σαλάτα καβουριών.

Το σπιτικό adjika ή αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και θα αραιώσει τα καθημερινά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι. Οι πικάντικοι λάτρεις σίγουρα θα τους αρέσουν!

Ακολουθούν παραδείγματα γρήγορων αλλά νόστιμων σαλατών για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς:

Σαλάτα με καλαμπόκι, καλαμάρι και κινέζικο λάχανο.

Συστατικά:

• ένα κιλό καλαμάρια.
• μισή σκελίδα σκόρδο.
• 1 κουτί καλαμπόκι (κονσέρβα).
• Λάχανο του Πεκίνου 300-400 τρίψιμο.
• μαγιονέζα 40-60 γρ.
• ένα ζευγάρι αυγά.
• μπαχαρικό σκόρδο 1-2 γρ.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καλαμάρια. Στη συνέχεια τα ψήνουμε ξεχωριστά το ένα στο άλλο σε αλατισμένο νερό. Μετά από βραστό νερό, τα μικρά καλαμάρια μαγειρεύουν για 10 δευτερόλεπτα, τα μεγάλα – 15 δευτερόλεπτα.
2. Κόψτε το λάχανο σε μικρά τετράγωνα
3. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.
4. Κόψτε τα μικρά καλαμάρια σε κύκλους, τα μεγάλα σε κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, στραγγίζουμε πρώτα το υγρό από το βάζο καλαμποκιού.
6. Απομένει να γεμίσετε τα πάντα με μαγιονέζα και να προσθέσετε σκόρδο με μπαχαρικά.

"Αρωματώδης" – σαλάτα με κρέας.

Συστατικά:

• μοσχάρι 125 γρ.
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι.
• 100 γρ. Αγγουράκια τουρσί.
• μαϊντανός 5-10 γρ.
• 200 γρ ντομάτα.
• 30 γρ κρέμα γάλακτος.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• μαγιονέζα 20 γρ.
• 1 κουταλάκι μουστάρδα.
• κρυσταλλική ζάχαρη 2 γρ.

Παρασκευή:

1. Το βραστό κρέας πρέπει να κρυώσει.
2. Chopιλοκόβουμε το κρέας, τα αγγουράκια και το φρέσκο ​​αγγούρι.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες.
4. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα, προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη εκεί.
6. Τα βάζουμε όλα σε μια όμορφη σαλατιέρα και διακοσμούμε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα, και από πάνω – με βότανα.

Σαλάτα "Μυρμηγκοφωλιά".

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλο 300 γρ.
• 1 ντομάτα.
• 1 αγγούρι.
• 3 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• Gouda (τυρί) – 40 γρ.
• μισό λίτρο νερό.
• μια δυο πατάτες.
• αλάτι για γεύση.
• μαγιονέζα 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Μαγειρέψτε το κρέας σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το στο ζωμό να κρυώσει, στη συνέχεια θα γίνει ζουμερό.
2. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ..
3. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από το αγγούρι και τρίψτε το για κορεατικά καρότα. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους και βάλτε την σε ένα μπολ με το κρέας μαζί με το τριμμένο αγγούρι.
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Όλα αυτά τα βάζουμε επίσης σε ένα κοινό μπολ..
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τρεις επίσης για κορεατικά καρότα.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθεί 3-4 φορές, αλλάζοντας το νερό και τοποθετημένο σε μια πετσέτα για να στεγνώσει..
7. Ρίξτε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τηγανίστε τις πατάτες σε 2 ή 3 περάσματα μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα.
8. Απλώνουμε τις τελειωμένες μερίδες πατάτας σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να στάξει το περιττό λάδι.
9. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ με σχήμα θόλου και στη συνέχεια γυρίστε αυτό το μπολ σε ένα επίπεδο πιάτο, παίρνουμε μια σαλάτα σε μια διαφάνεια, διακοσμήστε την σε κύκλο με καλαμάκια πατάτας και βότανα.

Ζεστά και κυρίως πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Επίσης σε αυτό το άρθρο θα παρουσιάσουμε τα ζεστά πιάτα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Στους σκληρούς ρωσικούς χειμώνες, τα πιάτα με κρέας καταλαμβάνουν την κύρια γραμμή στο μενού, ειδικά στο εορταστικό. Ως εκ τούτου, θα γίνουν σχετικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με χορταστικά και ταυτόχρονα απλά πιάτα που μπορούν να διακοσμήσουν τις διακοπές σας.

Οξύρρυγχος, ψημένος στο φούρνο.

Συστατικά:

• οξύρρυγχος 1 κιλό.
• βαλσαμικό ξύδι 3 ml.
• 2 κουταλιές της σούπας ελιά και βούτυρο.
• 1 λεμόνι.
• 4 αυγά.
• κρέμα γάλακτος 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
• ψίχουλα ψωμιού 100 γρ.
• λαχανικά και βότανα για να διακοσμήσετε το πιάτο – πιπεριά, σαλάτα, βότανα.

Παρασκευή:

• Πλένουμε το ψάρι με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τη ζυγαριά από αυτό και το κόβουμε – το σπλάχνουμε, αφαιρούμε τα πτερύγια και μετά το ξεπλένουμε ξανά.
• Φέρτε το νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή βράση και χαμηλώστε τον οξύρρυγχο εκεί για μερικά δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το αμέσως κάτω από κρύο νερό. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος και των αγκάθων από τα ψάρια..
• Τρίβουμε το ψάρι με αλάτι και αφήνουμε για μια ώρα μέχρι να βγάλει το χυμό.
• Μαγείρεμα της σάλτσας – για βραστά αυγά, χωρίστε τον κρόκο και από την πρωτεΐνη.
• Αλέστε τους κρόκους σε ένα μπολ και προσθέστε τους κράκερ, μοσχοκάρυδο, ξινή κρέμα, ξύδι και βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα..
• Λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε το ψάρι και το γεμίζουμε με σάλτσα, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μισό λεμόνι.
• Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο 190C, για 20-30 λεπτά.
• Όταν είμαστε έτοιμοι, βάζουμε το ψάρι σε ένα όμορφο πιάτο και στολίζουμε με λαχανικά και μυρωδικά.

Κασλάμα.

Συστατικά:

• Αρνί 1 κιλό.
• 800 γρ ντομάτες.
• επιτραπέζιο αλάτι 30 γρ.
• 1 λοβό τσίλι.
• ένα κιλό πιπέρι.
• κόλιαντρο, μαϊντανός – 30 g το καθένα.
• 5 σκελίδες σκόρδο.
• ένα κιλό κρεμμύδια – γογγύλια.
• 10 κόκκους πιπεριού.
• μαύρο πιπέρι μαύρο 10 γρ.
• 4 φύλλα δάφνης.
• πάπρικα τριμμένη 30 γρ.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες για λίγα λεπτά και ξεφλουδίστε τις. Στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλες φέτες.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, κρεμμύδι – γογγύλι – σε μισούς δακτυλίους, πιπεριά – σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Βάζουμε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ώστε να μην φαίνεται ο πάτος και τις αλατίζουμε.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το ένα τρίτο του κρεμμυδιού και το μισό κρέας πάνω τους, το μισό γλυκό πιπέρι.
5. Αλατίστε τα πάντα, προσθέστε κόκκους πιπεριού, τσίλι, πάπρικα 20 γρ και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.
6. Επαναλάβετε όλα τα στρώματα, αλάτι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, βότανα και φύλλα δάφνης.
7. Στο τέλος, βάλτε κρεμμύδια και πιπεριές, προσθέστε πάπρικα.
8. Βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά και το σκεπάζουμε για 3 ώρες.
9. Πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε.

Στήθος γαλοπούλας (γεμιστό).

Συστατικά:

• στήθος γαλοπούλας 800 γρ.
• 1 κολοκυθάκι.
• 1 καρότο.
• αλάτι ενάμιση κουτ.
• 1 πιπεριά.
• φυτικό έλαιο 5 κουταλιές της σούπας.
• 100 γρ παρμεζάνα.
• 1 κρεμμύδι.
• 100 γρ λουκάνικο γιατρού.
• δυο σκελίδες σκόρδο.
• 40 γρ αλεύρι.
• 1 αυγό.
• μπέικιν πάουντερ – 5 γρ.

Παρασκευή:

1. Chopιλοκόβουμε τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το λουκάνικο, το τυρί, το σκόρδο και ένα βραστό αυγό.
2. Όλα αυτά τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και προσθέστε τα σε ένα μπολ με φαγητό.
4. Πλύνετε κάθε στήθος, στεγνώστε το και κόψτε τις εσοχές με ένα μαχαίρι. Πρέπει να κάνετε προσεκτικά μια τσέπη στο κρέας..
5. Γεμίστε τις τσέπες με γέμιση και μαχαιρώστε με ένα σουβλάκι.
6. Βάλτε τα στήθη σε ένα ταψί, ρίξτε από πάνω βούτυρο και 4-5 ποτήρια νερό.
7. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο 180C, για 80 λεπτά, και κάθε 10-20 λεπτά πρέπει να περιχύνουμε το στήθος με σάλτσα από τη φόρμα.
8. Πώς μαυρίζει το στήθος σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά 2020

Συνταγές γλυκών της Πρωτοχρονιάς Αυτά είναι ακριβώς τα πιάτα που θα ευχαριστήσουν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες. Ακολουθούν μερικά από αυτά που πρέπει οπωσδήποτε να εξοικειωθείτε:

• κοκτέιλ γάλακτος σε μπλέντερ.
• κατσαρόλα μήλου και τυροπήγματος.
• τηγανίτες τυρί cottage.
• κέικ γιαουρτιού.
• "Τρεις σοκολάτες" – κέικ.
• σαρλότ μήλου σε κεφίρ.

Και τότε θα σας γνωρίσουμε με μερικές συνταγές που σίγουρα είναι αντάξιες για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.!

Μπισκότα μελόψωμο.

Μπορεί να είναι είτε στο τραπέζι ως πιάτο είτε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ως διακόσμηση.!

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια μέλι.
• 50 gr ρίζα τζίντζερ.
• κρύο νερό 80 γρ.
• μια πρέζα αλάτι.
• 5 γραμμάρια κάρδαμο.
• 2-3 γρ μπέικιν πάουντερ.
• 350 γρ αλεύρι.
• καστανή ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο 125 γρ.

Παρασκευή:

• Προσθέστε μέλι, αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
• Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη και πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από ολόκληρη τη μάζα.
• Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, λάδι, μπέικιν πάουντερ, κάρδαμο στο τηγάνι που αφαιρέσατε από τη φωτιά, ανακατέψτε τα πάντα καλά και περιμένετε να κρυώσει.
• Ρίξτε αλεύρι στη ζεστή μάζα σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη.
• Όταν είναι έτοιμο, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 12-16 ώρες.
• Βγάζουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε σε μια σανίδα με αλεύρι.
• Εάν υπάρχουν καλούπια, κόψτε τις φιγούρες από τη ζύμη μαζί τους, αν όχι, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι.
• Είναι καλύτερα να κάνετε αμέσως τρύπες σε αυτές για τις κορδέλες της Πρωτοχρονιάς..
• Σε προθερμασμένο φούρνο 280C στέλνουμε ένα ταψί με μπισκότα για 8-10 λεπτά.
• Αν σας αρέσουν τα τραγανά μπισκότα, αφήστε τα στη σχάρα μέχρι να κρυώσουν. Και αν είναι μαλακό, τότε μετά την ψύξη, βάλτε το σε ένα στεγνό κουτί..
• Στολίστε το.

" Νιφάδες χιονιού" – κέικ.

Συστατικά:

• 130 γρ βούτυρο.
• βανιλίνη 3 γρ.
• άχνη ζάχαρη βανίλια για γεύση.
• μπέικιν πάουντερ 5 γρ.
• ξινή κρέμα 2,5 κουταλιές της σούπας.
• ένα ζευγάρι αυγά.
• αλεύρι σίτου 250-300 γρ
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 6,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Το μαλακωμένο βούτυρο πρέπει να τρίβεται με κρόκους και ξινή κρέμα και το μπέικιν πάουντερ πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε τα πάντα και να ζυμώσετε τη ζύμη, δεν πρέπει να επιπλέει και δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού. Πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για μισή ώρα..
4. Ρίχνουμε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη σε καλό αφρό. Προσθέστε αρωματική ουσία στο τέλος. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
5. Κάθε μπάλα πρέπει να τυλιχτεί σε διαφάνεια και η κρέμα αφρού πρέπει να τοποθετηθεί στη μέση..
6. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και ξανά στη μέση, οπότε το σύνολο είναι ένα πλούσιο τρίγωνο.
7. Τα απλώνουμε σε ένα ταψί σε απόσταση που τους επιτρέπει να μεγαλώσουν και να μην κολλήσουν μεταξύ τους..
8. Areήνονται στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν..
9. Μετά την ψύξη, μένει να τα πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη..

Κέικ "Κυρία δάχτυλα".

Συστατικά:

• 100 γρ αλεύρι.
• 250 ml νερό.
• 4 αυγά.
• μια πρέζα αλάτι.
• 100 γρ βούτυρο.
• 1 λίτρο ξινή κρέμα.
• 200 γρ ζάχαρη άχνη.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
• 3 φράουλες.
• 3 κλωναράκια φρέσκο ​​δυόσμο.
• 50 γρ μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή:

1. Καλύψτε το κάτω μέρος του σουρωτήρι με 3-4 στρώσεις γάζας και αφήστε ξινή κρέμα μέσα σε αυτό για μια νύχτα.
2. Παρασκευή ζύμης choux – διαλύστε το βούτυρο σε βραστό αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε γρήγορα αλεύρι και να ανακατέψετε γρήγορα όλα στη φωτιά μέχρι να πάρετε ένα σφιχτό κομμάτι.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, με τη σειρά του, σπρώξτε 4 αυγά και μετά ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Για τα ίδια cookies, πρέπει να επισημάνετε την περγαμηνή. Σχεδιάζουμε την πρώτη γραμμή, κάνοντας πίσω μερικά εκατοστά από την άκρη. Μετά από 6 εκατοστά από αυτό σχεδιάζουμε το επόμενο. Στη συνέχεια, επαναλαμβάνουμε τα πάντα.
5. Αναποδογυρίστε την περγαμηνή και βάλτε την σε ένα ταψί. Βάζουμε λωρίδες ζύμης πάνω σε μοτίβο σκακιέρας, μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας μια μαγειρική τσάντα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C, βάλτε ένα δοχείο με νερό στο κάτω μέρος, βάλτε ένα ταψί στη μέση. Ο φούρνος χρειάζεται 30 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα. Εάν τα μπισκότα αρχίσουν να πέφτουν, σημαίνει ότι το κέλυφος δεν έχει ψηθεί ακόμα αρκετά και μπορείτε να ψήσετε περαιτέρω.
7. Cύξτε τα έτοιμα προφιτερόλ βγάζοντας τα από το φούρνο.
8. Χτυπάμε την ξινή κρέμα από ένα σουρωτήρι με ένα μίξερ, ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέτουμε ταχύτητα σταδιακά.
9. Κατά τη διαδικασία του ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη λίγο – λίγο. Ο συνολικός χρόνος καύσης δεν υπερβαίνει τα 5 λεπτά.
10. Εάν δεν έχετε σπασμένη φόρμα με διάμετρο 24 cm, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική ή να πάρετε μια κατσαρόλα και να την καλύψετε με μεμβράνη, έτσι ώστε το κέικ να μπορεί εύκολα να τραβηχτεί..
11. Απλώστε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα στον πάτο και ισιώστε με μια σπάτουλα.
12. Αλείφουμε κάθε μπισκότο σε μια κρέμα και το βάζουμε σε μια φόρμα, όλα προς μία κατεύθυνση.
13. Το δεύτερο στρώμα είναι το ίδιο, μόνο κάθετο με το πρώτο, το βάζουμε σε μια φόρμα / ταψί, έτσι θα είναι ευκολότερο για το κέικ να διατηρήσει το επιθυμητό σχήμα.
14. Πρέπει να αποθηκευτούν 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος για να αρωματιστούν οι πλευρές του κέικ αργότερα. Και ρίξτε όλα τα υπόλοιπα μπισκότα από πάνω και ισιώστε τα. Κλείνουμε το καλούπι / τηγάνι με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
15. Κάνουμε διακοσμήσεις με καραμέλα, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
16. Ρίχνουμε ξύδι στη μέση και βάζουμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά. Δεν μπορείτε να ανακατέψετε τη ζάχαρη με ένα κουτάλι, να μετακινήσετε το τηγάνι μπρος -πίσω.
17. Όταν ροδίσει η καραμέλα, βάζουμε την κατσαρόλα σε κρύο νερό..
18. Τώρα πολύ γρήγορα ρίξτε την καραμέλα στην περγαμηνή με ένα κουτάλι, θα πρέπει να πάρετε πολλά, και μετά από λίγα λεπτά η καραμέλα θα αρχίσει να τεντώνεται.
19. Απλώστε ένα όμορφο πιάτο στην άκρη με αλουμινόχαρτο.
20. Βγάζουμε τη φόρμα του κέικ από το ψυγείο, χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να το διαχωρίσουμε από τις άκρες και αφαιρούμε την πλευρά της φόρμας.
21. Απλώστε το κέικ σε ένα πιάτο με μια σπάτουλα και αλείψτε τις πλευρές με αναβαλλόμενη κρέμα.
22. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και διακοσμήστε το κέικ με χαοτικό τρόπο. Στις πλευρές, επίσης, αλείψτε με σοκολάτα, μέχρι να μουτζουρωθούν όμορφα.

Από πάνω στολίζουμε το κέικ μας με μούρα, δυόσμο, φράουλες. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά, στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Ποτά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020

Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, μπορούν να υπάρχουν τόσο αλκοολούχα ποτά όσο και σπιτικές επιλογές για τονωτικά ή βιταμινούχα αλκοολούχα κοκτέιλ ή ποτά, για παιδιά ή για εκείνους που δεν πρέπει να πίνουν αλκοόλ. Και αυτό δεν είναι μόνο μια ποικιλία από μαρμελάδες αραιωμένες με νερό ή κομπόστες ανοιχτής χωριάς που διατηρούνται το φθινόπωρο. Σας παραθέτουμε τα διάσημα ποτά της Πρωτοχρονιάς.

Μη αλκοολούχο ζεστό κρασί.

Αυτό το ποτό θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Μόνο για την παρασκευή του είναι καλύτερο να παίρνετε σκούρες ποικιλίες σταφυλιών..

Συστατικά:

• μισό λίτρο σκούρο χυμό σταφυλιού.
• γαρίφαλο 5 μπαστούνια.
• 1 ξυλάκι κανέλας, ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο.
• 100 γρ νερό.
• 2-3 γραμμάρια τριμμένο τζίντζερ.
• 4 πυρήνες κάρδαμο.
• 30-40 γραμμάρια σταφίδας.
• 1 μήλο, λεμόνι και πορτοκάλι.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κάτι από το αγαπημένο σας στο δικό μας.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι με ένα ειδικό καθαριστικό..
3. Κόψτε τη μέση από το μισό μήλο και κόψτε το μισό σε φέτες.
4. Προσθέστε το ξύσμα, τις φέτες μήλου και τις σταφίδες στην κατσαρόλα στο χυμό και ανάψτε τη φωτιά.
5. Χωρίς να βράσει λίγο, αφαιρέστε το τηγάνι και ψύξτε το για 10-15 λεπτά, απλώς εγχέεται.
6. Απομένει να στραγγίξετε το ποτό μέσω κόσκινου και να το ρίξετε σε ποτήρια, διακοσμώντας τα με σωλήνες κοκτέιλ, φέτες εσπεριδοειδών κ.λπ..

Σύριγγα Aperol (κοκτέιλ).

Υλικά για 1 μερίδα:

• Σαμπάνια 90 ml.
• Λικέρ Aperol ή Campari 60 ml.
• 1 πορτοκάλι.
• 30 ml αφρώδες νερό.
• 3-5 παγάκια.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε σαμπάνια σε ένα ογκώδες ποτήρι, περιμένετε να υποχωρήσει ο αφρός.
2. Προσθέστε πάγο, ποτό και σόδα σε αυτό (μπορείτε να πάρετε το Schweppes).
3. Κόβουμε το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στον πάτο του ποτηριού. Το κοκτέιλ είναι έτοιμο. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ποτήρια ταυτόχρονα για όλους τους επισκέπτες.

Πόδι αυγού (κοκτέιλ).

Υπάρχει μια επιλογή αλκοόλ και υπάρχει επίσης μια μη αλκοολική επιλογή για παιδιά. Και τα δύο είναι φτιαγμένα με βάση έναν μεγιστάνα..

Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλα.
• 4 αυγά.
• 5 γρ κανέλα αλεσμένη.
• 100 gr κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 ξυλάκι κανέλας.
• για να δοκιμάσετε κονιάκ, σκούρο ρούμι ή wiki.
• βανίλια ζάχαρη και μοσχοκάρυδο επίσης για γεύση.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τους κρόκους με τη βανίλια και την απλή ζάχαρη.
2. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, βράζουμε με ένα ξυλάκι κανέλας (για γεύση).
3. Καθώς εμφανίστηκαν οι φυσαλίδες στο γάλα, ρίξτε το στους χτυπημένους κρόκους σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατέψτε και ρίξτε τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα.
4. Βράζουμε το κοκτέιλ σε χαμηλή φωτιά για 8-15 λεπτά, μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Για να μην πήξουν οι κρόκοι, σε καμία περίπτωση μην προσθέσετε θερμότητα..
5. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε κανέλα και τριμμένο μοσχοκάρυδο σε αυτό.
6. Εάν φτιάχνετε ένα ποτό για ενήλικες, ήρθε η ώρα να ρίξετε το αλκοολούχο συστατικό σε αυτό. Το δροσισμένο κοκτέιλ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μια μέρα, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το πίνετε ζεστό

Μερικές πιο χρήσιμες συμβουλές για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς 2020

Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάσαμε μενού για το νέο έτος. Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Για να αποφύγετε τις ενοχλητικές στιγμές, είναι καλύτερο να προγραμματίσετε το σενάριο ψυχαγωγίας, καθώς και το μενού του εορταστικού τραπεζιού εκ των προτέρων. Εδώ είναι μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν συγκεντρώνετε περισσότερα από στενούς συγγενείς..

• Είναι καλύτερα να μάθετε από καθένα από αυτά για προτιμήσεις γεύσης ή αλλεργικές αντιδράσεις, τότε θα είναι δυνατό να αποφύγετε δυσάρεστες ή αμήχανες καταστάσεις στο τραπέζι..
• Παίρνουμε σαμπάνια και κρασιά για γυναίκες, βότκα με κονιάκ – για άνδρες.
• Μπορείτε να συμφωνήσετε και να μοιραστείτε μεταξύ των καλεσμένων που θα αγοράσουν ποτά και που θα φέρουν το πιάτο τους στις διακοπές και, στη συνέχεια, εξοικονομήστε χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα.
• Τα δώρα πρέπει επίσης να μελετηθούν. Για τους συναδέλφους στη δουλειά, τα χαριτωμένα αναμνηστικά της Πρωτοχρονιάς θα είναι χρήσιμα, αλλά τα μέλη της οικογένειας ή οι συγγενείς θα πρέπει να πάρουν πιο σοβαρά δώρα. Τώρα πολλές αλυσίδες λιανικής, σαλόνια ομορφιάς, αίθουσες γυμναστικής εξασκούν πιστοποιητικά δώρων για τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες τους, μια καλή επιλογή για δώρο.

Σας έχουμε οπλίσει με μια ποικιλία συνταγών και συμβουλών, ελπίζουμε ότι όλα αυτά θα σας πουν πόσο καλύτερα και αξέχαστα να γνωρίσετε αυτό το νέο έτος 2020 του Metal White Rat.