Ξήρανση σταφυλιών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι καλύτερα να στεγνώσετε σταφύλια με μικρή περιεκτικότητα σε σπόρους στο εσωτερικό, και ακόμη καλύτερα χωρίς αυτά, και το μούρο θα πρέπει επίσης να έχει αρκετά ισχυρή φλούδα. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε τα σταφύλια με τα χέρια σας στον ήλιο, είναι πολύ απλό να το κάνετε. Απλώς πρέπει να ρίξετε τη συγκομιδή σε μια σειρά σε κάποια επιφάνεια, μπορεί να είναι κόντρα πλακέ, χαρτόνι, πολυαιθυλένιο και να την αφήσετε στον ήλιο.

Η ξήρανση διαρκεί συνήθως έως και τρεις εβδομάδες, ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία, η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει λιγότερο ή αντίστροφα περισσότερο. Στο τέλος της ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε υγρασία στα σταφύλια δεν πρέπει να υπερβαίνει το είκοσι τοις εκατό, το χρώμα της καλλιέργειας που προκύπτει πρέπει να είναι καφέ.

Μέθοδοι ξήρανσης σταφυλιών

Επίσης τα σταφύλια μπορούν να στεγνώσουν στη σκιά., αυτή η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση πολλών θρεπτικών συστατικών στα μούρα. Αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ περισσότερο, μπορεί να διαρκέσει έως και πέντε μήνες. Είναι σημαντικό να διατηρείται μια συγκεκριμένη θερμοκρασία από δέκα έως δεκαπέντε βαθμούς Κελσίου. Τα αποξηραμένα μούρα δεν φοβούνται τον παγετό, οπότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε οπουδήποτε.

Ενας άλλος τρόπος ξήρανση σταφυλιών με ζεστό νερό, ή αλκαλικό διάλυμα στο οποίο η περιεκτικότητα σε μαγειρική σόδα είναι σαράντα γραμμάρια ανά δέκα λίτρα νερού. Με αυτό το διάλυμα, πρέπει να ποτίσετε τα σταφύλια, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει για αρκετές ημέρες και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα μούρα. Αρκεί να στεγνώσετε τα σταφύλια σε μια εβδομάδα.

Υπάρχει επίσης μέθοδος ξήρανσης σταφυλιών χρησιμοποιώντας το φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, τα σταφύλια στεγνώνουν για τρεις ημέρες, απλά πρέπει να παρατηρήσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία, να δώσετε διέξοδο στους ατμούς, να ανακατέψετε τα σταφύλια, να περιορίσετε τον φούρνο περιοδικά. Αρχικά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου εξήντα βαθμοί Κελσίου, στο τέλος της ξήρανσης, όχι περισσότερο από σαράντα.

Διαβάστε επίσης: Σπιτική συνταγή κρασιού Isabella

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα σταφύλια σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Μία από τις ταχύτερες μεθόδους ξήρανσης μούρων είναι η ξήρανση με ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Μόνο μια προειδοποίηση είναι ότι μόνο τα μούρα με σκληρό πολτό είναι κατάλληλα για ηλεκτρικό στεγνωτήριο..

Βήματα στεγνώματος με ηλεκτρικό στεγνωτήριο:

• Πρώτα πρέπει να συλλέξετε τα ώριμα σταφύλια.
• Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά..
• Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να διαχωριστούν..
• Στο τέλος, πρέπει να γεμίσετε τους δίσκους του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου με σταφύλια και να αρχίσετε να εργάζεστε..

Η διάρκεια της εργασίας εξαρτάται από την ποικιλία της συγκομιδής, αλλά κατά μέσο όρο χρειάζεται περίπου δέκα ώρες για να στεγνώσει. Το στεγνωτήριο πρέπει να απενεργοποιείται περιοδικά κατά τη λειτουργία. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα μούρα σε μερικές προσεγγίσεις..

Δείτε ένα βίντεο με θέμα: Ξήρανση σταφυλιών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Όταν εργάζεστε με ηλεκτρικό στεγνωτήριο, πρέπει να θυμάστε ότι τα μικρά μούρα θα στεγνώσουν γρηγορότερα, επομένως, κατά τη διαδικασία εργασίας, πρέπει να ταξινομείτε περιοδικά τα σταφύλια. Είναι καλύτερα να μην στεγνώνετε μεγάλα σταφύλια σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Διαβάστε περισσότερα στην ενότητα Χρήσιμες συμβουλές