Πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα λαχανικά και φρούτα

Μενού

• Ποια φρούτα και λαχανικά αποθηκεύονται στο ψυγείο
• Ποια φρούτα και λαχανικά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου
• Γενικοί κανόνες αποθήκευσης
• Χρήσιμο βίντεο

Όταν πρόκειται για απόβλητα τροφίμων, τα φρούτα και τα λαχανικά έρχονται στο μυαλό. Και ένας από τους λόγους που πετιούνται αχρησιμοποίητος είναι η ακατάλληλη αποθήκευση..

Παρακάτω έχουμε ετοιμάσει μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν εάν δεν θέλετε να δείτε τον εαυτό σας στην κατάσταση της πετάξεως φρούτων και λαχανικών που δεν είχατε χρόνο να φάτε..

Ποια φρούτα και λαχανικά αποθηκεύονται στο ψυγείο

• Τα μούρα είναι πολύ ευαίσθητα και χαλούν γρήγορα, γι ‘αυτό πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να μην πλένονται πριν από τη χρήση..
• Τα κεράσια, τα γλυκά κεράσια και τα σταφύλια διατηρούνται επίσης κρύα και δεν πλένονται μέχρι να καταναλωθούν. Ωστόσο, αν προτιμάτε να πλένετε αυτά τα φρούτα και να τα αφήνετε στο ψυγείο, θα πρέπει να τα στεγνώσετε καλά και να τα αφήσετε σε μια χαρτοπετσέτα. Θα απορροφήσει την υγρασία και θα μειώσει τον κίνδυνο αλλοίωσης.
• Τα εσπεριδοειδή διαρκούν περισσότερο στο ψυγείο, αλλά μπορούν επίσης να μείνουν στον πάγκο της κουζίνας στο μπολ με τα φρούτα επειδή, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, δεν ωριμάζουν μετά το μάζεμα. Αν θέλετε να βγάζετε περισσότερο χυμό από αυτά όταν τα πιέζετε, πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο για λίγο πριν τα στύψετε ή τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου από την αρχή..
• Τα πεπόνια, πράσινα ή κίτρινα, διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο. Το καρπούζι μπορεί να αποθηκευτεί σε άλλο ξηρό και δροσερό μέρος, αλλά μόλις κοπεί, όπως το πεπόνι, πρέπει να καταψυχθεί, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Εάν δεν έχετε χώρο για καρπούζι στο ψυγείο, κόψτε το σε κύβους και αποθηκεύστε το σε γλάστρες..
• Τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και δεν πρέπει να πλυθούν πριν από την αποθήκευση. Όταν έρχονται σε επαφή με το νερό, τα μανιτάρια συμπεριφέρονται σαν σφουγγάρι και αν αποθηκευτούν μετά το πλύσιμο, θα αλλοιωθούν πολύ γρήγορα..
• Το μπρόκολο και το κουνουπίδι διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με άλλα φρούτα ή λαχανικά, οπότε φυλάξτε τα σε ξεχωριστό χώρο..
• Τα καρότα, το σέλινο, τα ραπανάκια ή τα παντζάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο. Όλα τα είδη σαλάτας, από πράσινο έως σπανάκι, αποθηκεύονται επίσης στο ψυγείο.

Ποια φρούτα και λαχανικά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου

Ορισμένα φρούτα και λαχανικά συνεχίζουν να ωριμάζουν ακόμη και μετά τη συγκομιδή τους. Πρόκειται για μπανάνες, αβοκάντο ή μάνγκο, ροδάκινα, νεκταρίνια, δαμάσκηνα ή ντομάτες. Είναι καλύτερα να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου και όταν είναι εντελώς ώριμα μπορούν να καταψυχθούν για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Αν θέλετε, για παράδειγμα, οι μπανάνες που αγοράσατε να μην ωριμάζουν πολύ γρήγορα, τότε μην τις αποθηκεύετε σε δέσμες, αλλά τις χωρίζετε η μία από την άλλη..

• Τόσο τα μήλα όσο και τα αχλάδια διατηρούνται καλύτερα στο ντουλάπι και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για να διαρκέσουν περισσότερο αφού ωριμάσουν καλά, αλλά δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με άλλα φρούτα ή λαχανικά..
• Τα κρεμμύδια, το σκόρδο ή οι πατάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά μάλλον σε δροσερό, ξηρό μέρος, όπως ένα ντουλάπι.
• Οι μελιτζάνες, τα αγγούρια ή οι πιπεριές διατηρούνται επίσης σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα βάλετε στο ψυγείο, θα πρέπει να τα φάτε ή να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά τη λήψη τους από το κρύο..

Γενικοί κανόνες αποθήκευσης

• Φυλάσσετε φρούτα και λαχανικά ξεχωριστά.
• Αυτά τα λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο και από άλλα λαχανικά: ντομάτες, πατάτες, πιπεριές.
• Αποθηκεύουμε τις ρίζες, αφού προηγουμένως καθαρίσαμε τα υπολείμματα της γης και κόψαμε τις κορυφές κατά 2-3 εκατοστά από τη βάση.
• Αποθηκεύστε λαχανικά και φρούτα σε αεριζόμενα δοχεία και όχι σε σακούλες.

Χρήσιμο βίντεο με θέμα: αποθήκευση λαχανικών και φρούτων στην κουζίνα

Ελπίζουμε ότι οι χρήσιμες συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη σοδειά ή τα προϊόντα που αγοράσατε φρέσκα και υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, εάν έχετε το δικό σας μυστικό για την αποθήκευση λαχανικών και φρούτων, στείλτε τα στον ιστότοπό μας, σίγουρα θα συμπληρώσουμε αυτό το άρθρο. Κάνοντας τον κόσμο καλύτερο!