Για να μαγειρέψετε νόστιμα, πλούσια σε βιταμίνες τρόφιμα για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις πιο αποδεδειγμένες και καλές συνταγές. Αυτές οι συνταγές με τα χέρια σας από αγγούρια και σκουός σε κονσέρβα παρουσιάζονται στην προσοχή σας.
Πώς να τουρσίσετε αγγούρια για το χειμώνα: μια δημοφιλής συνταγή
Αρχικά, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε φρούτα κατάλληλου σχήματος και μεγέθους. Δεν συνιστάται η επιλογή μεγάλων, κιτρινωπών αγγουριών, καθώς δεν θα έχουν τέτοια τραγανότητα και σταθερότητα. Για συντήρηση, τα μικρά αγγούρια είναι ιδανικά, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Αυτό γίνεται προκειμένου να μετατοπιστεί ο αέρας που είναι ακόμα στους ιστούς του εμβρύου. Αυτό θα δημιουργήσει μια πολύ πυκνή δομή αγγουριού..
Συνταγή τουρσί αγγουριού για το χειμώνα
Ένα κουτάκι αγγούρι απαιτεί: 500 γραμμάρια αγγουριών, φύλλα σέλινου, χρένο, μαϊντανό, άνηθο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και λίγο κόκκινο πιπέρι. Βάλτε ακριβώς τα μισά από αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά σε ένα καθαρά πλυμένο βάζο, στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, απλώστε τα αγγούρια. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό πολύ σφιχτά ώστε να μπουν όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα στο βάζο. Στη συνέχεια, πάλι ένα στρώμα μπαχαρικών και δικαιωμάτων.
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την άλμη. Για αυτό, λαμβάνονται 50 g αλατιού ανά λίτρο νερού. Όταν το νερό βράζει, η άλμη πρέπει να φιλτραριστεί μέσω υφάσματος. Το βάζο με αγγούρια πρέπει να αποστειρωθεί. Αυτό γίνεται βυθίζοντας τα βάζα σε βραστό νερό για 15 λεπτά..
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα αντί για άλμη. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, μπαχαρικά και βότανα, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Η μαρινάδα πρέπει επίσης να βράσει για 15 λεπτά και τα περιττά στοιχεία να αφαιρεθούν από αυτήν με στραγγίξιμο. Στη συνέχεια, ρίξτε τα βάζα αγγουριών με έτοιμη μαρινάδα και τυλίξτε.
Δείτε επίσης: Συνταγή: Αγγούρια με κέτσαπ Torchin Chili
Η συνταγή για τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα. Μέθοδος δύο
Συνταγή για τη διατήρηση της κολοκύθας
Για να προετοιμάσουμε αυτό το κενό, χρειαζόμαστε σκουός. Εάν είναι μικρά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε ολόκληρα, αν είναι πολύ μεγάλα, συνιστάται να τα κόψετε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Όλα χωρούν σε ένα βάζο και είναι γεμάτα με καμμένη μαρινάδα. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, φύλλα σέλινου, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, άνηθο, φύλλα δάφνης. Το τελικό δοχείο αποστειρώνεται σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
Τουρσί patissons – βίντεο συνταγή
Διαβάστε περισσότερες χρήσιμες συμβουλές στην ενότητα διατήρησης DIY.
Συνταγή τουρσί αγγουριού για το χειμώνα
Για να μαγειρέψετε νόστιμα, πλούσια σε βιταμίνες τρόφιμα για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις πιο αποδεδειγμένες και καλές συνταγές. Αυτές οι συνταγές με τα χέρια σας από αγγούρια και σκουός σε κονσέρβα παρουσιάζονται στην προσοχή σας.
Πώς να τουρσίσετε αγγούρια για το χειμώνα: μια δημοφιλής συνταγή
Αρχικά, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε φρούτα κατάλληλου σχήματος και μεγέθους. Δεν συνιστάται η επιλογή μεγάλων, κιτρινωπών αγγουριών, καθώς δεν θα έχουν τέτοια τραγανότητα και σταθερότητα. Για συντήρηση, τα μικρά αγγούρια είναι ιδανικά, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Αυτό γίνεται προκειμένου να μετατοπιστεί ο αέρας που είναι ακόμα στους ιστούς του εμβρύου. Αυτό θα δημιουργήσει μια πολύ πυκνή δομή αγγουριού..
Ένα κουτάκι αγγούρι απαιτεί: 500 γραμμάρια αγγουριών, φύλλα σέλινου, χρένο, μαϊντανό, άνηθο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και λίγο κόκκινο πιπέρι. Βάλτε ακριβώς τα μισά από αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά σε ένα καθαρά πλυμένο βάζο, στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, απλώστε τα αγγούρια. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό πολύ σφιχτά ώστε να μπουν όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα στο βάζο. Στη συνέχεια, πάλι ένα στρώμα μπαχαρικών και δικαιωμάτων.
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την άλμη. Για αυτό, λαμβάνονται 50 g αλατιού ανά λίτρο νερού. Όταν το νερό βράζει, η άλμη πρέπει να φιλτραριστεί μέσω υφάσματος. Το βάζο με αγγούρια πρέπει να αποστειρωθεί. Αυτό γίνεται βυθίζοντας τα βάζα σε βραστό νερό για 15 λεπτά..
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρινάδα αντί για άλμη. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, μπαχαρικά και βότανα, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Η μαρινάδα πρέπει επίσης να βράσει για 15 λεπτά και τα περιττά στοιχεία να αφαιρεθούν από αυτήν με στραγγίξιμο. Στη συνέχεια, ρίξτε τα βάζα αγγουριών με έτοιμη μαρινάδα και τυλίξτε.
Δείτε επίσης: Συνταγή: Αγγούρια με κέτσαπ Torchin Chili
Η συνταγή για τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα. Μέθοδος δύο
Συνταγή για τη διατήρηση της κολοκύθας
Για να προετοιμάσουμε αυτό το κενό, χρειαζόμαστε σκουός. Εάν είναι μικρά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε ολόκληρα, αν είναι πολύ μεγάλα, συνιστάται να τα κόψετε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Όλα χωρούν σε ένα βάζο και είναι γεμάτα με καμμένη μαρινάδα. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, φύλλα σέλινου, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, άνηθο, φύλλα δάφνης. Το τελικό δοχείο αποστειρώνεται σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
Τουρσί patissons – βίντεο συνταγή
Διαβάστε περισσότερες χρήσιμες συμβουλές στην ενότητα διατήρησης DIY.