تنتمي العصارة إلى الأجهزة المنزلية الصغيرة ، على الرغم من أن حجم هذا الهيكل كبير جدًا ، خاصةً إذا كان مصممًا لتحضير كمية كبيرة من العصير. هذا النوع من الأجهزة المنزلية متعدد الاستخدامات مثالي لربات البيوت الحديثات ، وخاصة للعائلات التي تلتزم بنمط حياة صحي وتسعى جاهدة لاستهلاك أقصى قدر من الفيتامينات والحصول على جميع فوائد الفاكهة. تحتاج كل ربة منزل إلى عصارة خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل. والغرض الرئيسي منه هو الحصول على عصير نقي وطبيعي وعالي الجودة من الفواكه والخضروات الطازجة ، ويمتاز هذا العصير بمزايا أكثر بكثير مقارنة بالسوائل المعبأة..
المهام
أجهزة المطبخ هذه لها وظيفة لا يمكن الاستغناء عنها – عصارات أو عصارات ، حسب الطراز. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هاتين وظيفتين متطابقتين ، لكنهما في الواقع مختلفتان تمامًا. كلتا الوظيفتين مختلفتان تمامًا ، تسمح لك العصارة بإخراج عصير أنقى وشفاف ، ولست بحاجة إلى تنظيف وتقطيع الطعام لاستخدامه. هذه الوظيفة هي الأنسب لمعالجة وعصر الخضار والفواكه الصلبة..
تختلف وظيفة الدوران عما سبق ، ويتم تنفيذها بشكل أسرع من الوظيفة السابقة وتتيح لك تحضير كمية أكبر من السائل في وقت قصير. على سبيل المثال ، يمكن لجهاز Philips المزود بوظيفة الضغط أن يفرز أكثر من 2 لترًا من العصير النقي دفعة واحدة ، دون الحاجة إلى تغيير الحاوية لتراكم اللب..
تساعد هذه الوظيفة في الحصول على عصير طبيعي أكثر سمكًا وطازجًا وغنيًا بالفيتامينات وغني بالألياف. مثل هذا المشروب يغذي الجسم بشكل أفضل وله تأثير مفيد للغاية عليه. يوصي خبراء التغذية باستخدام مثل هذا العصير فقط أثناء إنقاص الوزن ، لأنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم..
تعد العصارة المزودة بوظيفة الضغط أكثر ملاءمة للتوت والفواكه والخضروات مثل الموز أو الطماطم أو الفراولة. في هذا الصدد ، تعتبر هذه الوظيفة أدنى من العصارة من حيث التنوع ، لكن الدوران يتميز بسرعة وإنتاجية عالية..
للحمضيات
تنقسم جميع العصارات إلى عصارات عالمية ، قادرة على عصر العصير من أي خضروات وفواكه ، وعصارات الحمضيات. بمساعدة النوع الثاني من هذا الجهاز ، يمكنك عصر ثمار الحمضيات حصريًا من البرتقال والجريب فروت والليمون والبوميلو والحلويات واليوسفي وغيرها. يعتمد عملهم على حركة المحرك. بالإضافة إلى ذلك ، يتكون الهيكل من فوهة على شكل مخروطي مع أضلاع حجمية ، يوضع عليها نصف الثمرة بأكملها. يوجد أيضًا وعاء لجمع العصير الناتج.
يقتصر نطاق تشغيل هذا الجهاز على عصر العصير فقط من الفاكهة المذكورة أعلاه. لكن هذا المنتج سهل التشغيل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النماذج عالية الجودة لهذه الأجهزة متينة للغاية ولها سعر منخفض إلى حد ما..
9 صور
كيفة تختار
يجب اختيار هذه الأجهزة بحذر شديد. عند الاختيار ، تأكد من تحديد: كم عدد الثورات في الدقيقة التي يمكن لجهاز الطرد المركزي أن يمر بها. أنسب مؤشر لسرعته للتشغيل العادي هو سبعة إلى عشرة آلاف دورة. السرعة العالية تكاد تكون غير واقعية ، هذه خطوة احتيالية من قبل البائعين ، حيث أنهم يظهرون الكفاءة العالية للجهاز.
تعتبر الأجهزة التي تحتوي على فرشاة لتنظيف شبكة الجهاز وحاوية لجمع اللب مريحة للغاية. من الأفضل أن يكون التصميم مزودًا بقاطع دائرة أوتوماتيكي يمنع المحرك من الاحتراق. من الأفضل إعطاء الأفضلية للنماذج التي يمكنك من خلالها ضبط السرعة. الأمثل هو وجود وضعين للسرعة ووظيفة نبض الجهاز..
نابذة
تتميز عصارات الطرد المركزي بهيكل معقد ، وبالتالي فهي ضخمة جدًا. سيحتل هذا الجهاز مكانًا مهمًا في مطبخك ، وكقاعدة عامة ، تكلفته أعلى من الموديلات الأخرى ، لكنه يتميز بالأداء العالي والجودة الجيدة للعصير الذي يتم الحصول عليه..
يتم طحن الفواكه والخضروات في هذه الوحدة باستخدام مبشرة قرصية ، وهذه هي المرحلة الأولى من هذا الجهاز ، مما يبسط عملية العصر التي تلي هذه المرحلة. ثم يتم إنزال المادة الناتجة في الفاصل ، حيث تتحرك في دائرة بسرعة عالية ، وبضغط كبير ، يتم فركها على جدران جهاز الطرد المركزي. هناك حاجة إلى فاصل لفصل اللب والفاكهة السائلة أو عصير الخضار.
8 صور
من خلال تصميم هذا العنصر ، تكون العصارات أسطوانية ومتعارف عليها.
الفاصل من النوع الأسطواني لديه أقصى معدل استخلاص: يمكنه الحصول على ما يصل إلى تسعين بالمائة من العصير من الفاكهة أو الخضار ، لكن هذا التصميم لا يخفض عادةً الأجزاء المتبقية من الفاكهة في وعاء خاص. سيكون عليك الحصول على هذه الكعكة بيديك. تتمتع العصارات ذات النوع الفاصل المتعارف عليه بالقدرة على جمع اللب ، ولكن على الرغم من أنها أكثر ملاءمة للاستخدام ، إلا أن إنتاجيتها تقارب نصف إنتاجية النوع السابق..
بشكل عام ، مبدأ تشغيل عصارات الطرد المركزي بسيط للغاية. في الوقت نفسه ، يعملون بسرعة كبيرة ويقومون بعملهم بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه العصارة واحدة من أكثر خيارات الميزانية. كما أن لديها فتحة واسعة لغمس الفاكهة ، لذلك لا داعي لفرم المكونات قبل بدء تشغيل الجهاز. وتجدر الإشارة إلى أن العصير يصبح حامضًا قليلاً أثناء تشغيل هذا النموذج..
10 صور
اوجير
تشبه هذه الأجهزة بصريًا مطحنة اللحم. يختلف نوع عملهم حسب نوع العصارة المعينة. تعمل عصارة المثقاب الكهربائية بفضل المحرك ، والنوع الثاني عبارة عن جهاز ميكانيكي يعمل يدويًا. كل هذه التصميمات عبارة عن لولب مفرد أو لولب مزدوج ، وكذلك من النوع الأفقي أو النوع الرأسي..
مبدأ تشغيل العصارة من النوع اللولبي هو كما يلي: يوجد في الوسط محور حلزوني الشكل ، والذي يدور بسرعة كبيرة ، ويقوم بتقطيع وتحريك الفاكهة أو الخضار إلى حجرة خاصة بالجهاز. هناك ، يتم عصر اللب تحت الضغط من خلال شبكة خاصة ، وبعد ذلك يتم سكب العصير المكتسب في وعاء له. تتميز هذه العصارة بإنتاجية أقل قليلاً مقارنة بجهاز أسطواني يعمل بالطرد المركزي. إنه يعمل مثل العصارة البطيئة ، بحيث يمكن أن تعطي العصير من أي نباتات وفاكهة..
بفضل مبدأ التشغيل هذا ، لا يصبح العصير الناتج حامضًا وتبقى معظم الجزيئات المفيدة للفاكهة فيه. يتم تحقيق ذلك بسبب سرعة الدوران المنخفضة نسبيًا. الثمار لا تتساقط وتتناسب بشكل جيد مع الثقوب المخصصة لها. تعمل أجهزة Auger بشكل أكثر هدوءًا من أجهزة الطرد المركزي وتتمتع بعمر خدمة أطول ، فهي أكثر موثوقية وأمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه التصميمات ، هناك إمكانية للتنظيف الذاتي للحاويات بواسطة الجهاز ، لكن العصارة من هذا النوع أغلى ثمناً ، بسبب تنوعها وتعدد وظائفها..
7 صور
لذلك ، على سبيل المثال ، يعمل الجهاز اللولبي الأفقي الخاص بالشركة المصنعة الهولندية Princess عن طريق عصر العصير باستخدام برغي وفلتر معدني بشبكة دقيقة. يضغط هذا المثقب ، الدوار ، على قطع الفاكهة والخضروات ، ثم يرميها على جهاز الترشيح ، الذي يمر من خلاله العصير الناتج. تتكون عصارة العصير من ماركة برنسيس من حجرة محرك ، وقسم للحلق ، ومثقب ، وفلتر ، وغطاء عصير ، وحجرة تحميل ، ودافع ، وحاويات لجمع العصير واللب ، وفرشاة تنظيف. لفهم مبدأ تشغيل هذا الجهاز ، قامت الشركة المصنعة بتضمين تعليمات لاستخدام العصارة في المجموعة..
إن دوران هذا التصميم اللولبي له سرعة منخفضة نوعًا ما. يبدأ عملها على النحو التالي: من الضروري غمر المنتجات المعدة للضغط في جزء الحلق ، والتي يتم سحقها بواسطة المثقاب ونقلها إلى المرشح ، وتخرج الكعكة في شرائح جافة من خلال فتحات صغيرة خاصة. تشغيل هذا الجهاز محدود بوقت ، مدته عشر دقائق في طريقة واحدة. من أجل منع ارتفاع درجة حرارة الجهاز ، فهو مزود بنظام إيقاف التشغيل التلقائي بعد عشرين دقيقة من التشغيل المتواصل..
كيف تعمل العصارة
الميزات والفوائد
تنتمي العصارة إلى الأجهزة المنزلية الصغيرة ، على الرغم من أن حجم هذا الهيكل كبير جدًا ، خاصةً إذا كان مصممًا لتحضير كمية كبيرة من العصير. هذا النوع من الأجهزة المنزلية متعدد الاستخدامات مثالي لربات البيوت الحديثات ، وخاصة للعائلات التي تلتزم بنمط حياة صحي وتسعى جاهدة لاستهلاك أقصى قدر من الفيتامينات والحصول على جميع فوائد الفاكهة. تحتاج كل ربة منزل إلى عصارة خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل. والغرض الرئيسي منه هو الحصول على عصير نقي وطبيعي وعالي الجودة من الفواكه والخضروات الطازجة ، ويمتاز هذا العصير بمزايا أكثر بكثير مقارنة بالسوائل المعبأة..
المهام
أجهزة المطبخ هذه لها وظيفة لا يمكن الاستغناء عنها – عصارات أو عصارات ، حسب الطراز. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هاتين وظيفتين متطابقتين ، لكنهما في الواقع مختلفتان تمامًا. كلتا الوظيفتين مختلفتان تمامًا ، تسمح لك العصارة بإخراج عصير أنقى وشفاف ، ولست بحاجة إلى تنظيف وتقطيع الطعام لاستخدامه. هذه الوظيفة هي الأنسب لمعالجة وعصر الخضار والفواكه الصلبة..
تختلف وظيفة الدوران عما سبق ، ويتم تنفيذها بشكل أسرع من الوظيفة السابقة وتتيح لك تحضير كمية أكبر من السائل في وقت قصير. على سبيل المثال ، يمكن لجهاز Philips المزود بوظيفة الضغط أن يفرز أكثر من 2 لترًا من العصير النقي دفعة واحدة ، دون الحاجة إلى تغيير الحاوية لتراكم اللب..
تساعد هذه الوظيفة في الحصول على عصير طبيعي أكثر سمكًا وطازجًا وغنيًا بالفيتامينات وغني بالألياف. مثل هذا المشروب يغذي الجسم بشكل أفضل وله تأثير مفيد للغاية عليه. يوصي خبراء التغذية باستخدام مثل هذا العصير فقط أثناء إنقاص الوزن ، لأنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم..
تعد العصارة المزودة بوظيفة الضغط أكثر ملاءمة للتوت والفواكه والخضروات مثل الموز أو الطماطم أو الفراولة. في هذا الصدد ، تعتبر هذه الوظيفة أدنى من العصارة من حيث التنوع ، لكن الدوران يتميز بسرعة وإنتاجية عالية..
للحمضيات
تنقسم جميع العصارات إلى عصارات عالمية ، قادرة على عصر العصير من أي خضروات وفواكه ، وعصارات الحمضيات. بمساعدة النوع الثاني من هذا الجهاز ، يمكنك عصر ثمار الحمضيات حصريًا من البرتقال والجريب فروت والليمون والبوميلو والحلويات واليوسفي وغيرها. يعتمد عملهم على حركة المحرك. بالإضافة إلى ذلك ، يتكون الهيكل من فوهة على شكل مخروطي مع أضلاع حجمية ، يوضع عليها نصف الثمرة بأكملها. يوجد أيضًا وعاء لجمع العصير الناتج.
يقتصر نطاق تشغيل هذا الجهاز على عصر العصير فقط من الفاكهة المذكورة أعلاه. لكن هذا المنتج سهل التشغيل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النماذج عالية الجودة لهذه الأجهزة متينة للغاية ولها سعر منخفض إلى حد ما..
كيفة تختار
يجب اختيار هذه الأجهزة بحذر شديد. عند الاختيار ، تأكد من تحديد: كم عدد الثورات في الدقيقة التي يمكن لجهاز الطرد المركزي أن يمر بها. أنسب مؤشر لسرعته للتشغيل العادي هو سبعة إلى عشرة آلاف دورة. السرعة العالية تكاد تكون غير واقعية ، هذه خطوة احتيالية من قبل البائعين ، حيث أنهم يظهرون الكفاءة العالية للجهاز.
تعتبر الأجهزة التي تحتوي على فرشاة لتنظيف شبكة الجهاز وحاوية لجمع اللب مريحة للغاية. من الأفضل أن يكون التصميم مزودًا بقاطع دائرة أوتوماتيكي يمنع المحرك من الاحتراق. من الأفضل إعطاء الأفضلية للنماذج التي يمكنك من خلالها ضبط السرعة. الأمثل هو وجود وضعين للسرعة ووظيفة نبض الجهاز..
نابذة
تتميز عصارات الطرد المركزي بهيكل معقد ، وبالتالي فهي ضخمة جدًا. سيحتل هذا الجهاز مكانًا مهمًا في مطبخك ، وكقاعدة عامة ، تكلفته أعلى من الموديلات الأخرى ، لكنه يتميز بالأداء العالي والجودة الجيدة للعصير الذي يتم الحصول عليه..
يتم طحن الفواكه والخضروات في هذه الوحدة باستخدام مبشرة قرصية ، وهذه هي المرحلة الأولى من هذا الجهاز ، مما يبسط عملية العصر التي تلي هذه المرحلة. ثم يتم إنزال المادة الناتجة في الفاصل ، حيث تتحرك في دائرة بسرعة عالية ، وبضغط كبير ، يتم فركها على جدران جهاز الطرد المركزي. هناك حاجة إلى فاصل لفصل اللب والفاكهة السائلة أو عصير الخضار.
من خلال تصميم هذا العنصر ، تكون العصارات أسطوانية ومتعارف عليها.
الفاصل من النوع الأسطواني لديه أقصى معدل استخلاص: يمكنه الحصول على ما يصل إلى تسعين بالمائة من العصير من الفاكهة أو الخضار ، لكن هذا التصميم لا يخفض عادةً الأجزاء المتبقية من الفاكهة في وعاء خاص. سيكون عليك الحصول على هذه الكعكة بيديك. تتمتع العصارات ذات النوع الفاصل المتعارف عليه بالقدرة على جمع اللب ، ولكن على الرغم من أنها أكثر ملاءمة للاستخدام ، إلا أن إنتاجيتها تقارب نصف إنتاجية النوع السابق..
بشكل عام ، مبدأ تشغيل عصارات الطرد المركزي بسيط للغاية. في الوقت نفسه ، يعملون بسرعة كبيرة ويقومون بعملهم بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه العصارة واحدة من أكثر خيارات الميزانية. كما أن لديها فتحة واسعة لغمس الفاكهة ، لذلك لا داعي لفرم المكونات قبل بدء تشغيل الجهاز. وتجدر الإشارة إلى أن العصير يصبح حامضًا قليلاً أثناء تشغيل هذا النموذج..
اوجير
تشبه هذه الأجهزة بصريًا مطحنة اللحم. يختلف نوع عملهم حسب نوع العصارة المعينة. تعمل عصارة المثقاب الكهربائية بفضل المحرك ، والنوع الثاني عبارة عن جهاز ميكانيكي يعمل يدويًا. كل هذه التصميمات عبارة عن لولب مفرد أو لولب مزدوج ، وكذلك من النوع الأفقي أو النوع الرأسي..
مبدأ تشغيل العصارة من النوع اللولبي هو كما يلي: يوجد في الوسط محور حلزوني الشكل ، والذي يدور بسرعة كبيرة ، ويقوم بتقطيع وتحريك الفاكهة أو الخضار إلى حجرة خاصة بالجهاز. هناك ، يتم عصر اللب تحت الضغط من خلال شبكة خاصة ، وبعد ذلك يتم سكب العصير المكتسب في وعاء له. تتميز هذه العصارة بإنتاجية أقل قليلاً مقارنة بجهاز أسطواني يعمل بالطرد المركزي. إنه يعمل مثل العصارة البطيئة ، بحيث يمكن أن تعطي العصير من أي نباتات وفاكهة..
بفضل مبدأ التشغيل هذا ، لا يصبح العصير الناتج حامضًا وتبقى معظم الجزيئات المفيدة للفاكهة فيه. يتم تحقيق ذلك بسبب سرعة الدوران المنخفضة نسبيًا. الثمار لا تتساقط وتتناسب بشكل جيد مع الثقوب المخصصة لها. تعمل أجهزة Auger بشكل أكثر هدوءًا من أجهزة الطرد المركزي وتتمتع بعمر خدمة أطول ، فهي أكثر موثوقية وأمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه التصميمات ، هناك إمكانية للتنظيف الذاتي للحاويات بواسطة الجهاز ، لكن العصارة من هذا النوع أغلى ثمناً ، بسبب تنوعها وتعدد وظائفها..
لذلك ، على سبيل المثال ، يعمل الجهاز اللولبي الأفقي الخاص بالشركة المصنعة الهولندية Princess عن طريق عصر العصير باستخدام برغي وفلتر معدني بشبكة دقيقة. يضغط هذا المثقب ، الدوار ، على قطع الفاكهة والخضروات ، ثم يرميها على جهاز الترشيح ، الذي يمر من خلاله العصير الناتج. تتكون عصارة العصير من ماركة برنسيس من حجرة محرك ، وقسم للحلق ، ومثقب ، وفلتر ، وغطاء عصير ، وحجرة تحميل ، ودافع ، وحاويات لجمع العصير واللب ، وفرشاة تنظيف. لفهم مبدأ تشغيل هذا الجهاز ، قامت الشركة المصنعة بتضمين تعليمات لاستخدام العصارة في المجموعة..
إن دوران هذا التصميم اللولبي له سرعة منخفضة نوعًا ما. يبدأ عملها على النحو التالي: من الضروري غمر المنتجات المعدة للضغط في جزء الحلق ، والتي يتم سحقها بواسطة المثقاب ونقلها إلى المرشح ، وتخرج الكعكة في شرائح جافة من خلال فتحات صغيرة خاصة. تشغيل هذا الجهاز محدود بوقت ، مدته عشر دقائق في طريقة واحدة. من أجل منع ارتفاع درجة حرارة الجهاز ، فهو مزود بنظام إيقاف التشغيل التلقائي بعد عشرين دقيقة من التشغيل المتواصل..