يتعين على ربات البيوت الحديثات بين الحين والآخر طحن أي منتجات في المطبخ. ويعتمد مدى جودة صنعه على شكل الطبق وطعمه. إذا كنت بحاجة إلى طحن جزء صغير ، فلا يوجد شيء معقد بشأنه ، ولكن عندما يتعلق الأمر بمعالجة حجم كبير من المكونات ، تظهر المشاكل – بعد كل شيء ، عادة ما يكون لربات البيوت الحديثات وقت محدود.
لهذا السبب ، تحظى الأجهزة المنزلية بشعبية كبيرة اليوم ، والتي يمكن أن تسرع جميع عمليات المطبخ المتعلقة بالطهي وتسهيل عمل المضيفة. يمكن تسمية القادة بين مساعدي المطبخ بأمان بالخلاط والخلاط ، ولكن يتم تقديمهم في السوق في مثل هذه التشكيلة التي يصعب للغاية اختيار نموذج معين وفهم تفاصيلها..
ما هو الفرق بين الخلاط والخلاط – لا يمكنك اكتشافه على الفور ، لأن وظائفهما متشابهة تمامًا ، ومن أجل اختيار الآلية المثلى لاحتياجاتك ، يجب عليك أولاً الخوض مباشرة في عملها ، وتقييم موثوقية التصنيع وفهم كيفية اختلاف الأسعار اعتمادًا على الفئة التي ينتمي إليها المنتج.
حول المزايا والعيوب والاختلافات
خلاط
باستخدام هذا الجهاز الكهربائي وملحقاته ، يمكنك تقليب المكونات ميكانيكيًا. تشمل وظائفها الرئيسية ما يلي:
تحضير مخاليط متجانسة
خلط السوائل مع المكونات السائبة.
باستخدام الخلاط ، يمكنك خلط البروتينات وتحويلها إلى رغوة ، وتحضير كتلة رقيقة من الكريمة ، وإعداد السوفليه ، والكوكتيلات ، وعجن العجينة بقوام سائل ، وصنع البطاطس المهروسة والصلصات المختلفة أسرع بكثير من اليد..
الخلاطات يدوية وثابتة. الجهاز المحمول باليد هو جهاز كهربائي له العديد من المرفقات ؛ أثناء التشغيل ، يجب أن يكون وزنه. من المناسب لهم تحضير مشروب كوكتيل تحتاج فيه إلى خلط العديد من المكونات السائلة مثل العسل والبيض والقشدة وغيرها من المنتجات. ولكن مع طحن الثمار المسلوقة ، سيتعامل الخلاط بشكل سيء ، لأن الغرض منه مختلف – لإعطاء حجم إضافي للمكونات المكسرة بالفعل.
عند العمل بالخلاط ، من المهم اختيار الأدوات المناسبة ، لأنه إذا لم تكن عالية بما يكفي ، يمكنك ببساطة رش الخليط المعالج في جميع أنحاء المطبخ. ومع ذلك – لن يتعامل كل خلاط مع تحضير عجينة محكمة – ستحتاج لمثل هذا العمل إلى خلاط عالي الطاقة بمكونات موثوقة..
بالنسبة للجزء الأكبر ، تعمل الخلاطات اليدوية من الشبكة ، ولكن هناك طرز أكثر ملاءمة في هذا الصدد وقادرة على العمل بشكل مستقل ، على البطاريات. تجعل هذه الإمكانية الطرز المحمولة أكثر ملاءمة وصغرًا عند مقارنتها بالأجهزة المماثلة الأخرى. الأجهزة الثابتة لها تصميم مختلف – وعاء على حامل ولوحة تحكم أوتوماتيكية. الميزة هي أن الجهاز لا يحتاج إلى الإمساك باليدين أثناء عمله.
كيف يتم تجهيز الأجهزة الثابتة:
يحتوي الخلاط الثابت على حامل خاص يحافظ على الخلاط من الاهتزازات التي لا مفر منها عند العجن ، على سبيل المثال ، العجين الصلب ؛
وعاء بسعة لتر ونصف إلى لترين ، يُنصح بملئه بالمكونات الأصلية بما لا يزيد عن النصف (لتجنب تناثر السوائل) ؛
فوهات على شكل خفاقة تستخدم لتحضير الأطعمة السائلة وخطاف خاص لعجن العجين.
غالبًا ما توجد نماذج من الخلاطات بدون خطاف ، ولكن يمكن دائمًا شراء هذا الملحق بشكل منفصل عن الجهاز الكهربائي نفسه..
الخلاط
إنه جهاز كهربائي قادر على أداء العديد من الوظائف ، بينما يتواءم مع جميع المهام تقريبًا بمساعدة مرفق محوري واحد. استخدم الخلاط لتقطيع مختلف المنتجات الغذائية وخلطها وضربها.
تصنع الشركات الحديثة خلاطات المطبخ في فئتين:
النماذج الثابتة. يحتوي هذا الطراز على إبريق وحامل مع سكاكين خاصة في القاعدة. يتم وضع الجهاز على سطح العمل للطاولة ، ووضع جميع المكونات اللازمة في الإبريق وابدأ العمل بالضغط على زر البداية بلوحة التحكم. يمكن لهذا الخلاط فقط خلط المكونات السائلة مثل الموس والكريمات والعصائر والصلصات والعجين والحساء المهروس. تم تجهيز بعض موديلات الخلاطات أيضًا بمرفقات أخرى – بمساعدتها يمكنك تقطيع الثلج وتحضير العصير.
تشمل عيوب هذا النموذج حقيقة أنه جهاز ضخم إلى حد ما وله وزن كبير..
نماذج غاطسة. إنه جهاز ممدود بهيكل على الوجهين. الجزء العلوي عبارة عن مقبض ، والجزء السفلي عبارة عن ساق بها أي من الملحقات المضمنة في المجموعة. لم يتم توفير الوعاء لهذا الطراز ، حيث يتم الاحتفاظ بالجهاز بوزن ومغمور في حاوية مُعدة خصيصًا مع المكونات المراد معالجتها.
الغرض من هذه النماذج من الخلاطات هو طحن وخلط المكونات الصلبة ، ومعالجة منتجات اللحوم للحصول على اللحم المفروم ، وكذلك شوربة الكريمة والكريمة والصلصات..
تشمل عيوب النموذج تكلفته العالية وتعقيده المرتبط بتصنيع كوكتيل معين. ولكن ، مهما كان الأمر ، ومن حيث وظائف العمل ، فإن الخلاط يتفوق بالتأكيد على الخلاط.
حول ميزات العمل
هناك العديد من المواقف التي يمكن فيها للخلاط والخلاط استبدال بعضهما البعض بسهولة ، ولكن لا تزال وظيفتهما غير متكافئة على الإطلاق. والفرق الرئيسي بين هذه الأجهزة الكهربائية هو الغرض منها ومبدأ التشغيل..
الغرض من الخلاطات هو خفق جميع أنواع مكونات الطبق أو العجن بسرعة. يمكن للخلاط أن يفعل أكثر من ذلك بكثير:
طحن؛
مزج؛
تغلب؛
قطع الجليد
شريحة؛
إخلاء الطعام.
وفقًا لمبدأ التشغيل ، يأتي الخلاط مع زوج من المضارب ، والخلاطات بها سكين نصل والعديد من الملحقات..
مظهر خارجي
في المجتمع الحديث ، حازت الخلاطات على أكبر شعبية بين ربات البيوت. أصبح هذا ممكنًا بفضل وزنها الخفيف وقدرتها على العمل بالبطاريات. هذا الخيار هو الأكثر قبولًا لمطبخ الميزانية..
الخلاط ذو تصميم ثابت ، مع وعاء قابل للإزالة ، على الرغم من وجود نماذج يدوية أيضًا..
من المهم أن تتذكر أنه عند اختيار الأجهزة الكهربائية للمطبخ ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تقرر الغرض من العمل وحجمه ، وكذلك مدى كثافة استخدامه في المستقبل. وفقط بعد ذلك سيكون من الممكن بالفعل الانتقال مباشرة إلى اختيار نموذج معين.
إذا كنت ستخبز بانتظام وتستخدم مساعد المطبخ الخاص بك لخبز العجين لهذا ، فإن الخلاط هو الخيار الأفضل لك. يتم إنتاج نماذج عالية الجودة من هذه الأجهزة بواسطة الشركات بوش وفيليبس – سوف تخدمك خلاطات هؤلاء المصنّعين لسنوات عديدة ولن تفشل.
إذا كان السؤال يتعلق بالطحن المنتظم لأي منتج (يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، اللحوم أو الحبوب أو القهوة) ، فاختر الخلاط. هذا الجهاز مناسب جدًا لإعداد الطعام للطفل. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية لماركات الخلاطات مثل مولينكس وبوش وبراون.
لكن لا تتسرع في التوجه إلى أمين الصندوق على الفور – أولاً ، اقرأ الخصائص التقنية للمنتج المحدد بالتفصيل وتأكد من أنها تلبي احتياجاتك تمامًا..
لمحبي التغذية الرياضية ومحبي العصائر ، سيكون الخلاط الثابت نعمة حقيقية. هو ، مثله مثل أي شخص ، سيكون قادرًا على التعامل مع تحضير مشروب الفيتامين هذا. سيكون هذا الجهاز أيضًا لا غنى عنه لإعداد كوكتيل فواكه مع الثلج. مع هذا الجهاز سيكون أسهل بكثير لمن يحبون طهي جميع أنواع معجون وكريمات الوجبات الخفيفة. من المريح خلط المكونات مثل اللحوم والخضروات والأسماك والتوابل المختلفة والتوابل باستخدام الخلاط الثابت.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون طهي أطباق مختلفة من اللحم المفروم ، على شكل شرحات أو كرات اللحم أو كرات اللحم أو الأوعية المقاومة للحرارة ، فمن الأفضل شراء خلاط غاطس مزود بوظيفة تقطيع اللحم. سيكون هذا الخلاط أيضًا مساعدًا ممتازًا لطهي سلطة الفاكهة أو الخضار. ما عليك سوى التأكد عند الشراء من أن ملحقات التقطيع والتقطيع مضمنة في المجموعة. ستساعدك الفوهة القياسية على تحضير كريمات وصلصات ممتازة..
في الوقت الحاضر ، ظهرت بالفعل مرفقات الخلاطات الخاصة للخلاطات للبيع – وهذا اختراع مفيد للغاية ، والتعليقات الممتنة من المستخدمين حول هذه المسألة بالإجماع. أفضل الشركات المصنعة لمثل هذه المرفقات هي شركات ذات شهرة عالمية زيلمر ، بوش ، كلاترونيك ، تيفال والبعض الآخر. في الوقت نفسه ، لكل طراز من طرازات الخلاط تقريبًا ، يمكنك شراء ملحق إضافي على شكل خفاقة للخفق. يشير كل هذا إلى أنه قبل الشراء ، يجب أن تدرس بعناية الوصف الكامل لخصائص الجهاز حتى تفهم بوضوح ما إذا كنت بحاجة لشراء مكونات إضافية أم لا..
كيف تعمل بشكل صحيح
يعني تشغيل أجهزة المطبخ الكهربائية بشكل صحيح تشغيلها لفترة طويلة جدًا ودون انقطاع في التشغيل.. القواعد التي يجب اتباعها بسيطة للغاية:
قبل تشغيل الجهاز ، يجب التأكد من تثبيت الوعاء بشكل صحيح وأن الغطاء مثبت بإحكام ؛
يجب ألا توضع المكونات التي تحتاجها للطحن كاملة ، بل تقطع إلى قطع ؛
لا تشغل الخلاط حتى تملأ الوعاء مسبقًا بالطعام ؛
لا تتسرع في إزالة الغطاء – دع العمود يتوقف تمامًا أولاً ؛
احرص على عدم سكب الماء على غلاف المحرك ؛
مراقبة حالة السلك الذي يتصل به الخلاط بالشبكة بانتظام ؛
لا تقم بفك غطاء المحرك بنفسك. إذا لم تكن خبيرًا في هذا المجال ، يمكنك بسهولة إتلاف قفل الأمان الخاص به. لذلك ، إذا ظهرت الحاجة إلى الإصلاح ، فلن يتمكن سوى المتخصصين ذوي الخبرة من التخلص من الأعطال الخطيرة دون الإضرار بعمل الجهاز بأكمله ، الذي يجب الاتصال به ؛
التنظيف جزء مهم من الاستخدام الصحيح لأدوات المطبخ. إنه لأمر رائع إذا كانت هناك وظيفة التنظيف التلقائي – فأنت تحتاج فقط إلى ملء الجهاز بالماء الساخن ، وصب القليل من المنظف فيه وبدء تشغيل الجهاز.
الاستنتاجات
يوجد فرق بين الخلاط و الخلاط و هما:
في تعيين الأجهزة ؛
في تصميمهم
في التجهيز بمكونات إضافية ؛
من حيث مبدأ العمل ؛
في الميزات الوظيفية ؛
في التكوين.
تستخدم الخلاطات على نطاق أوسع من الخلاطات – ويرجع ذلك إلى العدد الكبير من الملحقات التي تأتي معها. لكن المنافسة بين الشركات المصنعة الحديثة تؤدي تدريجياً إلى حقيقة أنه تم بالفعل اختراع ملحقات إضافية لكل جهاز ، وقد يكون لبعضها الآن وظائف خاصة بجهاز آخر..
لكن الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عندما تقرر شراء مساعد مطبخ هو أنه ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر قائمة الأطباق التي ستطبخها باستخدام هذا الجهاز أو ذاك..
لماذا تشتري جهازًا غير مفيد لك ، لكنه سيجمع الغبار على الرف؟ أفضل ما في الأمر ، إذا قمت بإعداد قائمة بتلك الأطباق التي ترغب في رؤيتها في القائمة – فستفهم بسهولة نوع المساعد الذي تحتاجه ولن تكون مخطئًا في اختياره.
ما الفرق بين الخلاط والخلاط
يتعين على ربات البيوت الحديثات بين الحين والآخر طحن أي منتجات في المطبخ. ويعتمد مدى جودة صنعه على شكل الطبق وطعمه. إذا كنت بحاجة إلى طحن جزء صغير ، فلا يوجد شيء معقد بشأنه ، ولكن عندما يتعلق الأمر بمعالجة حجم كبير من المكونات ، تظهر المشاكل – بعد كل شيء ، عادة ما يكون لربات البيوت الحديثات وقت محدود.
لهذا السبب ، تحظى الأجهزة المنزلية بشعبية كبيرة اليوم ، والتي يمكن أن تسرع جميع عمليات المطبخ المتعلقة بالطهي وتسهيل عمل المضيفة. يمكن تسمية القادة بين مساعدي المطبخ بأمان بالخلاط والخلاط ، ولكن يتم تقديمهم في السوق في مثل هذه التشكيلة التي يصعب للغاية اختيار نموذج معين وفهم تفاصيلها..
ما هو الفرق بين الخلاط والخلاط – لا يمكنك اكتشافه على الفور ، لأن وظائفهما متشابهة تمامًا ، ومن أجل اختيار الآلية المثلى لاحتياجاتك ، يجب عليك أولاً الخوض مباشرة في عملها ، وتقييم موثوقية التصنيع وفهم كيفية اختلاف الأسعار اعتمادًا على الفئة التي ينتمي إليها المنتج.
حول المزايا والعيوب والاختلافات
خلاط
باستخدام هذا الجهاز الكهربائي وملحقاته ، يمكنك تقليب المكونات ميكانيكيًا. تشمل وظائفها الرئيسية ما يلي:
باستخدام الخلاط ، يمكنك خلط البروتينات وتحويلها إلى رغوة ، وتحضير كتلة رقيقة من الكريمة ، وإعداد السوفليه ، والكوكتيلات ، وعجن العجينة بقوام سائل ، وصنع البطاطس المهروسة والصلصات المختلفة أسرع بكثير من اليد..
الخلاطات يدوية وثابتة. الجهاز المحمول باليد هو جهاز كهربائي له العديد من المرفقات ؛ أثناء التشغيل ، يجب أن يكون وزنه. من المناسب لهم تحضير مشروب كوكتيل تحتاج فيه إلى خلط العديد من المكونات السائلة مثل العسل والبيض والقشدة وغيرها من المنتجات. ولكن مع طحن الثمار المسلوقة ، سيتعامل الخلاط بشكل سيء ، لأن الغرض منه مختلف – لإعطاء حجم إضافي للمكونات المكسرة بالفعل.
عند العمل بالخلاط ، من المهم اختيار الأدوات المناسبة ، لأنه إذا لم تكن عالية بما يكفي ، يمكنك ببساطة رش الخليط المعالج في جميع أنحاء المطبخ. ومع ذلك – لن يتعامل كل خلاط مع تحضير عجينة محكمة – ستحتاج لمثل هذا العمل إلى خلاط عالي الطاقة بمكونات موثوقة..
بالنسبة للجزء الأكبر ، تعمل الخلاطات اليدوية من الشبكة ، ولكن هناك طرز أكثر ملاءمة في هذا الصدد وقادرة على العمل بشكل مستقل ، على البطاريات. تجعل هذه الإمكانية الطرز المحمولة أكثر ملاءمة وصغرًا عند مقارنتها بالأجهزة المماثلة الأخرى. الأجهزة الثابتة لها تصميم مختلف – وعاء على حامل ولوحة تحكم أوتوماتيكية. الميزة هي أن الجهاز لا يحتاج إلى الإمساك باليدين أثناء عمله.
كيف يتم تجهيز الأجهزة الثابتة:
غالبًا ما توجد نماذج من الخلاطات بدون خطاف ، ولكن يمكن دائمًا شراء هذا الملحق بشكل منفصل عن الجهاز الكهربائي نفسه..
الخلاط
إنه جهاز كهربائي قادر على أداء العديد من الوظائف ، بينما يتواءم مع جميع المهام تقريبًا بمساعدة مرفق محوري واحد. استخدم الخلاط لتقطيع مختلف المنتجات الغذائية وخلطها وضربها.
تصنع الشركات الحديثة خلاطات المطبخ في فئتين:
تشمل عيوب هذا النموذج حقيقة أنه جهاز ضخم إلى حد ما وله وزن كبير..
الغرض من هذه النماذج من الخلاطات هو طحن وخلط المكونات الصلبة ، ومعالجة منتجات اللحوم للحصول على اللحم المفروم ، وكذلك شوربة الكريمة والكريمة والصلصات..
تشمل عيوب النموذج تكلفته العالية وتعقيده المرتبط بتصنيع كوكتيل معين. ولكن ، مهما كان الأمر ، ومن حيث وظائف العمل ، فإن الخلاط يتفوق بالتأكيد على الخلاط.
حول ميزات العمل
هناك العديد من المواقف التي يمكن فيها للخلاط والخلاط استبدال بعضهما البعض بسهولة ، ولكن لا تزال وظيفتهما غير متكافئة على الإطلاق. والفرق الرئيسي بين هذه الأجهزة الكهربائية هو الغرض منها ومبدأ التشغيل..
الغرض من الخلاطات هو خفق جميع أنواع مكونات الطبق أو العجن بسرعة. يمكن للخلاط أن يفعل أكثر من ذلك بكثير:
وفقًا لمبدأ التشغيل ، يأتي الخلاط مع زوج من المضارب ، والخلاطات بها سكين نصل والعديد من الملحقات..
مظهر خارجي
في المجتمع الحديث ، حازت الخلاطات على أكبر شعبية بين ربات البيوت. أصبح هذا ممكنًا بفضل وزنها الخفيف وقدرتها على العمل بالبطاريات. هذا الخيار هو الأكثر قبولًا لمطبخ الميزانية..
الخلاط ذو تصميم ثابت ، مع وعاء قابل للإزالة ، على الرغم من وجود نماذج يدوية أيضًا..
من المهم أن تتذكر أنه عند اختيار الأجهزة الكهربائية للمطبخ ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تقرر الغرض من العمل وحجمه ، وكذلك مدى كثافة استخدامه في المستقبل. وفقط بعد ذلك سيكون من الممكن بالفعل الانتقال مباشرة إلى اختيار نموذج معين.
إذا كنت ستخبز بانتظام وتستخدم مساعد المطبخ الخاص بك لخبز العجين لهذا ، فإن الخلاط هو الخيار الأفضل لك. يتم إنتاج نماذج عالية الجودة من هذه الأجهزة بواسطة الشركات بوش وفيليبس – سوف تخدمك خلاطات هؤلاء المصنّعين لسنوات عديدة ولن تفشل.
إذا كان السؤال يتعلق بالطحن المنتظم لأي منتج (يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، اللحوم أو الحبوب أو القهوة) ، فاختر الخلاط. هذا الجهاز مناسب جدًا لإعداد الطعام للطفل. في هذه الحالة ، يجب إعطاء الأفضلية لماركات الخلاطات مثل مولينكس وبوش وبراون.
لكن لا تتسرع في التوجه إلى أمين الصندوق على الفور – أولاً ، اقرأ الخصائص التقنية للمنتج المحدد بالتفصيل وتأكد من أنها تلبي احتياجاتك تمامًا..
لمحبي التغذية الرياضية ومحبي العصائر ، سيكون الخلاط الثابت نعمة حقيقية. هو ، مثله مثل أي شخص ، سيكون قادرًا على التعامل مع تحضير مشروب الفيتامين هذا. سيكون هذا الجهاز أيضًا لا غنى عنه لإعداد كوكتيل فواكه مع الثلج. مع هذا الجهاز سيكون أسهل بكثير لمن يحبون طهي جميع أنواع معجون وكريمات الوجبات الخفيفة. من المريح خلط المكونات مثل اللحوم والخضروات والأسماك والتوابل المختلفة والتوابل باستخدام الخلاط الثابت.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون طهي أطباق مختلفة من اللحم المفروم ، على شكل شرحات أو كرات اللحم أو كرات اللحم أو الأوعية المقاومة للحرارة ، فمن الأفضل شراء خلاط غاطس مزود بوظيفة تقطيع اللحم. سيكون هذا الخلاط أيضًا مساعدًا ممتازًا لطهي سلطة الفاكهة أو الخضار. ما عليك سوى التأكد عند الشراء من أن ملحقات التقطيع والتقطيع مضمنة في المجموعة. ستساعدك الفوهة القياسية على تحضير كريمات وصلصات ممتازة..
في الوقت الحاضر ، ظهرت بالفعل مرفقات الخلاطات الخاصة للخلاطات للبيع – وهذا اختراع مفيد للغاية ، والتعليقات الممتنة من المستخدمين حول هذه المسألة بالإجماع. أفضل الشركات المصنعة لمثل هذه المرفقات هي شركات ذات شهرة عالمية زيلمر ، بوش ، كلاترونيك ، تيفال والبعض الآخر. في الوقت نفسه ، لكل طراز من طرازات الخلاط تقريبًا ، يمكنك شراء ملحق إضافي على شكل خفاقة للخفق. يشير كل هذا إلى أنه قبل الشراء ، يجب أن تدرس بعناية الوصف الكامل لخصائص الجهاز حتى تفهم بوضوح ما إذا كنت بحاجة لشراء مكونات إضافية أم لا..
كيف تعمل بشكل صحيح
يعني تشغيل أجهزة المطبخ الكهربائية بشكل صحيح تشغيلها لفترة طويلة جدًا ودون انقطاع في التشغيل.. القواعد التي يجب اتباعها بسيطة للغاية:
الاستنتاجات
يوجد فرق بين الخلاط و الخلاط و هما:
تستخدم الخلاطات على نطاق أوسع من الخلاطات – ويرجع ذلك إلى العدد الكبير من الملحقات التي تأتي معها. لكن المنافسة بين الشركات المصنعة الحديثة تؤدي تدريجياً إلى حقيقة أنه تم بالفعل اختراع ملحقات إضافية لكل جهاز ، وقد يكون لبعضها الآن وظائف خاصة بجهاز آخر..
لكن الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عندما تقرر شراء مساعد مطبخ هو أنه ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر قائمة الأطباق التي ستطبخها باستخدام هذا الجهاز أو ذاك..
لماذا تشتري جهازًا غير مفيد لك ، لكنه سيجمع الغبار على الرف؟ أفضل ما في الأمر ، إذا قمت بإعداد قائمة بتلك الأطباق التي ترغب في رؤيتها في القائمة – فستفهم بسهولة نوع المساعد الذي تحتاجه ولن تكون مخطئًا في اختياره.