يوجد عدد كبير من الأدوات والأجهزة والآليات الخاصة بالمطبخ. لقد أحاطت السيارات الذكية بحياتنا اليومية. من بين جميع أدوات المطبخ ، يعد الخلاط هو الأكثر شعبية وضرورية. بفضل ذلك ، يمكنك بسهولة تقطيع وطحن المكسرات الصلبة والحبوب إلى فتات ، وعجن العجين ، ولفائف اللحم ، والفواكه ، والخضروات وحتى الثلج. كما تقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات والسوائل والكريمات..
10 صور
هذا المساعد هو نسخة مبسطة من معالج الطعام ، ولديه قدرة أكبر على الحركة والاكتناز. كقاعدة عامة ، يمكن استخدام أي خلاط عالميًا ، والعناية به لا تستغرق وقتًا تقريبًا..
7 صور
الميزات والفوائد
الخلاط هو جهاز يختلف عن معالج الطعام أو الخلاط. على سبيل المثال ، تم إنشاء الجهاز الأول للاستخدام اليومي ، وهو جهاز عالمي يتواءم مع جميع المنتجات ، والتقطيعات ، والطحن ، والطحن ، ولكنه لا يخفق أو يمزج. هذا هو أول فرق بين الخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، يعد معالج الطعام آلية مرهقة وغير مريحة إلى حد ما: عدد كبير من الأزرار والوظائف ، نصفها غير مستخدم في المطبخ العادي. الخلاط عبارة عن آلية محمولة: مع مجموعة قياسية من الوظائف ، فهو أصغر بكثير وأخف وزنًا. تم تبسيط عملها إلى بضعة أزرار.
لا يقتصر استخدام الخلاط على الخفق أو الخفق فقط. تعد الموديلات الحديثة متعددة الاستخدامات بفضل الملحقات المضمنة في المجموعة. الفرق الرئيسي بينه وبين الخلاط هو مبدأ التشغيل. في قلب آلية مختلفة تمامًا. يستخدم الخلاط فقط لخلط السوائل والخفق ؛ يعمل الخفاقة والشوك ، مما يؤدي إلى خلط أفضل. يعتمد الخلاط على شفرات دوارة.
يحدث خلط السوائل بفضل الإضافات والملحقات ، ولكن يختلف المبدأ الذي يتم بموجبه خفق المنتجات في كريمة أو رغوة سميكة. لذلك ، لا تخلط بين الخلاطات والخلاطات – فهي أجهزة مختلفة..
في البداية ، تم إنشاء الخلاط كجهاز لخلط السوائل ، وبالتالي فإن هذا هو بالضبط الغرض الرئيسي منه ، والذي يتواءم مع ضجة كبيرة: الكوكتيلات ، والعصائر ، وهريس الخضار – كل هذا يتم بواسطة الخلاط. بعد عقود قليلة فقط من الاختراع ، بدأوا في تزويده بوظائف وإمكانيات إضافية ، والآن يجمع الخلاط بين معالج طعام وخلاط أثناء أداء عمله الأصلي..
ميزات الخلاط:
قابلية التنقل – بفضل حلول التصميم ، تتمثل إحدى ميزاته الرئيسية مقارنة بأجهزة المطبخ الأخرى في صغر حجمه. يمكن تعليق النماذج المصنوعة يدويًا بسهولة على الحائط وإخفائها في درج أو خزانة. والأخرى القياسية على شكل إبريق وتبدو كزخرفة المطبخ ؛
براعه – النماذج الحديثة تفعل كل شيء تقريبًا: تقطيع ، وطحن ، وتفتيت ، وسحق ، وهرس ، وخلق رغوة وكريمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الخلاط بتنشيط سريع يسمى نبضة – يمكنك طحن المنتج في ثانية واحدة ؛
الربحية – نظرًا لتصميمها ووظائفها ، يمكن لجهاز واحد أن يحل محل عدة أجهزة: مبشرة ، ومفرمة لحم ، وخلاط ، ومحضر طعام ؛
سهولة الاستعمال – تتميز الموديلات بتصميم مبسط من أجل الاستخدام المريح والسريع قدر الإمكان.
7 صور
الآراء
يمكن أن تختلف الخلاطات في الشكل والاستخدام. بعضها مناسب أكثر لمنزل كبير – لصنع الكوكتيلات بنقرة واحدة ، يمكن للآخرين أن يكونوا أكثر احترافًا ولديهم وظائف متزايدة. لا يزال البعض الآخر يستخدم للتقطيع السريع ويتطلب الحد الأدنى من الصيانة.. النماذج مقسمة إلى الأنواع التالية.
غاطسة
إنها تمثل أسهل نموذج للاستخدام. الخلاط له شكل مستطيل ويتكون من عدة أجزاء: مقبض داعم وفوهة وشفرات قابلة للإزالة. توجد حافة خاصة حول الشفرات تمنع تناثر الطعام. توجد جميع أزرار التنشيط على اللوحة ، وفي متناول اليد لتوفير أقصى قدر من الراحة ، ويتيح لك طلاء مطاطي خاص إصلاح الجهاز في يدك إلى أقصى حد.
هذا النوع من الخلاطات متعدد الاستخدامات وبطاقة منخفضة: من 300 واط إلى 1000 واط. يمكنهم صنع البطاطس المهروسة ، وإعداد طعام الأطفال ، وخفق الكريمة وخلط الكوكتيلات. يتعامل مع الأطعمة شبه الصلبة أفضل من غيره. بعض النماذج اليدوية قادرة أيضًا على تقطيع الأعشاب. تشمل عيوب التصميم استخدامه بالوزن ، وأحيانًا يتعين عليك أيضًا إبقاء إصبعك على المفتاح حتى لا يتوقف الجهاز عن العمل ؛
7 صور
ثابت
خلاطات كلاسيكية مع وعاء في القاعدة. هذا التصميم ثابت بإحكام. يتم تثبيت حاوية على الحامل الذي يوجد فيه المحرك – يتم وضع الطعام فيه. يتم غلقه بغطاء بحيث عند الخلط ، تظل جميع المنتجات بالداخل ، ولا يتم رش الكوكتيلات. الجهاز جاهز تمامًا للاستخدام ولا يتطلب معالجات إضافية: ما عليك سوى توصيله والضغط على الزر.
يتم تثبيت شفرات التقطيع داخل الكوب ، والتي تدور بسرعة عالية. تُستخدم الآلية بشكل أساسي لخلط الكوكتيلات وصنع العصائر. زيادة الطاقة: من 700 واط إلى 140 واط. بفضله يمكنه سحق الثلج بسرعة ، ومعالجة الطعام الصلب وشبه الصلب.
المزايا الرئيسية للخلاط الثابت هي: سهل الاستخدام وسريع التنظيف وقادر على التعامل مع كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد. تشمل العيوب حجمها الكبير ووظائفها المحدودة وعدم القدرة على معالجة عدد صغير من المنتجات..
عالمي
الأجهزة التي تمثل اتحاد التركيبات الأولى والثانية. في ترسانتهم ، لديهم عدد كبير من المرفقات ، وأداة تقطيع ومقبض مع شفرات مثل آلية الغاطسة. في بعض الأحيان يتم تزويد المجموعات بمصباح زجاجي بمقياس قياس. تم تصميم الأجهزة المجمعة 3 في 1 ، حيث يمكنها الجمع بين مفرمة اللحم وخلاط وشاكر ؛
لاسلكي
كقاعدة عامة ، هذه خلاطات يدوية بها مصدر طاقة داخلي. تُستخدم هذه الآليات بسهولة لإعداد المشروبات والكوكتيلات والعصائر وأيضًا لعجن الخليط. بفضل هذه الآلية ، يمكنك أيضًا التغلب على المرينغ. تشمل العيوب انخفاض الطاقة والحاجة إلى إعادة الشحن المتكرر..
شخصي
إنها أجهزة محمولة يمكن حملها في الهواء الطلق أو في السيارة أو في رحلة. يتم إعادة شحنها بسرعة وتكون مضغوطة. مناسب لصنع أغذية الأطفال والكوكتيلات والعصائر. لديهم وظائف محدودة وطاقة منخفضة.
احترافي
هذه النماذج لها أبعاد كبيرة ، وزيادة القوة. تم تصميم التصميم بحيث يمكن استخدام الخلاط لفترة طويلة دون توقف ، وهو أمر مهم للمحترفين والطهاة والسقاة. يمكن للجهاز متعدد الوظائف القيام بكل شيء: القطع والسحق والطحن. حول الحساء إلى بطاطس مهروسة ، وتعامل مع الكوكتيلات في بضع ثوان. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل قوته العالية ، يعمل الجهاز على تفتيت الثلج والأطعمة المجمدة بسرعة..
أيهما أفضل: الخلاط أم المفرمة أم مفرمة اللحم أم طباخ الحساء
لاختيار أفضل الأجهزة لمطبخك ، يجب عليك إجراء تحليل ومعرفة ما هو أفضل ما يلبي المتطلبات. ما هي المروحية أو طباخ الحساء – يجب أن تفهمها قبل الاختيار.
قاطع متناوب هو جهاز تمزيق ، وظيفته بسيطة للغاية: التقطيع والقطع والخلط. يمكن أن تكون منتجات الطحن مكعبات وعصي وشرائح وأوتاد وأشكال أخرى – كل هذا يتوقف على المرفق نفسه. لا يحتوي الجهاز على عدد كبير من الخصائص ولديه طاقة منخفضة.
إذا كانت هناك حاجة فقط للتقطيع السريع للمنتجات ومعالجتها للسلطات والحساء واللفائف ، فمن الأفضل شراء المروحية: فهي مريحة للاستخدام وصغيرة الحجم وليس لديها الكثير من القوة. يجب أخذ الخلاط إذا كان استخدامه مبررًا من خلال تطبيق آخر: الخفق والخلط (غالبًا ما تأتي الطرز مزودة بمرفقات تتيح لك تقطيع الخضار جيدًا).
طباخ حساء هي أداة جديدة ، والتي يمكن تسميتها بشكل مشروط بمزيج من الترمس والخلاط. شكل الجهاز يشبه الترمس الفراغي ، ولكن بشفرة في الأسفل ولوحة في الأعلى. بفضله ، يمكنك صنع الحساء في 30 دقيقة ، ثم تحويله إلى هريس. يحتوي قدر الحساء أيضًا على وظيفة أخرى تتيح لك تقطيع الخضار في الكوب نفسه. تتلاءم النماذج مع اليد ويمكن تشغيلها لاسلكيًا.
نظرًا لأن مثل هذا الجهاز ، في جوهره ، هو بالفعل مزيج من الكوب الساخن والخلاط ، فلا داعي للاختيار. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو الغرض من الجهاز. على سبيل المثال ، يعد طباخ الحساء أكثر ملاءمة للمشي والسفر والتخييم – وهذا خيار للمشي لمسافات طويلة. الخلاط غير مخصص لطهي الأطباق الساخنة ، لذلك مع حب كبير للشوربات ، من الضروري شراء طباخ الحساء.
مفرمة اللحم هي آلية مبسطة لتحويل أي من منتجات اللحوم إلى لحوم مفرومة: بالعظام أو التواء أو الخام. لكن النماذج الحديثة قادرة على طحن المزيد: المنتجات نصف المصنعة المجمدة والفواكه والخضروات والحبوب. أيضا ، الجهاز يستخدم لفصل الشتاء. مزاياها هي الطاقة العالية ومدة العمل ، ولكن الوظائف المحدودة هي أحد عيوبها. على سبيل المثال ، لا تستطيع مفرمة اللحم خلط الطعام وخفقه..
لفهم الآليات المطلوبة: مطحنة اللحم أو الخلاط ، أجب على السؤال: لماذا يتم شراء الجهاز. إذا كان من أجل تقطيع المنتجات الصلبة وتقطيعها ومعالجتها ، فمن الأفضل شراء مطحنة اللحم للمطبخ. إذا كان لخلط المنتجات وجلدها وصنع الكوكتيلات الصحية ، فعندئذٍ الخلاط.
كيفة تختار
لاختيار الخلاط ، عليك أن تفهم بوضوح الغرض المطلوب. مع الاستخدام غير المتكرر ، ستحتاج إلى نموذج واحد ، مع الاستخدام المستمر – آخر ، ومن أجل طهي جميع الأطباق والمشروبات بسرعة في نفس الوقت – نموذج ثالث. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى:
قوة – المحركات التي تستهلك 300-500 واط رائعة للاستخدام غير المتكرر ، وتخلط السوائل بسهولة وتحول الحساء إلى مهروس وخفق الآيس كريم والكوكتيلات. تتمتع الخلطات الأكثر حداثة ، مع عدد كبير من السرعات والأوضاع ، بقوة 700-1000 واط – فهي مصممة للاستخدام المتكرر وسحق المنتجات الصلبة. الأجهزة ذات المؤشر 1000-1300 واط هي الأكثر موثوقية: فهي بالفعل احترافية ولديها وظائف متقدمة. هذه هي معالجات طعام حقيقية وسهلة الاستخدام ؛
وظيفي. وفقًا لهذا المعيار ، يتم اختيار النماذج عندما تكون معلمات الخلاط نفسها مهمة. على سبيل المثال ، يتم تقديم أبسطها بسرعتين أو ثلاث سرعات ومع العديد من المرفقات – فهي تسمح فقط بالوظائف الأساسية. إذا كنت تحتاج فقط إلى استخدام الخلاط لطحن الطعام ، فهذا خيار رائع. الآليات ذات 10-15 وضعًا مناسبة للطهاة ومحبي تجارب الطهي – هذه هي نفس النماذج البسيطة ، ولكن يمكن استخدامها عالميًا ؛
نوع الشحنة – يحدث من الشبكة الكهربائية وإمدادات الطاقة الداخلية. تعتبر النماذج المتصلة بالشبكة أكثر قوة ووظيفية ، في حين أن النماذج اللاسلكية أكثر قدرة على الحركة ؛
مواد. يمكن صنع النماذج الأكثر اقتصادا من البلاستيك. في هذه الحالة ، من حيث الموثوقية ، ستكون أقل من مادة الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومع ذلك ، ستكون أخف بكثير وأكثر ملاءمة للاستخدام. في الخلاطات القياسية ، الجسم وكذلك الأجزاء الداخلية (المحرك) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ – هذه المادة تدوم لفترة أطول ؛
يبدو – كل آلية لها مستوى الصوت الخاص بها. النماذج الكلاسيكية لها مؤشر يبلغ حوالي 70 ديسيبل. ومع ذلك ، تحتوي بعض التصميمات على نظام مدمج لتقليل الضوضاء ، مما يجعل الجهاز صامتًا أثناء التشغيل. تكلفة هذه الخلاطات أعلى من ذلك بكثير..
9 صور
أيهما أفضل للاختيار
من الصعب اختيار نموذج معين: تنوع الميزات والوظائف أمر شاق. ولكن يمكنك الغش قليلاً والبحث عن الجهاز المطلوب من خلال تعيين الوظائف.
إذا كنت بحاجة إلى خلاط للكوكتيلات والخلطات السميكة ، فيمكن أن يتمتع الجهاز بقوة 300 واط ، أو لاسلكيًا أو غاطسًا. العصير عبارة عن قوام كثيف من الفواكه والخضروات والأطعمة الصلبة – فهو مغذي قدر الإمكان ومشبّع بعدد كبير من المعادن والفيتامينات.
للحصول على كتلة متجانسة من ثمارهم وخلط الكوكتيلات ، يكفي خلاط متوسط الطاقة (500-700 واط). تلك اللاسلكية. لا تشغل مساحة كبيرة ويمكنك اصطحابها معك في نزهة. يجب أن يكون وعاء الخلط 1.5 لترًا على الأقل ، وستسمح لك الملحقات الإضافية بسحق حتى المكسرات والثلج. أفضل موديلات الكوكتيلات والخفق: Braun MR 740 CC و Philips HR 2096 و ROLSEN RB-400P. نفس الخلاطات مناسبة أيضًا لمتخصصي الطعام النيء..
يعد الخلاط ذو السرعات والأوضاع المتعددة مناسبًا لإعداد طعام الأطفال والبطاطس المهروسة وتقطيع الخضار. يمكن أن تكون قوتها 800-1000 واط ، ومن الأفضل شراء التصميم يدويًا – فهي تتمتع بقدرات أكثر وهي عالمية. عند الاختيار ، انتبه لوجود مرفقات إضافية – بسببها ، يمكنك طحن المنتجات وقطعها. أفضل الموديلات مع وظيفة التقطيع: Philips HR 1659 و Zelmer 491.20 و Vitek VT-1480 GY.
بالنسبة للحوم ، يجب أن تأخذ خلاطًا عالميًا ثابتًا. كقاعدة عامة ، لا يحتوي هذا الجهاز إلا على عدد قليل من الوظائف ، لكنه يؤديها بكفاءة. كما أنها مناسبة لسحق الثلج والمكسرات والأجبان. من الضروري الانتباه إلى وجود وظيفة تقطيع اللحوم وتحويل المنتجات إلى هريس وتقطيع. تم تصميم أفضل الموديلات من أجل: Bork B800 (خط أرضي) و Element EW06PG و Braun 535 Sauce.
أفضل 10 نماذج أفضل
أجهزة المطبخ متنوعة للغاية ، ولجعل الاختيار عند الشراء أسهل ، تحتاج إلى إجراء تقييماتك الخاصة بناءً على التفضيلات. وستساعد خصائص النماذج ومراجعات العملاء في اتخاذ القرار النهائي.. وفقًا للمراجعات والاختبارات ، يتم التعرف على النماذج على أنها الأفضل:
فيليبس HR 2095
تم إنشاء هذه العلامة التجارية خصيصًا للعصائر والكوكتيلات. هو نموذج من النوع الثابت بقوة 700 واط ، ويمكن تثبيته بسهولة على أي سطح بفضل أكواب الشفط المطاطية. تشمل المزايا الراحة وسهولة الاستخدام ، وسرعة التشغيل العالية ، والتكلفة المنخفضة ، والمرفقات الإضافية. من السلبيات: الوزن الثقيل والضوضاء في العمل.
أفينت فيليبس SCF 870/22
بالنسبة لأغذية الأطفال ، هذا مثالي. بفضل مضاعفة مرات عديدة ، يمكنك طهي عدة أجزاء في وقت واحد. جهزت الشركات المصنعة النموذج بوظيفة باخرة. الخلاط مناسب لصنع الكوكتيلات والمهروس ، وله أداء رائع وسهل التنظيف. العيوب: باهظة الثمن وصاخبة ولا تحتوي على زر الإيقاف التلقائي.
بوش MFQ 3555
ستكون هناك حاجة إلى هذا الجهاز في المطبخ إذا كان عليك الطهي كثيرًا ، فهو مفيد بشكل خاص للخبز ، حيث قامت الشركة بتجهيزه بوظيفة الخلاط – الآلية تعجن أي نوع من العجين. على الرغم من حقيقة أن الشركة المصنعة لا تنتمي إلى فئة الميزانية ، إلا أن النموذج هو نوع مختلف من فئة “الاقتصاد”. لديه وضع النبض ، 5 سرعات عمل ، العديد من الكورولا وهو صامت.
بوش MSM 87140
مثل براون ، تعتبر موديلات بوش الأفضل لكل مهمة في المطبخ. تقوم الغاطسة MSM 87140 بإعداد الكوكتيلات بنقرة واحدة ، ولديها 12 سرعة ، ومروحية إضافية وكوب بميزان قياس. تشمل العيوب شدتها..
فيليبس HR 1669
أحد أفضل الموديلات متعددة الاستخدامات. يقطع الطعام إلى مكعبات ، لديه عدد كبير من السرعات ، العديد من المرفقات ، كوب قياس. تتميز اللوحة نفسها بتصميم جميل وقابل للتعديل بسلاسة. تشمل العيوب التكلفة العالية والأجزاء البلاستيكية..
صوص براون 535
إنه أحد أفضل الأجهزة منخفضة التكلفة. تبلغ قوتها 600 واط ، وبفضل سرعتها (وضع التوربو أيضًا) ، يمكن استخدامها عالميًا تقريبًا. تشتمل المجموعة أيضًا على أدوات قطف الثلج ، ومفرمة ومضرب لعجن العجين. يعمل بشكل جيد مع اللحوم النيئة والأطعمة الصلبة.
ريدموند RHB2908
الخلاط عالي الجودة ومنخفض التكلفة. بقوة 750 واط ، لديها 12 سرعة وأنماط تشغيل متعددة. لديه خاصية إلغاء الضوضاء المدمجة. يقطع ويقطع في ثوان.
براون MQ 775
المساعد الشامل في المطبخ. تشتمل المجموعة على سكاكين ، مبشرة ، ومرفقات. تحتوي على عدة أوعية إضافية ، ومروحية ، والوعاء نفسه مصنوع من الزجاج. منخفض الكلفة.
بولاريس PHB 0831L
آلة قوية وغير مكلفة يمكنها التعامل مع التقطيع والسحق في غضون ثوانٍ.
بوش MSM 88190
من أغلى الموديلات ولكن به عدد كبير من المرفقات والسكاكين والمخافق. يمكن بسهولة استبدال معالج الطعام. التصميم الحديث – الهيكل المعدني وجهاز الحد من الضوضاء الداخلية سيجعل استخدام الخلاط مريحًا وسريعًا قدر الإمكان.
آراء المهنيين
وفقًا للخبراء ، عند اختيار الخلاط ، يجب ألا تنتبه إلى العلامة التجارية: يمكنك العثور على جهاز جيد من كل مصنع. ومع ذلك ، يجب أن تعتمد على تفضيلات الشراء الخاصة بك. من خلال معرفة كيفية استخدام الجهاز بالضبط وعدد المرات ، يمكنك بسهولة العثور على أفضل خلاط. ينصح المحترفون بشراء نماذج غاطسة للكوكتيلات والعصائر والخلطات الخضراء – لديهم ميزات متقدمة ومناسبة لعائلة كبيرة واستخدام متكرر.
7 صور
للحصول على آلية سحق وتقطيع في متناول اليد ، وفقًا للطهاة ، من الأفضل شراء الخلاطات اليدوية. وللتجريب المستمر ، تعتبر النماذج العالمية رائعة..
ما هو أفضل خلاط للاختيار
يوجد عدد كبير من الأدوات والأجهزة والآليات الخاصة بالمطبخ. لقد أحاطت السيارات الذكية بحياتنا اليومية. من بين جميع أدوات المطبخ ، يعد الخلاط هو الأكثر شعبية وضرورية. بفضل ذلك ، يمكنك بسهولة تقطيع وطحن المكسرات الصلبة والحبوب إلى فتات ، وعجن العجين ، ولفائف اللحم ، والفواكه ، والخضروات وحتى الثلج. كما تقوم بإعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات والسوائل والكريمات..
هذا المساعد هو نسخة مبسطة من معالج الطعام ، ولديه قدرة أكبر على الحركة والاكتناز. كقاعدة عامة ، يمكن استخدام أي خلاط عالميًا ، والعناية به لا تستغرق وقتًا تقريبًا..
الميزات والفوائد
الخلاط هو جهاز يختلف عن معالج الطعام أو الخلاط. على سبيل المثال ، تم إنشاء الجهاز الأول للاستخدام اليومي ، وهو جهاز عالمي يتواءم مع جميع المنتجات ، والتقطيعات ، والطحن ، والطحن ، ولكنه لا يخفق أو يمزج. هذا هو أول فرق بين الخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، يعد معالج الطعام آلية مرهقة وغير مريحة إلى حد ما: عدد كبير من الأزرار والوظائف ، نصفها غير مستخدم في المطبخ العادي. الخلاط عبارة عن آلية محمولة: مع مجموعة قياسية من الوظائف ، فهو أصغر بكثير وأخف وزنًا. تم تبسيط عملها إلى بضعة أزرار.
لا يقتصر استخدام الخلاط على الخفق أو الخفق فقط. تعد الموديلات الحديثة متعددة الاستخدامات بفضل الملحقات المضمنة في المجموعة. الفرق الرئيسي بينه وبين الخلاط هو مبدأ التشغيل. في قلب آلية مختلفة تمامًا. يستخدم الخلاط فقط لخلط السوائل والخفق ؛ يعمل الخفاقة والشوك ، مما يؤدي إلى خلط أفضل. يعتمد الخلاط على شفرات دوارة.
يحدث خلط السوائل بفضل الإضافات والملحقات ، ولكن يختلف المبدأ الذي يتم بموجبه خفق المنتجات في كريمة أو رغوة سميكة. لذلك ، لا تخلط بين الخلاطات والخلاطات – فهي أجهزة مختلفة..
في البداية ، تم إنشاء الخلاط كجهاز لخلط السوائل ، وبالتالي فإن هذا هو بالضبط الغرض الرئيسي منه ، والذي يتواءم مع ضجة كبيرة: الكوكتيلات ، والعصائر ، وهريس الخضار – كل هذا يتم بواسطة الخلاط. بعد عقود قليلة فقط من الاختراع ، بدأوا في تزويده بوظائف وإمكانيات إضافية ، والآن يجمع الخلاط بين معالج طعام وخلاط أثناء أداء عمله الأصلي..
ميزات الخلاط:
الآراء
يمكن أن تختلف الخلاطات في الشكل والاستخدام. بعضها مناسب أكثر لمنزل كبير – لصنع الكوكتيلات بنقرة واحدة ، يمكن للآخرين أن يكونوا أكثر احترافًا ولديهم وظائف متزايدة. لا يزال البعض الآخر يستخدم للتقطيع السريع ويتطلب الحد الأدنى من الصيانة.. النماذج مقسمة إلى الأنواع التالية.
غاطسة
إنها تمثل أسهل نموذج للاستخدام. الخلاط له شكل مستطيل ويتكون من عدة أجزاء: مقبض داعم وفوهة وشفرات قابلة للإزالة. توجد حافة خاصة حول الشفرات تمنع تناثر الطعام. توجد جميع أزرار التنشيط على اللوحة ، وفي متناول اليد لتوفير أقصى قدر من الراحة ، ويتيح لك طلاء مطاطي خاص إصلاح الجهاز في يدك إلى أقصى حد.
هذا النوع من الخلاطات متعدد الاستخدامات وبطاقة منخفضة: من 300 واط إلى 1000 واط. يمكنهم صنع البطاطس المهروسة ، وإعداد طعام الأطفال ، وخفق الكريمة وخلط الكوكتيلات. يتعامل مع الأطعمة شبه الصلبة أفضل من غيره. بعض النماذج اليدوية قادرة أيضًا على تقطيع الأعشاب. تشمل عيوب التصميم استخدامه بالوزن ، وأحيانًا يتعين عليك أيضًا إبقاء إصبعك على المفتاح حتى لا يتوقف الجهاز عن العمل ؛
ثابت
خلاطات كلاسيكية مع وعاء في القاعدة. هذا التصميم ثابت بإحكام. يتم تثبيت حاوية على الحامل الذي يوجد فيه المحرك – يتم وضع الطعام فيه. يتم غلقه بغطاء بحيث عند الخلط ، تظل جميع المنتجات بالداخل ، ولا يتم رش الكوكتيلات. الجهاز جاهز تمامًا للاستخدام ولا يتطلب معالجات إضافية: ما عليك سوى توصيله والضغط على الزر.
يتم تثبيت شفرات التقطيع داخل الكوب ، والتي تدور بسرعة عالية. تُستخدم الآلية بشكل أساسي لخلط الكوكتيلات وصنع العصائر. زيادة الطاقة: من 700 واط إلى 140 واط. بفضله يمكنه سحق الثلج بسرعة ، ومعالجة الطعام الصلب وشبه الصلب.
المزايا الرئيسية للخلاط الثابت هي: سهل الاستخدام وسريع التنظيف وقادر على التعامل مع كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد. تشمل العيوب حجمها الكبير ووظائفها المحدودة وعدم القدرة على معالجة عدد صغير من المنتجات..
عالمي
الأجهزة التي تمثل اتحاد التركيبات الأولى والثانية. في ترسانتهم ، لديهم عدد كبير من المرفقات ، وأداة تقطيع ومقبض مع شفرات مثل آلية الغاطسة. في بعض الأحيان يتم تزويد المجموعات بمصباح زجاجي بمقياس قياس. تم تصميم الأجهزة المجمعة 3 في 1 ، حيث يمكنها الجمع بين مفرمة اللحم وخلاط وشاكر ؛
لاسلكي
كقاعدة عامة ، هذه خلاطات يدوية بها مصدر طاقة داخلي. تُستخدم هذه الآليات بسهولة لإعداد المشروبات والكوكتيلات والعصائر وأيضًا لعجن الخليط. بفضل هذه الآلية ، يمكنك أيضًا التغلب على المرينغ. تشمل العيوب انخفاض الطاقة والحاجة إلى إعادة الشحن المتكرر..
شخصي
إنها أجهزة محمولة يمكن حملها في الهواء الطلق أو في السيارة أو في رحلة. يتم إعادة شحنها بسرعة وتكون مضغوطة. مناسب لصنع أغذية الأطفال والكوكتيلات والعصائر. لديهم وظائف محدودة وطاقة منخفضة.
احترافي
هذه النماذج لها أبعاد كبيرة ، وزيادة القوة. تم تصميم التصميم بحيث يمكن استخدام الخلاط لفترة طويلة دون توقف ، وهو أمر مهم للمحترفين والطهاة والسقاة. يمكن للجهاز متعدد الوظائف القيام بكل شيء: القطع والسحق والطحن. حول الحساء إلى بطاطس مهروسة ، وتعامل مع الكوكتيلات في بضع ثوان. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل قوته العالية ، يعمل الجهاز على تفتيت الثلج والأطعمة المجمدة بسرعة..
أيهما أفضل: الخلاط أم المفرمة أم مفرمة اللحم أم طباخ الحساء
لاختيار أفضل الأجهزة لمطبخك ، يجب عليك إجراء تحليل ومعرفة ما هو أفضل ما يلبي المتطلبات. ما هي المروحية أو طباخ الحساء – يجب أن تفهمها قبل الاختيار.
قاطع متناوب هو جهاز تمزيق ، وظيفته بسيطة للغاية: التقطيع والقطع والخلط. يمكن أن تكون منتجات الطحن مكعبات وعصي وشرائح وأوتاد وأشكال أخرى – كل هذا يتوقف على المرفق نفسه. لا يحتوي الجهاز على عدد كبير من الخصائص ولديه طاقة منخفضة.
إذا كانت هناك حاجة فقط للتقطيع السريع للمنتجات ومعالجتها للسلطات والحساء واللفائف ، فمن الأفضل شراء المروحية: فهي مريحة للاستخدام وصغيرة الحجم وليس لديها الكثير من القوة. يجب أخذ الخلاط إذا كان استخدامه مبررًا من خلال تطبيق آخر: الخفق والخلط (غالبًا ما تأتي الطرز مزودة بمرفقات تتيح لك تقطيع الخضار جيدًا).
طباخ حساء هي أداة جديدة ، والتي يمكن تسميتها بشكل مشروط بمزيج من الترمس والخلاط. شكل الجهاز يشبه الترمس الفراغي ، ولكن بشفرة في الأسفل ولوحة في الأعلى. بفضله ، يمكنك صنع الحساء في 30 دقيقة ، ثم تحويله إلى هريس. يحتوي قدر الحساء أيضًا على وظيفة أخرى تتيح لك تقطيع الخضار في الكوب نفسه. تتلاءم النماذج مع اليد ويمكن تشغيلها لاسلكيًا.
نظرًا لأن مثل هذا الجهاز ، في جوهره ، هو بالفعل مزيج من الكوب الساخن والخلاط ، فلا داعي للاختيار. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو الغرض من الجهاز. على سبيل المثال ، يعد طباخ الحساء أكثر ملاءمة للمشي والسفر والتخييم – وهذا خيار للمشي لمسافات طويلة. الخلاط غير مخصص لطهي الأطباق الساخنة ، لذلك مع حب كبير للشوربات ، من الضروري شراء طباخ الحساء.
مفرمة اللحم هي آلية مبسطة لتحويل أي من منتجات اللحوم إلى لحوم مفرومة: بالعظام أو التواء أو الخام. لكن النماذج الحديثة قادرة على طحن المزيد: المنتجات نصف المصنعة المجمدة والفواكه والخضروات والحبوب. أيضا ، الجهاز يستخدم لفصل الشتاء. مزاياها هي الطاقة العالية ومدة العمل ، ولكن الوظائف المحدودة هي أحد عيوبها. على سبيل المثال ، لا تستطيع مفرمة اللحم خلط الطعام وخفقه..
لفهم الآليات المطلوبة: مطحنة اللحم أو الخلاط ، أجب على السؤال: لماذا يتم شراء الجهاز. إذا كان من أجل تقطيع المنتجات الصلبة وتقطيعها ومعالجتها ، فمن الأفضل شراء مطحنة اللحم للمطبخ. إذا كان لخلط المنتجات وجلدها وصنع الكوكتيلات الصحية ، فعندئذٍ الخلاط.
كيفة تختار
لاختيار الخلاط ، عليك أن تفهم بوضوح الغرض المطلوب. مع الاستخدام غير المتكرر ، ستحتاج إلى نموذج واحد ، مع الاستخدام المستمر – آخر ، ومن أجل طهي جميع الأطباق والمشروبات بسرعة في نفس الوقت – نموذج ثالث. عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى:
أيهما أفضل للاختيار
من الصعب اختيار نموذج معين: تنوع الميزات والوظائف أمر شاق. ولكن يمكنك الغش قليلاً والبحث عن الجهاز المطلوب من خلال تعيين الوظائف.
إذا كنت بحاجة إلى خلاط للكوكتيلات والخلطات السميكة ، فيمكن أن يتمتع الجهاز بقوة 300 واط ، أو لاسلكيًا أو غاطسًا. العصير عبارة عن قوام كثيف من الفواكه والخضروات والأطعمة الصلبة – فهو مغذي قدر الإمكان ومشبّع بعدد كبير من المعادن والفيتامينات.
للحصول على كتلة متجانسة من ثمارهم وخلط الكوكتيلات ، يكفي خلاط متوسط الطاقة (500-700 واط). تلك اللاسلكية. لا تشغل مساحة كبيرة ويمكنك اصطحابها معك في نزهة. يجب أن يكون وعاء الخلط 1.5 لترًا على الأقل ، وستسمح لك الملحقات الإضافية بسحق حتى المكسرات والثلج. أفضل موديلات الكوكتيلات والخفق: Braun MR 740 CC و Philips HR 2096 و ROLSEN RB-400P. نفس الخلاطات مناسبة أيضًا لمتخصصي الطعام النيء..
يعد الخلاط ذو السرعات والأوضاع المتعددة مناسبًا لإعداد طعام الأطفال والبطاطس المهروسة وتقطيع الخضار. يمكن أن تكون قوتها 800-1000 واط ، ومن الأفضل شراء التصميم يدويًا – فهي تتمتع بقدرات أكثر وهي عالمية. عند الاختيار ، انتبه لوجود مرفقات إضافية – بسببها ، يمكنك طحن المنتجات وقطعها. أفضل الموديلات مع وظيفة التقطيع: Philips HR 1659 و Zelmer 491.20 و Vitek VT-1480 GY.
بالنسبة للحوم ، يجب أن تأخذ خلاطًا عالميًا ثابتًا. كقاعدة عامة ، لا يحتوي هذا الجهاز إلا على عدد قليل من الوظائف ، لكنه يؤديها بكفاءة. كما أنها مناسبة لسحق الثلج والمكسرات والأجبان. من الضروري الانتباه إلى وجود وظيفة تقطيع اللحوم وتحويل المنتجات إلى هريس وتقطيع. تم تصميم أفضل الموديلات من أجل: Bork B800 (خط أرضي) و Element EW06PG و Braun 535 Sauce.
أفضل 10 نماذج أفضل
أجهزة المطبخ متنوعة للغاية ، ولجعل الاختيار عند الشراء أسهل ، تحتاج إلى إجراء تقييماتك الخاصة بناءً على التفضيلات. وستساعد خصائص النماذج ومراجعات العملاء في اتخاذ القرار النهائي.. وفقًا للمراجعات والاختبارات ، يتم التعرف على النماذج على أنها الأفضل:
فيليبس HR 2095
تم إنشاء هذه العلامة التجارية خصيصًا للعصائر والكوكتيلات. هو نموذج من النوع الثابت بقوة 700 واط ، ويمكن تثبيته بسهولة على أي سطح بفضل أكواب الشفط المطاطية. تشمل المزايا الراحة وسهولة الاستخدام ، وسرعة التشغيل العالية ، والتكلفة المنخفضة ، والمرفقات الإضافية. من السلبيات: الوزن الثقيل والضوضاء في العمل.
أفينت فيليبس SCF 870/22
بالنسبة لأغذية الأطفال ، هذا مثالي. بفضل مضاعفة مرات عديدة ، يمكنك طهي عدة أجزاء في وقت واحد. جهزت الشركات المصنعة النموذج بوظيفة باخرة. الخلاط مناسب لصنع الكوكتيلات والمهروس ، وله أداء رائع وسهل التنظيف. العيوب: باهظة الثمن وصاخبة ولا تحتوي على زر الإيقاف التلقائي.
بوش MFQ 3555
ستكون هناك حاجة إلى هذا الجهاز في المطبخ إذا كان عليك الطهي كثيرًا ، فهو مفيد بشكل خاص للخبز ، حيث قامت الشركة بتجهيزه بوظيفة الخلاط – الآلية تعجن أي نوع من العجين. على الرغم من حقيقة أن الشركة المصنعة لا تنتمي إلى فئة الميزانية ، إلا أن النموذج هو نوع مختلف من فئة “الاقتصاد”. لديه وضع النبض ، 5 سرعات عمل ، العديد من الكورولا وهو صامت.
بوش MSM 87140
مثل براون ، تعتبر موديلات بوش الأفضل لكل مهمة في المطبخ. تقوم الغاطسة MSM 87140 بإعداد الكوكتيلات بنقرة واحدة ، ولديها 12 سرعة ، ومروحية إضافية وكوب بميزان قياس. تشمل العيوب شدتها..
فيليبس HR 1669
أحد أفضل الموديلات متعددة الاستخدامات. يقطع الطعام إلى مكعبات ، لديه عدد كبير من السرعات ، العديد من المرفقات ، كوب قياس. تتميز اللوحة نفسها بتصميم جميل وقابل للتعديل بسلاسة. تشمل العيوب التكلفة العالية والأجزاء البلاستيكية..
صوص براون 535
إنه أحد أفضل الأجهزة منخفضة التكلفة. تبلغ قوتها 600 واط ، وبفضل سرعتها (وضع التوربو أيضًا) ، يمكن استخدامها عالميًا تقريبًا. تشتمل المجموعة أيضًا على أدوات قطف الثلج ، ومفرمة ومضرب لعجن العجين. يعمل بشكل جيد مع اللحوم النيئة والأطعمة الصلبة.
ريدموند RHB2908
الخلاط عالي الجودة ومنخفض التكلفة. بقوة 750 واط ، لديها 12 سرعة وأنماط تشغيل متعددة. لديه خاصية إلغاء الضوضاء المدمجة. يقطع ويقطع في ثوان.
براون MQ 775
المساعد الشامل في المطبخ. تشتمل المجموعة على سكاكين ، مبشرة ، ومرفقات. تحتوي على عدة أوعية إضافية ، ومروحية ، والوعاء نفسه مصنوع من الزجاج. منخفض الكلفة.
بولاريس PHB 0831L
آلة قوية وغير مكلفة يمكنها التعامل مع التقطيع والسحق في غضون ثوانٍ.
بوش MSM 88190
من أغلى الموديلات ولكن به عدد كبير من المرفقات والسكاكين والمخافق. يمكن بسهولة استبدال معالج الطعام. التصميم الحديث – الهيكل المعدني وجهاز الحد من الضوضاء الداخلية سيجعل استخدام الخلاط مريحًا وسريعًا قدر الإمكان.
آراء المهنيين
وفقًا للخبراء ، عند اختيار الخلاط ، يجب ألا تنتبه إلى العلامة التجارية: يمكنك العثور على جهاز جيد من كل مصنع. ومع ذلك ، يجب أن تعتمد على تفضيلات الشراء الخاصة بك. من خلال معرفة كيفية استخدام الجهاز بالضبط وعدد المرات ، يمكنك بسهولة العثور على أفضل خلاط. ينصح المحترفون بشراء نماذج غاطسة للكوكتيلات والعصائر والخلطات الخضراء – لديهم ميزات متقدمة ومناسبة لعائلة كبيرة واستخدام متكرر.
للحصول على آلية سحق وتقطيع في متناول اليد ، وفقًا للطهاة ، من الأفضل شراء الخلاطات اليدوية. وللتجريب المستمر ، تعتبر النماذج العالمية رائعة..