مبدأ تشغيل جميع الخلاطات هو نفسه: طحن وخلط المنتجات في وقت واحد. السكاكين الحادة لوحدة المطبخ المدمجة هذه قادرة على قطع كل ما يتم تحميله فيه تقريبًا ، حتى إلى مكعبات ، وحتى القش ، وحتى البطاطس المهروسة ، وحتى الغبار – اعتمادًا على ملحقات الخلاط التي يتم اختيارها.
أصناف ووظائف
يتكون الخلاط اليدوي القياسي عادةً من جسم صغير ممدود مع محرك بداخله وملحقان يتم تثبيتهما أو تثبيتهما – الرئيسي (بسكاكين صغيرة) ومضرب للخفق. في الحد الأدنى من التكوين الثابت ، يوجد أيضًا وعاء به سكاكين عالمية في الجزء السفلي ، وغالبًا ما يتم استكمال الوعاء المدمج بكوب قياس ومرفقات مختلفة ، بما في ذلك لعجن العجين أو كسر الجليد. ومع ذلك ، يوجد في أي خط من الخلاطات طرز مجهزة بجميع الملحقات الموجودة تقريبًا في وقت واحد. أو ملحقات منفصلة يمكن شراؤها منفردة حسب الحاجة وتثبيتها في أي نوع من الخلاطات.
الخلاط المجهز بالكامل قادر تمامًا على استبدال الخلاط ومطحنة القهوة ومطحنة اللحم ومعالج الطعام الضخم في وقت واحد..
تعمل المرفقات المختلفة على توسيع نطاق الوظائف المتاحة له إلى ما لا نهاية. بمساعدتهم ، يمكنك طحن أجزاء كبيرة وصغيرة من الأطعمة الطرية والصلبة إلى حد ما ، وتقطيعها إلى أشكال مختلفة ، وطحنها أو مسحوقها ، وخلط الصلصات ، والكوكتيلات ومكونات العجين ، وخفق البيض ، والقشدة ، والعصائر ، وسحق فتات الخبز ، وتفتت الثلج أو طحن التوابل أو القهوة.
غالبًا ما يتم استخدام المرفقات التالية في المطابخ المنزلية:
الفوهة الرئيسية – متصل بالجسم ويبدو وكأنه امتداد له مع قبة صغيرة مضادة للانسكاب في النهاية ، والتي يتم إخفاؤها تحتها سكاكين صغيرة وحادة للغاية. دائمًا ما يكون طوله 15-20 سم من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، وأحيانًا يكون مجهزًا بسكاكين قابلة للاستبدال. الغرض منه هو تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح رفيعة للغاية ، وصنع الحساء المهروس ، وخلط الكوكتيلات والعصائر. يتم تضمينه دائمًا مع أي خلاط.
مرفق خفقت – يشبه الغرض من الخلاط ، ومع ذلك ، فإنه عادة ما يكون مصنوعًا من سلك رفيع ويتطلب معالجة دقيقة. شكلها الحلزوني مخصص لعجن العجينة السميكة ، وشكلها دمعة يستخدم لخفق المواد السائلة والمستحلب ، بياض وصفار البيض ، الزبدة والكريمات ، الصلصات ، الكريمة والكوكتيلات.
وعاء المفرمة – هيكل ثابت على شكل إبريق بلاستيكي عريض أو طويل (بحجم 0.35 إلى 2.2 لتر) بغطاء ، في الجزء السفلي منه ، على قضيب معدني أو بلاستيكي متين ، ريش واحدة أو أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ العالمي السكاكين ثابتة وقادرة على طحن الخضار والفواكه واللحوم والحبوب. إذا كان الغطاء مصنوعًا بفتحة ، فمن الممكن إضافة المكونات أثناء التقطيع. يتصل جسم الخلاط عموديًا بغطاء الوعاء ومعه يتحول إلى معالج طعام صغير.
في بعض الطرز ، يمكن إزالة السكين المتعدد الأغراض واستبداله بآلة تمزيق لشرائح رفيعة أو قش ، وأقراص بها مبشرة لأغراض مختلفة (بما في ذلك مبشرة فطائر البطاطس) ، أو مجاذيف لعجن العجين أو سكين خاص لتقطيع الثلج. في بعض الأحيان يتم إضافة وعاء مطحنة صغير لطحن أجزاء صغيرة من القهوة أو الفلفل أو المكسرات أو حبوب الكاكاو أو البقسماط أو الثوم أو البصل أو الأعشاب العطرية.
قطع مكعب – تستخدم لتقطيع الفاكهة أو الخضار المسلوقة إلى سلطات أو أطباق خاصة. يتكون من سكين شبكي ، يقسم الطعام إلى مكعبات متساوية رأسياً ، وشفرات دوارة ، تقطع أفقيًا أيضًا. لا ينصح بتقطيع الطماطم الطازجة والخيار والكوسا ، حيث يمكن لأجزاء العصير والبذور أن تسد فتحات الرف السلكي ، ومن ثم لن تعمل المكعبات المثالية.
اختيار الجليد – مناسب فقط للخلاطات التي تزيد طاقتها عن 350 واط. مصممة لتقطيع الثلج إلى قطع أو فتات. نادرًا ما يستخدم في المنزل ، وغالبًا ما يستخدم في المطاعم أو الحانات أو المقاهي لتزيين الكوكتيلات أو الشاي المثلج أو القهوة وفقًا لوصفات خاصة.
تجدر الإشارة إلى أن وعاء معدني خاص فقط مناسب لتقطيع الثلج في الخلاط. إذا قمت بوخزه في وعاء طاحونة بلاستيكي ، فقد يتشقق..
خطاف العجين – أيضا ضيف نادر في مطابخ المنزل ، لأنه يعجن العجين لفترة طويلة (10-15 دقيقة) ، مع تحميل محرك الخلاط بكثافة ويستهلك الكثير من الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، تفضل معظم ربات البيوت عجن العجين يدويًا ، والتأكد من أنه ألذ بهذه الطريقة ، ومن الأسهل التحكم في تناسق الخبز في المستقبل..
قرص التقطيع – مساعد طاه ممتاز. مصمم للتقطيع الشامل السريع للنقانق والجبن واللحوم والخضروات والفواكه إلى شرائح رقيقة ، على الرغم من أنه يترك جزءًا كبيرًا من عصيرها في وعاءها.
ملحق بيوريه – جزء الخلاط قابل للإزالة مع شبكة دقيقة خاصة لمسح البطاطس المسلوقة والجزر والخضروات أو الفواكه الأخرى من خلاله. بمساعدتها ، يتم الحصول على البطاطا المهروسة متجانسة وجيدة التهوية..
فوهة المضخة – الغرض منه هو تفريغ الحاويات المختلفة التي تحتوي على أغذية أو أطعمة جاهزة أو منتجات نصف تامة الصنع لتخزينها في الثلاجة وإطالة عمرها الافتراضي. يتم استخدامه بنشاط سواء في المنزل أو في مطابخ تقديم الطعام. عادة ما يتم استكماله ، ويتم إرفاق حاويات بلاستيكية مختلفة الحجم مع أغطية بالخلاط..
مجموعة كاملة وملحقاتها
يؤدي تجهيز الخلاط بمكونات إضافية إلى توسيع وظائفه بشكل كبير.
لذلك ، غالبًا ما يكمل العديد من الشركات المصنعة المعروفة وحدة المطبخ البسيطة هذه بمجموعة متنوعة من الملحقات عالية التخصص. صحيح ، في النهاية ، تزيد تكلفة الخلاط بشكل كبير ، على الرغم من أنها في الواقع لا تُستخدم في الطهي المنزلي ، لكنها لا تزال ، كمكافأة لطيفة ، ممتعة للغاية وتلعب أحيانًا دورًا حاسمًا في اختيار وشراء معين نموذج..
وحتى لو كان معروفًا وثبت أكثر من مرة أن الخفاقة البسيطة أو فوهة الغمر العادية بسكاكين صغيرة كافية تمامًا لصنع المايونيز محلي الصنع ، ولكن عندما يتعين عليك القيام بذلك كثيرًا ، فستظهر فوهة خاصة للصلصات. سهل.
وفوهة رغوة الحليب والقشدة مفيدة لمن يفضل شرب الحليب المخفوق أو الكابتشينو أو اللاتيه أو الشوكولاتة الساخنة أو تحضير طعام الأطفال بأنفسهم ، بالتأكيد سيحبونه.
ستكون قادرة على خفقها في رغوة كثيفة كثيفة ، إما باردة أو دافئة ، وبدون تبخير تمامًا ، وهو ما يتم عادةً بواسطة آلة صنع القهوة. ومن المؤكد أن عشاق كوب من العصير الطبيعي الطازج في الصباح على معدة فارغة أو في المساء قبل الذهاب إلى الفراش سوف يسعدون بملحق العصارة..
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإضافة الأنيقة مع حامل الخلاط أو نظيرتها المثبتة على الحائط – حامل أنيق للتخزين المريح لجسم الخلاط اليدوي وجميع ملحقاته – لن تؤذي أي شخص. ميزة لا شك فيها هي وجود مقبض مطاطي على الخلاط ، والذي يسمح لك بإمساك الجهاز بقوة في يدك ، حتى لو كان متسخًا ، في حين أن المقبض البلاستيكي العادي ينزلق بسهولة من يديك.
قطعة أخرى مفيدة هي كوب القياس البلاستيكي الشفاف الذي يأتي مع جميع الخلاطات ، خاصةً عندما يتم صنعه بميزان قياس على الجدران وبغطاء يسمح لك بتخزين الأطباق المحضرة فيه في الثلاجة.
ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في دفع مبالغ زائدة أكثر من اللازم ، فمن الأفضل شراء الخلاط اليدوي الأكثر شيوعًا بجودة جيدة وشراء الملحقات المطلوبة فقط تدريجيًا فقط. بالمناسبة ، جميع المرفقات الموجودة تقريبًا مناسبة لجميع الخلاطات ، بغض النظر عن نوعها والشركة المصنعة لها – من الممكن وليس من الصعب تفكيكها وإعادة ترتيبها وتبادلها.
تعليمات الاستخدام
لا تعتمد وظيفة حتى الخلاط الأكثر موثوقية على كمية ونوعية وغرض ملحقاته الإضافية فحسب ، بل تعتمد أيضًا على استخدامها وعلى المواد المصنوعة منها..
يوصي الخبراء باختيار الخلاطات المزودة بملحقات مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم المصنوع من مواد غذائية. هذه المرفقات جمالية وموثوقة ومتينة ولا تتشوه أو تنكسر حتى عند طحن المكونات الصلبة ، ويمكن أيضًا استخدامها للعمل مع المنتجات الساخنة..
لا يمكن لمكونات الخلاط المصنوع من البلاستيك ، حتى الأكثر متانة ، إلا أن تتباهى بسعر منخفض – وهذا هو المكان الذي تنتهي فيه قائمة مزاياها.
الفوهات البلاستيكية هشة وغير موثوقة ، ولا يمكن شحذها ، وبالتالي فهي بعيدة عن أن تكون قادرة على أداء جميع وظائف الخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، عند ملامستها للمكونات الساخنة ، فهي قادرة تمامًا على إطلاق مواد سامة ، ويمكن أن تنكسر بسهولة من الأجسام الصلبة (قطع قشور الجوز أو أحيانًا عظام صغيرة موجودة في اللحم المفروم). بالإضافة إلى ذلك ، يتم تلطيخ الأجزاء البلاستيكية للخلاط بسهولة بالبنجر والجزر والتوت ، ولكن لا يمكن غسل هذا الصباغ..
على أي حال ، لكي يعمل كل من الأجزاء البلاستيكية والمعدنية من الخلاط بسلاسة ، يجب الاعتناء بها بشكل صحيح..
يجدر شراء فقط تلك الملحقات التي تتوافق مع قوة الخلاط ، وإلا فسوف ينكسر.
يجب غسل الأجزاء الجديدة وغليها لإزالة أي شحم مصنع غير مناسب للتلامس مع الطعام..
قم بتركيب الفوهة هناك فقط وكما هو موضح في التعليمات – عادة ما يكون من السهل إدخالها أو تثبيتها أو تثبيتها في الأخاديد المقابلة على جسم الخلاط أو بداخله.
لا يمكنك بدء العمل إلا بعد التحقق من أن جميع الأجزاء مثبتة بإحكام في الأماكن الصحيحة وفي الموضع الصحيح..
من الأفضل تحميل المكونات الجافة في وعاء طحن بعد المكونات السائلة – وبهذه الطريقة يسهل طحنها وخلطها.
أثناء التشغيل ، يجب اهتزاز الوحدة أحيانًا حتى لا تعلق المنتجات تحت السكاكين وتطحن وتخلط بشكل أسرع.
بعد الاستخدام ، يجب غسل الخلاط وجميع مكوناته جيدًا (يدويًا أو في غسالة الأطباق) وتجفيفها وتخزينها..
يجب توخي الحذر عند غسل السكاكين – فهي حادة جدًا ويمكن أن تجرح أو تقطع الشيء الخطأ.
يوصى بتبريد الأطعمة شديدة السخونة إلى 80-70 درجة على الأقل قبل التقطيع أو الجلد..
لا يمكن لبعض المرفقات التعامل مع الخضار أو الفاكهة الكاملة ويجب تقطيعها قبل التحميل..
لا تقم بسحق الثلج والمكونات المجمدة في وعاء تقطيع بلاستيكي عادي به خلاط منخفض الطاقة – من المحتمل أن تنكسر هي وسكاكينها. لهذا الغرض ، يتم تكييف وعاء معدني مع معول ثلج خاص فقط..
يجب أيضًا مراعاة قوة المحرك عند العمل مع المنتجات الصعبة جدًا – الجزر والمكسرات وحبوب القهوة وما إلى ذلك. يعد الخلاط القوي بقوة تزيد عن 360 واط مناسبًا لطحنها بنجاح..
يجب عدم تحميل أوعية التقطيع أو الخفق بالكامل ، وإلا ستطير المكونات أو تتناثر أثناء التشغيل..
على الرغم من حقيقة أن جميع الملحقات قابلة للتبديل ، إلا أنه من الأفضل شراء الملحقات التي تتوافق مع العلامة التجارية والشركة المصنعة للخلاط المحدد كإضافات..
بفضل ملحقات الخلاط واختيارها الصحيح وتشغيلها والعناية بها ، يمكن حتى للطاهي المبتدئ تحضير المكونات بسهولة لمجموعة متنوعة من الأطباق وإعداد العديد من السلطات والشوربات المهروسة والحلويات والمشروبات والكوكتيلات والمعجنات وغيرها من الأطباق الشهية والمثيرة للاهتمام.
ملحقات الخلاط
مبدأ تشغيل جميع الخلاطات هو نفسه: طحن وخلط المنتجات في وقت واحد. السكاكين الحادة لوحدة المطبخ المدمجة هذه قادرة على قطع كل ما يتم تحميله فيه تقريبًا ، حتى إلى مكعبات ، وحتى القش ، وحتى البطاطس المهروسة ، وحتى الغبار – اعتمادًا على ملحقات الخلاط التي يتم اختيارها.
أصناف ووظائف
يتكون الخلاط اليدوي القياسي عادةً من جسم صغير ممدود مع محرك بداخله وملحقان يتم تثبيتهما أو تثبيتهما – الرئيسي (بسكاكين صغيرة) ومضرب للخفق. في الحد الأدنى من التكوين الثابت ، يوجد أيضًا وعاء به سكاكين عالمية في الجزء السفلي ، وغالبًا ما يتم استكمال الوعاء المدمج بكوب قياس ومرفقات مختلفة ، بما في ذلك لعجن العجين أو كسر الجليد. ومع ذلك ، يوجد في أي خط من الخلاطات طرز مجهزة بجميع الملحقات الموجودة تقريبًا في وقت واحد. أو ملحقات منفصلة يمكن شراؤها منفردة حسب الحاجة وتثبيتها في أي نوع من الخلاطات.
الخلاط المجهز بالكامل قادر تمامًا على استبدال الخلاط ومطحنة القهوة ومطحنة اللحم ومعالج الطعام الضخم في وقت واحد..
تعمل المرفقات المختلفة على توسيع نطاق الوظائف المتاحة له إلى ما لا نهاية. بمساعدتهم ، يمكنك طحن أجزاء كبيرة وصغيرة من الأطعمة الطرية والصلبة إلى حد ما ، وتقطيعها إلى أشكال مختلفة ، وطحنها أو مسحوقها ، وخلط الصلصات ، والكوكتيلات ومكونات العجين ، وخفق البيض ، والقشدة ، والعصائر ، وسحق فتات الخبز ، وتفتت الثلج أو طحن التوابل أو القهوة.
غالبًا ما يتم استخدام المرفقات التالية في المطابخ المنزلية:
الفوهة الرئيسية – متصل بالجسم ويبدو وكأنه امتداد له مع قبة صغيرة مضادة للانسكاب في النهاية ، والتي يتم إخفاؤها تحتها سكاكين صغيرة وحادة للغاية. دائمًا ما يكون طوله 15-20 سم من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، وأحيانًا يكون مجهزًا بسكاكين قابلة للاستبدال. الغرض منه هو تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح رفيعة للغاية ، وصنع الحساء المهروس ، وخلط الكوكتيلات والعصائر. يتم تضمينه دائمًا مع أي خلاط.
مرفق خفقت – يشبه الغرض من الخلاط ، ومع ذلك ، فإنه عادة ما يكون مصنوعًا من سلك رفيع ويتطلب معالجة دقيقة. شكلها الحلزوني مخصص لعجن العجينة السميكة ، وشكلها دمعة يستخدم لخفق المواد السائلة والمستحلب ، بياض وصفار البيض ، الزبدة والكريمات ، الصلصات ، الكريمة والكوكتيلات.
وعاء المفرمة – هيكل ثابت على شكل إبريق بلاستيكي عريض أو طويل (بحجم 0.35 إلى 2.2 لتر) بغطاء ، في الجزء السفلي منه ، على قضيب معدني أو بلاستيكي متين ، ريش واحدة أو أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ العالمي السكاكين ثابتة وقادرة على طحن الخضار والفواكه واللحوم والحبوب. إذا كان الغطاء مصنوعًا بفتحة ، فمن الممكن إضافة المكونات أثناء التقطيع. يتصل جسم الخلاط عموديًا بغطاء الوعاء ومعه يتحول إلى معالج طعام صغير.
في بعض الطرز ، يمكن إزالة السكين المتعدد الأغراض واستبداله بآلة تمزيق لشرائح رفيعة أو قش ، وأقراص بها مبشرة لأغراض مختلفة (بما في ذلك مبشرة فطائر البطاطس) ، أو مجاذيف لعجن العجين أو سكين خاص لتقطيع الثلج. في بعض الأحيان يتم إضافة وعاء مطحنة صغير لطحن أجزاء صغيرة من القهوة أو الفلفل أو المكسرات أو حبوب الكاكاو أو البقسماط أو الثوم أو البصل أو الأعشاب العطرية.
قطع مكعب – تستخدم لتقطيع الفاكهة أو الخضار المسلوقة إلى سلطات أو أطباق خاصة. يتكون من سكين شبكي ، يقسم الطعام إلى مكعبات متساوية رأسياً ، وشفرات دوارة ، تقطع أفقيًا أيضًا. لا ينصح بتقطيع الطماطم الطازجة والخيار والكوسا ، حيث يمكن لأجزاء العصير والبذور أن تسد فتحات الرف السلكي ، ومن ثم لن تعمل المكعبات المثالية.
اختيار الجليد – مناسب فقط للخلاطات التي تزيد طاقتها عن 350 واط. مصممة لتقطيع الثلج إلى قطع أو فتات. نادرًا ما يستخدم في المنزل ، وغالبًا ما يستخدم في المطاعم أو الحانات أو المقاهي لتزيين الكوكتيلات أو الشاي المثلج أو القهوة وفقًا لوصفات خاصة.
تجدر الإشارة إلى أن وعاء معدني خاص فقط مناسب لتقطيع الثلج في الخلاط. إذا قمت بوخزه في وعاء طاحونة بلاستيكي ، فقد يتشقق..
خطاف العجين – أيضا ضيف نادر في مطابخ المنزل ، لأنه يعجن العجين لفترة طويلة (10-15 دقيقة) ، مع تحميل محرك الخلاط بكثافة ويستهلك الكثير من الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، تفضل معظم ربات البيوت عجن العجين يدويًا ، والتأكد من أنه ألذ بهذه الطريقة ، ومن الأسهل التحكم في تناسق الخبز في المستقبل..
قرص التقطيع – مساعد طاه ممتاز. مصمم للتقطيع الشامل السريع للنقانق والجبن واللحوم والخضروات والفواكه إلى شرائح رقيقة ، على الرغم من أنه يترك جزءًا كبيرًا من عصيرها في وعاءها.
ملحق بيوريه – جزء الخلاط قابل للإزالة مع شبكة دقيقة خاصة لمسح البطاطس المسلوقة والجزر والخضروات أو الفواكه الأخرى من خلاله. بمساعدتها ، يتم الحصول على البطاطا المهروسة متجانسة وجيدة التهوية..
فوهة المضخة – الغرض منه هو تفريغ الحاويات المختلفة التي تحتوي على أغذية أو أطعمة جاهزة أو منتجات نصف تامة الصنع لتخزينها في الثلاجة وإطالة عمرها الافتراضي. يتم استخدامه بنشاط سواء في المنزل أو في مطابخ تقديم الطعام. عادة ما يتم استكماله ، ويتم إرفاق حاويات بلاستيكية مختلفة الحجم مع أغطية بالخلاط..
مجموعة كاملة وملحقاتها
يؤدي تجهيز الخلاط بمكونات إضافية إلى توسيع وظائفه بشكل كبير.
لذلك ، غالبًا ما يكمل العديد من الشركات المصنعة المعروفة وحدة المطبخ البسيطة هذه بمجموعة متنوعة من الملحقات عالية التخصص. صحيح ، في النهاية ، تزيد تكلفة الخلاط بشكل كبير ، على الرغم من أنها في الواقع لا تُستخدم في الطهي المنزلي ، لكنها لا تزال ، كمكافأة لطيفة ، ممتعة للغاية وتلعب أحيانًا دورًا حاسمًا في اختيار وشراء معين نموذج..
وحتى لو كان معروفًا وثبت أكثر من مرة أن الخفاقة البسيطة أو فوهة الغمر العادية بسكاكين صغيرة كافية تمامًا لصنع المايونيز محلي الصنع ، ولكن عندما يتعين عليك القيام بذلك كثيرًا ، فستظهر فوهة خاصة للصلصات. سهل.
وفوهة رغوة الحليب والقشدة مفيدة لمن يفضل شرب الحليب المخفوق أو الكابتشينو أو اللاتيه أو الشوكولاتة الساخنة أو تحضير طعام الأطفال بأنفسهم ، بالتأكيد سيحبونه.
ستكون قادرة على خفقها في رغوة كثيفة كثيفة ، إما باردة أو دافئة ، وبدون تبخير تمامًا ، وهو ما يتم عادةً بواسطة آلة صنع القهوة. ومن المؤكد أن عشاق كوب من العصير الطبيعي الطازج في الصباح على معدة فارغة أو في المساء قبل الذهاب إلى الفراش سوف يسعدون بملحق العصارة..
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإضافة الأنيقة مع حامل الخلاط أو نظيرتها المثبتة على الحائط – حامل أنيق للتخزين المريح لجسم الخلاط اليدوي وجميع ملحقاته – لن تؤذي أي شخص. ميزة لا شك فيها هي وجود مقبض مطاطي على الخلاط ، والذي يسمح لك بإمساك الجهاز بقوة في يدك ، حتى لو كان متسخًا ، في حين أن المقبض البلاستيكي العادي ينزلق بسهولة من يديك.
قطعة أخرى مفيدة هي كوب القياس البلاستيكي الشفاف الذي يأتي مع جميع الخلاطات ، خاصةً عندما يتم صنعه بميزان قياس على الجدران وبغطاء يسمح لك بتخزين الأطباق المحضرة فيه في الثلاجة.
ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في دفع مبالغ زائدة أكثر من اللازم ، فمن الأفضل شراء الخلاط اليدوي الأكثر شيوعًا بجودة جيدة وشراء الملحقات المطلوبة فقط تدريجيًا فقط. بالمناسبة ، جميع المرفقات الموجودة تقريبًا مناسبة لجميع الخلاطات ، بغض النظر عن نوعها والشركة المصنعة لها – من الممكن وليس من الصعب تفكيكها وإعادة ترتيبها وتبادلها.
تعليمات الاستخدام
لا تعتمد وظيفة حتى الخلاط الأكثر موثوقية على كمية ونوعية وغرض ملحقاته الإضافية فحسب ، بل تعتمد أيضًا على استخدامها وعلى المواد المصنوعة منها..
يوصي الخبراء باختيار الخلاطات المزودة بملحقات مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم المصنوع من مواد غذائية. هذه المرفقات جمالية وموثوقة ومتينة ولا تتشوه أو تنكسر حتى عند طحن المكونات الصلبة ، ويمكن أيضًا استخدامها للعمل مع المنتجات الساخنة..
لا يمكن لمكونات الخلاط المصنوع من البلاستيك ، حتى الأكثر متانة ، إلا أن تتباهى بسعر منخفض – وهذا هو المكان الذي تنتهي فيه قائمة مزاياها.
الفوهات البلاستيكية هشة وغير موثوقة ، ولا يمكن شحذها ، وبالتالي فهي بعيدة عن أن تكون قادرة على أداء جميع وظائف الخلاط. بالإضافة إلى ذلك ، عند ملامستها للمكونات الساخنة ، فهي قادرة تمامًا على إطلاق مواد سامة ، ويمكن أن تنكسر بسهولة من الأجسام الصلبة (قطع قشور الجوز أو أحيانًا عظام صغيرة موجودة في اللحم المفروم). بالإضافة إلى ذلك ، يتم تلطيخ الأجزاء البلاستيكية للخلاط بسهولة بالبنجر والجزر والتوت ، ولكن لا يمكن غسل هذا الصباغ..
على أي حال ، لكي يعمل كل من الأجزاء البلاستيكية والمعدنية من الخلاط بسلاسة ، يجب الاعتناء بها بشكل صحيح..
بفضل ملحقات الخلاط واختيارها الصحيح وتشغيلها والعناية بها ، يمكن حتى للطاهي المبتدئ تحضير المكونات بسهولة لمجموعة متنوعة من الأطباق وإعداد العديد من السلطات والشوربات المهروسة والحلويات والمشروبات والكوكتيلات والمعجنات وغيرها من الأطباق الشهية والمثيرة للاهتمام.