أي باخرة للاختيار

الجهاز البخاري هو جهاز خاص للأكل الصحي. تعالج الطعام والوجبات بالبخار ، وتحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن. للأكل الصحي والطبخ البسيط ، هذا هو الجهاز الذي لا غنى عنه.

16 صورة

مزايا

الغرض الرئيسي من هذه الآلة هو طهي طعام صحي ولذيذ. في البداية ، تم استخدام الجهاز فقط من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. بعض الناس لا يستطيعون تناول الأطعمة المقلية أو المطهية أو المخبوزة وأفضل خيار في مثل هذه الحالات هو شراء قدر بخاري. بسبب البخار ، يعالج هذا الجهاز المنتجات بطريقة تجعلها مفيدة قدر الإمكان..

15 صورة

تتكون الباخرة من:

الأساس – هذا هو الجزء الرئيسي الذي توجد عليه السلال. في الأساس ، توجد العديد من المكونات المهمة للهيكل ، وهي نفسها تمثل جزء التثبيت ؛
جزء التسخين – يقع داخل القاعدة ويتكون من آليات من نوع التسخين. بسببهم ، يتم تكثيف الماء في بخار.
خزان المياه – يستخدم كجزء “وقود” رئيسي في الباخرة. يُسكب الماء فيه حتى يعمل جهاز البخار بشكل صحيح. هناك بعض القيود على استخدام هذا الجهاز. على سبيل المثال ، من المستحيل تطبيق وتشغيل آلية إذا لم يكن هناك ماء فيها ، وكذلك إذا كانت عند مستوى أدنى. يوجد في العديد من أجهزة البخار تحذير تلقائي بأن مستوى الماء قريب من الحرج ؛
لوحة التحكم – اعتمادًا على نوع القدر البخاري نفسه ، يمكن أن يكون حساسًا للمس أو زر ضغط. يتضمن قائمة ، عدة أزرار للتحكم ؛
سلال – الجزء العلوي من القدر البخاري ، والذي يسمح لك بحمل كمية كبيرة من الطعام المعالج.

كيفة تختار?

يجب فحص هذا الجهاز عند الشراء للعديد من المؤشرات – سيعتمد عليها مدى سرعة عمله ، والوظائف التي سيؤديها ومدى قدرته على الاحتفاظ بالمنتجات لاستخدام واحد.. اختيار الحق.

قوة

سيحدد هذا المؤشر ، أولاً وقبل كل شيء ، سرعة العمل ، وثانياً ، إمكانيات وظائفه. في الواقع ، كلما زادت القوة ، زادت قدرة المولد البخاري – وهذا هو التعيين الرئيسي لهذه الأرقام..

يتم إنتاج الطرز الحديثة في نطاق القيم – من 500 واط إلى 2100 واط. ويتحدث هذا التنوع عن مقدار الوقت الذي يقضيه في الطهي (أكثر أو أقل) ، وكذلك مقدار الأموال التي تم إنفاقها على الجهاز. كلما ارتفعت التكلفة ، زادت سرعة عمل القدر البخاري بشكل أفضل وزادت القوة ، وبالتالي الوظيفة. أبسط أجهزة بخارية ميكانيكية لها طاقة منخفضة – من 400 واط ، قادرة على التعامل مع الوظائف الرئيسية فقط: تبخير الخضار وطهي اللحوم وبعض الحبوب لفترة أطول قليلاً.

7 صور

أوعية (سلال)

يجب أن نتذكر أن امتلاك سلال متعددة يعد ميزة رائعة. في مثل هذا القدر البخاري ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. إذا كانت الأسرة كبيرة ، فهذا هو الخيار الأفضل. يقدم المصنعون مجموعة متنوعة من الخيارات – من وعاء واحد إلى سلال متعددة. ومع ذلك ، مع وجود عدد كبير من الأوعية الإضافية ، سيزداد وقت الطهي. من الأفضل تحديد الأولويات فورًا ، وهو الأهم: طهي كثيرًا ولفترة طويلة ، أو بسرعة ، لكن قليلًا.

نقطة مهمة: يجب أن تكون الأوعية مصنوعة من البلاستيك المقاوم للحرارة أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الزجاج والمعادن أثقل بكثير. تجعل هذه المواد الهيكل غير محتمل ، لكنها تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل وتخلق نقلًا مناسبًا للحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ هذه المادة على درجة الحرارة الداخلية عند المستوى الأمثل ولا تنبعث منها مواد ضارة. الأوعية البلاستيكية أسهل في الاستخدام وأسهل في التنظيف وسريعة الإزالة.

أجهزة بخارية ممتازة – مع عدد كبير من الأوعية عالية الجودة – تمثل النماذج BORK – F500 و Philips – HD 9120/91. لديهم قوة جيدة وتتميز أيضًا بالأداء العالي..

حجم السلال معيار مهم. اعتمادًا على احتياجات واستخدام جهاز البخار ، يجب تحديد المؤشر الأمثل: من 1.5 لتر إلى 4 لترات. تعتبر الأوعية الصغيرة جيدة للكميات الصغيرة السريعة من الطعام في كل مرة ، بينما تحتاج العائلات الكبيرة إلى حاويات ضخمة..

الإضافات

تشمل المرفقات حاويات طهي إضافية. يمكن طهي الأرز والحبوب والحساء وتسخين الطعام ببساطة بفضل الحاوية الخالية من الفتحات. في هذه الحالة ، يعالج البخار الطعام تمامًا دون ملامسته للطعام. يتم تقديم أفضل النماذج التي تحتوي على مثل هذه الأوعية الإضافية بورك – F500 وبراون – FS20.

وعاء آخر مثير للاهتمام هو التوابل. على سبيل المثال ، توجد في بعض النماذج مقصورات خاصة حيث يمكنك وضع الأعشاب أو الفلفل الحار أو غيرها من التوابل لإضافة نكهة خاصة إلى الأطباق. الجهاز موجود في المبخرة من فيليبس – HD 9150/00.

المكافأة الرائعة التي تم تجهيز الباخرة بها هي حاوية لتلوين العصير. يتم استخدامه عند معالجة ، على سبيل المثال ، البنجر أو الجزر. يتدفق العصير في حجرة خاصة دون تلطيخ باقي الخضار ودون تلطيخ القدر البخاري. يمكن العثور على هذه المباراة في براون FS20.

وفقًا لهذه الخصائص ، يمكنك بسهولة اختيار نوع فريد ومناسب لجميع معلمات جهاز البخار. هناك فروق دقيقة إضافية تحتاج إلى معرفتها حتى لا تخطئ في الاختيار.

الآراء

يمكن أن يكون تصميم القدر البخاري نفسه مختلفًا. يمكن أن تكون ميكانيكا أو إلكترونيات ، بالإضافة إلى خيارات التحكم المختلفة ، يمكن أن تشمل وظائف مثل الحفاظ على الفيتامينات أو تجديد مستوى الماء تلقائيًا..

طريقة التحكم الميكانيكي

أبسط طريقة للمراقبة ، والتي لا تتطلب دراسة إضافية للتعليمات وكتب التشغيل ، هي الميكانيكا. كقاعدة عامة ، تكون الأزرار مستديرة وتكون على الفور طريقة تحكم. من خلال تبديلها ، يمكنك بسهولة ملاحظة الوقت المتبقي للطهي (تعمل كمؤقت وتدور مع مرور الوقت). على سبيل المثال ، نموذج نوعي له نوع معين من الإدارة – تيفال VC 101733.

إلكتروني

تتضمن هذه الآلية عددًا كبيرًا من الوظائف الإضافية. لا يمكن تنشيط القدر البخاري إلا بعد قراءة التعليمات أو دليل البدء السريع ، وإلا فلن يتم استخدامه حتى بنصف سعته. يحتوي عرض هذه الأجهزة على لوحة بها أزرار مضاءة (عادة ما تكون حساسة للمس). باستخدامهم ، يمكنك حفظ البيانات وتعيين أوقات الطهي واستخدام أوضاع الطهي الذكية أيضًا..

باستخدام جهاز البخار للتحكم الإلكتروني ، من الممكن ضبط الوضع والذهاب في نزهة على الأقدام ، والحضور – وستنتظر بالفعل وجبة غداء ساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تحضير الوجبات الضرورية ووضعها في وضع التسخين – ستحافظ القدر البخاري على الطعام دافئًا لعدة ساعات. العديد من الموديلات من الشركة بورك أو براون لديك هذه الوظيفة في الوضع التلقائي. أفضل أجهزة بخار عالية الجودة وفقًا لمعظم المشترين BORK F500 و Philips HD 9150/00.

إمكانيات الوضع الذكي: يمكن تخزين مستويات الطهي القياسية لأطباق معينة في ذاكرة الآلية. على سبيل المثال ، قد تحتوي القائمة على رموز لطهي اللحوم أو الحبوب أو الخضار. يكفي الضغط على زر واحد ، وستقوم القدر البخاري بضبط درجة الحرارة والوقت المثاليين اللازمين لمعالجة الطعام بنفسه..

عن ماذا تبحث?

عند اختيار باخرة ، يجب ألا يغيب عن البال أن وجود وظيفة إضافية لتنبيه نقص المياه سيكون مكافأة ممتعة. يمكن للنظام إيقاف التشغيل تلقائيًا إذا لم يكن هناك مستوى سائل مطلوب. في هذه الحالة ، هناك خيار: إما الانتظار حتى تبرد الحاويات ، أو إزالتها يدويًا وتعبئة المياه ، أو شراء جهاز مع إمكانية ملء الماء على الفور أثناء التشغيل.

المؤشر وإعادة التعبئة

تشير هذه الوظيفة إلى وجود ثقب صغير على الجانب حيث يمكن سكب الماء. بفضل مؤشر خاص ، لا يمكنك تلقي تنبيه بشأن مستوى السائل غير الكافي فحسب ، بل يمكنك أيضًا معرفة حجم الماء بالداخل. نماذج للبحث عنها: BORK F500 ، BORK F700 – لا يمكن اختيار أفضل طراز من بينهما ، فكلتا القدرتين البخاريتين على نفس مستوى الجودة.

للتشغيل الأمثل للآلية ، يجب ملء الحاوية بالماء بالكامل أو نصفها..

حماية خاصة

مكافأة لطيفة (حتى ضرورية) هي وجود بطانات واقية خاصة. يجب أن تختفي التكوينات البخارية في مكان ما ، وفقط وجود مثل هذه المنصات يحل المشكلة. عند شراء غلاية مزدوجة ، قم بتمييز:

ارتفاع البطانة. لا ينبغي أن يكون صغيرًا جدًا ، وإلا ، أثناء العمل النشط ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل جهاز البخار ، وتصريف المياه المتراكمة يدويًا – احتمالية التدفق الزائد على آلية التسخين في هذه الحالة عالية جدًا ؛
وجود مقابض. أجهزة خاصة لسحب البطانة بسرعة من القاعدة – تبسط إلى حد كبير صيانة الباخرة. على سبيل المثال ، لا يلزم الانتظار حتى يبرد الجهاز.

المرفقات والإضافات

تتناسب الحاويات والوظائف الإضافية الأخرى مع أي قدر بخاري تقريبًا. الملحقات الرئيسية التي يجب أن تكون موجودة في كل مجموعة قياسية:

وعاء لطبق جانبي
بنية – موقف خاص لتجهيز البيض ؛
حاوية الأرز. كقاعدة عامة ، يمكن التعرف عليه من خلال عدم وجود ثقوب حول المحيط ؛
جهاز من النوع الشبكي لمعالجة المنتجات بأكملها ؛
منصات تصريف المكثفات
أكواب أو أواني منفصلة للتوابل أو عصير تقطير أو دهون – يستخدم للتوليف الصحيح للمنتجات ، دون خلط العصائر والروائح ؛
جهاز خاص (على شكل ستاند) للمنتجات ذات الصبغة الملونة – على سبيل المثال ، للبنجر.
آلية ذات أغراض خاصة يمكن من خلالها التحكم بسهولة في درجة الحرارة داخل القدر البخاري (إذا لم يكن هذا الملحق مدرجًا في المجموعة القياسية للمكواة البخارية ، فيمكن شراؤها بشكل منفصل في أي متجر إلكترونيات) ؛
في بعض الأحيان إلى المجموعة القياسية هناك كتاب وصفات. إذا كان ذلك متاحًا ، فيمكنك إعداد روائع الطهي اللذيذة وغير العادية..

وظائف اضافيه

في الوقت الحالي ، يواكب المصنعون العصر: إنهم يجهزون غلاية مزدوجة للمنزل بالوظائف الضرورية ، مما يجعل الحياة بسيطة قدر الإمكان. بالإضافة إلى معلمات التشغيل الأساسية ، يمكن أن تفاجئ أجهزة البخار بالإضافات. أهمها:

وظيفة الحفاظ على فيتامين – موجود في بعض الطرز كزر منفصل. باستخدام هذا الوضع ، يتم تسخين البخار إلى أقصى حد في وقت قصير ، ومعالجة الطعام في الوضع السريع. نتيجة لذلك ، كما يعلق خبراء التغذية ، يتم تقليل الآثار الضارة للمعالجة الحرارية ويتم الحفاظ على جميع العناصر النزرة. تحتوي هذه الوظيفة على غلاية مزدوجة فيتامين + من تيفال؛
وظيفة “وصفات جاهزة” – يسمح للجهاز البخاري بالعمل في الوضع التلقائي عند اختيار منتج مميز في قائمة اللوحة. وبالتالي ، يتم اختيار وضع الطهي الأنسب ؛
آلية الفحص الآلي. هذا الخيار موجود في جميع الأجهزة ، باستثناء أرخص التجميعات الصينية. يجب التخلص من هذا الأخير ؛
مؤقت الوقت – موجود في شكل مؤشر إلكتروني على أجهزة البخار الكهربائية. يُظهر إجمالي وقت الطهي ، بالإضافة إلى دقائق الطهي المتبقية ؛
تنبيه صوتي – إشارات تشغيل وإيقاف ونهاية الطهي.

نصيحه مهنيه

الحقيقة الرئيسية: لا تعتمد جودة وسرعة العمل دائمًا على القوة. على سبيل المثال ، باخرة براون FS20 مع معدل استهلاك طاقة يبلغ 850 واط ، فهو يعمل بشكل أسرع بكثير من الماكينة القوية سكارليت SC-1142 بقوة 1000 واط. يتأثر الوقت وطريقة الطهي بعدد كبير من العوامل..

من أجل العناية المناسبة بالبخار ، من الأفضل استخدام المياه النقية مسبقًا – لأن السائل من الصنبور يحتوي على مواد ثقيلة ومعادن يمكن أن تستقر على جدران الجهاز نفسه.

مرة واحدة في الشهر ، من الضروري تنفيذ إجراءات التنظيف: بدلاً من الماء العادي ، اسكب مركزًا مخففًا للغاية من الماء وحمض الستريك في المبرد ، ثم اترك الباخرة في الوضع التلقائي (القياسي). عندما يتولد البخار ، تبتعد كل المعادن الثقيلة عن الجدران والآلية الداخلية.

تصنيف الأفضل حسب آراء الناس

بعد دراسة التفاصيل الدقيقة وجميع إمكانيات الأجهزة البخارية ، يمكنك قراءة المراجعات ومعرفة أي من الأجهزة هو الأكثر تكلفة ، وما الذي يجب شراؤه للمجموعة ، والموديلات التي لا يجب أن تنتبه لها. إلى.

زوبر اكس -560

يقدم Zauber X-560 نموذجًا ممتازًا بهيكل معدني: ضخم وواسع ، مع عدة أوعية وتصميم زجاجي. لها سعر صغير. تحتوي الأوعية نفسها على مقابض للاستخدام المريح ، والحاويات الموجودة في القاعدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك لا تتسبب في الضباب عندما تكون الآلية نشطة.

يمكن أن تستخدم القدر البخاري ثلاث سلال طهي في نفس الوقت. بفضل مؤشر مستوى الماء ، يمكنك التحكم بسهولة وإضافة الماء أثناء الطهي. تتيح لك قوة 700 واط طهي الطعام في أسرع وقت ممكن. مجهزة بجميع الميزات القياسية وسهلة الاستخدام.

مزايا:

حجم كبير من الحاويات
مواد الإنتاج – الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
وقت التبخير الأمثل
متوسط السعر.

سلبيات:

إضافة السائل أثناء العملية غير مريح ؛
حامل صغير للتكثيف.

متوسط التكلفة 3500 روبل. وفقًا للمراجعات ، فإن الميزة الرئيسية للمكواة البخارية هي انضغاطها ، ومتانة المادة ، وكذلك سرعة التشغيل. تشمل العيوب وقت طهي طويل..

VITEK VT-1560

التصميم والتطبيق الأكثر متعة في قطاع السعر المتوسط هو VITEK Steamer – VT-1560. مزود بشاشة LCD بإضاءة خلفية ، وبه عدة أنواع من الشوايات لطهي مختلف المنتجات. بفضل الملحقات نفسها ، يمكنك طهي ما يصل إلى أربعة أطباق في نفس الوقت. هناك وظيفة حفظ الفيتامينات ، وهناك أيضا مؤشر خاص لمستوى الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجهاز على حجرة توابل مدمجة. تشمل العيوب عدم القدرة على إزالة مقلاة الدهون – من غير المناسب تنظيفها.

الايجابيات:

فصل مناطق الطهي
حاويات كبيرة
القوة المثلى
على الموقت.

متوسط التكلفة – 6550 روبل.

براون FS 5100

في فئة الموديلات باهظة الثمن ، يعتبر جهاز البخار من براون هو الأفضل. يغلي الماء الموجود فيه بسرعة – في 30 ثانية ، ويتم تقديم الأوعية بحجم 6.5 لتر. مادة التصنيع – بلاستيك ملون – غير مطلية. يمكن غسل الأوعية في غسالة الصحون ، ويحتوي الطقم على مقصورات لسلق البيض والحبوب وحتى الأوعية المقاومة للحرارة. يوجد أيضًا وضع تعقيم. وفقًا للمراجعات ، تقوم القدر البخاري بمعالجة الطعام بسهولة ويوفر الوقت. مناسب حتى للمكتب.