يوجد في المطبخ الحديث الكثير من التقنيات التي تجعل حياة ربات البيوت أسهل بكثير. إن القدر البخاري هو مثال على هذه التقنية. تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الصحي..
هناك أنواع مختلفة من أجهزة البخار ، لذلك قد يكون من الصعب جدًا أحيانًا معرفة أي جهاز يستحق الشراء في النهاية. ستساعدك هذه المقالة على فهم جميع الاختلافات بينها وبين تعقيدات اختيار باخرة..
12 صورة
ما هو: الجهاز ومبدأ التشغيل
إذا لم تكن قد واجهت مثل هذه التقنية من قبل ، فعليك أولاً معرفة ماهيتها.. القدر البخاري هو جهاز كهربائي مناسب يسمح لك بمعالجة الطعام بالبخار الساخن.. تعد طريقة الطهي هذه أكثر فائدة ، لأنها تتيح لك الحفاظ على جميع العناصر النزرة المهمة في المنتجات. نتيجة لذلك ، أصبح الطعام أكثر صحة ومغذية..
7 صور
إذا نظرت إلى وصفها ، يمكنك أن تفهم أن التقنية تتكون من عدة مكونات. القاعدة الرئيسية تحتوي على جميع عناصر التسخين. عند تشغيل القدر البخاري ، يبدأ في تسخين السائل الذي يُسكب في وعاء متاح خصيصًا لهذا الغرض. يمكنك صب الماء هناك وعندما يسخن ، سيبدأ البخار في الانبعاث. هو الذي اعتاد على معالجة المنتجات..
في نفس الجزء ، توجد أيضًا لوحة تحكم تتيح لك تحديد أوضاع مختلفة وتشغيل وإيقاف تشغيل جهاز البخار. اعتمادًا على مدى الحداثة ومتعددة الوظائف لجهازك البخاري ، يختلف عدد الأوضاع..
أعلاه هي سلال البخار. يجب أن تكون مصنوعة من مادة قوية ، ولكن ليست ثقيلة جدًا بحيث لا يتدلى الحوض تحت الضغط. يختلف عددهم حسب الوحدة التي لديك. يمكن أن يكون هناك من واحد إلى ثلاث حاويات للمنتجات. هذا مريح للغاية ، حيث يمكنك وضع سلة فوق الأخرى ، وإعداد عدة أطباق في وقت واحد. نظرًا لأن الطاقة التي تبلغ 2000 وات ليست غير شائعة بالنسبة لأجهزة البخار ، فإن السلال مصنوعة من البلاستيك المتين أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج بشكل خاص بحيث لا تنبعث منها أي مواد ضارة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة..
في الجزء السفلي من السلال ، مهما كان عددها ، يجب أن تكون هناك ثقوب خاصة. إنها تطلق البخار وتوفر طعامًا لذيذًا ومغذيًا..
أيضًا ، يجب أن يكون لكل جهاز بخار صينية. يتجمع كل السوائل الزائدة فيه. في الواقع ، عند معالجة الطعام بالبخار ، يتم إطلاق المكثفات. كقاعدة عامة ، في البواخر ، يوجد واحد فقط لجميع السلال. ولكن هناك أيضًا نماذج أكثر تكلفة ، حيث يساوي عددها عدد السلال. هذا الخيار أكثر ملاءمة ، لكنه أيضًا يكلف أكثر..
الآن بعد أن تعاملنا مع النقاط الفنية الرئيسية ، دعونا نلقي نظرة على مزايا وعيوب تقنية المطبخ هذه..
بادئ ذي بدء ، سوف يسعد مثل هذا الباخرة ، بالطبع ، أولئك الذين يعتنون بصحتهم. في المنزل ، باستخدام هذه التقنية ، يمكنك طهي أطباق لذيذة ومعقدة دون أي جهد. والطهي بالبخار بدلاً من القلي يجعل أي طعام أكثر صحة ، وهو ما أكدته أكثر من دراسة..
وظيفة أخرى مفيدة للبخار هي أنه يمكنك تذويب الطعام وإعادة تسخين الطعام به. وستسعد المومياوات بسرور بحقيقة أنه يمكنك أيضًا تعقيم أطباق الأطفال فيها. العلاج بالبخار الساخن يقتل على الفور جميع البكتيريا ، وهو أمر مريح للغاية.
ميزة أخرى لا شك فيها هي أنه عندما تشتري قدرًا بخاريًا بعدة سلال ضخمة ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. هذا مناسب للعائلات الكبيرة وأولئك الذين يستضيفون الضيوف في كثير من الأحيان. هذه التقنية ستجعل حياتك أسهل وتوفر لك الكثير من الوقت..
ستكون درجة حرارة البخار في السلة السفلية أعلى دائمًا ، لذلك إذا وضعت شيئًا يستغرق وقتًا أطول للطهي وشيء سيكون جاهزًا بشكل أسرع في الأعلى ، فستتلقى طعامك تقريبًا في نفس الوقت. لذلك ، يمكنك وضع اللحم في الحاوية السفلية ، والخضروات في الحاوية العلوية ، والحصول على عشاء لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة ، مطبوخ في نفس الوقت..
القدر البخاري سهل الاستخدام للغاية ، لأنه لا يوجد شيء يحترق فيه ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يجيدون الطهي. الحقيقة هي أنه عندما ينتهي الوقت الذي يستغرقه طهي طبق معين ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا أو الانتقال إلى وضع الحفاظ على الحرارة. هذا يعني أنه حتى لو تشتت انتباهك بسبب أشياء غريبة ، فلن يحترق طبقك..
بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير البخار ، يكون الطعام دائمًا لذيذًا ولذيذًا. لذلك ، إذا كانت أطباقك جافة في كثير من الأحيان ، فإن الغلاية المزدوجة ستوفر عليك بالتأكيد..
هذه التقنية سهلة التنظيف أيضًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فتح قدر البخار وشطف الشبكة والحاويات بالماء الدافئ والمنظف. بعد الغسيل ، يجب تجفيف أجزاء المبخرة جيدًا وإغلاقها فقط. وبالتالي ، ستطيل عمر أجهزتك لعدة أشهر ، أو حتى سنوات..
هناك إجراء مفيد آخر للغلاية المزدوجة يستحق الانتباه إليه وهو وظيفة الطهي المتأخر أو تسخين الطعام. باستخدام قدر بخاري بسيط ، يمكنك وضع الطعام في الطهي البطيء في الصباح. وستكون جاهزة في الوقت المناسب لوصولك إلى المنزل. الحد الأقصى للوقت الذي يمكنك فيه تأجيل عملية الطهي الكاملة هو اثني عشر ساعة..
يمكنك أيضًا طهي الطعام على الفور وضبطه على المؤقت. بهذه الطريقة سيكون جاهزًا على الفور ، لكنه لن يبرد عند عودتك إلى المنزل. هذه ميزة مفيدة للغاية. سوف تنقذ كل من النساء المشغولات وأولئك الذين يطبخون لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت تتناول العشاء والغداء في أوقات مختلفة ، فستكون هذه الوظيفة مفيدة جدًا لك..
اختارت هذه البواخر والطلاب. يُمنع دائمًا الاحتفاظ بالمواقد الكهربائية في بيوت الشباب ، لكن الغلاية المزدوجة ستسمح لك بإشعال النار أو طردك ، وطهي الطعام اللذيذ دون مخاطر. في هذه الحالة ، ليس من الضروري شراء نموذج متدرج. سلة واحدة تكفي لإعداد طعام لذيذ لنفسك..
كما هو واضح من الوصف ، فإن جهاز البخار عالي الجودة هو وحدة متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامه في أي منزل. خصائصه تجعل الباخرة مناسبة لكل من الفتيات الصغيرات وربات البيوت ذوات الخبرة. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار التقنية الصحيحة..
7 صور
ما هي المبخرات الحثية الجيدة ذات نظام التحكم الميكانيكي أو الإلكتروني ، وسيتم مناقشتها بمزيد من التفصيل.
أصناف: مزايا وعيوب
من بين العديد من أنواع أجهزة البخار ، هناك أنواع مختلفة من الوحدات. الشيء الرئيسي فيما يختلفان بينهما هو ميزات القوة والتحكم. هذه الخصائص بالتحديد هي التي يوصى بالاهتمام بها عند الشراء..
في معظم أجهزة البخار ، تعد الطاقة معلمة يمكن ضبطها. لكن تذكر عند الشراء أنه لا ينبغي أن يكون أقل من 650 واط. في هذه الحالة ، سيُطهى الطعام ببطء شديد..
تتأثر سرعة الطهي أيضًا بحجم السلال. سيستغرق الحاوية الكبيرة وقتًا أطول لطهي الطعام. حتى لو لم تملأ الحاوية تمامًا بالطعام. لكن السلال المضغوطة جدًا أو الحاويات المصنوعة من مواد منخفضة الجودة ليست الخيار الأفضل لغلاية مزدوجة..
نقطة أخرى مهمة هي أن جهاز البخار يجب أن يكون لديه نظام تحكم بسيط قدر الإمكان. يمكن أن تكون ميكانيكية أو إلكترونية. يتم دائمًا استكمال أجهزة البخار الاحترافية بنظام تحكم إلكتروني. هذا ما يسمح لك باستخدام وظائف مريحة مثل الطهي المتأخر. في مثل هذه المعدات ، توجد شاشة تعرض الوضع الذي تم تحديده ، والوقت المتبقي حتى نهاية الطهي..
خيار آخر هو وحدة التحكم الميكانيكية. هذه المكواة أسهل في التشغيل. عند الطهي ، ما عليك سوى الضغط على بعض الأزرار ، بما في ذلك القدر البخاري ، وضبط وقت الطهي. وستفعل هي نفسها كل شيء من أجلك.
هناك أيضًا مكواة بخارية بوظائف إضافية. إذا كنت بحاجة إلى مدخن أو مجفف هوائي أو معالج طعام ، فقد تكون الغلاية المزدوجة بديلاً لجميع الوحدات المدرجة سابقًا. الشيء الرئيسي هو اختيار المركبات مع الأوضاع التي تحتاجها. بعد كل شيء ، لا حاجة إلى قدر بخاري قابل للطي مع مطحنة ، بغض النظر عن مدى تنوعها ، في كل مطبخ..
خيار آخر مناسب لوعاء الضغط هو نموذج السفر القابل للطي. الباخرة الصغيرة هي الشيء الذي سيوفر لك عند السفر إلى مدينة أخرى أو في إجازة. ستوفر لك القدر البخاري المدمج الجيد ، الذي يتم اصطحابه على الطريق ، الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال على الطعام في الأماكن العامة.
نقطة مهمة عند الاختيار هي عدد السلال في القدر البخاري. كما ذكرنا سابقًا ، فهي ذات مستوى واحد وثلاثة مستويات وثلاثة مستويات. الخيار الأكثر ملاءمة هو تقنية تحتوي على 3 طبقات في وقت واحد ، ويتم استكمال كل منها بمنصة نقالة. يتيح لك ذلك طهي عدة أطباق دفعة واحدة دون خلط مذاقها ورائحتها..
بعد كل شيء ، إذا لم يكن هناك درج منفصل لكل مستوى في قدر بخاري من ثلاثة مستويات ، فسيكون الطعام من المستوى السفلي مشبعًا بالمكثفات أو المرق. والإدخال على شكل صينية ، حيث يتجمع كل السائل ، سيمنع ذلك بسهولة.
للوهلة الأولى ، يبدو أن القدر البخاري متعدد المستويات مرهق للغاية. ولكن بالنظر إلى عدد الوظائف التي تؤديها في وقت واحد ، فإن هذا مبرر تمامًا. من خلال تثبيت مثل هذا الشيء متعدد الوظائف في مطبخك ، يمكنك التخلص من مقلاة وفرن الميكروويف وحتى مقلاة الهواء. لذلك ، على الرغم من حقيقة أن جهاز البخار متعدد المستويات كبير جدًا ، يجب ألا تتخلى عنه لهذا السبب وحده..
ولكن إذا كان لديك مساحة صغيرة جدًا في مطبخك ، وبدأت للتو في التساؤل عن التغذية السليمة ، فيمكنك شراء قدر بخاري من مستويين. هذا نوع من الوسط الذهبي. لا يبدو ضخمًا جدًا ، ويسمح لك بطهي ما يزيد قليلاً عن طراز الطبقة الواحدة المعتاد..
المواد والاكسسوارات
بالإضافة إلى عدد السلال ، تلعب المواد التي صنعت منها دورًا مهمًا. في أغلب الأحيان ، تكون الحاويات في البواخر شفافة. هذا جذاب من الناحية الجمالية ومريح للغاية ، لأنك سترى باستمرار ما يحدث داخل القدر البخاري الخاص بك وتتحكم في هذه العمليات..
يمكن أن تكون هذه السلال مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك. لكن هذه المواد بعيدة كل البعد عن كونها الأكثر ديمومة. بالإضافة إلى ذلك ، تفقد جاذبيتها بمرور الوقت ، وقد لا يستمر الضرر الميكانيكي على الإطلاق. يمكن أن يتصدع كل من الزجاج والبلاستيك بسهولة تحت ضغط الحاوية العلوية.
الخيار الأكثر متانة هو قدر بخاري من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه أكثر متانة من الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ السلة المعدنية بجاذبيتها المرئية لفترة أطول من المنتج الزجاجي..
بالمناسبة ، يلعب شكل السلال أيضًا دورًا مهمًا. يمكن أن تكون مربعة أو مستديرة ، لكن هذا ليس مهمًا هنا. من المهم أكثر بكثير ما إذا كانت جميعها بنفس الحجم. إذا كانت إحدى السلتين أصغر والأخرى أكبر ، فلا يمكنك تبديلها. وهذا غالبًا ما يتم توفيره عند طهي المنتجات بسرعات مختلفة..
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لهذه الأطباق حجم مختلف. بالنسبة لعائلة كبيرة ، فإن الحاوية سعة 12 لترًا مناسبة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعيشون بمفردهم ، يمكنك اختيار غلاية مزدوجة أصغر ، مع سلة بحجم صحن عميق صغير.
ولكن ليس فقط الأوعية يجب أن تكون متينة ومقاومة للتلف ، ولكن أيضًا الشبكة التي يمر البخار من خلالها. يجب أن يكون المصفاة بجودة عالية حتى لا يذوق الطعام البلاستيك الرخيص..
غالبًا ما يتم استكمال هذه التقنية بمرفقات إضافية وجميع أنواع الوظائف. الأكثر شيوعًا هي وظائف الطهي البطيء وإعادة التسخين..
ميزة أقل فائدة هي مؤشر المياه. يسمح لك بتحديد كمية السائل في الخزان. لكنك ستستمر في إضافة الماء قبل كل عملية طهي ، لذا فإن هذه التفاصيل ليست مهمة بشكل خاص..
بعض الموديلات مجهزة أيضًا بفتحة خاصة تسمح لك بإضافة الماء إلى الخزان مباشرة أثناء عملية الطهي. لذلك ، إذا لاحظت أن السائل يتبخر ، ولم يكن الطعام جاهزًا على الإطلاق ، فيمكن حل هذه المشكلة. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، يمكن إخفاؤها بواسطة صمام غير واضح..
نماذج جديدة: المراجعات
التقدم التكنولوجي لا يزال قائما ، والشركات المصنعة تنتج باستمرار المزيد والمزيد من أجهزة البخار الحديثة ومتعددة الوظائف. من الصعب تحديد أي من الطرازات الجديدة هو الأفضل. من الصعب معرفة ما إذا كانت الميزة الجديدة التالية ستكون مفيدة لك. تساعد مراجعات العملاء في تسهيل عملية العثور على التقنية المثالية..
اليوم ، منتجات البخار من أفضل خمس علامات تجارية تحظى بشعبية بين ربات البيوت وخبراء التغذية ذوي الخبرة. إذا كنت ترغب في العثور على معدات جيدة ، فإننا نوصي بالاطلاع على الابتكارات التقنية من Braun و Moulinex و Philips و Tefal و Scarlett.
دعنا نلقي نظرة عليها حتى تتمكن من إجراء مقارنة وإبراز أفضل ما يناسبك..
لنبدأ مع تيفال. لقد أسعدت هذه العلامة التجارية مؤخرًا معجبيها بأجهزة بخارية عالية الجودة يمكنها أن تفعل أكثر قليلاً من سابقاتها. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على الخيارات مع القدرة على الحفاظ على الحرارة ، وتأخير بدء الطهي والتسخين السريع للطعام بالبخار الساخن..
العلامة التجارية لديها فيليبس يمكنك اختيار مكواة بخار عالية الجودة بثلاثة طوابق. إنها قوية جدًا ، لكنها في نفس الوقت ليست باهظة الثمن. هذه التقنية مثالية لمنزل تعيش فيه أسرة كبيرة..
من بين تشكيلة مولينكس تستحق النماذج ذات الطبقتين اهتمامًا خاصًا. إنها مدمجة للغاية وخفيفة الوزن. لذلك ، سيكونون مناسبين تمامًا لكل من المطبخ العائلي وغرفة النوم..
يمكن العثور على أجهزة بخار اقتصادية من العلامة التجارية براون. فهي قوية بما يكفي للتعامل مع أي وجبة طعام وحتى أصعب الأطباق بسرعة. حداثة مثيرة للاهتمام في تشكيلة هذه الشركة هي غلاية مزدوجة ، تكملها وعاء خاص ، حيث يمكنك وضع ألوان الطعام الخفيفة أو البلاستيك الشفاف..
سكارليت هي علامة تجارية أخرى رخيصة تحظى بشعبية بين الأزواج بميزانية منخفضة. مقابل القليل من المال ، ستحصل على قدر بخاري عملي وصغير يسعدك بأطباق لذيذة وصحية لفترة طويلة. عمر الخدمة للمعدات من هذه العلامة التجارية طويل جدًا ، لذا ستستخدمها لأكثر من شهر واحد..
بالإضافة إلى هذه العلامات التجارية الشهيرة ، فإن المعدات اليابانية والألمانية عالية الجودة تتلقى أيضًا تقييمات جيدة. وإذا كنت تبحث عن خيار الميزانية ، فعليك الانتباه إلى الشركات الكورية. من بين المستهلكين المحليين ، تُعرف روسيا وألمانيا بالدول التي تنتج أجهزة مطبخ عالية الجودة. لذلك ، يشتري الكثير من الناس البواخر المنزلية بكل سرور..
ولكن ، بغض النظر عن المراجعات الخاصة بعلامات تجارية معينة ، فإنها تتلخص في شيء واحد – لا يزال شراء غلاية مزدوجة يستحق الشراء. إذا كانت معلمات أحد النماذج لا تناسبك ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على نموذج آخر ، والذي سوف يناسبك أكثر مع وظائفه وحجمه. في النهاية ، الوقت المستغرق في البحث سيؤتي ثماره ، وكذلك تكلفة الغلاية المزدوجة. بعد كل شيء ، تؤكد جميع تقييمات العملاء أن هذا أمر ضروري للغاية ومتعدد الوظائف وهو مفيد ليس فقط للرياضيين وأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن أيضًا لأتباع أنماط الحياة الأخرى. اختر الموديل الذي يناسبك تماما واستمتع بكل مميزاته في الحياة اليومية..
أنواع البواخر
يوجد في المطبخ الحديث الكثير من التقنيات التي تجعل حياة ربات البيوت أسهل بكثير. إن القدر البخاري هو مثال على هذه التقنية. تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الصحي..
هناك أنواع مختلفة من أجهزة البخار ، لذلك قد يكون من الصعب جدًا أحيانًا معرفة أي جهاز يستحق الشراء في النهاية. ستساعدك هذه المقالة على فهم جميع الاختلافات بينها وبين تعقيدات اختيار باخرة..
ما هو: الجهاز ومبدأ التشغيل
إذا لم تكن قد واجهت مثل هذه التقنية من قبل ، فعليك أولاً معرفة ماهيتها.. القدر البخاري هو جهاز كهربائي مناسب يسمح لك بمعالجة الطعام بالبخار الساخن.. تعد طريقة الطهي هذه أكثر فائدة ، لأنها تتيح لك الحفاظ على جميع العناصر النزرة المهمة في المنتجات. نتيجة لذلك ، أصبح الطعام أكثر صحة ومغذية..
إذا نظرت إلى وصفها ، يمكنك أن تفهم أن التقنية تتكون من عدة مكونات. القاعدة الرئيسية تحتوي على جميع عناصر التسخين. عند تشغيل القدر البخاري ، يبدأ في تسخين السائل الذي يُسكب في وعاء متاح خصيصًا لهذا الغرض. يمكنك صب الماء هناك وعندما يسخن ، سيبدأ البخار في الانبعاث. هو الذي اعتاد على معالجة المنتجات..
في نفس الجزء ، توجد أيضًا لوحة تحكم تتيح لك تحديد أوضاع مختلفة وتشغيل وإيقاف تشغيل جهاز البخار. اعتمادًا على مدى الحداثة ومتعددة الوظائف لجهازك البخاري ، يختلف عدد الأوضاع..
أعلاه هي سلال البخار. يجب أن تكون مصنوعة من مادة قوية ، ولكن ليست ثقيلة جدًا بحيث لا يتدلى الحوض تحت الضغط. يختلف عددهم حسب الوحدة التي لديك. يمكن أن يكون هناك من واحد إلى ثلاث حاويات للمنتجات. هذا مريح للغاية ، حيث يمكنك وضع سلة فوق الأخرى ، وإعداد عدة أطباق في وقت واحد. نظرًا لأن الطاقة التي تبلغ 2000 وات ليست غير شائعة بالنسبة لأجهزة البخار ، فإن السلال مصنوعة من البلاستيك المتين أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج بشكل خاص بحيث لا تنبعث منها أي مواد ضارة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة..
في الجزء السفلي من السلال ، مهما كان عددها ، يجب أن تكون هناك ثقوب خاصة. إنها تطلق البخار وتوفر طعامًا لذيذًا ومغذيًا..
أيضًا ، يجب أن يكون لكل جهاز بخار صينية. يتجمع كل السوائل الزائدة فيه. في الواقع ، عند معالجة الطعام بالبخار ، يتم إطلاق المكثفات. كقاعدة عامة ، في البواخر ، يوجد واحد فقط لجميع السلال. ولكن هناك أيضًا نماذج أكثر تكلفة ، حيث يساوي عددها عدد السلال. هذا الخيار أكثر ملاءمة ، لكنه أيضًا يكلف أكثر..
الآن بعد أن تعاملنا مع النقاط الفنية الرئيسية ، دعونا نلقي نظرة على مزايا وعيوب تقنية المطبخ هذه..
بادئ ذي بدء ، سوف يسعد مثل هذا الباخرة ، بالطبع ، أولئك الذين يعتنون بصحتهم. في المنزل ، باستخدام هذه التقنية ، يمكنك طهي أطباق لذيذة ومعقدة دون أي جهد. والطهي بالبخار بدلاً من القلي يجعل أي طعام أكثر صحة ، وهو ما أكدته أكثر من دراسة..
وظيفة أخرى مفيدة للبخار هي أنه يمكنك تذويب الطعام وإعادة تسخين الطعام به. وستسعد المومياوات بسرور بحقيقة أنه يمكنك أيضًا تعقيم أطباق الأطفال فيها. العلاج بالبخار الساخن يقتل على الفور جميع البكتيريا ، وهو أمر مريح للغاية.
ميزة أخرى لا شك فيها هي أنه عندما تشتري قدرًا بخاريًا بعدة سلال ضخمة ، يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد. هذا مناسب للعائلات الكبيرة وأولئك الذين يستضيفون الضيوف في كثير من الأحيان. هذه التقنية ستجعل حياتك أسهل وتوفر لك الكثير من الوقت..
ستكون درجة حرارة البخار في السلة السفلية أعلى دائمًا ، لذلك إذا وضعت شيئًا يستغرق وقتًا أطول للطهي وشيء سيكون جاهزًا بشكل أسرع في الأعلى ، فستتلقى طعامك تقريبًا في نفس الوقت. لذلك ، يمكنك وضع اللحم في الحاوية السفلية ، والخضروات في الحاوية العلوية ، والحصول على عشاء لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة ، مطبوخ في نفس الوقت..
القدر البخاري سهل الاستخدام للغاية ، لأنه لا يوجد شيء يحترق فيه ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يجيدون الطهي. الحقيقة هي أنه عندما ينتهي الوقت الذي يستغرقه طهي طبق معين ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا أو الانتقال إلى وضع الحفاظ على الحرارة. هذا يعني أنه حتى لو تشتت انتباهك بسبب أشياء غريبة ، فلن يحترق طبقك..
بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير البخار ، يكون الطعام دائمًا لذيذًا ولذيذًا. لذلك ، إذا كانت أطباقك جافة في كثير من الأحيان ، فإن الغلاية المزدوجة ستوفر عليك بالتأكيد..
هذه التقنية سهلة التنظيف أيضًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فتح قدر البخار وشطف الشبكة والحاويات بالماء الدافئ والمنظف. بعد الغسيل ، يجب تجفيف أجزاء المبخرة جيدًا وإغلاقها فقط. وبالتالي ، ستطيل عمر أجهزتك لعدة أشهر ، أو حتى سنوات..
هناك إجراء مفيد آخر للغلاية المزدوجة يستحق الانتباه إليه وهو وظيفة الطهي المتأخر أو تسخين الطعام. باستخدام قدر بخاري بسيط ، يمكنك وضع الطعام في الطهي البطيء في الصباح. وستكون جاهزة في الوقت المناسب لوصولك إلى المنزل. الحد الأقصى للوقت الذي يمكنك فيه تأجيل عملية الطهي الكاملة هو اثني عشر ساعة..
يمكنك أيضًا طهي الطعام على الفور وضبطه على المؤقت. بهذه الطريقة سيكون جاهزًا على الفور ، لكنه لن يبرد عند عودتك إلى المنزل. هذه ميزة مفيدة للغاية. سوف تنقذ كل من النساء المشغولات وأولئك الذين يطبخون لجميع أفراد الأسرة. إذا كنت تتناول العشاء والغداء في أوقات مختلفة ، فستكون هذه الوظيفة مفيدة جدًا لك..
اختارت هذه البواخر والطلاب. يُمنع دائمًا الاحتفاظ بالمواقد الكهربائية في بيوت الشباب ، لكن الغلاية المزدوجة ستسمح لك بإشعال النار أو طردك ، وطهي الطعام اللذيذ دون مخاطر. في هذه الحالة ، ليس من الضروري شراء نموذج متدرج. سلة واحدة تكفي لإعداد طعام لذيذ لنفسك..
كما هو واضح من الوصف ، فإن جهاز البخار عالي الجودة هو وحدة متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامه في أي منزل. خصائصه تجعل الباخرة مناسبة لكل من الفتيات الصغيرات وربات البيوت ذوات الخبرة. الشيء الرئيسي هنا هو اختيار التقنية الصحيحة..
ما هي المبخرات الحثية الجيدة ذات نظام التحكم الميكانيكي أو الإلكتروني ، وسيتم مناقشتها بمزيد من التفصيل.
أصناف: مزايا وعيوب
من بين العديد من أنواع أجهزة البخار ، هناك أنواع مختلفة من الوحدات. الشيء الرئيسي فيما يختلفان بينهما هو ميزات القوة والتحكم. هذه الخصائص بالتحديد هي التي يوصى بالاهتمام بها عند الشراء..
في معظم أجهزة البخار ، تعد الطاقة معلمة يمكن ضبطها. لكن تذكر عند الشراء أنه لا ينبغي أن يكون أقل من 650 واط. في هذه الحالة ، سيُطهى الطعام ببطء شديد..
تتأثر سرعة الطهي أيضًا بحجم السلال. سيستغرق الحاوية الكبيرة وقتًا أطول لطهي الطعام. حتى لو لم تملأ الحاوية تمامًا بالطعام. لكن السلال المضغوطة جدًا أو الحاويات المصنوعة من مواد منخفضة الجودة ليست الخيار الأفضل لغلاية مزدوجة..
نقطة أخرى مهمة هي أن جهاز البخار يجب أن يكون لديه نظام تحكم بسيط قدر الإمكان. يمكن أن تكون ميكانيكية أو إلكترونية. يتم دائمًا استكمال أجهزة البخار الاحترافية بنظام تحكم إلكتروني. هذا ما يسمح لك باستخدام وظائف مريحة مثل الطهي المتأخر. في مثل هذه المعدات ، توجد شاشة تعرض الوضع الذي تم تحديده ، والوقت المتبقي حتى نهاية الطهي..
خيار آخر هو وحدة التحكم الميكانيكية. هذه المكواة أسهل في التشغيل. عند الطهي ، ما عليك سوى الضغط على بعض الأزرار ، بما في ذلك القدر البخاري ، وضبط وقت الطهي. وستفعل هي نفسها كل شيء من أجلك.
هناك أيضًا مكواة بخارية بوظائف إضافية. إذا كنت بحاجة إلى مدخن أو مجفف هوائي أو معالج طعام ، فقد تكون الغلاية المزدوجة بديلاً لجميع الوحدات المدرجة سابقًا. الشيء الرئيسي هو اختيار المركبات مع الأوضاع التي تحتاجها. بعد كل شيء ، لا حاجة إلى قدر بخاري قابل للطي مع مطحنة ، بغض النظر عن مدى تنوعها ، في كل مطبخ..
خيار آخر مناسب لوعاء الضغط هو نموذج السفر القابل للطي. الباخرة الصغيرة هي الشيء الذي سيوفر لك عند السفر إلى مدينة أخرى أو في إجازة. ستوفر لك القدر البخاري المدمج الجيد ، الذي يتم اصطحابه على الطريق ، الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال على الطعام في الأماكن العامة.
نقطة مهمة عند الاختيار هي عدد السلال في القدر البخاري. كما ذكرنا سابقًا ، فهي ذات مستوى واحد وثلاثة مستويات وثلاثة مستويات. الخيار الأكثر ملاءمة هو تقنية تحتوي على 3 طبقات في وقت واحد ، ويتم استكمال كل منها بمنصة نقالة. يتيح لك ذلك طهي عدة أطباق دفعة واحدة دون خلط مذاقها ورائحتها..
بعد كل شيء ، إذا لم يكن هناك درج منفصل لكل مستوى في قدر بخاري من ثلاثة مستويات ، فسيكون الطعام من المستوى السفلي مشبعًا بالمكثفات أو المرق. والإدخال على شكل صينية ، حيث يتجمع كل السائل ، سيمنع ذلك بسهولة.
للوهلة الأولى ، يبدو أن القدر البخاري متعدد المستويات مرهق للغاية. ولكن بالنظر إلى عدد الوظائف التي تؤديها في وقت واحد ، فإن هذا مبرر تمامًا. من خلال تثبيت مثل هذا الشيء متعدد الوظائف في مطبخك ، يمكنك التخلص من مقلاة وفرن الميكروويف وحتى مقلاة الهواء. لذلك ، على الرغم من حقيقة أن جهاز البخار متعدد المستويات كبير جدًا ، يجب ألا تتخلى عنه لهذا السبب وحده..
ولكن إذا كان لديك مساحة صغيرة جدًا في مطبخك ، وبدأت للتو في التساؤل عن التغذية السليمة ، فيمكنك شراء قدر بخاري من مستويين. هذا نوع من الوسط الذهبي. لا يبدو ضخمًا جدًا ، ويسمح لك بطهي ما يزيد قليلاً عن طراز الطبقة الواحدة المعتاد..
المواد والاكسسوارات
بالإضافة إلى عدد السلال ، تلعب المواد التي صنعت منها دورًا مهمًا. في أغلب الأحيان ، تكون الحاويات في البواخر شفافة. هذا جذاب من الناحية الجمالية ومريح للغاية ، لأنك سترى باستمرار ما يحدث داخل القدر البخاري الخاص بك وتتحكم في هذه العمليات..
يمكن أن تكون هذه السلال مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك. لكن هذه المواد بعيدة كل البعد عن كونها الأكثر ديمومة. بالإضافة إلى ذلك ، تفقد جاذبيتها بمرور الوقت ، وقد لا يستمر الضرر الميكانيكي على الإطلاق. يمكن أن يتصدع كل من الزجاج والبلاستيك بسهولة تحت ضغط الحاوية العلوية.
الخيار الأكثر متانة هو قدر بخاري من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه أكثر متانة من الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ السلة المعدنية بجاذبيتها المرئية لفترة أطول من المنتج الزجاجي..
بالمناسبة ، يلعب شكل السلال أيضًا دورًا مهمًا. يمكن أن تكون مربعة أو مستديرة ، لكن هذا ليس مهمًا هنا. من المهم أكثر بكثير ما إذا كانت جميعها بنفس الحجم. إذا كانت إحدى السلتين أصغر والأخرى أكبر ، فلا يمكنك تبديلها. وهذا غالبًا ما يتم توفيره عند طهي المنتجات بسرعات مختلفة..
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لهذه الأطباق حجم مختلف. بالنسبة لعائلة كبيرة ، فإن الحاوية سعة 12 لترًا مناسبة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعيشون بمفردهم ، يمكنك اختيار غلاية مزدوجة أصغر ، مع سلة بحجم صحن عميق صغير.
ولكن ليس فقط الأوعية يجب أن تكون متينة ومقاومة للتلف ، ولكن أيضًا الشبكة التي يمر البخار من خلالها. يجب أن يكون المصفاة بجودة عالية حتى لا يذوق الطعام البلاستيك الرخيص..
غالبًا ما يتم استكمال هذه التقنية بمرفقات إضافية وجميع أنواع الوظائف. الأكثر شيوعًا هي وظائف الطهي البطيء وإعادة التسخين..
ميزة أقل فائدة هي مؤشر المياه. يسمح لك بتحديد كمية السائل في الخزان. لكنك ستستمر في إضافة الماء قبل كل عملية طهي ، لذا فإن هذه التفاصيل ليست مهمة بشكل خاص..
بعض الموديلات مجهزة أيضًا بفتحة خاصة تسمح لك بإضافة الماء إلى الخزان مباشرة أثناء عملية الطهي. لذلك ، إذا لاحظت أن السائل يتبخر ، ولم يكن الطعام جاهزًا على الإطلاق ، فيمكن حل هذه المشكلة. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، يمكن إخفاؤها بواسطة صمام غير واضح..
نماذج جديدة: المراجعات
التقدم التكنولوجي لا يزال قائما ، والشركات المصنعة تنتج باستمرار المزيد والمزيد من أجهزة البخار الحديثة ومتعددة الوظائف. من الصعب تحديد أي من الطرازات الجديدة هو الأفضل. من الصعب معرفة ما إذا كانت الميزة الجديدة التالية ستكون مفيدة لك. تساعد مراجعات العملاء في تسهيل عملية العثور على التقنية المثالية..
اليوم ، منتجات البخار من أفضل خمس علامات تجارية تحظى بشعبية بين ربات البيوت وخبراء التغذية ذوي الخبرة. إذا كنت ترغب في العثور على معدات جيدة ، فإننا نوصي بالاطلاع على الابتكارات التقنية من Braun و Moulinex و Philips و Tefal و Scarlett.
دعنا نلقي نظرة عليها حتى تتمكن من إجراء مقارنة وإبراز أفضل ما يناسبك..
لنبدأ مع تيفال. لقد أسعدت هذه العلامة التجارية مؤخرًا معجبيها بأجهزة بخارية عالية الجودة يمكنها أن تفعل أكثر قليلاً من سابقاتها. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على الخيارات مع القدرة على الحفاظ على الحرارة ، وتأخير بدء الطهي والتسخين السريع للطعام بالبخار الساخن..
العلامة التجارية لديها فيليبس يمكنك اختيار مكواة بخار عالية الجودة بثلاثة طوابق. إنها قوية جدًا ، لكنها في نفس الوقت ليست باهظة الثمن. هذه التقنية مثالية لمنزل تعيش فيه أسرة كبيرة..
من بين تشكيلة مولينكس تستحق النماذج ذات الطبقتين اهتمامًا خاصًا. إنها مدمجة للغاية وخفيفة الوزن. لذلك ، سيكونون مناسبين تمامًا لكل من المطبخ العائلي وغرفة النوم..
يمكن العثور على أجهزة بخار اقتصادية من العلامة التجارية براون. فهي قوية بما يكفي للتعامل مع أي وجبة طعام وحتى أصعب الأطباق بسرعة. حداثة مثيرة للاهتمام في تشكيلة هذه الشركة هي غلاية مزدوجة ، تكملها وعاء خاص ، حيث يمكنك وضع ألوان الطعام الخفيفة أو البلاستيك الشفاف..
سكارليت هي علامة تجارية أخرى رخيصة تحظى بشعبية بين الأزواج بميزانية منخفضة. مقابل القليل من المال ، ستحصل على قدر بخاري عملي وصغير يسعدك بأطباق لذيذة وصحية لفترة طويلة. عمر الخدمة للمعدات من هذه العلامة التجارية طويل جدًا ، لذا ستستخدمها لأكثر من شهر واحد..
بالإضافة إلى هذه العلامات التجارية الشهيرة ، فإن المعدات اليابانية والألمانية عالية الجودة تتلقى أيضًا تقييمات جيدة. وإذا كنت تبحث عن خيار الميزانية ، فعليك الانتباه إلى الشركات الكورية. من بين المستهلكين المحليين ، تُعرف روسيا وألمانيا بالدول التي تنتج أجهزة مطبخ عالية الجودة. لذلك ، يشتري الكثير من الناس البواخر المنزلية بكل سرور..
ولكن ، بغض النظر عن المراجعات الخاصة بعلامات تجارية معينة ، فإنها تتلخص في شيء واحد – لا يزال شراء غلاية مزدوجة يستحق الشراء. إذا كانت معلمات أحد النماذج لا تناسبك ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على نموذج آخر ، والذي سوف يناسبك أكثر مع وظائفه وحجمه. في النهاية ، الوقت المستغرق في البحث سيؤتي ثماره ، وكذلك تكلفة الغلاية المزدوجة. بعد كل شيء ، تؤكد جميع تقييمات العملاء أن هذا أمر ضروري للغاية ومتعدد الوظائف وهو مفيد ليس فقط للرياضيين وأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن أيضًا لأتباع أنماط الحياة الأخرى. اختر الموديل الذي يناسبك تماما واستمتع بكل مميزاته في الحياة اليومية..