حبوب الهليون (الخضراء) عبارة عن بقوليات تؤكل ثمارها مع الفاصوليا. تؤكل هذه الخضار نيئة ومعالجة. تحت هذا الاسم ، يمكنك العثور على أنواع الهليون الشائعة والحمراء الناري والفاصوليا الصفراء ، وكذلك اللوبيا القريبة. في بعض الأحيان يستخدم اسمه للإشارة بشكل عام إلى الفول مع القرون الصالحة للأكل. تسمى Vigna أيضًا اللوبيا أو حبوب الثعبان. يمكن لبعض الأنواع الفرعية من هذا النبات أن تشكل قرونًا طويلة بشكل لا يصدق يصل حجمها إلى متر..
يسمى هذا المحصول بالهليون بسبب تشابه طعم ونوع القرون المطبوخة مع الهليون الحقيقي. هذه الفاصوليا غنية بالمواد المغذية وتعتبر غذائية وصحية للغاية. هذه خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب جيدًا مع جميع الأطباق تقريبًا – اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب ، وكذلك الفطر ، وما إلى ذلك..
يوجد أكثر من خمسين نوعًا مختلفًا من حبوب الهليون ، والتي لها نفس المتطلبات تقريبًا لظروف النمو ، ولكنها قد تختلف في درجة الحرارة وطول موسم النمو. بالنسبة لمثل هذه الفاصوليا ، تكون التربة الخفيفة والطفيلية مناسبة – في التربة الثقيلة ، وكذلك في المناطق ذات المستوى العالي من المياه الجوفية ، لا ينبغي زراعتها. بالنسبة للموسم ، فإن المزارع المختارة بشكل صحيح قادرة على إنتاج عدة محاصيل – حتى خمسة.
الفرق الرئيسي بين حبوب الهليون والفاصوليا هو طريقة تناولها. تقطع القرون منها حتى تنضج تمامًا وتؤكل نيئة أو مطبوخة دون إخراج الفول منها. تصبح الفاصوليا شديدة النضج أكثر جفافًا وأصعب بكثير ، ويمكن أيضًا تناولها بعد المعالجة الحرارية ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول للطهي.
وصف حبوب الهليون
تشكل حبوب الهليون سيقانًا طويلة وقوية يصل طولها إلى حوالي 3.5-4 م ، وأوراق الفاصوليا كبيرة ، وتختلف ظلال الأزهار حسب لون القرون المستقبلية. من زهرة بيضاء ، ستظهر جراب أصفر ، من الأصفر والأحمر – الأخضر والأحمر ، على التوالي ، من قرون أرجوانية أرجوانية. عادة ما يكون للكتلة الخضراء أيضًا صبغة خفيفة للون الكبسولة. نظرًا لتنوع الألوان ، غالبًا ما تزرع حبوب الهليون ليس للأكل ، ولكن لتزيين الحديقة ، وشرفة المراقبة ، والسياج. لا يحصدونها.
بالنسبة للخضروات ، تكون السمة مميزة عندما تبدأ موجة جديدة من الإزهار وتثبيت الثمار الصغيرة بسرعة بعد كل إزالة للقرون الصغيرة مع الفاصوليا غير الناضجة. إذا تخطى المزارع الحصاد ونضجت الفاصوليا ، فلن تفقد مذاقها الرفيع أبدًا. سوف يتذوقون طعمًا ناعمًا وزيتيًا.
حبوب الهليون الصغيرة غنية بالفيتامينات والمعادن وفوائدها الصحية هائلة. هذا هو السبب في أن الكبسولات الطازجة تكون أحيانًا باهظة الثمن على أرفف السوبر ماركت. هذا سبب آخر لزراعة حبوب الهليون بمفردك في كوخ صيفي أو على شرفة في وعاء كبير. يمكن أن تؤكل نيئة ، ويمكن تحضيرها منها لفصل الشتاء أو مجمدة..
بازلاء سوداء العينين. من البذر إلى الحصاد.
زراعة بذور الهليون من البذور
قبل البذر ، يجب معالجة البذور – تعمل هذه الإجراءات على الوقاية من أمراض النباتات البالغة ، وتساعد أيضًا على زيادة إنبات الفاصوليا. للقيام بذلك ، يمكن أن تكون البذور:
ببساطة ازرع في تربة رطبة باستخدام بذور قوية ومتساوية. يتم دفنها في تربة جيدة المياه ؛
نقع في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم احتفظ بها لفترة قصيرة في محلول شاحب من برمنجنات البوتاسيوم. لذلك سيتم تطهير البذور ، وستظهر الشتلات بشكل أسرع ؛
تنبت مقدما. يتم نشر البذور المختارة على قطعة قماش مبللة ومغطاة بحيث يتم تغطيتها من كلا الجانبين. يتم تركهم في هذا الشكل لمدة يوم تقريبًا. يجب أن نتذكر أن الرطوبة الزائدة ونقص التهوية يمكن أن يؤدي إلى تعفن البذور. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يمكن أن تنبت هذه الحبوب ويمكن زراعتها في التربة..
من أجل الحصول على حصاد الفاصوليا لفترة أطول ، لذلك ، يتم اختيار أصناف بشروط مختلفة لحصاد القرون. هذا يسمح لهم بالزرع معًا. تعطي الأصناف المبكرة حصادًا في غضون شهرين بعد البذر ، والأصناف المتأخرة – بعد حوالي 3.5 شهرًا. تتم زراعة الفاصوليا في أرض مفتوحة بالقرب من شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى ما لا يقل عن 12 درجة ، ويترك الصقيع المرتد وراءه. درجة الحرارة المثلى لنمو وتطور الفاصوليا هي 22 درجة. ولكن مع بذر لاحق ، سينخفض العائد. حتى لا تضيع الوقت ، في بعض الأحيان يتم زرع الشجيرات مسبقًا من خلال الشتلات. إذا زرعت الفاصوليا في أرض مفتوحة دون إنبات ، فإن كل بذرة لا تزرع على عمق 4 سم.
إذا كانت الفاصوليا قد نبتت مسبقًا في قطعة قماش ، تتم إعادة فحص البذور بعناية للتأكد من عدم ظهور علامات العفن عليها ، ثم يتم زرعها في حاويات بها تربة على النحو التالي:
تُزرع بذرتان في كل وعاء ، لتعميقهما بحوالي 3 سم ، ويتم توجيه البراعم إلى الأعلى ورش الفاصوليا بالأرض بعناية ؛
يتم الري من زجاجة رذاذ ، محاولًا عدم الإفراط في تلويث التربة ، ولكن أيضًا عدم الإفراط في تجفيف التربة ؛
مع ظهور ورقتين كاملتين ، يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، على سرير مخصب مسبقًا. يجب إضافة العناصر الغذائية قبل حوالي أسبوع من الزرع. لهذا الغرض ، السماد أو روث الحصان الفاسد مناسب ؛
توضع شجيرات الشتلات على مسافة تقابل الصنف. إذا كان هناك الكثير من الشجيرات ، يتم ترك حوالي 45 سم في الممرات.
يمكن إجراء البذر على الفور إلى الحديقة – في هذه الحالة ، يتم دفن الفاصوليا بمقدار 4 سم ، وإذا تم تخفيف النباتات ، تزرع الفاصوليا على مسافة تصل إلى 10 سم ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، يتم ترك حوالي 25 سم بينهما البذور.
زراعة حبوب الهليون في الخارج
اختيار موقع الهبوط
سيسمح لك اختيار المكان المناسب لزراعة الفاصوليا بإزالة محصول غني من الشجيرات – فالأشجار التي تنمو في مكان خاطئ من الزراعة ستؤتي ثمارها بشكل أسوأ بكثير.
تفضل جميع البقوليات مكانًا مشمسًا ، لذا لا ينبغي غرسها في الظل العميق. تخلق الفاصوليا الظل الضروري بأوراقها. لتجنب إتلاف براعم التسلق ، يجب أيضًا تجنب زوايا الحديقة شديدة الرياح..
بالنسبة للفاصوليا ، فإن نفاذية الهواء الخفيفة والجيدة ، ولكن في نفس الوقت تكون التربة الخصبة مناسبة. تعتبر التربة الحامضة أو الطينية أو المشبعة بالمياه غير مناسبة ويتم محاولة تصحيح خصائصها إن أمكن. مثل جميع البقوليات ، تزود الفاصوليا نفسها بالنيتروجين اللازم ، لذا فإن زيادة هذا العنصر في التربة لن يؤدي إلا إلى إعاقة نموها..
في المناطق الشمالية الباردة ، يوصى بزراعة حبوب الهليون على التربة الرملية – حيث ترتفع درجة حرارتها بشكل أسرع ، مما يساهم في تنمية المزارع بشكل أكثر نشاطًا. إنه متواضع ويمكن أن ينمو في أسرة من تحت العديد من الخضروات. عادة ، تزرع هذه الفاصوليا على الأرض حيث تنمو الباذنجان (البطاطس ، الطماطم ، الفلفل) أو الصليبيين (اللفت ، الملفوف ، الفجل ، إلخ). يتم نقل الفاصوليا نفسها إلى مكان جديد كل موسم لتجنب تطور الأمراض وتقليل مناعة المزروعات..
تحضير التربة
تم تجهيز سرير لحبوب الهليون ، وكذلك البقوليات الأخرى ، منذ الخريف. يتم إزالة التربة الموجودة عليها وحفرها ، وإضافة حوالي 4 كجم من الدبال لكل 1 متر مربع. م ، وكذلك الأسمدة المعدنية (1 ملعقة كبيرة من الملح الصخري وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات ، وكذلك 2 ملاعق كبيرة من دقيق الدولوميت لكل 1 م 2). في الربيع ، يتم حفر السرير مرة أخرى ومعالجته باستخدام أشعل النار. في الوقت نفسه ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة رمل النهر إلى التربة اللزجة أو الثقيلة (حوالي 5 كجم لكل 1 متر مربع). قبل البذر يوصى بتطهير التربة بسكبها بمحلول شاحب من برمنجنات البوتاسيوم.
قواعد الهبوط
كيف نزرع حبوب الهليون. تزايد العناية بزراعة حبوب الهليون.
تُزرع حبوب الهليون في الحديقة بحيث يكون هناك مسافة حوالي 30 سم بين الشجيرات ، وما لا يقل عن 60 سم بين الصفوف. نظرًا لأن الفاصوليا محصول متسلق ، فمن المناسب وضع دعائم بحبال مشدودة على الأسرة. سيحصل سرير الحديقة في هذه الحالة على كمية كافية ومتساوية من أشعة الشمس ، وستكون جيدة التهوية ، مما يستبعد ظهور العفن على الأوراق والفواكه. سيكون الحصاد بهذا الترتيب أسهل أيضًا..
من الملائم زراعة حبوب الهليون باستخدام طريقة التعشيش المزعومة. لهذا ، يتم تثبيت دعامة على شكل كوخ ، ويتم تشكيل سرير الحديقة بشكل دائري. يجب ألا يزيد قطر السرير عن 80-90 سم ، ولا يجب أن تزرع فيه أكثر من 10-12 حبة. سوف تلتف حبوب الهليون على طول دعامات الكوخ المؤقت من جميع الجوانب ، مما يسهل عملية الحصاد..
خيار آخر مناسب لزراعة حبوب الهليون هو زرعها على طول السياج أو شرفة المراقبة أو التحوط. ستكون النتيجة عائدًا مرتفعًا جنبًا إلى جنب مع مأوى جيد من أشعة الشمس والمسودات. أيضا ، يمكن زرع الفول بين سيقان العنب. سيكون لمثل هذا الحي تأثير مفيد على صحة العنب ، ولن تحتاج أيضًا إلى التفكير في نوع الدعم الذي تقدمه لفول الهليون..
العناية بفول الهليون
حبوب الهليون متواضعة للغاية ، ولكن مع الرعاية المناسبة يمكن أن تعطي حصادًا أكثر ثراءً..
سقي
يجب أن تسقى حبوب الهليون كثيرًا. بعد البذر ، يتم ذلك كل يومين ، مع ظهور الشتلات ، مما يقلل بشكل طفيف من عدد الري. يتم إجراؤها حسب الحاجة في الصباح أو في المساء. يجب أن يحتوي النبات على رطوبة كافية لتكوين قرون عالية الجودة. عند الري ، يُسكب الماء بعناية تحت الجذور حتى لا تسقط القطرات على أوراق الشجر. يمكن أيضًا إضافة التسريب العشبي إليه (يتم ضخ جزأين من العشب لكل جزء واحد من الماء لمدة أسبوع ، ثم يضاف 1 لتر من التركيبة إلى دلو واحد من الماء).
الفاصوليا قادرة على تحمل فترة الجفاف ، لكن قلة الرطوبة ستؤثر على مظهر الشجيرة والفواكه – براعمها تبطئ النمو ويمكن أن تشكل مبايض غير مكتملة النمو ، وتصبح القرون التي تشكلت بالفعل أصغر. مع ظهور 4 أوراق على الشتلات ، لا يمكن الري حتى الإزهار ، ولكن بعد ذلك ستحتاج الشجيرات مرة أخرى إلى الكثير من الرطوبة لتكوين الثمار.
التعشيب
يجب تنظيف المنطقة التي تنمو فيها شجيرات الفاصوليا بانتظام من الأعشاب الضارة. عادة ما يتم إزالة الأعشاب الضارة بعد الري ودمجها مع التخفيف. لأول مرة ، يمكن إزالة الأعشاب الضارة من الفاصوليا عندما يصل ارتفاع شجيراتها إلى 7 سم ، ثم تفكيكها بعد النمو حتى 10 سم.
المهاد
يساعد التغطية في تقليل عدد الري وإزالة الأعشاب الضارة. في أغلب الأحيان ، يتم تغطية فراش الفاصوليا بالقش. ستعمل طبقته على تقليل تبخر الرطوبة وتجعل من الصعب إنبات الأعشاب الضارة..
إنشاء الدعم
ستحتاج فقط الأصناف المتسلقة ذات البراعم الطويلة إلى الدعم ، وأنواع الأدغال قادرة على التطور بشكل مستقل. بالنسبة للفاصوليا ، يكفي دعامة بارتفاع 1.5 متر تقريبًا ، حيث يتم تثبيت سلك أو حبل ، بحيث يمكن أن تنسج السيقان على طوله. بعد ظهور السهم المجعد ، يتم توجيهه نحو الدعم ، وسوف تلتقطه الحبوب من تلقاء نفسها. لهذه الأغراض ، تستخدم الشبكة أحيانًا ، ولكن في الخريف قد يكون من الصعب تنظيفها من البراعم الجافة..
معسر
عندما تنمو شجيرة الفاصوليا إلى 10 سم ، يجب تقوية نظام الجذر. لذلك سيكون النبات قادرًا على الحصول على المزيد من العناصر الغذائية من التربة. عندما تنمو الفاصوليا إلى 2 متر ، يمكن قرص الجزء العلوي من شجرتها. سيسمح لك هذا الإجراء بتوجيه كل طاقة النبات ليس إلى التطوير الإضافي للجزء الجوي ، ولكن إلى تكوين القرون..
حبوب أسبراجوس بدلاً من الأسماك واللحوم. فيجنا اليابانية. النمو والفوائد
أعلى الصلصة
تستجيب الفاصوليا جيدًا لتغذية المولين. يمكن تطبيقه على التربة بطرق مختلفة – عن طريق دمجه مع الري (1 لتر من السماد لكل 10 لترات من الماء) أو نثره على نشارة وجعله فاسدًا.
مع ظهور الأوراق الحقيقية ، يمكن أيضًا تغذية الفاصوليا بمركبات معدنية. السوبر فوسفات مناسب تمامًا لهذا الغرض. بمساحة 1 متر مربع. م سوف يستغرق حوالي 40 جرام من المنتج. مع تكوين البراعم ، 10 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 متر مربع. م. بدءًا من هذا الوقت ، لم يعد النيتروجين يضاف إلى التربة – ينشط هذا العنصر نمو الأدغال نفسها ، ولكن قد لا تتشكل الأزهار والقرون في نفس الوقت.
الآفات والأمراض
الأمراض
يمكن أن تتأثر الفاصوليا بأنثراكنوز. بسبب ذلك ، تتشكل بقع بنية مع وسادات حمراء في الوسط على أوراق النبتة. في الوقت نفسه ، تظهر خطوط بنية اللون على الساق ، وتظهر بقع صفراء على أوراق الشجر. يؤدي المرض إلى تعفن الجذور مما يؤدي إلى تساقط الأوراق. يمكنك محاربته بمعالجته بمحلول 1٪ من سائل بوردو أو مبيد فطري آخر.
مرض آخر محتمل للفاصوليا واللوبيا هو العفن الفطري الناعم. أعراضه عبارة عن بقع صفراء على أوراق الشجر والبراعم ، مغطاة بأزهار رمادية أرجوانية من الداخل. الأجزاء المريضة من الشجيرات تتعفن أو تسقط. ينتج هذا المرض أيضًا عن فطر يمكن هزيمته بمساعدة مبيدات الفطريات ، لذلك يتم رش الشجيرات بمحلول سائل بوردو بنفس النسبة.
مع تطور البكتيريا ، قد تموت شتلات الفاصوليا الصغيرة ، وتظهر بقع وآثار تلف على أوراق الشجيرات القديمة. يجب تدمير الشجيرات المصابة ، ويجب معالجة الباقي بالمنتجات البيولوجية..
الآفات
يمكن لبعض آفات الحدائق أيضًا مهاجمة الفاصوليا. يمكن أن تتسبب ذبابة البرعم في إتلاف المزروعات أثناء مرحلة الإنبات. تساعد العلاجات الوقائية مثل Tanrek أو Fufanon على حماية الحبوب. كما أن التغطية بالغطاء أو تغطية بذرة البذرة تساعد أيضًا على مقاومة الذبابة. الفاصوليا في بعض الأحيان تضر بطنيات الأقدام. لمنع الرخويات أو القواقع من التهام أوراقها ، يتم إزالتها من الأدغال باليد أو يتم ترتيب الفخاخ أو العوائق لها..
الحصاد والتخزين
يعد توقيت حصاد حبوب الهليون أمرًا بالغ الأهمية ، حيث يمكن أن يؤدي تأخير هذا الإجراء إلى نضج الثمار وتصلبها. سيؤدي الحصاد المنتظم للقرون إلى زيادة تكوين المبايض الجديدة. لا يتم حصادها بكميات كبيرة ، ولكن عندما تنضج ، يتم اختيار أنسبها وأكثرها ملاءمة.
تذبل حبوب الهليون بسرعة وحتى في الثلاجة يتم تخزينها لبضعة أيام فقط (في عبوة محكمة الإغلاق – لا تزيد عن أسبوع) ، لذلك ، للحفاظ على الحصاد لفترة أطول ، يجب تجميد القرون الصغيرة الكثيفة. للراحة ، يتم تقطيعها إلى قطع ، ثم طيها في كيس ووضعها في الفريزر. في بعض الأحيان يتم سلق الحبوب مسبقًا قبل التجميد – يسمح لك هذا العلاج أيضًا بالحفاظ على الصفات المفيدة للخضروات. بالإضافة إلى التجميد ، يتم أيضًا تعليبها أو تخليلها..
إذا كنت بحاجة إلى جمع البذور من الفاصوليا ، فإن القرون المتبقية لهذه الأغراض تبقى على الأدغال حتى تجف تمامًا. عندما تنضج الحبوب تمامًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة حتى الربيع..
أصناف الهليون
يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الحبوب لكل من الزراعة في الحقول المفتوحة والصوبات الزراعية. عادة ، يتم اللجوء إلى الطريقة الأخيرة في المناطق ذات المناخ البارد ، والتي لا يتحملها النبات المحب للحرارة جيدًا. تحظى الأصناف الهجينة والصينية بشعبية خاصة. هم أقل شأنا من اليابانيين الأكثر تقلبًا. كما عملت الفاصوليا الأمريكية العصير بشكل جيد. يمكن أن تختلف الأصناف أيضًا في بنية الجزء الموجود فوق سطح الأرض – يمكن أن تكون شجيرة ومجعدة ، ويمكن أن تحتوي قرون الفاصوليا على ألوان مختلفة. على الرغم من أن أشكال الأدغال أكثر إحكاما وتنتج القرون بشكل أسرع ولا تتطلب دعمًا موثوقًا به ، إلا أن نباتات التسلق تعتبر أكثر إنتاجية..
تشمل بعض أنواع حبوب الهليون الأكثر شيوعًا في الهواء الطلق ما يلي:
بونا – مجموعة متنوعة مبكرة من القرون المستقيمة والعصيرية التي يصل طولها إلى 16 سم ، ويتم إزالتها من الشجيرات بعد حوالي 1.5 إلى شهرين من تكوين البراعم ، ويتأثر التوقيت الدقيق بالطقس. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 40 سم وهي شديدة المقاومة للأمراض والآفات..
فيجنا فقير – مجموعة متنوعة من فترات النضج المتوسطة ، وتشكل قرونًا خضراء يصل طولها إلى 50 سم ، ولها قشرة رقيقة ولكن قشرة كثيفة. يحتاج هذا التنوع إلى الدعم ، وبسبب تطوره الأطول ، يوصى بزراعته في المناطق الدافئة أو البيوت الزجاجية..
منجم الذهب – يشكل النبات قروناً حلوة ومثيرة. لا تحتاج الشجيرات إلى دعم: فهي منخفضة الارتفاع ولها براعم عمودية قوية. تتشكل الثمار عليها في عناقيد ، في وقت واحد من هذه الحبوب يمكنك جمع حوالي 800 غرام من القرون.
بحيرة زرقاء – يصل ارتفاع الشجيرات إلى نصف متر أو أكثر ولذلك فهي بحاجة إلى دعائم. تتشكل الثمار ذات القرون الرقيقة بعد 1.5-2 شهرًا من الزراعة. لونها أخضر فاتح ويبلغ طولها حوالي 16 سم ، وهذا التنوع له مذاق جيد..
الكونتيسة – صنف مجعد ذو قرون طويلة جدًا من نصف متر أو أكثر.
الهليون الأحمر – شجيرات كبيرة مجعدة من اللوبيا تشكل قرون أرجوانية يبلغ طولها حوالي نصف متر.
ماسكوت – الشجيرات المنخفضة الترتيب تعطي حصادًا جيدًا في 1.5-2 شهرًا. يمكن زراعة هذه الحبوب ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا على النافذة أو الشرفة. القرون عبارة عن لحم كثيف ويبلغ طولها حوالي 15 سم.
ماكاريتي – الشجيرات الطويلة والسريعة النمو تحتاج إلى دعم. القرون ملونة باللون الأخضر.
نرينجا – حبوب مثمرة ذات مذاق عالي. يتميز الصنف ببساطته والقدرة على التطور حتى في الظروف المعاكسة. تنضج القرون الخضراء في حوالي شهرين.
الملكة الأرجواني – يمكن ملاحظة القرون الساطعة من هذا الصنف من بعيد ، على الرغم من أن لونها يصبح مألوفًا بعد المعالجة الحرارية. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 60 سم ، وتستغرق الثمار حوالي شهرين لتنضج. تعتبر هذه الفاصوليا مثمرة للغاية..
شجاعة حلوة – تنضج مبكر ، ينضج في 1.5-2 أشهر. شجيرات يصل ارتفاعها إلى 40 سم وهي عبارة عن قرون ذات أسطوانات صفراء منحنية قليلاً. طولها حوالي 14 سم.
فورتيكس – تشكيلة فرنسية بقرون رقيقة يصل طولها إلى 30 سم. البذور ملونة بالشوكولاتة.
ياردلونج – قرون هذه اللوبيا مطلية باللون الأحمر الأرجواني. يصل طول القرون الناضجة إلى متر واحد ، ولكن يتم إزالتها عندما يصل طولها إلى حوالي 20-50 سم.
Tonic Greens Reviews: I really appreciated reading this entry. It’s so articulate and packed with useful details. Many thanks for providing this post.…
بازلاء سوداء العينين
حبوب الهليون (الخضراء) عبارة عن بقوليات تؤكل ثمارها مع الفاصوليا. تؤكل هذه الخضار نيئة ومعالجة. تحت هذا الاسم ، يمكنك العثور على أنواع الهليون الشائعة والحمراء الناري والفاصوليا الصفراء ، وكذلك اللوبيا القريبة. في بعض الأحيان يستخدم اسمه للإشارة بشكل عام إلى الفول مع القرون الصالحة للأكل. تسمى Vigna أيضًا اللوبيا أو حبوب الثعبان. يمكن لبعض الأنواع الفرعية من هذا النبات أن تشكل قرونًا طويلة بشكل لا يصدق يصل حجمها إلى متر..
يسمى هذا المحصول بالهليون بسبب تشابه طعم ونوع القرون المطبوخة مع الهليون الحقيقي. هذه الفاصوليا غنية بالمواد المغذية وتعتبر غذائية وصحية للغاية. هذه خضروات متعددة الاستخدامات تتناسب جيدًا مع جميع الأطباق تقريبًا – اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب ، وكذلك الفطر ، وما إلى ذلك..
يوجد أكثر من خمسين نوعًا مختلفًا من حبوب الهليون ، والتي لها نفس المتطلبات تقريبًا لظروف النمو ، ولكنها قد تختلف في درجة الحرارة وطول موسم النمو. بالنسبة لمثل هذه الفاصوليا ، تكون التربة الخفيفة والطفيلية مناسبة – في التربة الثقيلة ، وكذلك في المناطق ذات المستوى العالي من المياه الجوفية ، لا ينبغي زراعتها. بالنسبة للموسم ، فإن المزارع المختارة بشكل صحيح قادرة على إنتاج عدة محاصيل – حتى خمسة.
الفرق الرئيسي بين حبوب الهليون والفاصوليا هو طريقة تناولها. تقطع القرون منها حتى تنضج تمامًا وتؤكل نيئة أو مطبوخة دون إخراج الفول منها. تصبح الفاصوليا شديدة النضج أكثر جفافًا وأصعب بكثير ، ويمكن أيضًا تناولها بعد المعالجة الحرارية ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول للطهي.
وصف حبوب الهليون
تشكل حبوب الهليون سيقانًا طويلة وقوية يصل طولها إلى حوالي 3.5-4 م ، وأوراق الفاصوليا كبيرة ، وتختلف ظلال الأزهار حسب لون القرون المستقبلية. من زهرة بيضاء ، ستظهر جراب أصفر ، من الأصفر والأحمر – الأخضر والأحمر ، على التوالي ، من قرون أرجوانية أرجوانية. عادة ما يكون للكتلة الخضراء أيضًا صبغة خفيفة للون الكبسولة. نظرًا لتنوع الألوان ، غالبًا ما تزرع حبوب الهليون ليس للأكل ، ولكن لتزيين الحديقة ، وشرفة المراقبة ، والسياج. لا يحصدونها.
بالنسبة للخضروات ، تكون السمة مميزة عندما تبدأ موجة جديدة من الإزهار وتثبيت الثمار الصغيرة بسرعة بعد كل إزالة للقرون الصغيرة مع الفاصوليا غير الناضجة. إذا تخطى المزارع الحصاد ونضجت الفاصوليا ، فلن تفقد مذاقها الرفيع أبدًا. سوف يتذوقون طعمًا ناعمًا وزيتيًا.
حبوب الهليون الصغيرة غنية بالفيتامينات والمعادن وفوائدها الصحية هائلة. هذا هو السبب في أن الكبسولات الطازجة تكون أحيانًا باهظة الثمن على أرفف السوبر ماركت. هذا سبب آخر لزراعة حبوب الهليون بمفردك في كوخ صيفي أو على شرفة في وعاء كبير. يمكن أن تؤكل نيئة ، ويمكن تحضيرها منها لفصل الشتاء أو مجمدة..
بازلاء سوداء العينين. من البذر إلى الحصاد.
زراعة بذور الهليون من البذور
قبل البذر ، يجب معالجة البذور – تعمل هذه الإجراءات على الوقاية من أمراض النباتات البالغة ، وتساعد أيضًا على زيادة إنبات الفاصوليا. للقيام بذلك ، يمكن أن تكون البذور:
من أجل الحصول على حصاد الفاصوليا لفترة أطول ، لذلك ، يتم اختيار أصناف بشروط مختلفة لحصاد القرون. هذا يسمح لهم بالزرع معًا. تعطي الأصناف المبكرة حصادًا في غضون شهرين بعد البذر ، والأصناف المتأخرة – بعد حوالي 3.5 شهرًا. تتم زراعة الفاصوليا في أرض مفتوحة بالقرب من شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى ما لا يقل عن 12 درجة ، ويترك الصقيع المرتد وراءه. درجة الحرارة المثلى لنمو وتطور الفاصوليا هي 22 درجة. ولكن مع بذر لاحق ، سينخفض العائد. حتى لا تضيع الوقت ، في بعض الأحيان يتم زرع الشجيرات مسبقًا من خلال الشتلات. إذا زرعت الفاصوليا في أرض مفتوحة دون إنبات ، فإن كل بذرة لا تزرع على عمق 4 سم.
إذا كانت الفاصوليا قد نبتت مسبقًا في قطعة قماش ، تتم إعادة فحص البذور بعناية للتأكد من عدم ظهور علامات العفن عليها ، ثم يتم زرعها في حاويات بها تربة على النحو التالي:
يمكن إجراء البذر على الفور إلى الحديقة – في هذه الحالة ، يتم دفن الفاصوليا بمقدار 4 سم ، وإذا تم تخفيف النباتات ، تزرع الفاصوليا على مسافة تصل إلى 10 سم ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، يتم ترك حوالي 25 سم بينهما البذور.
زراعة حبوب الهليون في الخارج
اختيار موقع الهبوط
سيسمح لك اختيار المكان المناسب لزراعة الفاصوليا بإزالة محصول غني من الشجيرات – فالأشجار التي تنمو في مكان خاطئ من الزراعة ستؤتي ثمارها بشكل أسوأ بكثير.
تفضل جميع البقوليات مكانًا مشمسًا ، لذا لا ينبغي غرسها في الظل العميق. تخلق الفاصوليا الظل الضروري بأوراقها. لتجنب إتلاف براعم التسلق ، يجب أيضًا تجنب زوايا الحديقة شديدة الرياح..
بالنسبة للفاصوليا ، فإن نفاذية الهواء الخفيفة والجيدة ، ولكن في نفس الوقت تكون التربة الخصبة مناسبة. تعتبر التربة الحامضة أو الطينية أو المشبعة بالمياه غير مناسبة ويتم محاولة تصحيح خصائصها إن أمكن. مثل جميع البقوليات ، تزود الفاصوليا نفسها بالنيتروجين اللازم ، لذا فإن زيادة هذا العنصر في التربة لن يؤدي إلا إلى إعاقة نموها..
في المناطق الشمالية الباردة ، يوصى بزراعة حبوب الهليون على التربة الرملية – حيث ترتفع درجة حرارتها بشكل أسرع ، مما يساهم في تنمية المزارع بشكل أكثر نشاطًا. إنه متواضع ويمكن أن ينمو في أسرة من تحت العديد من الخضروات. عادة ، تزرع هذه الفاصوليا على الأرض حيث تنمو الباذنجان (البطاطس ، الطماطم ، الفلفل) أو الصليبيين (اللفت ، الملفوف ، الفجل ، إلخ). يتم نقل الفاصوليا نفسها إلى مكان جديد كل موسم لتجنب تطور الأمراض وتقليل مناعة المزروعات..
تحضير التربة
تم تجهيز سرير لحبوب الهليون ، وكذلك البقوليات الأخرى ، منذ الخريف. يتم إزالة التربة الموجودة عليها وحفرها ، وإضافة حوالي 4 كجم من الدبال لكل 1 متر مربع. م ، وكذلك الأسمدة المعدنية (1 ملعقة كبيرة من الملح الصخري وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات ، وكذلك 2 ملاعق كبيرة من دقيق الدولوميت لكل 1 م 2). في الربيع ، يتم حفر السرير مرة أخرى ومعالجته باستخدام أشعل النار. في الوقت نفسه ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة رمل النهر إلى التربة اللزجة أو الثقيلة (حوالي 5 كجم لكل 1 متر مربع). قبل البذر يوصى بتطهير التربة بسكبها بمحلول شاحب من برمنجنات البوتاسيوم.
قواعد الهبوط
كيف نزرع حبوب الهليون. تزايد العناية بزراعة حبوب الهليون.
تُزرع حبوب الهليون في الحديقة بحيث يكون هناك مسافة حوالي 30 سم بين الشجيرات ، وما لا يقل عن 60 سم بين الصفوف. نظرًا لأن الفاصوليا محصول متسلق ، فمن المناسب وضع دعائم بحبال مشدودة على الأسرة. سيحصل سرير الحديقة في هذه الحالة على كمية كافية ومتساوية من أشعة الشمس ، وستكون جيدة التهوية ، مما يستبعد ظهور العفن على الأوراق والفواكه. سيكون الحصاد بهذا الترتيب أسهل أيضًا..
من الملائم زراعة حبوب الهليون باستخدام طريقة التعشيش المزعومة. لهذا ، يتم تثبيت دعامة على شكل كوخ ، ويتم تشكيل سرير الحديقة بشكل دائري. يجب ألا يزيد قطر السرير عن 80-90 سم ، ولا يجب أن تزرع فيه أكثر من 10-12 حبة. سوف تلتف حبوب الهليون على طول دعامات الكوخ المؤقت من جميع الجوانب ، مما يسهل عملية الحصاد..
خيار آخر مناسب لزراعة حبوب الهليون هو زرعها على طول السياج أو شرفة المراقبة أو التحوط. ستكون النتيجة عائدًا مرتفعًا جنبًا إلى جنب مع مأوى جيد من أشعة الشمس والمسودات. أيضا ، يمكن زرع الفول بين سيقان العنب. سيكون لمثل هذا الحي تأثير مفيد على صحة العنب ، ولن تحتاج أيضًا إلى التفكير في نوع الدعم الذي تقدمه لفول الهليون..
العناية بفول الهليون
حبوب الهليون متواضعة للغاية ، ولكن مع الرعاية المناسبة يمكن أن تعطي حصادًا أكثر ثراءً..
سقي
يجب أن تسقى حبوب الهليون كثيرًا. بعد البذر ، يتم ذلك كل يومين ، مع ظهور الشتلات ، مما يقلل بشكل طفيف من عدد الري. يتم إجراؤها حسب الحاجة في الصباح أو في المساء. يجب أن يحتوي النبات على رطوبة كافية لتكوين قرون عالية الجودة. عند الري ، يُسكب الماء بعناية تحت الجذور حتى لا تسقط القطرات على أوراق الشجر. يمكن أيضًا إضافة التسريب العشبي إليه (يتم ضخ جزأين من العشب لكل جزء واحد من الماء لمدة أسبوع ، ثم يضاف 1 لتر من التركيبة إلى دلو واحد من الماء).
الفاصوليا قادرة على تحمل فترة الجفاف ، لكن قلة الرطوبة ستؤثر على مظهر الشجيرة والفواكه – براعمها تبطئ النمو ويمكن أن تشكل مبايض غير مكتملة النمو ، وتصبح القرون التي تشكلت بالفعل أصغر. مع ظهور 4 أوراق على الشتلات ، لا يمكن الري حتى الإزهار ، ولكن بعد ذلك ستحتاج الشجيرات مرة أخرى إلى الكثير من الرطوبة لتكوين الثمار.
التعشيب
يجب تنظيف المنطقة التي تنمو فيها شجيرات الفاصوليا بانتظام من الأعشاب الضارة. عادة ما يتم إزالة الأعشاب الضارة بعد الري ودمجها مع التخفيف. لأول مرة ، يمكن إزالة الأعشاب الضارة من الفاصوليا عندما يصل ارتفاع شجيراتها إلى 7 سم ، ثم تفكيكها بعد النمو حتى 10 سم.
المهاد
يساعد التغطية في تقليل عدد الري وإزالة الأعشاب الضارة. في أغلب الأحيان ، يتم تغطية فراش الفاصوليا بالقش. ستعمل طبقته على تقليل تبخر الرطوبة وتجعل من الصعب إنبات الأعشاب الضارة..
إنشاء الدعم
ستحتاج فقط الأصناف المتسلقة ذات البراعم الطويلة إلى الدعم ، وأنواع الأدغال قادرة على التطور بشكل مستقل. بالنسبة للفاصوليا ، يكفي دعامة بارتفاع 1.5 متر تقريبًا ، حيث يتم تثبيت سلك أو حبل ، بحيث يمكن أن تنسج السيقان على طوله. بعد ظهور السهم المجعد ، يتم توجيهه نحو الدعم ، وسوف تلتقطه الحبوب من تلقاء نفسها. لهذه الأغراض ، تستخدم الشبكة أحيانًا ، ولكن في الخريف قد يكون من الصعب تنظيفها من البراعم الجافة..
معسر
عندما تنمو شجيرة الفاصوليا إلى 10 سم ، يجب تقوية نظام الجذر. لذلك سيكون النبات قادرًا على الحصول على المزيد من العناصر الغذائية من التربة. عندما تنمو الفاصوليا إلى 2 متر ، يمكن قرص الجزء العلوي من شجرتها. سيسمح لك هذا الإجراء بتوجيه كل طاقة النبات ليس إلى التطوير الإضافي للجزء الجوي ، ولكن إلى تكوين القرون..
حبوب أسبراجوس بدلاً من الأسماك واللحوم. فيجنا اليابانية. النمو والفوائد
أعلى الصلصة
تستجيب الفاصوليا جيدًا لتغذية المولين. يمكن تطبيقه على التربة بطرق مختلفة – عن طريق دمجه مع الري (1 لتر من السماد لكل 10 لترات من الماء) أو نثره على نشارة وجعله فاسدًا.
مع ظهور الأوراق الحقيقية ، يمكن أيضًا تغذية الفاصوليا بمركبات معدنية. السوبر فوسفات مناسب تمامًا لهذا الغرض. بمساحة 1 متر مربع. م سوف يستغرق حوالي 40 جرام من المنتج. مع تكوين البراعم ، 10 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 متر مربع. م. بدءًا من هذا الوقت ، لم يعد النيتروجين يضاف إلى التربة – ينشط هذا العنصر نمو الأدغال نفسها ، ولكن قد لا تتشكل الأزهار والقرون في نفس الوقت.
الآفات والأمراض
الأمراض
يمكن أن تتأثر الفاصوليا بأنثراكنوز. بسبب ذلك ، تتشكل بقع بنية مع وسادات حمراء في الوسط على أوراق النبتة. في الوقت نفسه ، تظهر خطوط بنية اللون على الساق ، وتظهر بقع صفراء على أوراق الشجر. يؤدي المرض إلى تعفن الجذور مما يؤدي إلى تساقط الأوراق. يمكنك محاربته بمعالجته بمحلول 1٪ من سائل بوردو أو مبيد فطري آخر.
مرض آخر محتمل للفاصوليا واللوبيا هو العفن الفطري الناعم. أعراضه عبارة عن بقع صفراء على أوراق الشجر والبراعم ، مغطاة بأزهار رمادية أرجوانية من الداخل. الأجزاء المريضة من الشجيرات تتعفن أو تسقط. ينتج هذا المرض أيضًا عن فطر يمكن هزيمته بمساعدة مبيدات الفطريات ، لذلك يتم رش الشجيرات بمحلول سائل بوردو بنفس النسبة.
مع تطور البكتيريا ، قد تموت شتلات الفاصوليا الصغيرة ، وتظهر بقع وآثار تلف على أوراق الشجيرات القديمة. يجب تدمير الشجيرات المصابة ، ويجب معالجة الباقي بالمنتجات البيولوجية..
الآفات
يمكن لبعض آفات الحدائق أيضًا مهاجمة الفاصوليا. يمكن أن تتسبب ذبابة البرعم في إتلاف المزروعات أثناء مرحلة الإنبات. تساعد العلاجات الوقائية مثل Tanrek أو Fufanon على حماية الحبوب. كما أن التغطية بالغطاء أو تغطية بذرة البذرة تساعد أيضًا على مقاومة الذبابة. الفاصوليا في بعض الأحيان تضر بطنيات الأقدام. لمنع الرخويات أو القواقع من التهام أوراقها ، يتم إزالتها من الأدغال باليد أو يتم ترتيب الفخاخ أو العوائق لها..
الحصاد والتخزين
يعد توقيت حصاد حبوب الهليون أمرًا بالغ الأهمية ، حيث يمكن أن يؤدي تأخير هذا الإجراء إلى نضج الثمار وتصلبها. سيؤدي الحصاد المنتظم للقرون إلى زيادة تكوين المبايض الجديدة. لا يتم حصادها بكميات كبيرة ، ولكن عندما تنضج ، يتم اختيار أنسبها وأكثرها ملاءمة.
تذبل حبوب الهليون بسرعة وحتى في الثلاجة يتم تخزينها لبضعة أيام فقط (في عبوة محكمة الإغلاق – لا تزيد عن أسبوع) ، لذلك ، للحفاظ على الحصاد لفترة أطول ، يجب تجميد القرون الصغيرة الكثيفة. للراحة ، يتم تقطيعها إلى قطع ، ثم طيها في كيس ووضعها في الفريزر. في بعض الأحيان يتم سلق الحبوب مسبقًا قبل التجميد – يسمح لك هذا العلاج أيضًا بالحفاظ على الصفات المفيدة للخضروات. بالإضافة إلى التجميد ، يتم أيضًا تعليبها أو تخليلها..
إذا كنت بحاجة إلى جمع البذور من الفاصوليا ، فإن القرون المتبقية لهذه الأغراض تبقى على الأدغال حتى تجف تمامًا. عندما تنضج الحبوب تمامًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة حتى الربيع..
أصناف الهليون
يمكنك اختيار مجموعة متنوعة من الحبوب لكل من الزراعة في الحقول المفتوحة والصوبات الزراعية. عادة ، يتم اللجوء إلى الطريقة الأخيرة في المناطق ذات المناخ البارد ، والتي لا يتحملها النبات المحب للحرارة جيدًا. تحظى الأصناف الهجينة والصينية بشعبية خاصة. هم أقل شأنا من اليابانيين الأكثر تقلبًا. كما عملت الفاصوليا الأمريكية العصير بشكل جيد. يمكن أن تختلف الأصناف أيضًا في بنية الجزء الموجود فوق سطح الأرض – يمكن أن تكون شجيرة ومجعدة ، ويمكن أن تحتوي قرون الفاصوليا على ألوان مختلفة. على الرغم من أن أشكال الأدغال أكثر إحكاما وتنتج القرون بشكل أسرع ولا تتطلب دعمًا موثوقًا به ، إلا أن نباتات التسلق تعتبر أكثر إنتاجية..
تشمل بعض أنواع حبوب الهليون الأكثر شيوعًا في الهواء الطلق ما يلي: