ينتمي الخرشوف القدس (Helianthus tuberosus) أو عباد الشمس الدرني إلى ممثلي النباتات العشبية وينتمي إلى عائلة أستروف. بين الناس هناك اسم آخر للخرشوف القدس ، على سبيل المثال ، الكمثرى الترابية ، والخرشوف أو لمبة. أصل الكلمة مرتبط بقبيلة هندية عاشت في أمريكا الجنوبية..
في القرن السادس عشر ، تم إحضار النبات إلى البلدان الأوروبية ، حيث بدأ بعد عدة قرون في النمو كمحصول غذائي. اليوم ، في البرية ، غالبًا ما تنمو الكمثرى الترابية في أمريكا الشمالية بالقرب من الطرق. الخرشوف القدس المزروعة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان ، يُعتبر حشيشًا ، لأن النبات قادر على التكيف حتى مع أكثر الظروف غير المواتية..
وصف نبات الخرشوف بالقدس
خرشوف القدس هو نبات ذو جذور صلبة لونه أصفر أو أحمر أو أرجواني أو أبيض. مظهر الجذمور يشبه الزنجبيل. تستخدم الكمثرى الترابية في الطعام ، ولها طعم حلو خفيف. يقارن كثير من الناس طعم الملفوف أو اللفت. سطح السيقان القوية والمنتصبة محتلم قليلاً. يمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار ولها تاج متفرع. تبدو شفرات الأوراق العلوية بيضاوية الشكل ، أما السفلية فهي بيضاوية الشكل معاكسة. تتشكل أزهار السلة من براعم أنبوبية مطلية باللون الأصفر ، وتوجد أزهار ذهبية زائفة عند الحواف. يبدأ نضج الثمار في نهاية الصيف..
بالنسبة للصناعة ، يتم زراعة الخرشوف بالقدس في أمريكا وروسيا وآسيا. في منطقتنا ، على مدى عدة عقود ، تم زراعتها من قبل العديد من سكان الصيف في قطع أراضيهم في حديقتهم. الكمثرى المطحونة لها خصائص طبية وهي محصول نباتي مغذي للغاية ، وتركيبه الكيميائي قريب من تركيبة البطاطس. الخضروات الجذرية نيئة ومسلوقة صالحة للأكل. هناك العديد من الوصفات لتحضير أطباق ومشروبات متنوعة من هذه الخضار على الإنترنت..
زراعة الخرشوف بالقدس في أرض مفتوحة
ينمو هذا المحصول في الحديقة أو في الحاويات. تتم الزراعة في أرض مفتوحة في أواخر الخريف ، قبل وصول الصقيع. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الربيع ، فقط انتظر حتى تدفأ التربة. يمكن استخدام أجزاء من الدرنات كمواد للزراعة. يجب أن تكون منطقة النمو مضاءة جيدًا. نظرًا لأن سيقان الخرشوف بالقدس يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، فلا يجب عليك اختيار مكان يتداخل فيه النبات مع نمو المحاصيل الأخرى. سيكون الخيار الأفضل هو موقع بالقرب من السياج.
التربة
عند اختيار التربة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للركيزة ذات البيئة المحايدة أو القلوية قليلاً. لا تتطور الكمثرى الترابية بشكل جيد في التربة الثقيلة والمستنقعات المالحة ، ولكن بخلاف ذلك فهي ليست من الصعب إرضاءها بشأن التركيب. يجب تحضير أسرة النمو قبل الزراعة ببضعة أيام. يتم حفر التربة وتخصيبها بالسماد. إذا كنت تخطط لبدء زراعة الخرشوف بالقدس في الربيع ، فمن المستحسن عدم تدمير كتل ترابية كبيرة لفصل الشتاء. يتم استخدام الأسمدة المعدنية قبل الزراعة مباشرة. ينمو الخرشوف بالقدس جيدًا في مكان أسرة البطاطس أو الملفوف أو الخيار في العام الماضي.
تحضير الدرنات
في نهاية الربيع ، يمكنك اختيار الثمار المتوسطة من النبات ونقعها في الزركون المخفف بالماء بنسبة 1: 1000. تزرع الدرنات في أخدود محفور بحيث لا تقل المسافة بينهما عن 40 سم ، ويجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 12 سم ، ومن المهم الحفاظ على مسافة 60-70 سم بين الصفوف ، والتربة من الخنادق يخلط مع وجبة العظام ويتم حشوها.
رعاية الخرشوف القدس
خرشوف القدس هو نبات جذري متواضع. بعد الزراعة ، يتم فك الأسرة بشكل دوري وإزالة الأعشاب الضارة. بمجرد أن تنمو السيقان بمقدار 30 سم ، يتم تخصيب التربة بالسماد ، وعندما ينمو الخرشوف بالقدس مترًا واحدًا ، يتم تصنيع الرباط. للقيام بذلك ، يتم وضع المشاركات في نهايات الأسرة ، والتي يتم تمديد السلك بينها. ترتبط السيقان به حتى لا تتضرر أثناء الرياح العاتية. من الأفضل التحكم في الإزهار وإزالة البراعم الناشئة ، وإلا فإن النبات سينفق كل قوته. للسبب نفسه ، يتم قطع أطول براعم.
سقي
سقي الكمثرى الترابية ضروري فقط في ظل ظروف الجفاف الطويل. تستهلك كل شجيرة حوالي 10-15 لترًا من الماء. عندما يكون الصيف ممطرًا ، لا داعي للقلق بشأن حالة النبات ، حيث ستكون هناك رطوبة طبيعية كافية.
أعلى الملابس والأسمدة
أثناء النمو ، يجب إطعام الخرشوف بالقدس. عند تفكيك التربة ، يتم إثراء الموقع بتركيبات البوتاس والأسمدة النيتروجينية. أثناء الإزهار ، يوصى باستخدام الأسمدة السائلة فقط. يتم توفير تأثير جيد من خلال تسميد التربة بمحلول الأعشاب البحرية ، وكذلك ضخ السماد الأخضر.
انتشار الخرشوف بالقدس
يتم إكثار الجذور بطريقة نباتية. لهذه الأغراض ، الدرنات أو أجزاء منها مناسبة. يُزرع الخرشوف بالقدس أحيانًا باستخدام البذور. هذه الطريقة فقط تتطلب الكثير من الجهد ، وتتطلب بعض الخبرة والمعرفة ، لذلك يستخدمها المربون فقط. سوف يستغرق الانتظار وقتًا طويلاً حتى يتم حصاد البذرة.
يمكنك زراعة الكمثرى الترابية في الهواء الطلق ، في حاويات خاصة أو صناديق تصريف. من الضروري الاعتناء بها بنفس الطريقة ، ومع ذلك ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لسقي التربة..
الأمراض والآفات
على الرغم من أن الخرشوف بالقدس هو محصول مقاوم إلى حد ما ، إلا أنه في بعض الأحيان توجد حالات تلف النبات بسبب العفن الأبيض أو النوباء أو البياض الدقيقي..
تعفن أبيض
من علامات مرض التعفن الأبيض تكون العفن على السيقان. بمرور الوقت ، تبدأ في تغطية الجدران الداخلية. تنتقل العدوى عبر التربة. يتطور المرض بسرعة مع ارتفاع نسبة الرطوبة أو التغيرات المفاجئة في الطقس. من المهم حفر الشجيرات المصابة وحرقها في الوقت المناسب..
النوباء
يعتبر المرض الأكثر شيوعًا الذي تعاني منه جميع الأجزاء النباتية للنبات. يبدو التبقع على الأوراق. بمرور الوقت ، تغطي البقع نصل الورقة ، مما يؤدي إلى التجفيف الكامل للشجيرة بأكملها. يساعد رش الخرشوف بالقدس بمحلول فطريات دافئ على التغلب على المشكلة. لتعزيز التأثير ، من الأفضل تكرار الإجراء بعد أسبوعين ، على الرغم من أن النتيجة في بعض الحالات تكون ملحوظة بعد جلسة واحدة..
البياض الدقيقي
يتشكل هذا الإزهار الأبيض السائب على سطح الأوراق خلال فترة نضوج محصول الجذر. تصبح تدريجياً هشة وهشة. يتم تسريع المرض بسبب الطقس الرطب أو تشبع التربة بالنيتروجين. يتم التعامل مع الشجيرات باستخدام حلول Topaz أو Bayleton أو Quadris أو Topsin.
يمكن أن يهاجم خرشوف القدس البزاقات والدببة والآفات الأخرى. للحماية منهم ، يتم سكب مستحضرات خاصة ضد البزاقة على الأسرة. لحماية المحصول من الخنافس والخنافس ، تتم معالجة الموقع بالديازونون قبل الزراعة..
تنظيف الخرشوف بالقدس وتخزينه
تنضج المحاصيل الجذرية في غضون ثلاثة أشهر. يجب عدم حفرها في وقت سابق ، لأن الدرنات المستخرجة من الأرض لا تنضج. يُحصد في أواخر الخريف أو الربيع. الثمار مقاومة للصقيع ، لذا فإنها تقضي الشتاء جيدًا في التربة إذا تم إلقاء طبقة إضافية من التربة فوق الأسرة. في الربيع ، يوصى بالحصاد قبل أن ترتفع درجة حرارة التربة ، حيث ستبدأ الدرنات في النمو. لم يعد من الممكن استخدام خرشوف القدس هذا في الطعام..
يتم تخزين الدرنات ، مثل أي محاصيل جذرية أخرى ، في مكان جاف ، ويمكنك استخدام الصناديق المملوءة بالرمل لهذه الأغراض. يتم غسل الثمار المجمعة وتجفيفها جيدًا. توضع الصناديق على شرفات زجاجية أو لوجيا. إذا كان المحصول صغيرًا ، فسيتم تخزينه في الثلاجة..
أصناف الخرشوف القدس
اليوم ، يواجه المربون هدف زراعة مجموعة متنوعة من خرشوف القدس بحيث تكون مضغوطة. في الأساس ، ينمو نظام الجذر لهذه الثقافة بقوة. مهمة أخرى هي إخراج الخرشوف القدس العلف مع جذع سميك والحصول على أصناف مخصصة.
تنقسم الأنواع الأكثر شيوعًا من الكمثرى الترابية إلى نوعين: العلف والدرني. يتميز علف القدس الأرضي شوكي بجزء نباتي كثيف وعدد صغير من الدرنات ويزرع للأغراض الصناعية. هناك أيضًا تقسيم إلى أصناف مبكرة ومتأخرة النضج. لنفكر في أكثرها شيوعًا:
فائدة – هذا نوع من الخرشوف المقدسي متأخر النضج ، والذي يتميز بالنمو السريع ومقاومة الصقيع. يحتوي النبات على سيقان طويلة سميكة وأوراق كبيرة خضراء داكنة وجذور بيضاء. يتم استخدامه في الإنتاج وينمو في المناطق الدافئة من البلاد..
لينينغرادسكي يعطي خرشوف القدس عائدًا مرتفعًا على شكل درنات بيضاوية بيضاء. يظلون بصحة جيدة لفصل الشتاء. ينمو الصنف بشكل رئيسي في الشمال الغربي.
سكوروسبيلكا يكاد لا يحتاج إلى رعاية ، فهو يتطور جيدًا حتى في الزوايا المظلمة. الثمار مستديرة وناعمة.
شمسي يعتبر الصنف الأكثر إنتاجية ، وينضج متأخرًا ومتواضعًا لظروف النمو. تحتوي الشجيرات على سيقان قوية متفرعة وأوراق عريضة وجذور بيضاوية مطلية باللون الأبيض.
تجد – هذا صنف متأخر النضج ، نظام الجذر يشغل مساحة صغيرة. الدرنات بيضاء مع عروق وردية. ينمو خرشوف القدس هذا ، كقاعدة عامة ، في الجنوب..
الخصائص العلاجية للخرشوف القدس
تحتوي الكمثرى الترابية على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل البوتاسيوم والكالسيوم والكروم والفلور والمغنيسيوم والسيليكون والصوديوم وفيتامين ب والبكتين والأحماض الأمينية. يوصي الأطباء بتناوله للسمنة والنقرس والتهاب المسالك البولية. تحتوي هذه الخضار على الكثير من الألياف والأنولين ، وذلك بفضل إزالة الأملاح المعدنية والنويدات المشعة والسموم من الجسم بسرعة..
زراعة الخرشوف بالقدس (فيديو)
زراعة الخرشوف بالقدس / الكمثرى الترابية / الوقاية من مرض السكري
القدس الخرشوف
ينتمي الخرشوف القدس (Helianthus tuberosus) أو عباد الشمس الدرني إلى ممثلي النباتات العشبية وينتمي إلى عائلة أستروف. بين الناس هناك اسم آخر للخرشوف القدس ، على سبيل المثال ، الكمثرى الترابية ، والخرشوف أو لمبة. أصل الكلمة مرتبط بقبيلة هندية عاشت في أمريكا الجنوبية..
في القرن السادس عشر ، تم إحضار النبات إلى البلدان الأوروبية ، حيث بدأ بعد عدة قرون في النمو كمحصول غذائي. اليوم ، في البرية ، غالبًا ما تنمو الكمثرى الترابية في أمريكا الشمالية بالقرب من الطرق. الخرشوف القدس المزروعة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. في بعض البلدان ، يُعتبر حشيشًا ، لأن النبات قادر على التكيف حتى مع أكثر الظروف غير المواتية..
وصف نبات الخرشوف بالقدس
خرشوف القدس هو نبات ذو جذور صلبة لونه أصفر أو أحمر أو أرجواني أو أبيض. مظهر الجذمور يشبه الزنجبيل. تستخدم الكمثرى الترابية في الطعام ، ولها طعم حلو خفيف. يقارن كثير من الناس طعم الملفوف أو اللفت. سطح السيقان القوية والمنتصبة محتلم قليلاً. يمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار ولها تاج متفرع. تبدو شفرات الأوراق العلوية بيضاوية الشكل ، أما السفلية فهي بيضاوية الشكل معاكسة. تتشكل أزهار السلة من براعم أنبوبية مطلية باللون الأصفر ، وتوجد أزهار ذهبية زائفة عند الحواف. يبدأ نضج الثمار في نهاية الصيف..
بالنسبة للصناعة ، يتم زراعة الخرشوف بالقدس في أمريكا وروسيا وآسيا. في منطقتنا ، على مدى عدة عقود ، تم زراعتها من قبل العديد من سكان الصيف في قطع أراضيهم في حديقتهم. الكمثرى المطحونة لها خصائص طبية وهي محصول نباتي مغذي للغاية ، وتركيبه الكيميائي قريب من تركيبة البطاطس. الخضروات الجذرية نيئة ومسلوقة صالحة للأكل. هناك العديد من الوصفات لتحضير أطباق ومشروبات متنوعة من هذه الخضار على الإنترنت..
زراعة الخرشوف بالقدس في أرض مفتوحة
ينمو هذا المحصول في الحديقة أو في الحاويات. تتم الزراعة في أرض مفتوحة في أواخر الخريف ، قبل وصول الصقيع. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الربيع ، فقط انتظر حتى تدفأ التربة. يمكن استخدام أجزاء من الدرنات كمواد للزراعة. يجب أن تكون منطقة النمو مضاءة جيدًا. نظرًا لأن سيقان الخرشوف بالقدس يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، فلا يجب عليك اختيار مكان يتداخل فيه النبات مع نمو المحاصيل الأخرى. سيكون الخيار الأفضل هو موقع بالقرب من السياج.
التربة
عند اختيار التربة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للركيزة ذات البيئة المحايدة أو القلوية قليلاً. لا تتطور الكمثرى الترابية بشكل جيد في التربة الثقيلة والمستنقعات المالحة ، ولكن بخلاف ذلك فهي ليست من الصعب إرضاءها بشأن التركيب. يجب تحضير أسرة النمو قبل الزراعة ببضعة أيام. يتم حفر التربة وتخصيبها بالسماد. إذا كنت تخطط لبدء زراعة الخرشوف بالقدس في الربيع ، فمن المستحسن عدم تدمير كتل ترابية كبيرة لفصل الشتاء. يتم استخدام الأسمدة المعدنية قبل الزراعة مباشرة. ينمو الخرشوف بالقدس جيدًا في مكان أسرة البطاطس أو الملفوف أو الخيار في العام الماضي.
تحضير الدرنات
في نهاية الربيع ، يمكنك اختيار الثمار المتوسطة من النبات ونقعها في الزركون المخفف بالماء بنسبة 1: 1000. تزرع الدرنات في أخدود محفور بحيث لا تقل المسافة بينهما عن 40 سم ، ويجب أن يكون عمق الزراعة حوالي 12 سم ، ومن المهم الحفاظ على مسافة 60-70 سم بين الصفوف ، والتربة من الخنادق يخلط مع وجبة العظام ويتم حشوها.
رعاية الخرشوف القدس
خرشوف القدس هو نبات جذري متواضع. بعد الزراعة ، يتم فك الأسرة بشكل دوري وإزالة الأعشاب الضارة. بمجرد أن تنمو السيقان بمقدار 30 سم ، يتم تخصيب التربة بالسماد ، وعندما ينمو الخرشوف بالقدس مترًا واحدًا ، يتم تصنيع الرباط. للقيام بذلك ، يتم وضع المشاركات في نهايات الأسرة ، والتي يتم تمديد السلك بينها. ترتبط السيقان به حتى لا تتضرر أثناء الرياح العاتية. من الأفضل التحكم في الإزهار وإزالة البراعم الناشئة ، وإلا فإن النبات سينفق كل قوته. للسبب نفسه ، يتم قطع أطول براعم.
سقي
سقي الكمثرى الترابية ضروري فقط في ظل ظروف الجفاف الطويل. تستهلك كل شجيرة حوالي 10-15 لترًا من الماء. عندما يكون الصيف ممطرًا ، لا داعي للقلق بشأن حالة النبات ، حيث ستكون هناك رطوبة طبيعية كافية.
أعلى الملابس والأسمدة
أثناء النمو ، يجب إطعام الخرشوف بالقدس. عند تفكيك التربة ، يتم إثراء الموقع بتركيبات البوتاس والأسمدة النيتروجينية. أثناء الإزهار ، يوصى باستخدام الأسمدة السائلة فقط. يتم توفير تأثير جيد من خلال تسميد التربة بمحلول الأعشاب البحرية ، وكذلك ضخ السماد الأخضر.
انتشار الخرشوف بالقدس
يتم إكثار الجذور بطريقة نباتية. لهذه الأغراض ، الدرنات أو أجزاء منها مناسبة. يُزرع الخرشوف بالقدس أحيانًا باستخدام البذور. هذه الطريقة فقط تتطلب الكثير من الجهد ، وتتطلب بعض الخبرة والمعرفة ، لذلك يستخدمها المربون فقط. سوف يستغرق الانتظار وقتًا طويلاً حتى يتم حصاد البذرة.
يمكنك زراعة الكمثرى الترابية في الهواء الطلق ، في حاويات خاصة أو صناديق تصريف. من الضروري الاعتناء بها بنفس الطريقة ، ومع ذلك ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لسقي التربة..
الأمراض والآفات
على الرغم من أن الخرشوف بالقدس هو محصول مقاوم إلى حد ما ، إلا أنه في بعض الأحيان توجد حالات تلف النبات بسبب العفن الأبيض أو النوباء أو البياض الدقيقي..
تعفن أبيض
من علامات مرض التعفن الأبيض تكون العفن على السيقان. بمرور الوقت ، تبدأ في تغطية الجدران الداخلية. تنتقل العدوى عبر التربة. يتطور المرض بسرعة مع ارتفاع نسبة الرطوبة أو التغيرات المفاجئة في الطقس. من المهم حفر الشجيرات المصابة وحرقها في الوقت المناسب..
النوباء
يعتبر المرض الأكثر شيوعًا الذي تعاني منه جميع الأجزاء النباتية للنبات. يبدو التبقع على الأوراق. بمرور الوقت ، تغطي البقع نصل الورقة ، مما يؤدي إلى التجفيف الكامل للشجيرة بأكملها. يساعد رش الخرشوف بالقدس بمحلول فطريات دافئ على التغلب على المشكلة. لتعزيز التأثير ، من الأفضل تكرار الإجراء بعد أسبوعين ، على الرغم من أن النتيجة في بعض الحالات تكون ملحوظة بعد جلسة واحدة..
البياض الدقيقي
يتشكل هذا الإزهار الأبيض السائب على سطح الأوراق خلال فترة نضوج محصول الجذر. تصبح تدريجياً هشة وهشة. يتم تسريع المرض بسبب الطقس الرطب أو تشبع التربة بالنيتروجين. يتم التعامل مع الشجيرات باستخدام حلول Topaz أو Bayleton أو Quadris أو Topsin.
يمكن أن يهاجم خرشوف القدس البزاقات والدببة والآفات الأخرى. للحماية منهم ، يتم سكب مستحضرات خاصة ضد البزاقة على الأسرة. لحماية المحصول من الخنافس والخنافس ، تتم معالجة الموقع بالديازونون قبل الزراعة..
تنظيف الخرشوف بالقدس وتخزينه
تنضج المحاصيل الجذرية في غضون ثلاثة أشهر. يجب عدم حفرها في وقت سابق ، لأن الدرنات المستخرجة من الأرض لا تنضج. يُحصد في أواخر الخريف أو الربيع. الثمار مقاومة للصقيع ، لذا فإنها تقضي الشتاء جيدًا في التربة إذا تم إلقاء طبقة إضافية من التربة فوق الأسرة. في الربيع ، يوصى بالحصاد قبل أن ترتفع درجة حرارة التربة ، حيث ستبدأ الدرنات في النمو. لم يعد من الممكن استخدام خرشوف القدس هذا في الطعام..
يتم تخزين الدرنات ، مثل أي محاصيل جذرية أخرى ، في مكان جاف ، ويمكنك استخدام الصناديق المملوءة بالرمل لهذه الأغراض. يتم غسل الثمار المجمعة وتجفيفها جيدًا. توضع الصناديق على شرفات زجاجية أو لوجيا. إذا كان المحصول صغيرًا ، فسيتم تخزينه في الثلاجة..
أصناف الخرشوف القدس
اليوم ، يواجه المربون هدف زراعة مجموعة متنوعة من خرشوف القدس بحيث تكون مضغوطة. في الأساس ، ينمو نظام الجذر لهذه الثقافة بقوة. مهمة أخرى هي إخراج الخرشوف القدس العلف مع جذع سميك والحصول على أصناف مخصصة.
تنقسم الأنواع الأكثر شيوعًا من الكمثرى الترابية إلى نوعين: العلف والدرني. يتميز علف القدس الأرضي شوكي بجزء نباتي كثيف وعدد صغير من الدرنات ويزرع للأغراض الصناعية. هناك أيضًا تقسيم إلى أصناف مبكرة ومتأخرة النضج. لنفكر في أكثرها شيوعًا:
الخصائص العلاجية للخرشوف القدس
تحتوي الكمثرى الترابية على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل البوتاسيوم والكالسيوم والكروم والفلور والمغنيسيوم والسيليكون والصوديوم وفيتامين ب والبكتين والأحماض الأمينية. يوصي الأطباء بتناوله للسمنة والنقرس والتهاب المسالك البولية. تحتوي هذه الخضار على الكثير من الألياف والأنولين ، وذلك بفضل إزالة الأملاح المعدنية والنويدات المشعة والسموم من الجسم بسرعة..
زراعة الخرشوف بالقدس (فيديو)
زراعة الخرشوف بالقدس / الكمثرى الترابية / الوقاية من مرض السكري