مواد وأدوات بسيطة وبعض “الأيدي الماهرة” ووقت الفراغ – كل ما تحتاجه لصنع موقد نحاسي باستخدام دخان معدني بيديك وفقًا للرسومات والصور. ستكون هذه المقالة موضع اهتمام جميع محبي النزهات والنزهات ، وأولئك الذين يبحثون عن كيفية تنويع قائمة الشواء ، والصيادين والصيادين ، وكذلك محبي اللحوم المدخنة..
مقالة مفيدة: مدخنون صغار DIY
دخان من مواد الخردة
تقدم المتاجر مجموعة كبيرة من اللحوم والأسماك المدخنة ، لكنها منتج للصناعة الكيميائية أكثر من كونها منتجًا للطهي. نقضي وقتًا أطول قليلاً ، يمكننا الحصول على منتجات مدخنة طبيعية ، ذات طعم رائع ورائحة تحبس الأنفاس ، مطبوخة في بيت الدخان الخاص بنا.
لتصنيع أبسط مداخن وفقًا للرسومات والصور ، يتم استخدام برميل أو دلو من الحديد القديم. يتم إدخال شبكات (واحدة أو اثنتين) ، وإذا أمكن ، صينية بالتنقيط داخل الحاوية. يتم وضع نشارة الخشب من أنواع الفاكهة في القاع. نغلق البرميل بغطاء أو صفيحة معدنية ، نضعها فوق النار ونحصل على منتجات مدخنة ساخنة.
صورة لشواية من برميل
يعد الدخان من صندوق معدني أو ثلاجة قديمة طريقة جيدة لاستخدام مواد الخردة ومنحها حياة ثانية. قم بإزالة البطانة البلاستيكية الداخلية من الثلاجة وقطع الجزء العلوي. يتم تثبيت الزوايا داخل الجسم ، حيث يتم تثبيت حواجز شبكية ومنصة نقالة. يتم وضع موقد كهربائي في الجزء السفلي من الثلاجة ، وعليه مقلاة مع نشارة الخشب.
يمكن أيضًا استخدام الثلاجة القديمة للتدخين البارد. لهذا الغرض ، يتم وضع جسم الثلاجة المحضر كما هو موصوف على منصة ، ويتم حفر ثقب في الأسفل ويتم توصيل أنبوب بطول 2-3 أمتار. يؤدي الطرف الآخر من الأنبوب إلى صندوق الاحتراق. إذا لم يكن هناك منحدر طبيعي في الموقع ، فمن الضروري وضع أنبوب المدخنة في الخندق ، مما يضمن زاوية الميل. سيؤدي حرق الحطب ونشارة الخشب في صندوق الاحتراق إلى إطلاق الدخان ، والذي سيدخل الغرفة بالطعام عند صعوده المدخنة.
Smokehouse للتدخين الساخن حسب الرسومات والصور
بالنسبة إلى المدخن ، نستخدم الصفائح المعدنية بسمك 1.5-2.0 مم والتجهيزات. من المعدات نحتاج إلى آلة لحام وطاحونة. بعد ذلك ، قمنا بقطع جدران المدخنة والقاع والغطاء من لوح معدني..
رسومات Brazier-smokehouse
نحن نلحم الجدران في أزواج مع بعضها البعض ، ثم نلحم الجزء السفلي بقطعة الشغل الناتجة. للحفاظ على الضيق ، يجب أن تكون جميع اللحامات ملحومة بعناية من داخل المنتج. يمكن استخدام شريط معدني بطول كاف لتقليل عدد اللحامات. من أجل ثني المعدن ، يجب قطع نقاط الانحناء بمطحنة حتى 1/3 من العمق.
يجب أن يكون الغطاء أكبر من درج المدخن. نحن نلحم التعزيز على طول حواف الورقة ، يجب أن يغلق الغطاء بإحكام. داخل صندوق الدخان ، نتوقف عن التركيبات لتركيب شبكات وصينية لتجميع الدهون.
رسم الطوب المدخن
يمكن صنع الشبكات نفسها من أقطاب كهربائية مقشرة بأقطار مختلفة ، ملحومة معًا.
إذا كان من المخطط استخدام المدخن في الداخل ، فمن الأفضل تجهيز الغطاء بختم ماء وفقًا للرسومات أو الصورة. يمنع الإطلاق النشط للدخان من المدخن ، ومن ناحية أخرى ، يقلل من وصول الأكسجين إلى منطقة الاحتراق للرقائق ، مما يمنعها من الوميض.
صورة لحفل شواء بسيط
على حافة صندوق الدخان ، يتم لحام عضو الإنتاج على شكل حرف U بشق للأعلى. تتلاءم حواف الغطاء مع الأخدود المتشكل. يسكب الماء في هذا الأخدود. يتم عمل ثقب في الغطاء لهروب الدخان. يمكنك جعل الغطاء محدبًا. في هذه الحالة ، يتدفق المكثف المتشكل أثناء التدخين إلى أخدود ختم الماء ويظل الطعام جافًا. مع التدخين الساخن ، بعد 30-40 دقيقة يمكنك تذوق السمك وأجنحة الدجاج ، وبعد ساعة – دجاجة كاملة.
صورة لمدخن من اسطوانة غاز
افعل ذلك بنفسك مدخن التدخين البارد
يعتبر التدخين البارد أقل ضررًا من التدخين الساخن ، حيث إن الدخان فقط هو الذي يصيب الطعام وليس منتجات الاحتراق. يتم تجميع صندوق المدخن بشكل مشابه لمدخن للتدخين الساخن. نعلق أنبوبًا في الجزء السفلي من الدخان الذي يدخله من خلاله الدخان من صندوق الاحتراق. يجب أن يكون قطر الأنبوب 25-30 سم وطول 2.5 متر على الأقل.
رسم Smokebox
بين صندوق الاحتراق والدخان ، وفقًا للرسومات والصور ، يجب توفير فرق ارتفاع لا يقل عن 80 سم لضمان الجر في الأنبوب. للقيام بذلك ، يتم ترتيب صندوق الاحتراق في حفرة ، ويتم رفع الدخان على أرجل من التركيبات.
نحفر حفرة لصندوق الاحتراق قياس 70 * 70 سم وعمق 1-1.5 متر. يمكنك قرميد جدران صندوق الاحتراق أو صنع صندوق نيران من صندوق معدني. يجب أن يغطيه غطاء صندوق الاحتراق بإحكام بما يكفي لمنع الدخان من التسرب. أنبوب المدخنة نقوم بتوصيل صندوق الاحتراق والدخان.
يبقى وضع المنتجات في الشواية ، وصب نشارة الخشب في صندوق النار ، وإشعال النار في الفرن وإغلاقه بغطاء. مدة الطهي للمنتجات المدخنة الباردة هي ضعف مدة الطهي عند تعرضها لدخان ساخن. ضع في اعتبارك هذا ، خاصة عند تدخين منتجات اللحوم..
من السهل صنع نحاس مع دخان معدني بيديك باستخدام الرسومات والصور. استخدم المواد الموجودة في متناول اليد لصنع مدخن لمنزل صيفي بأقل تكلفة. ستكون منطقة الشواء مكانًا مفضلاً للاسترخاء لأصدقائك وعائلتك ، لذا رتبها بأفضل طريقة. ستتاح لك الآن فرصة تعلم كيفية تدخين الأسماك واللحوم في المنزل ومفاجأة الضيوف بأطباق جديدة لذيذة.
Tonic Greens Reviews: I really appreciated reading this entry. It’s so articulate and packed with useful details. Many thanks for providing this post.…
كيفية جعل الموقد مع دخان من مواد الخردة
مواد وأدوات بسيطة وبعض “الأيدي الماهرة” ووقت الفراغ – كل ما تحتاجه لصنع موقد نحاسي باستخدام دخان معدني بيديك وفقًا للرسومات والصور. ستكون هذه المقالة موضع اهتمام جميع محبي النزهات والنزهات ، وأولئك الذين يبحثون عن كيفية تنويع قائمة الشواء ، والصيادين والصيادين ، وكذلك محبي اللحوم المدخنة..
مقالة مفيدة: مدخنون صغار DIY
دخان من مواد الخردة
تقدم المتاجر مجموعة كبيرة من اللحوم والأسماك المدخنة ، لكنها منتج للصناعة الكيميائية أكثر من كونها منتجًا للطهي. نقضي وقتًا أطول قليلاً ، يمكننا الحصول على منتجات مدخنة طبيعية ، ذات طعم رائع ورائحة تحبس الأنفاس ، مطبوخة في بيت الدخان الخاص بنا.
لتصنيع أبسط مداخن وفقًا للرسومات والصور ، يتم استخدام برميل أو دلو من الحديد القديم. يتم إدخال شبكات (واحدة أو اثنتين) ، وإذا أمكن ، صينية بالتنقيط داخل الحاوية. يتم وضع نشارة الخشب من أنواع الفاكهة في القاع. نغلق البرميل بغطاء أو صفيحة معدنية ، نضعها فوق النار ونحصل على منتجات مدخنة ساخنة.
يعد الدخان من صندوق معدني أو ثلاجة قديمة طريقة جيدة لاستخدام مواد الخردة ومنحها حياة ثانية. قم بإزالة البطانة البلاستيكية الداخلية من الثلاجة وقطع الجزء العلوي. يتم تثبيت الزوايا داخل الجسم ، حيث يتم تثبيت حواجز شبكية ومنصة نقالة. يتم وضع موقد كهربائي في الجزء السفلي من الثلاجة ، وعليه مقلاة مع نشارة الخشب.
يمكن أيضًا استخدام الثلاجة القديمة للتدخين البارد. لهذا الغرض ، يتم وضع جسم الثلاجة المحضر كما هو موصوف على منصة ، ويتم حفر ثقب في الأسفل ويتم توصيل أنبوب بطول 2-3 أمتار. يؤدي الطرف الآخر من الأنبوب إلى صندوق الاحتراق. إذا لم يكن هناك منحدر طبيعي في الموقع ، فمن الضروري وضع أنبوب المدخنة في الخندق ، مما يضمن زاوية الميل. سيؤدي حرق الحطب ونشارة الخشب في صندوق الاحتراق إلى إطلاق الدخان ، والذي سيدخل الغرفة بالطعام عند صعوده المدخنة.
Smokehouse للتدخين الساخن حسب الرسومات والصور
بالنسبة إلى المدخن ، نستخدم الصفائح المعدنية بسمك 1.5-2.0 مم والتجهيزات. من المعدات نحتاج إلى آلة لحام وطاحونة. بعد ذلك ، قمنا بقطع جدران المدخنة والقاع والغطاء من لوح معدني..
نحن نلحم الجدران في أزواج مع بعضها البعض ، ثم نلحم الجزء السفلي بقطعة الشغل الناتجة. للحفاظ على الضيق ، يجب أن تكون جميع اللحامات ملحومة بعناية من داخل المنتج. يمكن استخدام شريط معدني بطول كاف لتقليل عدد اللحامات. من أجل ثني المعدن ، يجب قطع نقاط الانحناء بمطحنة حتى 1/3 من العمق.
يجب أن يكون الغطاء أكبر من درج المدخن. نحن نلحم التعزيز على طول حواف الورقة ، يجب أن يغلق الغطاء بإحكام. داخل صندوق الدخان ، نتوقف عن التركيبات لتركيب شبكات وصينية لتجميع الدهون.
يمكن صنع الشبكات نفسها من أقطاب كهربائية مقشرة بأقطار مختلفة ، ملحومة معًا.
إذا كان من المخطط استخدام المدخن في الداخل ، فمن الأفضل تجهيز الغطاء بختم ماء وفقًا للرسومات أو الصورة. يمنع الإطلاق النشط للدخان من المدخن ، ومن ناحية أخرى ، يقلل من وصول الأكسجين إلى منطقة الاحتراق للرقائق ، مما يمنعها من الوميض.
على حافة صندوق الدخان ، يتم لحام عضو الإنتاج على شكل حرف U بشق للأعلى. تتلاءم حواف الغطاء مع الأخدود المتشكل. يسكب الماء في هذا الأخدود. يتم عمل ثقب في الغطاء لهروب الدخان. يمكنك جعل الغطاء محدبًا. في هذه الحالة ، يتدفق المكثف المتشكل أثناء التدخين إلى أخدود ختم الماء ويظل الطعام جافًا. مع التدخين الساخن ، بعد 30-40 دقيقة يمكنك تذوق السمك وأجنحة الدجاج ، وبعد ساعة – دجاجة كاملة.
افعل ذلك بنفسك مدخن التدخين البارد
يعتبر التدخين البارد أقل ضررًا من التدخين الساخن ، حيث إن الدخان فقط هو الذي يصيب الطعام وليس منتجات الاحتراق. يتم تجميع صندوق المدخن بشكل مشابه لمدخن للتدخين الساخن. نعلق أنبوبًا في الجزء السفلي من الدخان الذي يدخله من خلاله الدخان من صندوق الاحتراق. يجب أن يكون قطر الأنبوب 25-30 سم وطول 2.5 متر على الأقل.
بين صندوق الاحتراق والدخان ، وفقًا للرسومات والصور ، يجب توفير فرق ارتفاع لا يقل عن 80 سم لضمان الجر في الأنبوب. للقيام بذلك ، يتم ترتيب صندوق الاحتراق في حفرة ، ويتم رفع الدخان على أرجل من التركيبات.
نحفر حفرة لصندوق الاحتراق قياس 70 * 70 سم وعمق 1-1.5 متر. يمكنك قرميد جدران صندوق الاحتراق أو صنع صندوق نيران من صندوق معدني. يجب أن يغطيه غطاء صندوق الاحتراق بإحكام بما يكفي لمنع الدخان من التسرب. أنبوب المدخنة نقوم بتوصيل صندوق الاحتراق والدخان.
يبقى وضع المنتجات في الشواية ، وصب نشارة الخشب في صندوق النار ، وإشعال النار في الفرن وإغلاقه بغطاء. مدة الطهي للمنتجات المدخنة الباردة هي ضعف مدة الطهي عند تعرضها لدخان ساخن. ضع في اعتبارك هذا ، خاصة عند تدخين منتجات اللحوم..
من السهل صنع نحاس مع دخان معدني بيديك باستخدام الرسومات والصور. استخدم المواد الموجودة في متناول اليد لصنع مدخن لمنزل صيفي بأقل تكلفة. ستكون منطقة الشواء مكانًا مفضلاً للاسترخاء لأصدقائك وعائلتك ، لذا رتبها بأفضل طريقة. ستتاح لك الآن فرصة تعلم كيفية تدخين الأسماك واللحوم في المنزل ومفاجأة الضيوف بأطباق جديدة لذيذة.