السنة الجديدة هي صداع لجميع ربات البيوت. بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب تحديد قائمة العام الجديد. إذا بدأت في إنشاء قائمة العام الجديد ، فتأكد من مراعاة رغبات جميع الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن ترضي راعية العام حتى تكون داعمة لك..
في عام 2019 ، الكلب الأصفر هو قوة الخنزير الأصفر. بالطبع هذا عظيم بعد كل شيء ، هذا الحيوان ليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام. وهذا يعني أنه سيكون من السهل للغاية إرضائها. دعنا الآن نضع قائمة للعام الجديد 2019.
القواعد الأساسية
لذلك ، من بين الناس ، يعلم الجميع أن الخنزير حيوان آكل. والجدير بالذكر أن هذا هو الحال بالفعل. لكن في الوقت نفسه ، لا يزال الخنزير يتميز بالوضوح. لذلك ، لا تضع كل شيء على طاولة العام الجديد. يجب أن تكون طاولتك مزينة بشكل جميل ومتنوعة..
هناك الكثير ليتم تقديمه على طاولة العام الجديد 2019. على سبيل المثال,
عصفور,
سلطة,
لحم,
سمكة,
وجبات خفيفة,
الحلويات.
لا ينصح العديد من المنجمين بتقديم لحم الخنزير إلى مائدة الأعياد. يزعمون أن ذلك سوف يزعج سيدة العام..
في العام الجديد 2019 ، يجب أن يكون الجدول متنوعًا. لذلك ، لا تصنع وعاءً كاملاً من أوليفر. من الأفضل تحضير العديد من السلطات المختلفة ولكن بكميات قليلة. إذا كنت تريد أن تكون أطباق الأسماك واللحوم موجودة على طاولتك ، فلا تتردد في طهي شيء مثل هذا. على وجه الخصوص ، هذا هو بالضبط ما ينصح به المنجمون الشرقيون. هنا يفعلون بالفعل ما يلي. الطبق الرئيسي هنا هو الدجاج المقلي. تعتمد السلطات الإضافية على اللحوم. لا تنسى الرنجة تحت معطف الفرو ، والسندويشات مع الكافيار. قم أيضًا بإعداد قطع مختلفة. ستتمكن مجموعة متنوعة من المنتجات من جذب الثروة وصالح راعي العام إلى المنزل..
بشكل منفصل ، تحتاج إلى التحدث عن تزيين أطباق العام الجديد. الخنزير مغرم جدا بالجمال. لذلك ، يجب تزيين جميع الأطباق التي ستكون على طاولة العام الجديد بشكل صحيح. مع تزيين كل شيء بسيط هنا. يحب الخنزير الحشيش. لذلك ، فإن الخضر المختلفة في المقام الأول هنا..
توصية أخرى تتعلق بجودة المنتجات التي ستصنع منها الأطباق. يحب الخنزير كل شيء طبيعي. لذلك ، لا ينبغي النظر في المنتجات شبه المصنعة في قائمة العام الجديد. لذلك ، يجب تحضير كل طبق يدويًا باستخدام منتجات طبيعية..
بالطبع ، يجب أن يكون هناك كعكة في قائمة العام الجديد. إذا لم تكن مغرمًا بشكل خاص بالحلويات ، فيمكنك استبدالها بالفواكه. يمكنك أيضًا شراء الكعك أو الفطائر. سيكون جيدًا إذا تمكنت من تزيين كعكة أو أي حلوى أخرى بالتوت والفواكه في نفس الوقت..
ما يجب وضعه على طاولة العام الجديد
اقترب العام الجديد 2019. لذلك ، يهتم الكثير من الناس بكيفية اللقاء وماذا يطبخون. أود أن أشير على الفور إلى أنه من الضروري هنا التفكير في العديد من النقاط. الخنزير حيوان دقيق. لذلك ، لن تتسامح مع الفوضى. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بتطوير قائمة طعام ، ثم قم بإعداد وجبة مختصة..
بادئ ذي بدء ، يجدر اختيار طاولة مناسبة للاحتفال. الخيار الأفضل هو طاولة صينية ، سيكون لها أرجل قصيرة. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فستكون المائدة المستديرة البسيطة بديلاً. تأكد من تغطية طاولتك بفرش طاولة رأس السنة الجديدة. الخيار الأفضل هو مفرش طاولة مصفر. بعد كل شيء ، راعية العام الخنزير صفراء.
يجب أن يكون إعداد الطاولة أيضًا خاصًا. يحب الخنزير عندما يكون هناك العديد من الأطباق المختلفة على الطاولة. ومع ذلك ، هناك مشكلتان هنا. ببساطة ، من غير الواقعي وضع كل شيء على طاولة العام الجديد. والأكل في الليل ليس صحياً للغاية. لذلك ، في هذه الحالة ، استمع إلى بعض النصائح..
لا تحتاج إلى طهي الكثير من كل سلطة.
لا يلزم وضع كل سلطة في سلطانيات منفصلة. في هذه الحالة ، يمكنك وضع العديد من هذه الأطباق في وقت واحد على طبق واحد كبير..
لذا ، لست بحاجة إلى ابتكار شيء مميز. ومع ذلك ، لجعل زخرفة طاولة العام الجديد تبدو رائعة ، استخدم ملحقات السنة الجديدة الضخمة الموضوعة بين اللوحات. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون مخاريط أو فروع شجرة التنوب. يُعتقد أن هذه المجوهرات هي بالضبط التي تحبها عشيقة العام..
ما يشربه الكحول للعام الجديد
لذلك ، لا يمكن لقائمة جدول السنة الجديدة الاستغناء عن المشروبات القوية. بالطبع ، يجب أن يكون هناك العديد من المشروبات الكحولية على طاولتك. ولكن يجب أن يكون هناك شمبانيا على الطاولة. عادة ما يشرب كوب من هذا المشروب أثناء الرنين. يجب تقديم الشمبانيا مبردة. لكن الأمر يستحق سكبه في أكواب طويلة. من الأفضل شرب هذا المشروب مع الفاكهة أو الشوكولاتة. قد تعمل شطائر الكافيار أيضًا. سلطة مع الخضار ستكون أيضًا وجبة خفيفة مناسبة..
ثم يمكنك شرب أي مشروبات كحولية. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن كل طبق يتم دمجه مع كحول معين. على سبيل المثال ، يتناسب النبيذ الأبيض جيدًا مع اللحوم البيضاء والمأكولات البحرية والأسماك. يتناسب النبيذ الأحمر مع اللحوم الأخرى.
في المذكرة! لا يتم تبريد النبيذ الأحمر قبل التقديم. يُعتقد أن درجة حرارة الغرفة تسمح له بالكشف عن كل ذوقه..
الكحول القوي مثالي للوجبات الخفيفة الباردة. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة. على وجه الخصوص ، سيكون الويسكي والفودكا مفيدًا لتناول الوجبات الخفيفة: الفطر المملح أو حفظ المنزل أو الرنجة. بالنسبة للكونياك ، اقطع الجبن. لكنهم لا يأكلونه بالليمون. ويعتقد أنه يفسد طعم هذا المشروب. العديد من المشروبات الروحية تسير على ما يرام مع الوجبات الساخنة. تأكد من استخدامه مع المشروبات القوية والسلطات مع المايونيز. سوف يساعدون في تخفيف آثار الكحول..
في العام الجديد ، ليس من الضروري غسل الحلويات بالشاي. سيكون الأمر جيدًا مع قطع الكيك والفواكه والآيس كريم: نبيذ مسقط والمشروبات الكحولية والكوكتيلات المختلفة.
من أجل عدم تعتيم رأس السنة الجديدة ، يتم استخدام المشروبات لزيادة القوة. وتحتاج أيضًا إلى مراقبة الإجراء.
وصفات العام الجديد
في هذه المقالة ، يمكنك أيضًا العثور على وصفات لقائمة العام الجديد. معهم ، ستصبح طاولتك متنوعة بالتأكيد. لذلك ، في ليلة رأس السنة الجديدة ، هناك طبق واحد من المؤكد أنه سيؤكل أولاً. هذا الطبق عبارة عن فطائر. وفقًا للتقاليد الصينية ، يتم تناولها أولاً في العام الجديد. فيما يلي وصفة خاصة لهذا الطبق البسيط لك..
وصفة الزلابية للعام الجديد.
لذلك ، يمكنك شراء الزلابية من المتجر. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تصنعها بنفسك. للحصول على حصة واحدة من الزلابية ، سوف تحتاج إلى:
الزلابية – 5 قطع. لحصة واحدة,
القشدة الحامضة – 50 مل.
بيضة دجاج – مطلوب بيضة واحدة لـ 3.
زبدة – 10 جرام. 2 ملاعق صغيرة.
عجين الفطير – 50 جرام.
يضاف الملح حسب الذوق.
تُسلق الزلابية نفسها في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. للطبخ ، 5-7 دقائق كافية. أثناء غليان الزلابية ، حضري الصلصة لها. نمزج معًا: البيض والزبدة والقشدة الحامضة. نضع الزلابية المطبوخة بالفعل في قدور ونملأها بهذه الصلصة. ثم قم بتغطيتها بغطاء عجين الفطير. نرسل طبقنا إلى الفرن. يُخبز الطبق لمدة 10-20 دقيقة عند درجة حرارة 150-180 ثانية.
حساء كريمة رأس السنة.
يعتبر الحساء بلوزًا اختياريًا ليلة رأس السنة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فسيكون من السهل طهي حساء الخضار. يتميز هذا الطبق بعدة مزايا:
سوف تحبه راعية العام.
سيكون له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
إنه ليس لذيذًا حقًا.
مع كل هذه المهام ، يمكن لشوربة الكريمة الفرنسية Vichyssoise التعامل بشكل مثالي مع جميع المهام. هذا الطبق الأصلي لذيذ وصحي. لتحضيره ، خذ:
مرق لحم البقر – 0.5 لتر.
بصل – 2 قطعة.
بطاطس – 3 قطع.
كراث – 4 قطع.
قشطة وحليب بكمية 0.2 مل لكل مكون.
لذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ونقطع الكراث إلى قطع صغيرة.
نأخذ قدرًا ونضع قطعة من الزبدة هناك. عندما يذوب ، نرسل كلا النوعين من البصل إلى هناك. اقلي البصل قليلًا. عندما يقلى البصل ، نضع البطاطس ونملأ بجزء من المرق. في هذه الحالة ، يجب أن تغطي المياه الخضار بالكامل. يُطهى الطبق حتى تصبح البطاطس جاهزة ، ثم تُملح.
يُسحق الخليط الآن في الخلاط. يضاف الحليب إلى الكتلة حسب الحاجة. يجب ألا تكون الكتلة النهائية شديدة السائلة. وفي النهاية ، اسكب الكريمة ، ثم امزج كل شيء مرة أخرى بخلاط.
الطبق الرئيسي لرأس السنة الجديدة
إذا كنت تعتقد أن البطة أو الأوز فقط هي التي تُخبز بالتفاح ، فأنت مخطئ. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الدجاج مع التفاح. هذا الطبق البسيط سهل التحضير. ومع ذلك ، سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الطبق رائعًا لأن التفاح سيجعل اللحم حلوًا بشكل ممتع..
في المذكرة! مضيفة العام تعامل هذا النوع من الطبق جيدًا. ليس لديها شيء ضد لحم الدجاج. وهي تعشق التفاح فقط..
طبخ الدجاج.
لذلك ، في عملية طهي الدجاج ، يتم تضمين المكونات التالية.
ذبيحة دجاج بوزن 1.5 كجم.
التفاح الحلو والمر – 500 جرام.
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
عسل – ملعقة صغيرة.
زعتر جاف – نصف ملعقة صغيرة.
ملح – 1 ملعقة صغيرة.
يضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
لذلك ، في وعاء ، يمزج: العسل والزيت والزعتر والفلفل والملح. يستخدم هذا الخليط لبشر الدجاج. قطع التفاح إلى أرباع. تأكد من قطع البذور. الدجاج محشو بهذه القطع. يتم ملء التجويف الداخلي بالكامل. بعد ذلك ، يتم خياطة الحفرة..
عند الدجاج ، تُطوى الأرجل معًا وتُلف بورق الألمونيوم. تغطي رقائق الفويل أيضًا أجنحة الدجاج. ثم نضع الذبيحة على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 220 درجة مئوية. في هذه الدرجة ، يجب أن يشوي الدجاج لمدة 30 دقيقة. ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. في هذا الوضع ، يُخبز الدجاج لمدة 40 دقيقة أخرى. قبل نهاية الخبز بـ 10 دقائق ، يُزال ورق القصدير من الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا. ولكي لا يقلى الدجاج كثيرًا في مرحلة الطهي ، فأنت بحاجة إلى وضع ورقة من ورق القصدير في الأعلى.
يجب تقديم الدجاج ساخنًا. أولاً ، يتم إزالة الخيوط من البطن.
رمح محشو.
ستكون طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة مع قائمتنا رائعة. إذا كنت تحب السمك ، فسيكون الطبق التالي مفيدًا. نعم ، وعلى طاولة احتفالية ، سيبدو هذا الطبق رائعًا. لطهي الكراكي ، قم بشراء المكونات التالية:
وزن البايك 1 كجم.
جزر – قطعتان وبصل – رأسان.
بيضة بطاطا ودجاج – قطعة واحدة.
زبدة – 50 جرام.
قطع الخبز الأبيض.
ملح – ملعقتان صغيرتان وتوابل (فلفل أبيض وشمر) حسب الرغبة.
كوب حليب.
الزيت النباتي مطلوب للقلي..
تأكد من تنظيف رمحك. قم بإزالة الخياشيم أيضًا. ثم قطع الرأس واسحب الدواخل. ثم اغسل كل شيء بالماء البارد.
يجب ضرب جثة السمكة قليلاً باستخدام الشوبك. يجب أن ينفصل اللحم عن الجلد. علاوة على ذلك ، يتم سحب الجلد معًا من الأسماك مثل الجورب. ابدأ من الرأس واسحب إلى الذيل. عند إزالة الجلد ، قم بقطع العمود الفقري عند الذيل. قشر اللحم عن الجلد والعمود الفقري.
قطعي الجزر والبصل إلى مكعبات. جنبا إلى جنب مع الشمر والخضروات مقلية في الزبدة. تُقشر البطاطس ويُقطع البصل الثاني مع البطاطس. يتم لف الخضار في مفرمة اللحم مع لحم البايك. يضاف صفار البيض والفلفل والملح إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. ثم يضاف البصل المقلي والجزر. ثم يضاف الملح والفلفل. ثم يمتزج كل شيء جيدًا. في المرحلة الأخيرة ، يتم خلط بروتين بيضة الدجاج مع اللحم المفروم باستخدام ملعقة.
الآن يجب حشو جلد البايك بهذا اللحم المفروم. لا ينصح بالحشو بإحكام. ضع الذبيحة على كيس الخبز المقطّع. اربط الرأس بالذبيحة ، ولفها في كيس واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الخبز – 30 ، 40 دقيقة.
يجب أن يبرد السمك النهائي. ثم أخرجه من الكيس وانقله إلى طبق. استخدم زينة الأسماك كما تراه مناسبًا.
كعكة الوافل.
الطبق التالي ليس مقبلات مألوفة. هذا الطعام أصلي للغاية. ولا يستخدمون مكونات باهظة الثمن في الطهي. ومع ذلك ، سيكون عليك شراء شيء ما..
كعك بسكويت الويفر – عبوة واحدة.
أصابع السلطعون – 200 جرام.
سردين معلب بالزيت – 1 علبة.
الخضر الطازجة.
جبن مطبوخ – عبوتين.
الثوم – بضع فصوص.
خيار للتزيين والمايونيز والملح حسب الرغبة.
يتم تصريف كل الماء من الطعام المعلب. واعجن المحتويات بالشوكة. الجبن مبشور ومختلط بالثوم. تضاف كمية صغيرة من المايونيز إلى الخليط. تنشر الجبن بسهولة بعد التجميد في الفريزر. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. يُغسل الشبت والبقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
نأخذ طبق مسطح. ضعي قشرة كعكة الوافل عليها. دهنها بالمايونيز وافرد السمك. نضع كعكة أخرى ، ندهنها أيضًا بالمايونيز وننشر كتلة الجبن بالتساوي. نضع 3 طبقات كيك. دهنها بالمايونيز ووزع أعواد السلطعون عليها. الكعكة الأخيرة مدهونة بالزيت أيضًا ورشها بالبصل الأخضر. إذا كانت هناك رغبة ، فإن حواف الكعكة مغطاة بشرائح من الخيار.
يتم تقديم هذه الكعكة على الفور إلى طاولة العام الجديد. لم يتم تحضير هذه المقبلات مقدمًا. في هذه الحالة ، ستفقد الفطائر أزمة لذيذة..
أطباق جانبية للعام الجديد
سيكون راعي العام وضيوفك سعداء بتناول عدد كبير من الوجبات الخفيفة المختلفة على طاولة العام الجديد. تذكر أنه حتى أبسط طبق جانبي يمكن تحويله إلى طبق أصلي. لكن أدناه يجدر التحدث بمزيد من التفاصيل حول هذه الأطباق..
البطاطس المخبوزة الأصلية.
لتحضير هذا الطبق الجانبي ، خذ بطاطا صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، ما زلت بحاجة إلى:
زبدة أو زيت نباتي.
بقدونس ، زعتر ، ملح ، فلفل.
ثوم.
لذلك ، لا يتم تقشير البطاطس ، بل يتم غسلها جيدًا بالماء. بعد ذلك ، يتم إجراء 2-3 قطع في كل محصول جذر. بعد ذلك ، توضع البطاطس المقطعة في طبق خبز..
توضع فصوص ثوم كاملة في البطاطس. يسخن الزيت النباتي بشكل منفصل في مقلاة ويذوب الزبدة فيه. تُسكب البطاطا بهذا الخليط. أيضا في هذه المرحلة ، يتم إضافة التوابل والملح. بعد كل شيء ، كل شيء مختلط جيدًا..
يرسل هذا الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. سيكون وقت الخبز نصف ساعة. ثم يتم إزالة العفن وخلط البطاطس. ثم يخبزون الطبق لمدة نصف ساعة..
حلويات السنة الجديدة
يجب أن تكون هناك حلوى على طاولة العام الجديد. في هذه الحالة ، سيتم إرضاء الخنزير الأصفر أخيرًا. بالتأكيد يمكن استخدام أي حلويات كحلوى. بالطبع ، من الصعب جدًا العبث بالخبز. لذلك ، نحن في عجلة من أمرنا لنقدم لكم أدناه وصفة بسيطة يسعد الجميع من خلالها..
كعكة السنة الجديدة براغ.
كعكة براغ هي الطعام الشهي المفضل للعديد من السكان الذين يتذكرون الحقبة السوفيتية. اصطفت طوابير ضخمة خلفه. اليوم ، هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير بشكل لا يصدق. لذلك ، بالنسبة للبسكويت ، قم بإعداد:
ماء – 170 مل.
قهوة فورية – نصف ملعقة كبيرة.
سكر – 250 جم.
بيض – 8 قطع..
طحين – 200 جرام.
زيت نباتي 130 مل.
كيس مسحوق الخبز.
لتحضير الكريم ، استخدم المكونات التالية:
حليب مكثف – 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
صفار الدجاج – 3 قطع.
ملعقة صغيرة ماء.
زبدة – 200 جرام. ملعقة صغيرة من الكونياك.
للحشوة ، تحتاج إلى 50-100 جرام من أي مربى سميك.
لتحضير التزجيج ، استخدم:
2 ملاعق كبيرة كاكاو,
3 ملاعق كبيرة سكر,
زبدة – 20-30 جرام,
100 مل من الماء.
أولاً ، نقوم بتسخين الماء وتخفيف القهوة والكاكاو فيه. افصل الصفار عن البروتينات. يجب وضع ثلاثة صفار في وعاء واحد ، ووضع الخمسة الآخرين في وعاء منفصل. توضع الحاويات التي تحتوي على بياض وصفار في الثلاجة. خذ 5 صفار واهرسها مع السكر. يُسكب الزيت النباتي بعناية في هذا الخليط ، ثم يقلب. ثم يضاف محلول الكاكاو والقهوة. يقلب ، ثم يخفق جيدًا.
في وعاء منفصل ، يخلط البيكنج بودر مع الدقيق. بعد ذلك ، يضاف كل هذا إلى الكتلة التي تم الحصول عليها سابقًا. اخفقي البياض حتى تظهر الرغوة. ثم نضيف 50 جرام من السكر ونخفق مرة أخرى. تضاف كتلة البروتينات إلى العجينة وتخلط جيدًا.
دهن الشكل بالسمن أو الزبدة. ثم نسكب العجينة فيه ونضعها في الفرن حيث يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية. يُخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة. لا يفتح الفرن في نفس الوقت..
اخلطي الحليب المكثف وصفار البيض معًا. ضع الخليط في حمام مائي. يغلي هذا الخليط حتى يتكاثف. في نفس الوقت يتم تقليبها باستمرار. عندما تتكاثف الكريمة ، أضيفي الشوكولاتة. بعد أن يذوب ، يضاف الكونياك والزبدة إلى الخليط. يجب حفظ الكريم في حمام مائي حتى تذوب الزبدة. تتم إزالة الكريم النهائي من الحمام ويخلط جيدًا. بعد ذلك يجب أن يبرد.
تقطع الكعكة المبردة إلى 3 أجزاء. يتم تلطيخ اثنين من الكعك بالكريمة ، ثم يتم تكديس أحدهما فوق الآخر. هذا البناء مغطى بكعكة ثالثة. وجه الكعكة ملطخ أيضًا بالكريمة. وغطي الكيكة العلوية جيداً بالمربى وضعي الكيك في الثلاجة.
الآن تغلي صقيع. نأخذ قدرًا ونسكب الماء ونضيف الكاكاو والسكر. ينضج الخليط حتى يذوب السكر فيه. ثم تضاف الزبدة. عندما يذوب الزيت ، أزل التزجيج من على النار وحركه. بعد ذلك ، يتم سكب الجزء العلوي من العلاج عليها. عندما يتصلب الجليد ، يتم إرسال الكعكة إلى الثلاجة. ثم يقدمونها على طاولة الأعياد.
Tonic Greens Reviews: I really appreciated reading this entry. It’s so articulate and packed with useful details. Many thanks for providing this post.…
ماذا تطبخ للعام الجديد. وصفات بالصور
السنة الجديدة هي صداع لجميع ربات البيوت. بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب تحديد قائمة العام الجديد. إذا بدأت في إنشاء قائمة العام الجديد ، فتأكد من مراعاة رغبات جميع الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن ترضي راعية العام حتى تكون داعمة لك..
في عام 2019 ، الكلب الأصفر هو قوة الخنزير الأصفر. بالطبع هذا عظيم بعد كل شيء ، هذا الحيوان ليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام. وهذا يعني أنه سيكون من السهل للغاية إرضائها. دعنا الآن نضع قائمة للعام الجديد 2019.
القواعد الأساسية
لذلك ، من بين الناس ، يعلم الجميع أن الخنزير حيوان آكل. والجدير بالذكر أن هذا هو الحال بالفعل. لكن في الوقت نفسه ، لا يزال الخنزير يتميز بالوضوح. لذلك ، لا تضع كل شيء على طاولة العام الجديد. يجب أن تكون طاولتك مزينة بشكل جميل ومتنوعة..
هناك الكثير ليتم تقديمه على طاولة العام الجديد 2019. على سبيل المثال,
لا ينصح العديد من المنجمين بتقديم لحم الخنزير إلى مائدة الأعياد. يزعمون أن ذلك سوف يزعج سيدة العام..
في العام الجديد 2019 ، يجب أن يكون الجدول متنوعًا. لذلك ، لا تصنع وعاءً كاملاً من أوليفر. من الأفضل تحضير العديد من السلطات المختلفة ولكن بكميات قليلة. إذا كنت تريد أن تكون أطباق الأسماك واللحوم موجودة على طاولتك ، فلا تتردد في طهي شيء مثل هذا. على وجه الخصوص ، هذا هو بالضبط ما ينصح به المنجمون الشرقيون. هنا يفعلون بالفعل ما يلي. الطبق الرئيسي هنا هو الدجاج المقلي. تعتمد السلطات الإضافية على اللحوم. لا تنسى الرنجة تحت معطف الفرو ، والسندويشات مع الكافيار. قم أيضًا بإعداد قطع مختلفة. ستتمكن مجموعة متنوعة من المنتجات من جذب الثروة وصالح راعي العام إلى المنزل..
بشكل منفصل ، تحتاج إلى التحدث عن تزيين أطباق العام الجديد. الخنزير مغرم جدا بالجمال. لذلك ، يجب تزيين جميع الأطباق التي ستكون على طاولة العام الجديد بشكل صحيح. مع تزيين كل شيء بسيط هنا. يحب الخنزير الحشيش. لذلك ، فإن الخضر المختلفة في المقام الأول هنا..
توصية أخرى تتعلق بجودة المنتجات التي ستصنع منها الأطباق. يحب الخنزير كل شيء طبيعي. لذلك ، لا ينبغي النظر في المنتجات شبه المصنعة في قائمة العام الجديد. لذلك ، يجب تحضير كل طبق يدويًا باستخدام منتجات طبيعية..
بالطبع ، يجب أن يكون هناك كعكة في قائمة العام الجديد. إذا لم تكن مغرمًا بشكل خاص بالحلويات ، فيمكنك استبدالها بالفواكه. يمكنك أيضًا شراء الكعك أو الفطائر. سيكون جيدًا إذا تمكنت من تزيين كعكة أو أي حلوى أخرى بالتوت والفواكه في نفس الوقت..
ما يجب وضعه على طاولة العام الجديد
اقترب العام الجديد 2019. لذلك ، يهتم الكثير من الناس بكيفية اللقاء وماذا يطبخون. أود أن أشير على الفور إلى أنه من الضروري هنا التفكير في العديد من النقاط. الخنزير حيوان دقيق. لذلك ، لن تتسامح مع الفوضى. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بتطوير قائمة طعام ، ثم قم بإعداد وجبة مختصة..
بادئ ذي بدء ، يجدر اختيار طاولة مناسبة للاحتفال. الخيار الأفضل هو طاولة صينية ، سيكون لها أرجل قصيرة. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فستكون المائدة المستديرة البسيطة بديلاً. تأكد من تغطية طاولتك بفرش طاولة رأس السنة الجديدة. الخيار الأفضل هو مفرش طاولة مصفر. بعد كل شيء ، راعية العام الخنزير صفراء.
يجب أن يكون إعداد الطاولة أيضًا خاصًا. يحب الخنزير عندما يكون هناك العديد من الأطباق المختلفة على الطاولة. ومع ذلك ، هناك مشكلتان هنا. ببساطة ، من غير الواقعي وضع كل شيء على طاولة العام الجديد. والأكل في الليل ليس صحياً للغاية. لذلك ، في هذه الحالة ، استمع إلى بعض النصائح..
لذا ، لست بحاجة إلى ابتكار شيء مميز. ومع ذلك ، لجعل زخرفة طاولة العام الجديد تبدو رائعة ، استخدم ملحقات السنة الجديدة الضخمة الموضوعة بين اللوحات. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون مخاريط أو فروع شجرة التنوب. يُعتقد أن هذه المجوهرات هي بالضبط التي تحبها عشيقة العام..
ما يشربه الكحول للعام الجديد
لذلك ، لا يمكن لقائمة جدول السنة الجديدة الاستغناء عن المشروبات القوية. بالطبع ، يجب أن يكون هناك العديد من المشروبات الكحولية على طاولتك. ولكن يجب أن يكون هناك شمبانيا على الطاولة. عادة ما يشرب كوب من هذا المشروب أثناء الرنين. يجب تقديم الشمبانيا مبردة. لكن الأمر يستحق سكبه في أكواب طويلة. من الأفضل شرب هذا المشروب مع الفاكهة أو الشوكولاتة. قد تعمل شطائر الكافيار أيضًا. سلطة مع الخضار ستكون أيضًا وجبة خفيفة مناسبة..
ثم يمكنك شرب أي مشروبات كحولية. لكن يجب ألا يغيب عن البال أن كل طبق يتم دمجه مع كحول معين. على سبيل المثال ، يتناسب النبيذ الأبيض جيدًا مع اللحوم البيضاء والمأكولات البحرية والأسماك. يتناسب النبيذ الأحمر مع اللحوم الأخرى.
في المذكرة! لا يتم تبريد النبيذ الأحمر قبل التقديم. يُعتقد أن درجة حرارة الغرفة تسمح له بالكشف عن كل ذوقه..
الكحول القوي مثالي للوجبات الخفيفة الباردة. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة. على وجه الخصوص ، سيكون الويسكي والفودكا مفيدًا لتناول الوجبات الخفيفة: الفطر المملح أو حفظ المنزل أو الرنجة. بالنسبة للكونياك ، اقطع الجبن. لكنهم لا يأكلونه بالليمون. ويعتقد أنه يفسد طعم هذا المشروب. العديد من المشروبات الروحية تسير على ما يرام مع الوجبات الساخنة. تأكد من استخدامه مع المشروبات القوية والسلطات مع المايونيز. سوف يساعدون في تخفيف آثار الكحول..
في العام الجديد ، ليس من الضروري غسل الحلويات بالشاي. سيكون الأمر جيدًا مع قطع الكيك والفواكه والآيس كريم: نبيذ مسقط والمشروبات الكحولية والكوكتيلات المختلفة.
من أجل عدم تعتيم رأس السنة الجديدة ، يتم استخدام المشروبات لزيادة القوة. وتحتاج أيضًا إلى مراقبة الإجراء.
وصفات العام الجديد
في هذه المقالة ، يمكنك أيضًا العثور على وصفات لقائمة العام الجديد. معهم ، ستصبح طاولتك متنوعة بالتأكيد. لذلك ، في ليلة رأس السنة الجديدة ، هناك طبق واحد من المؤكد أنه سيؤكل أولاً. هذا الطبق عبارة عن فطائر. وفقًا للتقاليد الصينية ، يتم تناولها أولاً في العام الجديد. فيما يلي وصفة خاصة لهذا الطبق البسيط لك..
وصفة الزلابية للعام الجديد.
لذلك ، يمكنك شراء الزلابية من المتجر. ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تصنعها بنفسك. للحصول على حصة واحدة من الزلابية ، سوف تحتاج إلى:
تُسلق الزلابية نفسها في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. للطبخ ، 5-7 دقائق كافية. أثناء غليان الزلابية ، حضري الصلصة لها. نمزج معًا: البيض والزبدة والقشدة الحامضة. نضع الزلابية المطبوخة بالفعل في قدور ونملأها بهذه الصلصة. ثم قم بتغطيتها بغطاء عجين الفطير. نرسل طبقنا إلى الفرن. يُخبز الطبق لمدة 10-20 دقيقة عند درجة حرارة 150-180 ثانية.
حساء كريمة رأس السنة.
يعتبر الحساء بلوزًا اختياريًا ليلة رأس السنة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فسيكون من السهل طهي حساء الخضار. يتميز هذا الطبق بعدة مزايا:
مع كل هذه المهام ، يمكن لشوربة الكريمة الفرنسية Vichyssoise التعامل بشكل مثالي مع جميع المهام. هذا الطبق الأصلي لذيذ وصحي. لتحضيره ، خذ:
لذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ونقطع الكراث إلى قطع صغيرة.
نأخذ قدرًا ونضع قطعة من الزبدة هناك. عندما يذوب ، نرسل كلا النوعين من البصل إلى هناك. اقلي البصل قليلًا. عندما يقلى البصل ، نضع البطاطس ونملأ بجزء من المرق. في هذه الحالة ، يجب أن تغطي المياه الخضار بالكامل. يُطهى الطبق حتى تصبح البطاطس جاهزة ، ثم تُملح.
يُسحق الخليط الآن في الخلاط. يضاف الحليب إلى الكتلة حسب الحاجة. يجب ألا تكون الكتلة النهائية شديدة السائلة. وفي النهاية ، اسكب الكريمة ، ثم امزج كل شيء مرة أخرى بخلاط.
الطبق الرئيسي لرأس السنة الجديدة
إذا كنت تعتقد أن البطة أو الأوز فقط هي التي تُخبز بالتفاح ، فأنت مخطئ. على سبيل المثال ، يمكنك خبز الدجاج مع التفاح. هذا الطبق البسيط سهل التحضير. ومع ذلك ، سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الطبق رائعًا لأن التفاح سيجعل اللحم حلوًا بشكل ممتع..
في المذكرة! مضيفة العام تعامل هذا النوع من الطبق جيدًا. ليس لديها شيء ضد لحم الدجاج. وهي تعشق التفاح فقط..
طبخ الدجاج.
لذلك ، في عملية طهي الدجاج ، يتم تضمين المكونات التالية.
لذلك ، في وعاء ، يمزج: العسل والزيت والزعتر والفلفل والملح. يستخدم هذا الخليط لبشر الدجاج. قطع التفاح إلى أرباع. تأكد من قطع البذور. الدجاج محشو بهذه القطع. يتم ملء التجويف الداخلي بالكامل. بعد ذلك ، يتم خياطة الحفرة..
عند الدجاج ، تُطوى الأرجل معًا وتُلف بورق الألمونيوم. تغطي رقائق الفويل أيضًا أجنحة الدجاج. ثم نضع الذبيحة على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن الذي يجب تسخينه إلى 220 درجة مئوية. في هذه الدرجة ، يجب أن يشوي الدجاج لمدة 30 دقيقة. ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. في هذا الوضع ، يُخبز الدجاج لمدة 40 دقيقة أخرى. قبل نهاية الخبز بـ 10 دقائق ، يُزال ورق القصدير من الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا. ولكي لا يقلى الدجاج كثيرًا في مرحلة الطهي ، فأنت بحاجة إلى وضع ورقة من ورق القصدير في الأعلى.
يجب تقديم الدجاج ساخنًا. أولاً ، يتم إزالة الخيوط من البطن.
رمح محشو.
ستكون طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة مع قائمتنا رائعة. إذا كنت تحب السمك ، فسيكون الطبق التالي مفيدًا. نعم ، وعلى طاولة احتفالية ، سيبدو هذا الطبق رائعًا. لطهي الكراكي ، قم بشراء المكونات التالية:
تأكد من تنظيف رمحك. قم بإزالة الخياشيم أيضًا. ثم قطع الرأس واسحب الدواخل. ثم اغسل كل شيء بالماء البارد.
يجب ضرب جثة السمكة قليلاً باستخدام الشوبك. يجب أن ينفصل اللحم عن الجلد. علاوة على ذلك ، يتم سحب الجلد معًا من الأسماك مثل الجورب. ابدأ من الرأس واسحب إلى الذيل. عند إزالة الجلد ، قم بقطع العمود الفقري عند الذيل. قشر اللحم عن الجلد والعمود الفقري.
قطعي الجزر والبصل إلى مكعبات. جنبا إلى جنب مع الشمر والخضروات مقلية في الزبدة. تُقشر البطاطس ويُقطع البصل الثاني مع البطاطس. يتم لف الخضار في مفرمة اللحم مع لحم البايك. يضاف صفار البيض والفلفل والملح إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. ثم يضاف البصل المقلي والجزر. ثم يضاف الملح والفلفل. ثم يمتزج كل شيء جيدًا. في المرحلة الأخيرة ، يتم خلط بروتين بيضة الدجاج مع اللحم المفروم باستخدام ملعقة.
الآن يجب حشو جلد البايك بهذا اللحم المفروم. لا ينصح بالحشو بإحكام. ضع الذبيحة على كيس الخبز المقطّع. اربط الرأس بالذبيحة ، ولفها في كيس واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الخبز – 30 ، 40 دقيقة.
يجب أن يبرد السمك النهائي. ثم أخرجه من الكيس وانقله إلى طبق. استخدم زينة الأسماك كما تراه مناسبًا.
كعكة الوافل.
الطبق التالي ليس مقبلات مألوفة. هذا الطعام أصلي للغاية. ولا يستخدمون مكونات باهظة الثمن في الطهي. ومع ذلك ، سيكون عليك شراء شيء ما..
يتم تصريف كل الماء من الطعام المعلب. واعجن المحتويات بالشوكة. الجبن مبشور ومختلط بالثوم. تضاف كمية صغيرة من المايونيز إلى الخليط. تنشر الجبن بسهولة بعد التجميد في الفريزر. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة. يُغسل الشبت والبقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
نأخذ طبق مسطح. ضعي قشرة كعكة الوافل عليها. دهنها بالمايونيز وافرد السمك. نضع كعكة أخرى ، ندهنها أيضًا بالمايونيز وننشر كتلة الجبن بالتساوي. نضع 3 طبقات كيك. دهنها بالمايونيز ووزع أعواد السلطعون عليها. الكعكة الأخيرة مدهونة بالزيت أيضًا ورشها بالبصل الأخضر. إذا كانت هناك رغبة ، فإن حواف الكعكة مغطاة بشرائح من الخيار.
يتم تقديم هذه الكعكة على الفور إلى طاولة العام الجديد. لم يتم تحضير هذه المقبلات مقدمًا. في هذه الحالة ، ستفقد الفطائر أزمة لذيذة..
أطباق جانبية للعام الجديد
سيكون راعي العام وضيوفك سعداء بتناول عدد كبير من الوجبات الخفيفة المختلفة على طاولة العام الجديد. تذكر أنه حتى أبسط طبق جانبي يمكن تحويله إلى طبق أصلي. لكن أدناه يجدر التحدث بمزيد من التفاصيل حول هذه الأطباق..
البطاطس المخبوزة الأصلية.
لتحضير هذا الطبق الجانبي ، خذ بطاطا صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، ما زلت بحاجة إلى:
لذلك ، لا يتم تقشير البطاطس ، بل يتم غسلها جيدًا بالماء. بعد ذلك ، يتم إجراء 2-3 قطع في كل محصول جذر. بعد ذلك ، توضع البطاطس المقطعة في طبق خبز..
توضع فصوص ثوم كاملة في البطاطس. يسخن الزيت النباتي بشكل منفصل في مقلاة ويذوب الزبدة فيه. تُسكب البطاطا بهذا الخليط. أيضا في هذه المرحلة ، يتم إضافة التوابل والملح. بعد كل شيء ، كل شيء مختلط جيدًا..
يرسل هذا الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. سيكون وقت الخبز نصف ساعة. ثم يتم إزالة العفن وخلط البطاطس. ثم يخبزون الطبق لمدة نصف ساعة..
حلويات السنة الجديدة
يجب أن تكون هناك حلوى على طاولة العام الجديد. في هذه الحالة ، سيتم إرضاء الخنزير الأصفر أخيرًا. بالتأكيد يمكن استخدام أي حلويات كحلوى. بالطبع ، من الصعب جدًا العبث بالخبز. لذلك ، نحن في عجلة من أمرنا لنقدم لكم أدناه وصفة بسيطة يسعد الجميع من خلالها..
كعكة السنة الجديدة براغ.
كعكة براغ هي الطعام الشهي المفضل للعديد من السكان الذين يتذكرون الحقبة السوفيتية. اصطفت طوابير ضخمة خلفه. اليوم ، هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير بشكل لا يصدق. لذلك ، بالنسبة للبسكويت ، قم بإعداد:
لتحضير الكريم ، استخدم المكونات التالية:
لتحضير التزجيج ، استخدم:
أولاً ، نقوم بتسخين الماء وتخفيف القهوة والكاكاو فيه. افصل الصفار عن البروتينات. يجب وضع ثلاثة صفار في وعاء واحد ، ووضع الخمسة الآخرين في وعاء منفصل. توضع الحاويات التي تحتوي على بياض وصفار في الثلاجة. خذ 5 صفار واهرسها مع السكر. يُسكب الزيت النباتي بعناية في هذا الخليط ، ثم يقلب. ثم يضاف محلول الكاكاو والقهوة. يقلب ، ثم يخفق جيدًا.
في وعاء منفصل ، يخلط البيكنج بودر مع الدقيق. بعد ذلك ، يضاف كل هذا إلى الكتلة التي تم الحصول عليها سابقًا. اخفقي البياض حتى تظهر الرغوة. ثم نضيف 50 جرام من السكر ونخفق مرة أخرى. تضاف كتلة البروتينات إلى العجينة وتخلط جيدًا.
دهن الشكل بالسمن أو الزبدة. ثم نسكب العجينة فيه ونضعها في الفرن حيث يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية. يُخبز البسكويت لمدة 20 دقيقة. لا يفتح الفرن في نفس الوقت..
اخلطي الحليب المكثف وصفار البيض معًا. ضع الخليط في حمام مائي. يغلي هذا الخليط حتى يتكاثف. في نفس الوقت يتم تقليبها باستمرار. عندما تتكاثف الكريمة ، أضيفي الشوكولاتة. بعد أن يذوب ، يضاف الكونياك والزبدة إلى الخليط. يجب حفظ الكريم في حمام مائي حتى تذوب الزبدة. تتم إزالة الكريم النهائي من الحمام ويخلط جيدًا. بعد ذلك يجب أن يبرد.
تقطع الكعكة المبردة إلى 3 أجزاء. يتم تلطيخ اثنين من الكعك بالكريمة ، ثم يتم تكديس أحدهما فوق الآخر. هذا البناء مغطى بكعكة ثالثة. وجه الكعكة ملطخ أيضًا بالكريمة. وغطي الكيكة العلوية جيداً بالمربى وضعي الكيك في الثلاجة.
الآن تغلي صقيع. نأخذ قدرًا ونسكب الماء ونضيف الكاكاو والسكر. ينضج الخليط حتى يذوب السكر فيه. ثم تضاف الزبدة. عندما يذوب الزيت ، أزل التزجيج من على النار وحركه. بعد ذلك ، يتم سكب الجزء العلوي من العلاج عليها. عندما يتصلب الجليد ، يتم إرسال الكعكة إلى الثلاجة. ثم يقدمونها على طاولة الأعياد.