لطهي الأطعمة اللذيذة الغنية بالفيتامينات لفصل الشتاء ، تحتاج إلى استخدام أكثر الوصفات التي أثبتت جدواها وجيدة. هذه الوصفات بيديك من الخيار المعلب والاسكواش التي يتم عرضها على انتباهك.
كيفية مخلل الخيار لفصل الشتاء: وصفة شعبية
بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا اختيار ثمار ذات شكل وحجم مناسبين. لا ينصح باختيار خيار كبير مائل إلى الصفرة ، حيث لن يكون لديهم تلك القرمشة والصلابة. للحفظ ، يعتبر الخيار الصغير مثاليًا ، حيث يجب وضعه في الماء البارد لعدة ساعات. يتم ذلك من أجل إزاحة الهواء الذي لا يزال في أنسجة الجنين. سيخلق هذا بنية خيار كثيفة للغاية..
وصفة مخلل الخيار لفصل الشتاء
علبة واحدة من الخيار تتطلب: 500 جرام من الخيار وأوراق الكرفس والفجل الحار والبقدونس والشبت والثوم والفلفل الأسود والفلفل الأسود وورق الغار والقليل من الفلفل الأحمر. ضع نصف هذه الأعشاب والتوابل بالضبط في جرة نظيفة ، في القاع. ثم ضع الخيار. حاول القيام بذلك بإحكام شديد حتى تدخل أكبر عدد ممكن من الفاكهة في الجرة. ثم مرة أخرى طبقة من البهارات والحقوق.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير المحلول الملحي. لهذا ، يتم أخذ 50 جرام من الملح لكل لتر من الماء. عندما يغلي الماء ، يجب ترشيح المحلول الملحي من خلال القماش القطني. يحتاج جرة الخيار إلى التعقيم. يتم ذلك عن طريق نقع البرطمانات في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة..
يمكنك أيضًا استخدام ماء مالح بدلاً من محلول ملحي. لتحضيره ، ستحتاج إلى: 50 جم من الملح و 50 جم من السكر والتوابل والأعشاب والخل والسكر والملح. يجب أيضًا غلي ماء مالح لمدة 15 دقيقة وإزالة العناصر غير الضرورية منه بالتصفية. بعد ذلك ، اسكب برطمانات الخيار مع ماء مالح جاهز ولفها.
انظر أيضًا: الوصفة: الخيار مع الكاتشب Torchin Chili
وصفة الخيار المخلل المقرمش لفصل الشتاء. الطريقة الثانية
وصفة لحفظ الاسكواش
لتحضير هذا الفراغ ، نحتاج إلى الاسكواش. إذا كانت صغيرة ، يمكنك إدخالها كاملة ، إذا كانت كبيرة جدًا ، يوصى بتقطيعها إلى عدة قطع كبيرة. كل منهم يتناسب مع جرة ويمتلئ بالتتبيلة المحترقة. لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى: 50 جم من الملح وملعقة صغيرة من الخل وأوراق الكرفس والثوم والفلفل الأسود والبقدونس والشبت وورق الغار. يتم تعقيم العلبة الجاهزة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
باتيسون مخلل – وصفة فيديو
اقرأ المزيد من النصائح المفيدة في قسم الحفظ بنفسك.
وصفة مخلل الخيار لفصل الشتاء
لطهي الأطعمة اللذيذة الغنية بالفيتامينات لفصل الشتاء ، تحتاج إلى استخدام أكثر الوصفات التي أثبتت جدواها وجيدة. هذه الوصفات بيديك من الخيار المعلب والاسكواش التي يتم عرضها على انتباهك.
كيفية مخلل الخيار لفصل الشتاء: وصفة شعبية
بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا اختيار ثمار ذات شكل وحجم مناسبين. لا ينصح باختيار خيار كبير مائل إلى الصفرة ، حيث لن يكون لديهم تلك القرمشة والصلابة. للحفظ ، يعتبر الخيار الصغير مثاليًا ، حيث يجب وضعه في الماء البارد لعدة ساعات. يتم ذلك من أجل إزاحة الهواء الذي لا يزال في أنسجة الجنين. سيخلق هذا بنية خيار كثيفة للغاية..
علبة واحدة من الخيار تتطلب: 500 جرام من الخيار وأوراق الكرفس والفجل الحار والبقدونس والشبت والثوم والفلفل الأسود والفلفل الأسود وورق الغار والقليل من الفلفل الأحمر. ضع نصف هذه الأعشاب والتوابل بالضبط في جرة نظيفة ، في القاع. ثم ضع الخيار. حاول القيام بذلك بإحكام شديد حتى تدخل أكبر عدد ممكن من الفاكهة في الجرة. ثم مرة أخرى طبقة من البهارات والحقوق.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير المحلول الملحي. لهذا ، يتم أخذ 50 جرام من الملح لكل لتر من الماء. عندما يغلي الماء ، يجب ترشيح المحلول الملحي من خلال القماش القطني. يحتاج جرة الخيار إلى التعقيم. يتم ذلك عن طريق نقع البرطمانات في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة..
يمكنك أيضًا استخدام ماء مالح بدلاً من محلول ملحي. لتحضيره ، ستحتاج إلى: 50 جم من الملح و 50 جم من السكر والتوابل والأعشاب والخل والسكر والملح. يجب أيضًا غلي ماء مالح لمدة 15 دقيقة وإزالة العناصر غير الضرورية منه بالتصفية. بعد ذلك ، اسكب برطمانات الخيار مع ماء مالح جاهز ولفها.
انظر أيضًا: الوصفة: الخيار مع الكاتشب Torchin Chili
وصفة الخيار المخلل المقرمش لفصل الشتاء. الطريقة الثانية
وصفة لحفظ الاسكواش
لتحضير هذا الفراغ ، نحتاج إلى الاسكواش. إذا كانت صغيرة ، يمكنك إدخالها كاملة ، إذا كانت كبيرة جدًا ، يوصى بتقطيعها إلى عدة قطع كبيرة. كل منهم يتناسب مع جرة ويمتلئ بالتتبيلة المحترقة. لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى: 50 جم من الملح وملعقة صغيرة من الخل وأوراق الكرفس والثوم والفلفل الأسود والبقدونس والشبت وورق الغار. يتم تعقيم العلبة الجاهزة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
باتيسون مخلل – وصفة فيديو
اقرأ المزيد من النصائح المفيدة في قسم الحفظ بنفسك.