أي مبنى ، حتى لو كان يبدو بسيطًا وخفيفًا للغاية ، به العديد من الفروق الدقيقة والخواص. يرغب العديد من مالكي البيوت الصيفية والمنازل الريفية في الحصول على شرفة مراقبة جميلة حيث يمكنهم الشواء. لكن حل هذه المشكلة أصعب بكثير مما نود – ويجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى الموقد.
الخصائص
لا يمكن اعتبار موقد الشجرة كشيء نفعي بحت. تأتي الاعتبارات الجمالية أولاً ، لأن الانطباع لدى الناس يعتمد إلى حد كبير على مظهر الموقد. لتصنيع المواقد ، يمكنك استخدام مواد مختلفة ، ترتبط القيود فقط بالقدرات المالية وأذواق المالكين. يجب أن يكون المدفأة في شرفة المراقبة مختلفة نوعًا ما عن المنزل أو الحمام.
ستكون المتطلبات الرئيسية على النحو التالي:
زيادة مقاومة الهزات درجة الحرارة.
القدرة على تسخين السطح لفترة طويلة ؛
سهولة الاستعمال؛
جماليات مدروسة.
تقريبا جميع أفران الجازيبو في الهواء الطلق. وحتى إذا كان الهيكل مغلقًا تمامًا ، فإن الباب لا يزال يفتح بشكل دوري ، ومستوى الحماية الحرارية أقل منه في المنزل. يستغرق الطهي في الهواء الطلق وقتًا أطول من الطهي على موقد الغاز أو الكهرباء في المنزل. لهذا السبب استقرار درجة الحرارة المرتفعة ضروري. ويصبح أكثر أهمية في الهياكل المجهزة بمدخن – تكوين التكثيف غير مقبول هناك..
تم تصميم النقطتين الأخيرتين – الراحة والمظهر – لمساعدة البستانيين والمقيمين في الصيف. يعتبر استخدام الموقد اللطيف أكثر متعة من استخدام الموقد المتسرع وليس من الواضح كيف. أدنى عيوب فنية ، والتي عند تسخين المنزل أو الحمام ، بالكاد تكون ملحوظة على حافة الوعي ، يمكن أن تفسد المزاج الاحتفالي.
عندما تخطط لطهي العديد من الأطباق المختلفة ، وغالبًا ما تقوم بترتيب العطلات في شرفة المراقبة ، فمن الأفضل تركيب مواقد معقدة. إنها مجهزة بمجموعة متنوعة من الملحقات وتفي بمجموعة واسعة من المتطلبات..
المشاريع
تختلف مجمعات الأفران الجاهزة بشكل طبيعي في الحجم المتزايد مقارنة بأبسط البؤر.
لكنهم يسمحون لك بالاستغناء عن الوحدات التالية:
B-B-Q ؛
الشواء؛
الفرن وأدوات الطبخ الأخرى.
بالنسبة لبلد أو منزل ريفي ، حيث ، حتى مع وجود مساحة خالية وفيرة ، لا يستحق الأمر تشويشها – هذه ميزة مهمة للغاية. يجب أن يوفر التصميم عالي الجودة لفرن شرفة المراقبة كل التفاصيل: ما الذي سيكون أكثر نحاسًا ، وما حجم سطح العمل ، وما هي طرق معالجة الطعام التي ستكون مفضلة.
حتى أن الملاك المتحمسين والبنائين الحذرين يجلبون إمدادات المياه إلى مكان العمل..
يجب نشر صندوق الاحتراق وكونترتوب في اتجاهين متعاكسين بحيث يمكن استخدامهما في وقت واحد بأقصى قدر من الراحة ودون التعرض لخطر الطوارئ.
يتم وضع المحمصة في الغالب بالقرب من غرفة الطهي.. من المفيد وضع المثبط, لأن هذا الجزء سيساعد في تطبيق الحرارة المتبقية لطهي الطعام أو الخبز.
يتضمن المخطط الكلاسيكي وضع المقصورة الخشبية أسفل الموقد. تم اختبار هذا التصميم لعقود وحتى لقرون ، لذا لا يمكن إجراء تحسينات كبيرة هنا. تشير التجربة أيضًا إلى أنه من المستحسن وضع أدوات المطبخ تحت سطح العمل..
يسمح لك البناء المتزامن للموقد والشرفة باستخدام أساس واحد. عند إعداد مشروع بمفردك أو تقييم فكرة منتهية ، يجب أن تفكر جيدًا في أي مكان سيكون الموقد هو الأكثر أمانًا من حيث الحريق ولن يتعرض للمسودات. يُسمح بحامل للفرن من الطوب المجوف ، المصمم وفقًا لمخطط الطلب.
التسلسل النموذجي هو كما يلي:
1-6 الصفوف تخلق مساحة تحت سطح العمل ؛
7 الخط هو التداخل.
ثمانية يربط الصف التداخل ويخلق الجزء السفلي من صندوق الاحتراق ؛
تسع يستخدم الصف لتخطيط الفرن ؛
عشرة يستمر الصف بتضييق من أعلى خزانة المطبخ ؛
أحد عشر الصف هو الفرن الأخير ، الذي يتداخل مع الباب ويربط الطبقات السفلية ؛
12 تمثل المجموعة حافة السيخ ؛
من 13 إلى 16 طبقات تضع الموقد وضماداته ؛
17 الصف ينتهي جدران الموقد.
18-21 الصفوف هي تداخل الموقد وقبته ؛
22 صف هو قناع وضمادة.
23 صف مدخنة.
24-25 الصفوف هي الغطاء النهائي للنحاس.
26-27 الخطوط هي المدخنة وربط الطبقة الأولى.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يُسمح بتغيير المقطع العرضي في كل هذه المراحل وأثناء بناء المدخنة. يجب أن تحتوي نقاط التلامس بين المدخنة والعوارض الخشبية على عازل حراري صلب ، لأنها ستكون شديدة السخونة. يتضمن تفصيل الأمر أيضًا تدابير لمنع نشوب حريق في الجدران والأرضيات والسقوف والأسقف. مجمع الأفران ، مصمم ليتم بناؤه بكل بساطة. لوضع الطوب بأكبر قدر ممكن من الدقة ، قم بإعداد إطارات خشبية أو قوالب من الورق المقوى.
وبالمثل ، يمكنك تجهيز شرفات وشرفات بسيطة باستخدام موقد. لكن في الغالب ما زالوا يحاولون استخدامه في شرفة المراقبة ، حتى لا يلتقط الدخان والروائح الغريبة عند مدخل المنزل ، ولا يجتذب الحشرات ولا يلطخ النوافذ بالسخام. على أي حال ، التفكير في المشروع, عليك أن تتذكر – الموقد ثقيل ، لذلك يلزم وجود قاعدة صلبة له. في بعض الأحيان يجب إنشاء الأساس ليس فقط للموقد نفسه ، ولكن أيضًا للتراس أو شرفة المراقبة.
الرأي السائد بأن هناك طبقة كافية من الرمل مغطى ببلاط الرصف أو الكلنكر هو رأي خاطئ من الأساس..
المشكلة الواضحة هي أن موقع المبنى على مستوى الأرض يتسبب في غمره ، حتى مع القليل من الأمطار. ويمكن أن يكون ترتيب مجاري مياه الأمطار والصرف الصحي أكثر تكلفة وأصعب بكثير مما كان متوقعًا في العادة.. يعد الرفع البسيط للهيكل فوق التربة أكثر فعالية من حيث التكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعرف مقدمًا كل شيء عن المعلمات الجيولوجية للأرض ، وتقييم خط التجمد وعمق طبقة المياه الجوفية. تحضير الرمل والحصى يحل المشكلة بشكل موثوق فقط على الركائز الصخرية الصلبة والجافة.
تضعف البطانة الخرسانية من تأثير قوى الرفع من الصقيع. لكن فقط الهياكل المقواة الموضوعة على قمة التكسية الأرضية والفطيرة من الطبقات الأخرى ستكون قادرة على العمل بشكل جيد لفترة طويلة دون تكسير.
خيار أقل استهلاكا للوقت هو إنشاء لوح متآلف.
لمعلوماتك: يتم تشكيل الكتل المدمجة فيه ، بمساعدة الأجزاء المحملّة. إذا كانت هناك مياه جوفية بالقرب من السطح ، فقد تطفو اللوح والشريط ؛ ثم الحل هو استخدام أكوام.
المواقد المعيارية الصغيرة للمنازل الصيفية ليست مصنوعة من الطوب ، ولكن من أنواع الخرسانة المقاومة للحرارة ، والتي تتكون من المكونات التالية:
البيرلايت المسحوق
تورم الفيرميكيولايت.
غبار النار
توسيع الطين.
في المظهر ، تشبه حفلات الشواء هذه حفلات الشواء الإنجليزية. لديهم صندوق نيران مفتوح ، وصائد الدخان قريب من المنشور في الشكل. استخدام مثل هذا الفرن كشواية معقدة تحت سقف واحد مع طاولة وأثاث آخر, يجب تسخينه بالفحم. ينتج عن حرق الحطب العادي درجة حرارة تبلغ حوالي +300 درجة ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الأجزاء الأكثر حساسية من الهيكل..
الكسوة الخارجية القائمة على الجص الأبيض الممزوج بالرقائق المعدنية ليست عملية للغاية. نعم ، هذه النهاية محصنة ضد عناصر الغلاف الجوي المتفشية. ولكن على الرغم من الحماية بدون ملاجئ خاصة ، فإن السخام الذي يحدث أثناء التسخين يمكن أن يترك بقعًا قذرة. لا يمكن إزالتها إلا عن طريق المعالجة النفاثة ذات الضغط العالي. لذلك ، يوصي الخبراء المتمرسون باختيار حلول أخرى..
يوصى بتجهيز النظام ببادئ الاشتعال ، مما يؤدي إلى تسريع العملية بشكل كبير..
أنواع الهياكل
إن وضع موقد روسي في شرفة المراقبة بدلاً من الشواء ذي المظهر المألوف ليس بهذه الفكرة السيئة. بعد كل شيء ، إنها عملية للغاية ويمكن أن تحل محل موقد الشارع الحديث من نواح كثيرة. يختلف التصميم اختلافًا جوهريًا عن التصميم الموضح أعلاه. تتيح لك الخصوصية إنشاء قصور حراري كبير جدًا ، أي أن الفرن يسخن ببطء شديد ويبرد لنفس الفترة الزمنية. لكن فقط في شرفة كبيرة مثل هذا التصميم مناسب؛ إنها أكثر بكثير من مجرد امرأة شواء (مع أداء طهي مشابه).
من المهم أن تتذكر ذلك تنبعث الحرارة فقط من ذلك الجزء من الموقد الروسي ، الذي يقع على ارتفاع 0.9 متر من الأرضية وما فوق. الباقي لا يسخن. عيب خطير آخر هو استهلاك الوقود المفرط بشكل كبير. بالنسبة لمنزل خاص ، لا يزال هذا غير ملحوظ ، لكن بالنسبة إلى شرفة المراقبة فهو سيء بالفعل. بالعودة إلى الموضوع الرئيسي – الشواء – تجدر الإشارة إلى أنه مخصص للعمل بشكل أساسي في الهواء الطلق. غالبًا ما يتم تمييز الشبكات العلوية بثلاثة مستويات فيما يتعلق بالوقود المحروق..
تم تجهيز الطرز الحديثة أحيانًا بأسياخ وشبكات مقسمة لقط المنتجات. تعتبر البرازيير أبسط في المظهر وغالبًا ما يتم تصنيعها كصناديق معدنية مستطيلة الشكل. من الصعب ضبط تيار الهواء فيها أكثر من الشواء. سيتعين عليك تفجير الفحم باستمرار بتيار من الهواء ، بحركات حادة للتعامل مع هذه المهمة.
تعتبر الشبكة أكثر تنوعًا في التصميم ، ولكن تلك المثبتة في الشارع ، في الغالب ، عبارة عن حاوية بغطاء وشبكة كربونية خاصة..
الشواية الكلاسيكية تشبه المقلاة العميقة وتسمح لك بتسخين المنتج بالتساوي على طول المحاور الثلاثة. الثقوب المجهزة بمخمدات تسمح بتنظيم حركة الهواء بحرية. يُنصح باختيار مجمع الفرن الذي يحتوي على ثلاثة عناصر محددة في وقت واحد.. بعد كل شيء ، كل منهم لديه الفروق الدقيقة الخاصة به..
نعم ، وبعض الناس يفضلون الشواء أكثر ، والبعض الآخر من الشواية ، والثالث – جزء من الشواء.
يمكن تجهيز فرن الطوب ، بالإضافة إلى الإصدار المصغر ، بدخان إضافي. تتطلب هذه المعدات تنظيم مدخنة عالية ، يتم وضع منصة نقالة بداخلها وتعليق الخطافات أو وضع حواجز شبكية. تساعد هذه العناصر في الحفاظ على منتجات اللحوم والأسماك في موضع معين..
الجزء السفلي من غرفة العمل مغطى بنشارة الخشب أو رقائق من الخشب الصلب. يعمل الدخان الناتج عن احتراق مثل هذا الخشب على تحسين خصائص المنتجات الخام إلى حد كبير ؛ يجب أن يكون الأساس الموجود أسفل الفرن قويًا جدًا ، وإلا فلن يتحمل الحمل.
مخطط الطلب
لوضع فرن شواء بسيط من الطوب بيديك وفقًا للرسومات ، ستحتاج إلى المواد والأدوات التالية:
360 طوب سيراميك بسيط
120 قطعة من طوب النار من الفئة Ш-47 ؛
منشار لتجهيز الحجر
مستوى البناء
المسجات لوضع الهاون.
كقاعدة عامة ، يتم وضع استراحة للحطب وعدة منافذ متطابقة لأواني المطبخ في الصف الأول. من 2 إلى 8 أسطر ، يكون التصميم متداخلاً مع الضمادات المنتظمة. يحتاج الصف التاسع ، بالإضافة إلى وضعه وفقًا للرسم ، إلى الانتهاء: قطع الطوب المتطرف ، بحيث يظهر القوس بعد ذلك. في الصف العاشر ، يتم تشكيل القوس نفسه (بقاعدة من الزاوية المعدنية) على أساس Ш-47 ، في الصف الحادي عشر ، يتم وضع الأرضيات المستقبلية ، ونزع الطوب الذي يتبعهم. في المسار الثاني عشر ، حان الوقت لإغلاق كل مكان بالبناء.
في هذه اللحظة ، يتم تزويد المركز بالطوب المقاوم للحرارة ، وسوف يحمل الحمل من صندوق الاحتراق.
الصف التالي مصنوع من جوانب خزفية وبدل للدرزات الخارجية. يمثل السطر الرابع عشر قاعدة صندوق الاحتراق ، والجهاز هو نفسه كما في الصف السابق. يتم الحفاظ على الفجوة بين السيراميك والشاموت على الأقل 2 سم, ثم التمدد الحراري لن يخلق مشاكل. يجب سد الفجوة بأسلاك البازلت.
يؤدي الصفان التاليان وفقًا للمخطط المطور ، ويتم تزويد حواف الشاموت بحواف بقطر 20 مم ، وسيتم فيما بعد إرفاق شواية الشواء هناك. يمثل الخط 17 تداخل صندوق الاحتراق على شكل قوس ، وهو مصنوع من ارتفاع الجدران. يجب أن يكون البناء بين الطوب الداخلي أوسع. يتم وضع الصفوف الثلاثة التالية وفقًا للنمط ، ويبدأ الصف الحادي والعشرون المدخنة ، وفي المستويات 22-24 يتبعون بدقة المخطط ، ويتحركون بشكل منهجي إلى الداخل.
في الصف الرابع والعشرين ، قم بعمل ثقب لمدخنة بحجم الطوب. يتكون الهيكل الداخلي للأنبوب من شاموت ، بينما يتكون الهيكل الخارجي من حجر صلب بسيط. من المهم جدًا أداء جميع الأربطة مرتين وثلاث مرات أكثر دقة من الجدران. بعد كل شيء ، الأنبوب هو هيكل أكثر حساسية من منزل العاصمة.. يتم اختيار ارتفاع المدخنة حسب حجم الشرفة ويجب أن يتجاوز سقفها بمقدار متر واحد, حتى لا “يعامل” الجمهور بالدخان.
نصائح وخدع
مجرد لبنة لا يكفي. من المهم أيضًا وضع الفرن بشكل صحيح. في معظم الحالات يجدر القيام بذلك في وسط شرفة المراقبة أو على طول جدار بعيد عن المدخل. يتيح لك هذا الحل تحقيق مظهر فاخر وحماية الموقد من الرياح. إنه لأمر جيد جدًا إذا كان بإمكانك اختيار منطقة مظللة لا تكون فيها دوامات الغلاف الجوي نشطة للغاية على أي حال..
إذا تم صب قاعدة خرسانية ، يبدأ البناء اللاحق في اليوم 5-7.
يجب وضع طبقة من العزل المائي من الأساس إلى الأرض. عندما تخطط لوضع الموقد بجوار الحائط مباشرةً ، يُنصح بوضع هذا الجدار بالكامل من الطوب. يجب ألا ننسى الصفائح الفولاذية أمام صندوق الاحتراق. يتم استخدام عجلة جلخ لقطع الطوب حسب الحاجة. إذا كنت بحاجة إلى استخدام مرجل ، يتم وضع لوحة بالزين تحته..
أمثلة جميلة
يعد تصميم موقد الشجرة مهمًا جدًا أيضًا من حيث التصميم. يبدو البناء من الحجر الخام وحشيًا ، لكنه لا يسبب ضغطًا عاطفيًا مفرطًا. تستخدم “الأجنحة” من الأعلى كحامل ، وفي داخلها أماكن لتخزين الحطب والمخزون.
تُظهر هذه الصورة مزايا البناء الأكثر سلاسة ، حيث يتم وضع الموقد في شرفة صغيرة نسبيًا ، منظمة بمظلة. يتم لعب دور مهم في الزخرفة من خلال الرف الحجري للمساحات الخضراء الموضوعة على اليسار ، والتي توجد تحتها مقصورات لتخزين العناصر المختلفة.
سوف تتعلم كيفية عمل الشواء في شرفة المراقبة في الفيديو التالي..
أفران شواء من الطوب في شرفة المراقبة: مشاريع بناء جميلة
أي مبنى ، حتى لو كان يبدو بسيطًا وخفيفًا للغاية ، به العديد من الفروق الدقيقة والخواص. يرغب العديد من مالكي البيوت الصيفية والمنازل الريفية في الحصول على شرفة مراقبة جميلة حيث يمكنهم الشواء. لكن حل هذه المشكلة أصعب بكثير مما نود – ويجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى الموقد.
الخصائص
لا يمكن اعتبار موقد الشجرة كشيء نفعي بحت. تأتي الاعتبارات الجمالية أولاً ، لأن الانطباع لدى الناس يعتمد إلى حد كبير على مظهر الموقد. لتصنيع المواقد ، يمكنك استخدام مواد مختلفة ، ترتبط القيود فقط بالقدرات المالية وأذواق المالكين. يجب أن يكون المدفأة في شرفة المراقبة مختلفة نوعًا ما عن المنزل أو الحمام.
ستكون المتطلبات الرئيسية على النحو التالي:
تقريبا جميع أفران الجازيبو في الهواء الطلق. وحتى إذا كان الهيكل مغلقًا تمامًا ، فإن الباب لا يزال يفتح بشكل دوري ، ومستوى الحماية الحرارية أقل منه في المنزل. يستغرق الطهي في الهواء الطلق وقتًا أطول من الطهي على موقد الغاز أو الكهرباء في المنزل. لهذا السبب استقرار درجة الحرارة المرتفعة ضروري. ويصبح أكثر أهمية في الهياكل المجهزة بمدخن – تكوين التكثيف غير مقبول هناك..
تم تصميم النقطتين الأخيرتين – الراحة والمظهر – لمساعدة البستانيين والمقيمين في الصيف. يعتبر استخدام الموقد اللطيف أكثر متعة من استخدام الموقد المتسرع وليس من الواضح كيف. أدنى عيوب فنية ، والتي عند تسخين المنزل أو الحمام ، بالكاد تكون ملحوظة على حافة الوعي ، يمكن أن تفسد المزاج الاحتفالي.
عندما تخطط لطهي العديد من الأطباق المختلفة ، وغالبًا ما تقوم بترتيب العطلات في شرفة المراقبة ، فمن الأفضل تركيب مواقد معقدة. إنها مجهزة بمجموعة متنوعة من الملحقات وتفي بمجموعة واسعة من المتطلبات..
المشاريع
تختلف مجمعات الأفران الجاهزة بشكل طبيعي في الحجم المتزايد مقارنة بأبسط البؤر.
لكنهم يسمحون لك بالاستغناء عن الوحدات التالية:
بالنسبة لبلد أو منزل ريفي ، حيث ، حتى مع وجود مساحة خالية وفيرة ، لا يستحق الأمر تشويشها – هذه ميزة مهمة للغاية. يجب أن يوفر التصميم عالي الجودة لفرن شرفة المراقبة كل التفاصيل: ما الذي سيكون أكثر نحاسًا ، وما حجم سطح العمل ، وما هي طرق معالجة الطعام التي ستكون مفضلة.
حتى أن الملاك المتحمسين والبنائين الحذرين يجلبون إمدادات المياه إلى مكان العمل..
يجب نشر صندوق الاحتراق وكونترتوب في اتجاهين متعاكسين بحيث يمكن استخدامهما في وقت واحد بأقصى قدر من الراحة ودون التعرض لخطر الطوارئ.
يتم وضع المحمصة في الغالب بالقرب من غرفة الطهي.. من المفيد وضع المثبط, لأن هذا الجزء سيساعد في تطبيق الحرارة المتبقية لطهي الطعام أو الخبز.
يتضمن المخطط الكلاسيكي وضع المقصورة الخشبية أسفل الموقد. تم اختبار هذا التصميم لعقود وحتى لقرون ، لذا لا يمكن إجراء تحسينات كبيرة هنا. تشير التجربة أيضًا إلى أنه من المستحسن وضع أدوات المطبخ تحت سطح العمل..
يسمح لك البناء المتزامن للموقد والشرفة باستخدام أساس واحد. عند إعداد مشروع بمفردك أو تقييم فكرة منتهية ، يجب أن تفكر جيدًا في أي مكان سيكون الموقد هو الأكثر أمانًا من حيث الحريق ولن يتعرض للمسودات. يُسمح بحامل للفرن من الطوب المجوف ، المصمم وفقًا لمخطط الطلب.
التسلسل النموذجي هو كما يلي:
تجدر الإشارة إلى أنه لا يُسمح بتغيير المقطع العرضي في كل هذه المراحل وأثناء بناء المدخنة. يجب أن تحتوي نقاط التلامس بين المدخنة والعوارض الخشبية على عازل حراري صلب ، لأنها ستكون شديدة السخونة. يتضمن تفصيل الأمر أيضًا تدابير لمنع نشوب حريق في الجدران والأرضيات والسقوف والأسقف. مجمع الأفران ، مصمم ليتم بناؤه بكل بساطة. لوضع الطوب بأكبر قدر ممكن من الدقة ، قم بإعداد إطارات خشبية أو قوالب من الورق المقوى.
وبالمثل ، يمكنك تجهيز شرفات وشرفات بسيطة باستخدام موقد. لكن في الغالب ما زالوا يحاولون استخدامه في شرفة المراقبة ، حتى لا يلتقط الدخان والروائح الغريبة عند مدخل المنزل ، ولا يجتذب الحشرات ولا يلطخ النوافذ بالسخام. على أي حال ، التفكير في المشروع, عليك أن تتذكر – الموقد ثقيل ، لذلك يلزم وجود قاعدة صلبة له. في بعض الأحيان يجب إنشاء الأساس ليس فقط للموقد نفسه ، ولكن أيضًا للتراس أو شرفة المراقبة.
الرأي السائد بأن هناك طبقة كافية من الرمل مغطى ببلاط الرصف أو الكلنكر هو رأي خاطئ من الأساس..
المشكلة الواضحة هي أن موقع المبنى على مستوى الأرض يتسبب في غمره ، حتى مع القليل من الأمطار. ويمكن أن يكون ترتيب مجاري مياه الأمطار والصرف الصحي أكثر تكلفة وأصعب بكثير مما كان متوقعًا في العادة.. يعد الرفع البسيط للهيكل فوق التربة أكثر فعالية من حيث التكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعرف مقدمًا كل شيء عن المعلمات الجيولوجية للأرض ، وتقييم خط التجمد وعمق طبقة المياه الجوفية. تحضير الرمل والحصى يحل المشكلة بشكل موثوق فقط على الركائز الصخرية الصلبة والجافة.
تضعف البطانة الخرسانية من تأثير قوى الرفع من الصقيع. لكن فقط الهياكل المقواة الموضوعة على قمة التكسية الأرضية والفطيرة من الطبقات الأخرى ستكون قادرة على العمل بشكل جيد لفترة طويلة دون تكسير.
خيار أقل استهلاكا للوقت هو إنشاء لوح متآلف.
لمعلوماتك: يتم تشكيل الكتل المدمجة فيه ، بمساعدة الأجزاء المحملّة. إذا كانت هناك مياه جوفية بالقرب من السطح ، فقد تطفو اللوح والشريط ؛ ثم الحل هو استخدام أكوام.
المواقد المعيارية الصغيرة للمنازل الصيفية ليست مصنوعة من الطوب ، ولكن من أنواع الخرسانة المقاومة للحرارة ، والتي تتكون من المكونات التالية:
في المظهر ، تشبه حفلات الشواء هذه حفلات الشواء الإنجليزية. لديهم صندوق نيران مفتوح ، وصائد الدخان قريب من المنشور في الشكل. استخدام مثل هذا الفرن كشواية معقدة تحت سقف واحد مع طاولة وأثاث آخر, يجب تسخينه بالفحم. ينتج عن حرق الحطب العادي درجة حرارة تبلغ حوالي +300 درجة ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الأجزاء الأكثر حساسية من الهيكل..
الكسوة الخارجية القائمة على الجص الأبيض الممزوج بالرقائق المعدنية ليست عملية للغاية. نعم ، هذه النهاية محصنة ضد عناصر الغلاف الجوي المتفشية. ولكن على الرغم من الحماية بدون ملاجئ خاصة ، فإن السخام الذي يحدث أثناء التسخين يمكن أن يترك بقعًا قذرة. لا يمكن إزالتها إلا عن طريق المعالجة النفاثة ذات الضغط العالي. لذلك ، يوصي الخبراء المتمرسون باختيار حلول أخرى..
يوصى بتجهيز النظام ببادئ الاشتعال ، مما يؤدي إلى تسريع العملية بشكل كبير..
أنواع الهياكل
إن وضع موقد روسي في شرفة المراقبة بدلاً من الشواء ذي المظهر المألوف ليس بهذه الفكرة السيئة. بعد كل شيء ، إنها عملية للغاية ويمكن أن تحل محل موقد الشارع الحديث من نواح كثيرة. يختلف التصميم اختلافًا جوهريًا عن التصميم الموضح أعلاه. تتيح لك الخصوصية إنشاء قصور حراري كبير جدًا ، أي أن الفرن يسخن ببطء شديد ويبرد لنفس الفترة الزمنية. لكن فقط في شرفة كبيرة مثل هذا التصميم مناسب؛ إنها أكثر بكثير من مجرد امرأة شواء (مع أداء طهي مشابه).
من المهم أن تتذكر ذلك تنبعث الحرارة فقط من ذلك الجزء من الموقد الروسي ، الذي يقع على ارتفاع 0.9 متر من الأرضية وما فوق. الباقي لا يسخن. عيب خطير آخر هو استهلاك الوقود المفرط بشكل كبير. بالنسبة لمنزل خاص ، لا يزال هذا غير ملحوظ ، لكن بالنسبة إلى شرفة المراقبة فهو سيء بالفعل. بالعودة إلى الموضوع الرئيسي – الشواء – تجدر الإشارة إلى أنه مخصص للعمل بشكل أساسي في الهواء الطلق. غالبًا ما يتم تمييز الشبكات العلوية بثلاثة مستويات فيما يتعلق بالوقود المحروق..
تم تجهيز الطرز الحديثة أحيانًا بأسياخ وشبكات مقسمة لقط المنتجات. تعتبر البرازيير أبسط في المظهر وغالبًا ما يتم تصنيعها كصناديق معدنية مستطيلة الشكل. من الصعب ضبط تيار الهواء فيها أكثر من الشواء. سيتعين عليك تفجير الفحم باستمرار بتيار من الهواء ، بحركات حادة للتعامل مع هذه المهمة.
تعتبر الشبكة أكثر تنوعًا في التصميم ، ولكن تلك المثبتة في الشارع ، في الغالب ، عبارة عن حاوية بغطاء وشبكة كربونية خاصة..
الشواية الكلاسيكية تشبه المقلاة العميقة وتسمح لك بتسخين المنتج بالتساوي على طول المحاور الثلاثة. الثقوب المجهزة بمخمدات تسمح بتنظيم حركة الهواء بحرية. يُنصح باختيار مجمع الفرن الذي يحتوي على ثلاثة عناصر محددة في وقت واحد.. بعد كل شيء ، كل منهم لديه الفروق الدقيقة الخاصة به..
نعم ، وبعض الناس يفضلون الشواء أكثر ، والبعض الآخر من الشواية ، والثالث – جزء من الشواء.
يمكن تجهيز فرن الطوب ، بالإضافة إلى الإصدار المصغر ، بدخان إضافي. تتطلب هذه المعدات تنظيم مدخنة عالية ، يتم وضع منصة نقالة بداخلها وتعليق الخطافات أو وضع حواجز شبكية. تساعد هذه العناصر في الحفاظ على منتجات اللحوم والأسماك في موضع معين..
الجزء السفلي من غرفة العمل مغطى بنشارة الخشب أو رقائق من الخشب الصلب. يعمل الدخان الناتج عن احتراق مثل هذا الخشب على تحسين خصائص المنتجات الخام إلى حد كبير ؛ يجب أن يكون الأساس الموجود أسفل الفرن قويًا جدًا ، وإلا فلن يتحمل الحمل.
مخطط الطلب
لوضع فرن شواء بسيط من الطوب بيديك وفقًا للرسومات ، ستحتاج إلى المواد والأدوات التالية:
كقاعدة عامة ، يتم وضع استراحة للحطب وعدة منافذ متطابقة لأواني المطبخ في الصف الأول. من 2 إلى 8 أسطر ، يكون التصميم متداخلاً مع الضمادات المنتظمة. يحتاج الصف التاسع ، بالإضافة إلى وضعه وفقًا للرسم ، إلى الانتهاء: قطع الطوب المتطرف ، بحيث يظهر القوس بعد ذلك. في الصف العاشر ، يتم تشكيل القوس نفسه (بقاعدة من الزاوية المعدنية) على أساس Ш-47 ، في الصف الحادي عشر ، يتم وضع الأرضيات المستقبلية ، ونزع الطوب الذي يتبعهم. في المسار الثاني عشر ، حان الوقت لإغلاق كل مكان بالبناء.
في هذه اللحظة ، يتم تزويد المركز بالطوب المقاوم للحرارة ، وسوف يحمل الحمل من صندوق الاحتراق.
الصف التالي مصنوع من جوانب خزفية وبدل للدرزات الخارجية. يمثل السطر الرابع عشر قاعدة صندوق الاحتراق ، والجهاز هو نفسه كما في الصف السابق. يتم الحفاظ على الفجوة بين السيراميك والشاموت على الأقل 2 سم, ثم التمدد الحراري لن يخلق مشاكل. يجب سد الفجوة بأسلاك البازلت.
يؤدي الصفان التاليان وفقًا للمخطط المطور ، ويتم تزويد حواف الشاموت بحواف بقطر 20 مم ، وسيتم فيما بعد إرفاق شواية الشواء هناك. يمثل الخط 17 تداخل صندوق الاحتراق على شكل قوس ، وهو مصنوع من ارتفاع الجدران. يجب أن يكون البناء بين الطوب الداخلي أوسع. يتم وضع الصفوف الثلاثة التالية وفقًا للنمط ، ويبدأ الصف الحادي والعشرون المدخنة ، وفي المستويات 22-24 يتبعون بدقة المخطط ، ويتحركون بشكل منهجي إلى الداخل.
في الصف الرابع والعشرين ، قم بعمل ثقب لمدخنة بحجم الطوب. يتكون الهيكل الداخلي للأنبوب من شاموت ، بينما يتكون الهيكل الخارجي من حجر صلب بسيط. من المهم جدًا أداء جميع الأربطة مرتين وثلاث مرات أكثر دقة من الجدران. بعد كل شيء ، الأنبوب هو هيكل أكثر حساسية من منزل العاصمة.. يتم اختيار ارتفاع المدخنة حسب حجم الشرفة ويجب أن يتجاوز سقفها بمقدار متر واحد, حتى لا “يعامل” الجمهور بالدخان.
نصائح وخدع
مجرد لبنة لا يكفي. من المهم أيضًا وضع الفرن بشكل صحيح. في معظم الحالات يجدر القيام بذلك في وسط شرفة المراقبة أو على طول جدار بعيد عن المدخل. يتيح لك هذا الحل تحقيق مظهر فاخر وحماية الموقد من الرياح. إنه لأمر جيد جدًا إذا كان بإمكانك اختيار منطقة مظللة لا تكون فيها دوامات الغلاف الجوي نشطة للغاية على أي حال..
إذا تم صب قاعدة خرسانية ، يبدأ البناء اللاحق في اليوم 5-7.
يجب وضع طبقة من العزل المائي من الأساس إلى الأرض. عندما تخطط لوضع الموقد بجوار الحائط مباشرةً ، يُنصح بوضع هذا الجدار بالكامل من الطوب. يجب ألا ننسى الصفائح الفولاذية أمام صندوق الاحتراق. يتم استخدام عجلة جلخ لقطع الطوب حسب الحاجة. إذا كنت بحاجة إلى استخدام مرجل ، يتم وضع لوحة بالزين تحته..
أمثلة جميلة
يعد تصميم موقد الشجرة مهمًا جدًا أيضًا من حيث التصميم. يبدو البناء من الحجر الخام وحشيًا ، لكنه لا يسبب ضغطًا عاطفيًا مفرطًا. تستخدم “الأجنحة” من الأعلى كحامل ، وفي داخلها أماكن لتخزين الحطب والمخزون.
تُظهر هذه الصورة مزايا البناء الأكثر سلاسة ، حيث يتم وضع الموقد في شرفة صغيرة نسبيًا ، منظمة بمظلة. يتم لعب دور مهم في الزخرفة من خلال الرف الحجري للمساحات الخضراء الموضوعة على اليسار ، والتي توجد تحتها مقصورات لتخزين العناصر المختلفة.
سوف تتعلم كيفية عمل الشواء في شرفة المراقبة في الفيديو التالي..