Heti kun ensimmäiset kurkut ilmestyvät maahan, kotiäidit ajattelevat niiden suolaamista. Rapeat suolakurkku ilahduttaa miellyttävästi kaikkia perheenjäseniä, lisää kuorta mihin tahansa salaattiin tai suolakurkkuun. Nykyään löydät suuren määrän reseptejä, joista jokaisella on omat etunsa. Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin, kuinka suolata kurkut talveksi purkkeihin. Säästä aikaa ja suolaa kurkut omin käsin.
Kuinka suolata kurkut rapeiksi
Ainesosat 3 litran purkkiin:
jopa enintään 15 cm pitkät kurkut
vettä
kivisuola 3 rkl
mustapippuri – 5 herneet
1 pää kuorittua valkosipulia
laakerinlehti
purkin pohjalla herukkalehtiä, piparjuurta ja rakuunaa
Kurkkujen suolaaminen purkkeissa on paljon helpompaa kuin peittaus. Tämän seurauksena kurkut eivät ole huonompia kuin tynnyrikurkut. On tärkeää paitsi suorittaa suolaus oikein, myös valita oikea kurkku. Esimerkiksi lajikkeet “anoppi” tai “Zyatok” suolataan useimmiten, koska kurkut ovat rapeita ja niiden sisällä ei ole tyhjiötä..
Suolavesi on puhdistettava; myös lähdevesi on sopiva. Kurkut esiliotetaan pari tuntia, jotta ne keräävät tarvittavan määrän vettä. Jos et tee niin, kurkut poistavat veden purkista ja sinulla on paljon vähemmän suolavettä. Juuri kynittyjä hedelmiä ei voi liottaa, jos sängyt kastellaan hyvin.
Laita kaikki mausteet purkkiin ja aseta sitten kurkut kauniisti. Veden määrän määrittämiseksi kaada vettä kurkkupurkkiin, tyhjennä se ja lisää suolaa. Liuota suola hyvin ja kaada liuos toiseen astiaan ilman sakkaa. Kaada kurkkujen päälle kylmää suolavettä. Ota sen jälkeen nylonkansi, keitä se vedessä ja sulje kaikki purkit..
Laita nyt kurkkupurkit jääkaappiin tai laske ne kellariin, missä ne käyvät. Muista, että neste valuu hieman käymisen aikana, joten on parempi laittaa jotain purkkien alle. Sinun ei tarvitse huolehtia kansista, ne eivät lennä pois. Kurkut ovat käyttövalmiita vasta 2 kuukauden kuluttua..
Marinoituja kurkkuja
Purkissa oleva suolavesi voi muuttua sameaksi, mutta tämä ei ole syytä huoleen. Kurkut ovat edelleen herkullisia ja rapeita. Ne voidaan säilyttää tässä muodossa enintään kaksi vuotta, joten tällaisen yksinkertaisen reseptin mukaan voit säilyttää koko sadon..
Nyt tiedät kurkkujen peittämisen salaisuuden kolmen litran purkissa talveksi. Säilytä talveksi ja yllätä vieraat ja perhe herkullisilla kotitekoisilla aterioilla. Yksinkertaiset reseptit ovat hyvä tapa säästää aikaa menettämättä ruoan makua..
Kuinka suolata kurkut talveksi purkkeihin
Heti kun ensimmäiset kurkut ilmestyvät maahan, kotiäidit ajattelevat niiden suolaamista. Rapeat suolakurkku ilahduttaa miellyttävästi kaikkia perheenjäseniä, lisää kuorta mihin tahansa salaattiin tai suolakurkkuun. Nykyään löydät suuren määrän reseptejä, joista jokaisella on omat etunsa. Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin, kuinka suolata kurkut talveksi purkkeihin. Säästä aikaa ja suolaa kurkut omin käsin.
Kuinka suolata kurkut rapeiksi
Ainesosat 3 litran purkkiin:
Hyödyllinen artikkeli: Resepti kurkkuille Tochin Chile -ketsupilla
Kurkkujen suolaaminen purkkeissa on paljon helpompaa kuin peittaus. Tämän seurauksena kurkut eivät ole huonompia kuin tynnyrikurkut. On tärkeää paitsi suorittaa suolaus oikein, myös valita oikea kurkku. Esimerkiksi lajikkeet “anoppi” tai “Zyatok” suolataan useimmiten, koska kurkut ovat rapeita ja niiden sisällä ei ole tyhjiötä..
Suolavesi on puhdistettava; myös lähdevesi on sopiva. Kurkut esiliotetaan pari tuntia, jotta ne keräävät tarvittavan määrän vettä. Jos et tee niin, kurkut poistavat veden purkista ja sinulla on paljon vähemmän suolavettä. Juuri kynittyjä hedelmiä ei voi liottaa, jos sängyt kastellaan hyvin.
Laita kaikki mausteet purkkiin ja aseta sitten kurkut kauniisti. Veden määrän määrittämiseksi kaada vettä kurkkupurkkiin, tyhjennä se ja lisää suolaa. Liuota suola hyvin ja kaada liuos toiseen astiaan ilman sakkaa. Kaada kurkkujen päälle kylmää suolavettä. Ota sen jälkeen nylonkansi, keitä se vedessä ja sulje kaikki purkit..
Laita nyt kurkkupurkit jääkaappiin tai laske ne kellariin, missä ne käyvät. Muista, että neste valuu hieman käymisen aikana, joten on parempi laittaa jotain purkkien alle. Sinun ei tarvitse huolehtia kansista, ne eivät lennä pois. Kurkut ovat käyttövalmiita vasta 2 kuukauden kuluttua..
Purkissa oleva suolavesi voi muuttua sameaksi, mutta tämä ei ole syytä huoleen. Kurkut ovat edelleen herkullisia ja rapeita. Ne voidaan säilyttää tässä muodossa enintään kaksi vuotta, joten tällaisen yksinkertaisen reseptin mukaan voit säilyttää koko sadon..
Nyt tiedät kurkkujen peittämisen salaisuuden kolmen litran purkissa talveksi. Säilytä talveksi ja yllätä vieraat ja perhe herkullisilla kotitekoisilla aterioilla. Yksinkertaiset reseptit ovat hyvä tapa säästää aikaa menettämättä ruoan makua..