Kiinalainen kaalikasvi (Brassica rapa subsp. Pekinensis) on ristikukkaisten perheen jäsen, joka on yksi naurislajeista. Muita tämän kulttuurin nimiä ovat salaatti tai kiinalainen kaali sekä lemmikki.
Tämä kasvi on ollut ihmiskunnan tiedossa yli 2 tuhatta vuotta. Muinaisina aikoina tällaista kaalia käytettiin sekä vihanneksena että öljykasvina. Pekingin kaalin kotimaa heijastuu sen nimessä – se tuli Kiinasta muihin Aasian maihin ja levisi laajasti vihannespuutarhaksi. 1900-luvulla kasvattajat pystyivät hankkimaan monia korkean tuoton ja varhaisen kypsymisen hybridejä tästä kasvista Kiinan ja Japanin lajikkeiden perusteella. Noin puolen vuosisadan ajan ne ovat edistäneet kiinalaisen kaalin leviämistä ympäri maailmaa, mukaan lukien Amerikan ja Euroopan maat, joissa tämä vihannes ei ollut kovin suosittu ennen..
Pekingkaali ei ole ehdottomasti oikukas, se kasvaa nopeasti, se on hyvin varastoitu, se on erittäin hyödyllinen ja sillä on erinomainen maku..
Kuvaus kiinalaisesta kaalista
Pekingkaali on kaksivuotias, sitä kasvatetaan vuosittain vihannesviljelyssä. Tämä kulttuuri liittyy läheisesti muihin ristikukkaisten kasvien edustajiin: nauriit ja rutabagas, valkoinen kaali, kukkakaali, sinappi jne..
Tällaisessa kaalissa on mehukas lehdet, jotka muodostavat ruusukkeen tai löysän kaalin pään. Lehtiterät ovat kellertäviä tai kirkkaan vihreitä. Niissä on havaittavissa kevyt mediaani laskimo (kolmionmuotoinen tai litteä), ja niiden reunat voivat olla aaltoilevia tai hampaisia. Sisäpuolelta jokainen lehti on peitetty pienillä näppylöillä, ja siinä voi myös olla lievää karvaisuutta suonien alueella.
Herkkien lehtien vuoksi tällaisia vihanneksia kasvatetaan puutarhoissa. Salaatit valmistetaan tällaisen kaalin lehtimuotoisista muodoista, ja kaalilajikkeita käytetään keittojen, lisukkeiden ja suolakurkkujen valmistukseen. Esimerkiksi kuuluisa korealainen ruokalaji kimchi on yleensä hapankaalia ja mausteista Peking -kaalia. Lisäksi tämän kulttuurin lehdet voidaan keittää, hauduttaa, paistaa ja myös kuivata..
Tällaisella kaalilla voi olla useita lajikkeita:
Se ei muodosta kaalin päitä – aikaisin kypsyy, kypsyy noin kuukaudessa;
Soikean tai pyöristetyn kaalin pään muodostaminen;
Puolikaali.
Samaan aikaan eri Peking -kaalilajikkeiden kasvuolosuhteet eroavat vain hieman..
Kuinka kasvattaa kiinalaista kaalia, jotta se ei kukki
Lyhyet säännöt kiinalaisen kaalin kasvattamiseen
Taulukossa esitetään lyhyet säännöt pekingikaalin kasvattamisesta avomaalla..
Lasku
Siemenet kylvetään taimille lähempänä huhtikuun alkua, noin kuukauden kuluttua taimet siirretään sänkyihin. Myöhäiset kaalilajikkeet kylvetään ulkona keskikesällä..
Istutukset kastellaan viikoittain aamulla tai illalla..
Maaperä
Sopii kevyt ja ravitseva neutraali maaperä, jonka tulisi olla kohtalaisen kosteaa ja hyvin valutettua. Savi sopii ihanteellisesti kasvatukseen.
Yläpukeutuminen
Pari viikkoa sen jälkeen, kun taimet on siirretty puutarhan sänkyyn, sitä kastellaan lintujen ulosteiden tai mullein -liuoksella tai yrtti -infuusiolla, kuluttamalla litra pensasta kohti. Keväällä kylvetyt kaali tulee ruokkia kolme kertaa kaudella, kesäkaali kahdesti. Voidaan harjoitella ja käsitellä boorihappoliuoksella.
Jäljentäminen
Siemenet.
Tuholaiset
Erilaisia hyönteisiä, jotka vahingoittavat ristikukkaisia kasveja.
Sairaudet
Sieni- ja virustaudit, jotka johtuvat usein epäasianmukaisesta hoidosta tai maatalouskäytännöistä.
Kiinalaisen kaalin kasvatus siemenistä
Siementen kylväminen
Pekingkaalia voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai kasvattaa taimien kautta. Tällaiset kasvit ovat melko kylmäkestäviä-niiden siemenet kykenevät itämään jo 4 asteessa, mutta tällaisten taimien aktiivinen kasvu alkaa vain lämmössä, kun lämpötila on vähintään 15-20 astetta. Lämpö ja pitkät päivänvalot johtavat siihen, että pensaat alkavat muodostaa kukan varret. Tällä on negatiivinen vaikutus lehtien laatuun, joten on suositeltavaa kasvaa taimien läpi hyvän sadon saamiseksi. Tässä tapauksessa pensaiden sato voidaan poistaa kuukauden kuluessa sen siirtämisestä puutarhaan..
Siementen kylväminen taimien kasvattamiseen suoritetaan laskemalla päivämäärä tulevan istutuksen päivämäärästä – kasvien tulisi viettää noin kuukausi kotona. Varhaista satoa varten kylvö suoritetaan maalis -huhtikuussa kaalin säilyttämiseksi talvella – lähempänä heinäkuun alkua.
Taimien kasvattaminen
Kiinankaali. Siementen kylvö taimia varten.
Kiinalaiselle kaalille valitaan löysä maaperä. Esimerkiksi hänelle voit sekoittaa osan humuksesta kahteen osaan kookospähkinää. Taimet eivät siedä poimimista hyvin, joten he yrittävät kylvää siemenet välittömästi erillisiin astioihin. Turvetabletteja tai -ruukkuja pidetään optimaalisina, jolloin ei tarvitse häiritä taimia puutarhaan muutettaessa. Ruukkuun tai tablettiin kylvetään 3 siementä. Ne upotetaan kosteaan maaperään ilman alustavaa liotusta ja syvenevät noin 1,5 cm. Ennen kuin ituja ilmestyy, siementen ruukut pidetään lämpiminä ja pimeinä ja järjestetään sitten uudelleen valoon. On suositeltavaa alentaa lämpötilaa taimien muodostumisen jälkeen. Terveiden taimien saamiseksi niitä pidetään viileällä parvekkeella, jossa ne pitävät noin 6-8 astetta..
Itujen hoito koostuu kastelusta maaperän kuivuttua (tätä varten käytetään pehmeää, huoneenlämpöistä laskeutunutta vettä) ja pintamaan säännöllistä irrottamista. Kun kaali muodostaa 2-3 todellista lehteä, taimet ohennetaan ja puristetaan heikot versot pois, jotta jäljellä olevien juurijärjestelmä ei vahingoitu..
Taimien poiminta
Jotta kaali -taimien herkät juuret eivät vahingoitu poiminnan aikana, on suositeltavaa istuttaa ne välittömästi turveastioihin. Jos taimille käytettiin tavallisia kuppeja, taimet siirretään uuteen paikkaan mahdollisimman huolellisesti siirtomenetelmää käyttäen.
Kiinalaisen kaalin istuttaminen avoimeen maahan
Vermya ja laskeutumispaikka
Kiinalaisen kaalin taimet voidaan siirtää ulkopuolelle 3-4 viikkoa kylvön jälkeen. Tähän mennessä taimien pitäisi ehtiä muodostaa noin 5-6 täysimittaista lehtilevyä. Jotta taimet voisivat paremmin juurtua uuteen paikkaan, 10 päivää ennen siirtoa ne alkavat kovettaa sitä pitämällä sen ilmassa useita tunteja päivässä ja tuoden “kävely” -ajan vähitellen koko päivään. Noin 3-4 päivää ennen istutusta taimien kastelu vähenee, kastellaan viimeistä kertaa juuri ennen elinsiirtoa.
Pekingkaali tarvitsee hyvää valaistusta, joten sille valitaan aurinkoinen alue, jossa on kevyt ja ravitseva maaperä. Sen tulee olla löysä ja valutettu, se ei saa säilyttää ylimääräistä kosteutta, mutta ei saa kuivua liian nopeasti. Savia pidetään optimaalisena vihannekselle..
Jotta vältettäisiin sairauksien kehittyminen ja ristikukkaisten kasvien edustajille tyypillisten tuholaisten esiintyminen, ei ole suositeltavaa istuttaa kiinalaista kaalia paikkoihin, joissa sen “sukulaiset” sekä punajuuret ja tomaatit kasvoivat viime kaudella. Sen sijaan on parempi sijoittaa kaalilaastari paikkaan, jossa oli muiden perheiden vihreää lantaa, perunaa, kurkkua tai porkkanaa sekä viljaa tai palkokasveja. Kaalin istuttaminen sipulin tai valkosipulin jälkeen on myös hyödyllistä..
Laskeutumissäännöt
Kiinalaisen kaalin istutus
Jos sivuston maaperää on lisättävä, pekingikaalin istutuspeti valmistetaan etukäteen – jopa syksyllä. Liian hapan maaperä kalkitaan tällä hetkellä kalkki- tai dolomiittijauholla. Keväällä kaivaminen toistetaan lisäämällä ämpäri kompostia tai humusta 1 neliömetriä kohti. m. alue. Tämän jälkeen sänky äesitetään ja sille tehdään istutusreiät. Salaatin saamiseksi niiden välillä pidetään noin 10-15 cm, jolloin käytäviin jää jopa puoli metriä. Kaalinpäiden muodostamiseksi reikien välinen etäisyys nostetaan 35 cm: iin pitämällä riviväli samana.
Ennen istutusta jokaiseen reikään lisätään pari lasia puutuhkaa, superfosfaattia (2 rkl) ja ureaa (2 tl). Levitetyt lannoitteet sekoitetaan maan kanssa, ja sitten vesi kaadetaan reikiin aineiden parempaa imeytymistä maaperään. Sen jälkeen reikään asetetaan turpeen ruukut, joissa on taimia, ja tyhjät tilat peitetään maalla. Taimia on mahdotonta syventää – maan tunkeutuminen lehtien väliseen alueeseen häiritsee kaali -päiden muodostumista.
Pekingin kaalin hoito
Menettelyt kiinalaisen kaalin hoidosta puutarhassa eivät ole liian monimutkaisia, mutta niiden toteuttaminen edistää hyvän sadon saamista. Kuten muutkin kaalilajit, se tarvitsee säännöllistä kastelua, ruokintaa ja suojaa haitallisilta hyönteisiltä..
Istutuksen jälkeen on suositeltavaa laittaa nuoret kasvit kuitukankaan alle jonkin aikaa. Tällaiset toimenpiteet estävät useita mahdollisia ongelmia:
Kevään sää on liian epävakaa, joten peitemateriaali suojaa pensaita ylikuumenemiselta tai jäätymiseltä. Jos Peking -kaalia kasvatetaan kaalin päille, yön suoja auttaa pensaita muodostamaan ne nopeammin;
Jos kevät on sateinen, suoja auttaa estämään juurijärjestelmän hajoamista;
Ennen kuin kaali juurtuu reikään, sitä ei saa altistaa aktiiviselle auringolle. Hyvä peite antaa kasvien hengittää, mutta saa auringonvalon leviämään;
Keväällä alkaa ristikukkaisen kirppun toimintakausi – yksi tällaisten kasvien tärkeimmistä tuholaisista. Tämä hyönteinen ruokkii yleensä nuoria lehtiä, joten on parempi piilottaa epäkypsät taimet siitä kannen alle. Kirppu hiipii siellä harvoin.
Puoli kuukautta sen jälkeen, kun taimet on siirretty maahan, sänky multaa turpeella tai olkikerroksella. Pensaat eivät tarvitse hillingia, mutta niiden lähellä oleva maaperä löystetään säännöllisesti huolellisesti ja puhdistetaan myös rikkaruohoista.
Kastelu
Pekingkaalia kastellaan harvoin, mutta runsaasti. Kerran viikossa pensaat kastellaan hyvin lämpimällä vedellä. Aamutunnit tai auringonlaskun jälkeen sopivat tähän parhaiten. Maaperän kuivumisen hidastamiseksi sänky multaa. Tällaiset toimenpiteet vähentävät kastelun, löystymisen ja rikkakasvien määrää..
Yläpukeutuminen
Pari viikkoa istutuksen jälkeen pensaat syötetään orgaanisella aineella. Voit tehdä tämän käyttämällä mulleinia (liuos vedessä 1:10), kanan ulosteita (liuos 1:20) tai yrtti -infuusiota (1: 9). Kun kastellaan ravinteiden koostumuksella, kulutetaan 1 litra liuosta per pensas.
Jos kaali istutettiin keväällä, tällaisia kasveja ruokitaan kolme kertaa kauden aikana. Kesäkaalia lannoitetaan vain kahdesti. Otsikonmuodostuksen aikana on suositeltavaa käyttää kalium-fosforilisää..
Lehtien ruokinta heijastuu myös hyvin kaali -päiden muodostumiseen. Tätä varten lisää 2 g boorihappoa 1 litraan kuumaa vettä ja lisää sitten 9 litraa kylmää vettä liuokseen, jotta saat täyden ämpärin. Valmis koostumus levitetään kaalinlehtiin. On suositeltavaa suorittaa tällainen ruokinta illalla, jolloin aurinko ei enää paista lehtineen..
KIINANKAALI. KAKSI PÄÄVIRHEÄ KASVUESSA.
kukinta
Pekingin kaalinpäiden muodostumista helpottaa lyhyt päivänvalo, minkä vuoksi lämpimän ilmaston alueilla tällaisia vihanneksia yritetään kasvattaa varhain keväällä tai myöhään syksyllä..
Kukka -nuolien ja siementen muodostamiseksi kaali tarvitsee enemmän valoa. Juuri silloin, kun korkeat lämpötilat yhdistetään pitkiin päivänvaloihin, kukkien nousuprosessi kiihtyy ja kaalien pään muodostamisen sijaan pensaat alkavat muodostaa kukka -nuolia. Tätä ominaisuutta käytetään siementen keräämiseen, mutta tällaisia olosuhteita on vältettävä sadon saamiseksi. Siksi joskus tällaisia vihanneksia kasvatetaan helpommin Siperiassa tai keskivyöhykkeen alueilla kuin lämpimässä ja aurinkoisessa etelässä..
Jos istutettu kaali alkoi kukkia, on vain määritettävä, mikä johti nuolien varhaiseen muodostumiseen. Tulokset auttavat välttämään tällaista tapahtumien kehitystä ensi kaudella..
Syy ampumiseen voi olla lajikkeen taipumus kukintaan, paitsi lämpö, myös usein lämpötilan lasku ja muut stressaavat olosuhteet, jotka stimuloivat pensaita lisääntymään;
Juurten vaurioituminen, kun istutetaan taimia puutarhan sänkyyn, voi myös aiheuttaa nuolien varhaista muodostumista;
Joskus kovettumismenettelystä voi tulla varsien ulkonäkö;
Pensaiden istuttaminen hieman varjostettuun paikkaan auttaa hieman vähentämään kaalin päivänvaloa. Esimerkiksi kasvit voivat joutua varjoon kuumimpina aikoina..
Kasvaa kasvihuoneessa
Kaalia voidaan kasvattaa myös kasvihuoneessa. Tällainen lasku edellyttää tietyn lämpötilan ja kosteuden ylläpitämistä. Kasvihuoneessa sen ei pitäisi olla yli +20, jotta pensaat eivät aloita kukintaa. Lisäksi korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa sairauksien kehittymistä. Kasvihuoneen kosteutta tulisi lisätä – noin 75%.
Pekingkaputin kasvihuoneessa kasvatettava maaperä ei eroa siitä, mikä on tarpeen avoimille sängyille istutusta varten. Lannoitteina voit käyttää typpeä sisältäviä orgaanisia aineita tai mineraaliyhdisteitä. Kaali, joka kylvetään välittömästi kasvihuoneeseen, kypsyy yleensä viikkoa myöhemmin kuin taimien istuttamat pensaat.
Sadonkorjuu ja varastointi
Keväällä istutettu pekingikaali ei sovellu varastointiin, joten sitä käytetään vain suoraan kulutukseen. Sateen säilyttämiseksi talvella siemenet on kylvettävä uudelleen kesän puolivälissä. Kiinalainen kaali on kylmäkestävä ja voi pysyä puutarhassa syksyn puoliväliin saakka. Kun kaalin päät ovat tarpeeksi kiinteitä, ne voidaan leikata pois. On tärkeää, että lämpötilaero ulkona ja varastossa on vähäinen, muuten lehdille voi muodostua kondensaatiota, mikä johtaa pään sairauteen. Oikein korjattu kaali voi säilyä tammikuuhun asti ja joskus jopa kevääseen saakka..
Kaali on korjattu kellareissa tai kellareissa noin +1 lämpötilassa ja enintään 95%: n kosteudessa. Tätä varten jokainen kaali on käärittävä folioon kosteuden säilyttämiseksi ja taitettava puiseen astiaan. Kaalin päät on tarkastettava parin viikon välein ja lehtien pilaantuneet alueet on poistettava. Tässä tapauksessa kalvo vaihdetaan.
Jos sopivaa tilaa ei ole, kaali päät voidaan säilyttää pakkasettomalla parvekkeella. Tässä tapauksessa jokainen kaali pää kääritään myös kalvolla ja laitetaan laatikkoon. Pakkaspäivinä kaali -astia voidaan peittää peitolla tai muulla eristyksellä. Jääkaappi sopii myös viljelykasvien säilytykseen. Sinne on sijoitettu vahvat kaalinpäät ilman taudin merkkejä..
On huomionarvoista, että omenoita ei pidä säilyttää yhdessä sadon kanssa. Hedelmien erittämä etyleeni nopeuttaa kaalinlehtien kuihtumista.
Tuoreen säilytyksen lisäksi Pekingin kaali usein kuivataan, jäädytetään hienonnettuina tai käsitellään. Yleisin tapa säilyttää tällainen vihannes on käyminen. Lisää yhden reseptin mukaan 5 kg hienonnettua kaalia lisää 0,3 l vettä, 50 g etikkaa ja tl sokeria ja suolaa sekä murskattu valkosipulinkynsi. Ainesosat sekoitetaan ja asetetaan keraamiseen tai lasipurkkiin sorron alla. 24 tunnin kuluttua seos lävistetään pohjaan, pidetään asunnossa toisen päivän ajan ja altistetaan sitten kylmälle. Parin viikon kuluttua kaali katsotaan valmiiksi.
Kiinalaisen kaalin sairaudet ja tuholaiset
Tuholaiset
Ristikukkaisten perheen jäsenillä on useita tyypillisiä tuholaisia, eikä kiinalainen kaali ole poikkeus. Yleisimpiä hyönteisiä, jotka voivat hyökätä istutuksiin:
Ristikukkainen kirppu on suurin tuholainen istutuksista samannimisestä perheestä. Kirppu hibernoituu kasvien jäännöksissä ja rikkaruohoissa, ja keväällä alkaa närästää nuoria kaali -lehtiä. Suuri määrä kirppukuoriaisia voi vahingoittaa taimia korjaamattomasti..
Etanat ja muut kotilot voivat myös vahingoittaa merkittävästi kaali -pensaita. Yleensä niitä taistellaan kansanlääkkeillä, jotka muodostavat esteitä sänkyjen ympärille ja estävät tuholaisten merkittävän lisääntymisen.
Kirvat elävät yleensä kaali -lehtien sisäpuolella. Suuri määrä tuholaisia johtaa pensaan kasvun pysähtymiseen ja sen lehtien muodonmuutokseen. Useimmiten tällaiset hyönteiset vahingoittavat nuorten kasvua..
Kaali-valko-siivekäs perhonen on puutarhureille hyvin tunnettu valkosiipinen perhonen. Muniminen kaali -lehdille johtaa kasvien mehuja ruokkiviin toukoihin..
Kaali -kärpäsen munii myös pensaita. Sen toukat tekevät reikiä kaalin varteen, ja taimet kärsivät eniten tuholaisesta..
Sairaudet
Kuten tuholaisten tapauksessa, kiinalainen kaali kärsii useimmiten samoista sairauksista kuin ristikukkaiset sukulaiset..
Lehtitäplä on yleinen sienitauti, jota esiintyy usein nuorilla pensailla tai korjattuilla satoilla. Sitä helpottaa kosteuden pysähtyminen lehdissä sekä paikka, joka on huonosti puhdistettu viime kaudesta..
Hometta voi johtaa taimien kuolemaan tai sadon menetykseen.
Hometta vaikuttaa huonosti kaalien makuun ja voi myös vahingoittaa kasveja merkittävästi. Tämä tauti tarttuu myös kasvien roskien kautta..
Limakalvon bakterioosia kutsutaan kaali -lehtien hajoamiseksi. Varhaisessa vaiheessa – kun pisteitä ilmestyy ulommille lehdille, tauti on hoidettavissa.
Musta jalka on sieni, joka vahingoittaa taimia ja ilmenee maaperän kastumisen vuoksi. Vaurioituneet pensaat poistetaan ja loput kaadetaan kaliumpermanganaattiliuoksella ja yritetään normalisoida kastelu.
Apikaalinen palovamma on sairaus, joka johtuu kalsiumin puutteesta. Samaan aikaan kaalin pään sisällä olevien lehtien reunat alkavat kuolla. Paras ehkäisy on lannoitteiden lisääminen kalsiumilla tai murskatulla liidulla reikään ennen taimien istuttamista..
Sitä vastoin tarkka nekroosi aiheuttaa liikaa fosfori- ja typpilannoitteita. Sen vuoksi kaalin pään sisällä oleviin lehtineen ilmestyy mustia pisteitä. Potash -sidokset pensaiden kasvun aikana toimivat tällaisen sairauden ehkäisynä..
Hapan maaperässä kaaliin voi kehittyä köli – muodostua eräänlainen mukula juurien sijasta. Kaali itse kuihtuu. Tämän välttämiseksi maaperä on kalkki etukäteen..
Ennaltaehkäisevä hoito
Sen viljelysääntöjen ja maatalouden perustekniikan noudattaminen auttaa välttämään pekingikaalin sairauksien kehittymistä. Asianmukainen hoito, suojan oikea -aikainen luominen, viljelykierron perusteiden noudattaminen, taimien istuttaminen ajoissa sekä pensaiden välisen etäisyyden säilyttäminen paksuuntumisen välttämiseksi auttavat suojaamaan pensaita.
Kaalinviljelyn aikana istutusten säännölliset tarkastukset estävät sairauksien hallitsemattoman leviämisen tai liiallisen määrän haitallisia hyönteisiä. Jos ennaltaehkäisevät toimenpiteet eivät auttaneet ja kaali sairastui edelleen, sinun on selvitettävä ongelman syy ja yritettävä poistaa se.
Fungisidisia valmisteita käytetään sienitauteja vastaan. Niitä ovat Fundazol, Topaz, Skor ja muut vastaavat rahastot. Siementen käsittely auttaa välttämään monia sairauksia etukäteen – ennen kylvämistä ne lämmitetään kuumassa vedessä ja jäähdytetään ja kuivataan. Kaalin, kuten muidenkin kasvien, virussairauksia pidetään parantumattomina nykyään. Jos istutuksissa on merkkejä mosaiikista tai muusta vastaavasta sairaudesta, kaali -pensaat, joilla on tällaisia oireita, on kaivettava ja tuhottava infektion leviämisen estämiseksi..
Hyönteismyrkkyjä käytetään suuria määriä hyönteisiä vastaan kaalissa ja punkkien tapauksessa akarisidit. Koska lehdet kulutetaan, on suositeltavaa valita turvallisempia, biopohjaisia tuotteita. Mutta käsittely tällaisilla valmisteilla olisi silti suoritettava silmällä satoa. Useimmiten hyönteismyrkkyjä käytetään useissa vaiheissa, ja viimeinen käsittely on suoritettava vähintään kuukautta ennen kaalin leikkaamista. Mutta jopa tässä tapauksessa lääkkeet voivat vaikuttaa saadun sadon hyötyihin ja makuun, joten kansanlääkkeitä käytetään useimmiten haitallisten hyönteisten torjunnassa..
Hajuiset istutukset, joita tuholaiset eivät pidä – valkosipuli, sipuli tai kehäkukka, samoin kuin sateenvarjot – keräävät usein hyödyllisiä hyönteisiä, esimerkiksi metsäkirvoja, ajaakseen pois monet hyönteiset vuoteista etukäteen. Suojaverkkoja voidaan käyttää kaalivalkuaisia vastaan, jotka eivät salli niiden istua lehdillä. Kaali- tai lehtien päiden keräämisen jälkeen kaikki vanhojen istutusten jäänteet on poistettava vuoteista ja maa on kaivettava hyvin.
Kiinalaisen kaalin tyypit ja lajikkeet valokuvalla
Kaikki kiinalaisen kaalin lajikkeet on jaettu ryhmiin niiden kypsymisajankohdan perusteella.
Varhaiset lajikkeet
Asten – Hollantilainen kaali, tarkoitettu vain viljelyyn ilman suojaa. Tummanvihreä lehdet, jopa 1,5 kg painavat kaaliosat kypsyvät noin 55 päivässä;
Vesnyanka – lehtikaali, joka ei tuota kukka -nuolia. Kypsyy 35 päivää kylvön jälkeen. Lehdet eivät ole karvaisia ja niissä on mehukas suoni;
Lenok – salaattia kasvihuoneviljelyyn. Lehdet on peitetty ohuella vahamaisella pinnoitteella ja muodostavat noin 300 g painoisia kaali -päitä;
Sprinkin – hybridikaali, kypsyy noin 2 kuukaudessa. Kaalin päät on väriltään tummanvihreä ja sylinterin muotoisia;
Mestari – varhaisen kypsyyden hybridi, joka muodostaa siistit kaalin päät, joiden yläosa on suljettu. Lajikkeen katsotaan kestävän nuolen muodostumista..
Varhain kypsyvät lajikkeet ovat suosittuja lajikkeita, kuten Manoko (hybridi, kypsyy 50 päivässä), Tenderness (hybridi, kypsyy 48 päivässä), puolikaali (maukas kaali, kypsyy kasvihuoneissa 1-1,5 kuukaudessa), Northern Beauty (tuottava hybridi) , kypsyminen 55 päivää etukäteen) jne..
Keskiaikaiset ja kauden puolivälin lajikkeet
Suurin lajikeryhmä sisältää sellaisia yleisiä lajikkeita kuin:
Viinilasi – lajike ei juuri muodosta kukkia, sen pään koko on 2 kg. Kypsyminen kestää noin 70 päivää. Tällaisen kaalin sisälehtien väri on vaaleankeltainen;
Brocken – korkean tuoton kaali, joka ei tuota kukka-nuolia. Muodostaa puoliksi avoimia keskipaksuja kaalin päitä, joiden paino on enintään 2,5 kg ja joita voidaan säilyttää pitkään;
Vorozheya – puolikkaat, jotka muodostavat hieman karvaisia, leveitä, elliptisen muotoisia lehtilevyjä, joissa on näppyläinen pinta;
Granaatti – tämä lajike antaa hyvän sadon 60-75 päivää kylvön jälkeen. Kaalin päät ovat tiheitä, rikkaita vihreitä, lieriömäisiä ja painavat jopa 2,5 kg;
Syksyn kauneutta – hybridilajike, joka kypsyy 80-85 päivässä. Sen kaalin päät ovat keskitiheitä, hieman avoimia, ja leikkauksessa on keltaisia lehtiä. Niiden paino on 2,5 kg..
Beijing Express – kaali, kypsyy noin 75 päivässä. Lajikkeen katsotaan kestävän säämuutoksia ja muodostaa vaaleanvihreitä kaalin päitä sylinterien muodossa, paino enintään 2 kg;
Rolnik – tällainen kaali pystyy kasvamaan varjossa ja sietää myös kylmiä napsautuksia. Kellertävänvihreän kaalin pään paino saavuttaa 200 g, niiden lehdet ovat hieman päällystettyjä;
Cha cha – rungon muodostumista kestävä hybridilajike, kaali päät poistetaan 50 päivää kylvön jälkeen ja niiden paino saavuttaa 3 kg.
Myös hybridilajikkeet Bilko (tynnyrinmuotoisilla tummanvihreillä päillä) ja TSKHA 2 (pienillä ja lyhytaikaisilla, mutta maukkailla kaalin päillä) ovat myös suosittuja..
Myöhäiset lajikkeet
Kiinalaista kaalia pidetään varhain kypsyvänä vihanneksena, joten tämän kulttuurin myöhäiset lajikkeet eivät ole niin lukuisia. Heidän joukossa:
Monumentti – muodostaa suuria (jopa 3,5 kg) kaali -päitä, mutta sillä ei ole suurta satoa. Tällaisen kaalin kypsyminen kestää noin 70 päivää;
Nika – muodostaa tiheitä, leveitä kaalin päitä, joiden paino on enintään 3 kg. Tuoreita, niitä ei säilytetä pitkään, joten lajiketta käytetään yleensä suolakurkkujen valmistukseen;
Nozaki – Kasvit kypsyvät 3 kuukauden kuluessa, tiheät avoimet kaaliosat ovat leveän elliptisen muotoisia ja painavat noin 1,5 kg. Kaalin päät ovat kelta-vihreitä;
Pysäköinti – kaali on maultaan merkittävä, muodostaen tiheitä kilogrammaisia päitä;
Venäläinen koko – vaatimaton kylmäkestävä kaali, joka muodostaa epätavallisia kermaisia kaalin päitä, joiden paino on enintään 4 kg.
Kiinalaisen kaalin parhaat lajikkeet
Monista kiinalaisen kaalin lajikkeista voit valita haluamasi vihanneksen, mutta jotkut niistä onnistuivat olemaan erityisen ihastuneita ja ansainneet hyviä arvosteluja monilta puutarhureilta..
Kiinan lehtikaalin lehtivihanneksista Broadleafia pidetään erityisen huomionarvoisena. Lehtien kypsyminen kestää noin 50 päivää. Tämä lajike houkuttelee sadollaan ja muistuttaa ulkonäöltään Romaine -salaattia. Kun istutetaan keväällä, tällaisen kaalin sato alkaa kesäkuussa..
Puolikaalin joukossa Khibinskaya pidetään yhtenä herkullisimmista. Sen kypsyminen kestää myös noin 50 päivää, mutta kasvihuoneessa tämä aika lyhenee 3-4 viikkoon. Lajikkeelle on tunnusomaista pitkänomainen pääsylinteri ja löysä ruusuke monista lehtilevyistä..
Herkullisimpia päävihanneksia ovat Marfa (varhain kypsyvä kaali, joka painaa noin 1 kg, kypsyy 35 päivässä), samoin kuin edellä mainittu Nika, venäläinen koko, Champion ja Cha-cha.
Pekingkaalia ja kiinalaista &# 127793; Katsaus HITSAD.TV: n parhaista lajikkeista
Lajikkeet Siperian viljelyyn
Tämän kaalin kasvatustekniikka Siperian keskikaistalla ja alueilla ei käytännössä eroa, joten kylvämiseen molemmissa tapauksissa voit valita samat lajikkeet. Jos et ole varma sääolosuhteista, on suositeltavaa valita varhaisen ja nopean kypsymisen lajikkeet ja hybridit: Vesnyanka, Martha, Polukochanaya, appelsiinimandariini (epätavallinen oranssi kaaliydin), arkuus, Manoko, Victoria (tauti -kestävä ja hyvin varastoitu hybridilajike) jne..
Kiinalaisen kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia
Pekingkaali ei ole vain maukas, vaan myös runsaasti erilaisia ravintoaineita. Kasvis sisältää vitamiineja, kuten A-, C-, K-, P-, U-, E-, B-vitamiineja sekä erilaisia makro- ja mikroelementtejä, kuten fosforia, kaliumia ja kalsiumia, mangaania, rautaa, sinkkiä jne. hapankaalin lehdet ylittävät salaatin lehdet 4-5 kertaa. Lehdet sisältävät kasviproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä sokereita ja ravintokuitua. Yksi säilytyskelpoisen pekingikaalin arvokkaista ominaisuuksista on kyky säilyttää kaikki ravintoaineet talven loppuun asti. Sen syöminen tänä aikana auttaa selviytymään kausiluonteisesta vitamiinin puutteesta..
Kaalin kuitumäärä edistää laihtumista: tällainen ruoka auttaa täyttämään vatsan, mutta on samalla vähäkalorinen. Tämä tekee siitä hyödyllisen ruokavalion..
Kasviksen syöminen voi lievittää päänsärkyä, parantaa masennusta ja hermostosairauksia ja hyötyä diabeteksesta. Sitä pidetään yhtenä ruoista, jotka edistävät sydän- ja verisuonitautien ehkäisyä sekä auttavat niiden hoidossa (erityisesti ateroskleroosin ja verenpaineen suhteen). Sen herkän lehtineen sisältämä kuitu auttaa myös ruoansulatusta, joten tätä kaalia voivat syödä jopa gastriittia ja haavaumia sairastavat ihmiset..
Pekingkaalia suositellaan potilaille, jotka kärsivät säteilysairaudesta. Sen päivittäinen käyttö edistää raskasmetallien poistumista kehosta. Lysiinillä, joka on osa lehtineen, on positiivinen vaikutus immuniteettiin, jolloin se voi vastustaa menestyksekkäästi monia sairauksia ja puhdistaa myös veren liuottamalla siihen saapuneet vieraat proteiinit. Nämä ominaisuudet ovat tehneet kasvista todellisen pitkäikäisyyden symbolin Itä -Aasian maissa..
Pekingkaalin hematopoieettiset ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan tuotteen anemialle. Lisäksi kaali auttaa poistamaan ylimääräisen kolesterolin, estää rasvamaksa ja estää kasvainten ilmaantumisen..
Miksi kiinalainen kaali on hyödyllinen??
Vasta -aiheet
Huolimatta kiistattomista hyödyistä keholle, kiinalaisella kaaliilla voi olla vasta -aiheita. Niitä ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus kaalin sisältämille aineille sekä jotkut sairaudet. Vaikka kaalia voidaan käyttää myös gastriitin ja mahahaavan hoitoon, sitä ei tule lisätä ruokavalioon, jos ruoansulatuskanavan ongelmat pahenevat tai haimatulehdus pahenee. Sinun tulisi myös pidättäytyä kasviksista, joissa mahalaukun happamuus on lisääntynyt..
Vaikka vasta -aiheita ei olisi, kiinalaista kaalia käytettäessä on tärkeää muistaa toimenpide. Lehtien liiallinen syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, vatsavaivoja ja joskus huimausta..
kiinankaali
Kiinalainen kaalikasvi (Brassica rapa subsp. Pekinensis) on ristikukkaisten perheen jäsen, joka on yksi naurislajeista. Muita tämän kulttuurin nimiä ovat salaatti tai kiinalainen kaali sekä lemmikki.
Tämä kasvi on ollut ihmiskunnan tiedossa yli 2 tuhatta vuotta. Muinaisina aikoina tällaista kaalia käytettiin sekä vihanneksena että öljykasvina. Pekingin kaalin kotimaa heijastuu sen nimessä – se tuli Kiinasta muihin Aasian maihin ja levisi laajasti vihannespuutarhaksi. 1900-luvulla kasvattajat pystyivät hankkimaan monia korkean tuoton ja varhaisen kypsymisen hybridejä tästä kasvista Kiinan ja Japanin lajikkeiden perusteella. Noin puolen vuosisadan ajan ne ovat edistäneet kiinalaisen kaalin leviämistä ympäri maailmaa, mukaan lukien Amerikan ja Euroopan maat, joissa tämä vihannes ei ollut kovin suosittu ennen..
Pekingkaali ei ole ehdottomasti oikukas, se kasvaa nopeasti, se on hyvin varastoitu, se on erittäin hyödyllinen ja sillä on erinomainen maku..
Kuvaus kiinalaisesta kaalista
Pekingkaali on kaksivuotias, sitä kasvatetaan vuosittain vihannesviljelyssä. Tämä kulttuuri liittyy läheisesti muihin ristikukkaisten kasvien edustajiin: nauriit ja rutabagas, valkoinen kaali, kukkakaali, sinappi jne..
Tällaisessa kaalissa on mehukas lehdet, jotka muodostavat ruusukkeen tai löysän kaalin pään. Lehtiterät ovat kellertäviä tai kirkkaan vihreitä. Niissä on havaittavissa kevyt mediaani laskimo (kolmionmuotoinen tai litteä), ja niiden reunat voivat olla aaltoilevia tai hampaisia. Sisäpuolelta jokainen lehti on peitetty pienillä näppylöillä, ja siinä voi myös olla lievää karvaisuutta suonien alueella.
Herkkien lehtien vuoksi tällaisia vihanneksia kasvatetaan puutarhoissa. Salaatit valmistetaan tällaisen kaalin lehtimuotoisista muodoista, ja kaalilajikkeita käytetään keittojen, lisukkeiden ja suolakurkkujen valmistukseen. Esimerkiksi kuuluisa korealainen ruokalaji kimchi on yleensä hapankaalia ja mausteista Peking -kaalia. Lisäksi tämän kulttuurin lehdet voidaan keittää, hauduttaa, paistaa ja myös kuivata..
Tällaisella kaalilla voi olla useita lajikkeita:
Samaan aikaan eri Peking -kaalilajikkeiden kasvuolosuhteet eroavat vain hieman..
Kuinka kasvattaa kiinalaista kaalia, jotta se ei kukki
Lyhyet säännöt kiinalaisen kaalin kasvattamiseen
Taulukossa esitetään lyhyet säännöt pekingikaalin kasvattamisesta avomaalla..
Kiinalaisen kaalin kasvatus siemenistä
Siementen kylväminen
Pekingkaalia voidaan kylvää suoraan puutarhaan tai kasvattaa taimien kautta. Tällaiset kasvit ovat melko kylmäkestäviä-niiden siemenet kykenevät itämään jo 4 asteessa, mutta tällaisten taimien aktiivinen kasvu alkaa vain lämmössä, kun lämpötila on vähintään 15-20 astetta. Lämpö ja pitkät päivänvalot johtavat siihen, että pensaat alkavat muodostaa kukan varret. Tällä on negatiivinen vaikutus lehtien laatuun, joten on suositeltavaa kasvaa taimien läpi hyvän sadon saamiseksi. Tässä tapauksessa pensaiden sato voidaan poistaa kuukauden kuluessa sen siirtämisestä puutarhaan..
Siementen kylväminen taimien kasvattamiseen suoritetaan laskemalla päivämäärä tulevan istutuksen päivämäärästä – kasvien tulisi viettää noin kuukausi kotona. Varhaista satoa varten kylvö suoritetaan maalis -huhtikuussa kaalin säilyttämiseksi talvella – lähempänä heinäkuun alkua.
Taimien kasvattaminen
Kiinankaali. Siementen kylvö taimia varten.
Kiinalaiselle kaalille valitaan löysä maaperä. Esimerkiksi hänelle voit sekoittaa osan humuksesta kahteen osaan kookospähkinää. Taimet eivät siedä poimimista hyvin, joten he yrittävät kylvää siemenet välittömästi erillisiin astioihin. Turvetabletteja tai -ruukkuja pidetään optimaalisina, jolloin ei tarvitse häiritä taimia puutarhaan muutettaessa. Ruukkuun tai tablettiin kylvetään 3 siementä. Ne upotetaan kosteaan maaperään ilman alustavaa liotusta ja syvenevät noin 1,5 cm. Ennen kuin ituja ilmestyy, siementen ruukut pidetään lämpiminä ja pimeinä ja järjestetään sitten uudelleen valoon. On suositeltavaa alentaa lämpötilaa taimien muodostumisen jälkeen. Terveiden taimien saamiseksi niitä pidetään viileällä parvekkeella, jossa ne pitävät noin 6-8 astetta..
Itujen hoito koostuu kastelusta maaperän kuivuttua (tätä varten käytetään pehmeää, huoneenlämpöistä laskeutunutta vettä) ja pintamaan säännöllistä irrottamista. Kun kaali muodostaa 2-3 todellista lehteä, taimet ohennetaan ja puristetaan heikot versot pois, jotta jäljellä olevien juurijärjestelmä ei vahingoitu..
Taimien poiminta
Jotta kaali -taimien herkät juuret eivät vahingoitu poiminnan aikana, on suositeltavaa istuttaa ne välittömästi turveastioihin. Jos taimille käytettiin tavallisia kuppeja, taimet siirretään uuteen paikkaan mahdollisimman huolellisesti siirtomenetelmää käyttäen.
Kiinalaisen kaalin istuttaminen avoimeen maahan
Vermya ja laskeutumispaikka
Kiinalaisen kaalin taimet voidaan siirtää ulkopuolelle 3-4 viikkoa kylvön jälkeen. Tähän mennessä taimien pitäisi ehtiä muodostaa noin 5-6 täysimittaista lehtilevyä. Jotta taimet voisivat paremmin juurtua uuteen paikkaan, 10 päivää ennen siirtoa ne alkavat kovettaa sitä pitämällä sen ilmassa useita tunteja päivässä ja tuoden “kävely” -ajan vähitellen koko päivään. Noin 3-4 päivää ennen istutusta taimien kastelu vähenee, kastellaan viimeistä kertaa juuri ennen elinsiirtoa.
Pekingkaali tarvitsee hyvää valaistusta, joten sille valitaan aurinkoinen alue, jossa on kevyt ja ravitseva maaperä. Sen tulee olla löysä ja valutettu, se ei saa säilyttää ylimääräistä kosteutta, mutta ei saa kuivua liian nopeasti. Savia pidetään optimaalisena vihannekselle..
Jotta vältettäisiin sairauksien kehittyminen ja ristikukkaisten kasvien edustajille tyypillisten tuholaisten esiintyminen, ei ole suositeltavaa istuttaa kiinalaista kaalia paikkoihin, joissa sen “sukulaiset” sekä punajuuret ja tomaatit kasvoivat viime kaudella. Sen sijaan on parempi sijoittaa kaalilaastari paikkaan, jossa oli muiden perheiden vihreää lantaa, perunaa, kurkkua tai porkkanaa sekä viljaa tai palkokasveja. Kaalin istuttaminen sipulin tai valkosipulin jälkeen on myös hyödyllistä..
Laskeutumissäännöt
Kiinalaisen kaalin istutus
Jos sivuston maaperää on lisättävä, pekingikaalin istutuspeti valmistetaan etukäteen – jopa syksyllä. Liian hapan maaperä kalkitaan tällä hetkellä kalkki- tai dolomiittijauholla. Keväällä kaivaminen toistetaan lisäämällä ämpäri kompostia tai humusta 1 neliömetriä kohti. m. alue. Tämän jälkeen sänky äesitetään ja sille tehdään istutusreiät. Salaatin saamiseksi niiden välillä pidetään noin 10-15 cm, jolloin käytäviin jää jopa puoli metriä. Kaalinpäiden muodostamiseksi reikien välinen etäisyys nostetaan 35 cm: iin pitämällä riviväli samana.
Ennen istutusta jokaiseen reikään lisätään pari lasia puutuhkaa, superfosfaattia (2 rkl) ja ureaa (2 tl). Levitetyt lannoitteet sekoitetaan maan kanssa, ja sitten vesi kaadetaan reikiin aineiden parempaa imeytymistä maaperään. Sen jälkeen reikään asetetaan turpeen ruukut, joissa on taimia, ja tyhjät tilat peitetään maalla. Taimia on mahdotonta syventää – maan tunkeutuminen lehtien väliseen alueeseen häiritsee kaali -päiden muodostumista.
Pekingin kaalin hoito
Menettelyt kiinalaisen kaalin hoidosta puutarhassa eivät ole liian monimutkaisia, mutta niiden toteuttaminen edistää hyvän sadon saamista. Kuten muutkin kaalilajit, se tarvitsee säännöllistä kastelua, ruokintaa ja suojaa haitallisilta hyönteisiltä..
Istutuksen jälkeen on suositeltavaa laittaa nuoret kasvit kuitukankaan alle jonkin aikaa. Tällaiset toimenpiteet estävät useita mahdollisia ongelmia:
Puoli kuukautta sen jälkeen, kun taimet on siirretty maahan, sänky multaa turpeella tai olkikerroksella. Pensaat eivät tarvitse hillingia, mutta niiden lähellä oleva maaperä löystetään säännöllisesti huolellisesti ja puhdistetaan myös rikkaruohoista.
Kastelu
Pekingkaalia kastellaan harvoin, mutta runsaasti. Kerran viikossa pensaat kastellaan hyvin lämpimällä vedellä. Aamutunnit tai auringonlaskun jälkeen sopivat tähän parhaiten. Maaperän kuivumisen hidastamiseksi sänky multaa. Tällaiset toimenpiteet vähentävät kastelun, löystymisen ja rikkakasvien määrää..
Yläpukeutuminen
Pari viikkoa istutuksen jälkeen pensaat syötetään orgaanisella aineella. Voit tehdä tämän käyttämällä mulleinia (liuos vedessä 1:10), kanan ulosteita (liuos 1:20) tai yrtti -infuusiota (1: 9). Kun kastellaan ravinteiden koostumuksella, kulutetaan 1 litra liuosta per pensas.
Jos kaali istutettiin keväällä, tällaisia kasveja ruokitaan kolme kertaa kauden aikana. Kesäkaalia lannoitetaan vain kahdesti. Otsikonmuodostuksen aikana on suositeltavaa käyttää kalium-fosforilisää..
Lehtien ruokinta heijastuu myös hyvin kaali -päiden muodostumiseen. Tätä varten lisää 2 g boorihappoa 1 litraan kuumaa vettä ja lisää sitten 9 litraa kylmää vettä liuokseen, jotta saat täyden ämpärin. Valmis koostumus levitetään kaalinlehtiin. On suositeltavaa suorittaa tällainen ruokinta illalla, jolloin aurinko ei enää paista lehtineen..
KIINANKAALI. KAKSI PÄÄVIRHEÄ KASVUESSA.
kukinta
Pekingin kaalinpäiden muodostumista helpottaa lyhyt päivänvalo, minkä vuoksi lämpimän ilmaston alueilla tällaisia vihanneksia yritetään kasvattaa varhain keväällä tai myöhään syksyllä..
Kukka -nuolien ja siementen muodostamiseksi kaali tarvitsee enemmän valoa. Juuri silloin, kun korkeat lämpötilat yhdistetään pitkiin päivänvaloihin, kukkien nousuprosessi kiihtyy ja kaalien pään muodostamisen sijaan pensaat alkavat muodostaa kukka -nuolia. Tätä ominaisuutta käytetään siementen keräämiseen, mutta tällaisia olosuhteita on vältettävä sadon saamiseksi. Siksi joskus tällaisia vihanneksia kasvatetaan helpommin Siperiassa tai keskivyöhykkeen alueilla kuin lämpimässä ja aurinkoisessa etelässä..
Jos istutettu kaali alkoi kukkia, on vain määritettävä, mikä johti nuolien varhaiseen muodostumiseen. Tulokset auttavat välttämään tällaista tapahtumien kehitystä ensi kaudella..
Kasvaa kasvihuoneessa
Kaalia voidaan kasvattaa myös kasvihuoneessa. Tällainen lasku edellyttää tietyn lämpötilan ja kosteuden ylläpitämistä. Kasvihuoneessa sen ei pitäisi olla yli +20, jotta pensaat eivät aloita kukintaa. Lisäksi korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa sairauksien kehittymistä. Kasvihuoneen kosteutta tulisi lisätä – noin 75%.
Pekingkaputin kasvihuoneessa kasvatettava maaperä ei eroa siitä, mikä on tarpeen avoimille sängyille istutusta varten. Lannoitteina voit käyttää typpeä sisältäviä orgaanisia aineita tai mineraaliyhdisteitä. Kaali, joka kylvetään välittömästi kasvihuoneeseen, kypsyy yleensä viikkoa myöhemmin kuin taimien istuttamat pensaat.
Sadonkorjuu ja varastointi
Keväällä istutettu pekingikaali ei sovellu varastointiin, joten sitä käytetään vain suoraan kulutukseen. Sateen säilyttämiseksi talvella siemenet on kylvettävä uudelleen kesän puolivälissä. Kiinalainen kaali on kylmäkestävä ja voi pysyä puutarhassa syksyn puoliväliin saakka. Kun kaalin päät ovat tarpeeksi kiinteitä, ne voidaan leikata pois. On tärkeää, että lämpötilaero ulkona ja varastossa on vähäinen, muuten lehdille voi muodostua kondensaatiota, mikä johtaa pään sairauteen. Oikein korjattu kaali voi säilyä tammikuuhun asti ja joskus jopa kevääseen saakka..
Kaali on korjattu kellareissa tai kellareissa noin +1 lämpötilassa ja enintään 95%: n kosteudessa. Tätä varten jokainen kaali on käärittävä folioon kosteuden säilyttämiseksi ja taitettava puiseen astiaan. Kaalin päät on tarkastettava parin viikon välein ja lehtien pilaantuneet alueet on poistettava. Tässä tapauksessa kalvo vaihdetaan.
Jos sopivaa tilaa ei ole, kaali päät voidaan säilyttää pakkasettomalla parvekkeella. Tässä tapauksessa jokainen kaali pää kääritään myös kalvolla ja laitetaan laatikkoon. Pakkaspäivinä kaali -astia voidaan peittää peitolla tai muulla eristyksellä. Jääkaappi sopii myös viljelykasvien säilytykseen. Sinne on sijoitettu vahvat kaalinpäät ilman taudin merkkejä..
On huomionarvoista, että omenoita ei pidä säilyttää yhdessä sadon kanssa. Hedelmien erittämä etyleeni nopeuttaa kaalinlehtien kuihtumista.
Tuoreen säilytyksen lisäksi Pekingin kaali usein kuivataan, jäädytetään hienonnettuina tai käsitellään. Yleisin tapa säilyttää tällainen vihannes on käyminen. Lisää yhden reseptin mukaan 5 kg hienonnettua kaalia lisää 0,3 l vettä, 50 g etikkaa ja tl sokeria ja suolaa sekä murskattu valkosipulinkynsi. Ainesosat sekoitetaan ja asetetaan keraamiseen tai lasipurkkiin sorron alla. 24 tunnin kuluttua seos lävistetään pohjaan, pidetään asunnossa toisen päivän ajan ja altistetaan sitten kylmälle. Parin viikon kuluttua kaali katsotaan valmiiksi.
Kiinalaisen kaalin sairaudet ja tuholaiset
Tuholaiset
Ristikukkaisten perheen jäsenillä on useita tyypillisiä tuholaisia, eikä kiinalainen kaali ole poikkeus. Yleisimpiä hyönteisiä, jotka voivat hyökätä istutuksiin:
Sairaudet
Kuten tuholaisten tapauksessa, kiinalainen kaali kärsii useimmiten samoista sairauksista kuin ristikukkaiset sukulaiset..
Ennaltaehkäisevä hoito
Sen viljelysääntöjen ja maatalouden perustekniikan noudattaminen auttaa välttämään pekingikaalin sairauksien kehittymistä. Asianmukainen hoito, suojan oikea -aikainen luominen, viljelykierron perusteiden noudattaminen, taimien istuttaminen ajoissa sekä pensaiden välisen etäisyyden säilyttäminen paksuuntumisen välttämiseksi auttavat suojaamaan pensaita.
Kaalinviljelyn aikana istutusten säännölliset tarkastukset estävät sairauksien hallitsemattoman leviämisen tai liiallisen määrän haitallisia hyönteisiä. Jos ennaltaehkäisevät toimenpiteet eivät auttaneet ja kaali sairastui edelleen, sinun on selvitettävä ongelman syy ja yritettävä poistaa se.
Fungisidisia valmisteita käytetään sienitauteja vastaan. Niitä ovat Fundazol, Topaz, Skor ja muut vastaavat rahastot. Siementen käsittely auttaa välttämään monia sairauksia etukäteen – ennen kylvämistä ne lämmitetään kuumassa vedessä ja jäähdytetään ja kuivataan. Kaalin, kuten muidenkin kasvien, virussairauksia pidetään parantumattomina nykyään. Jos istutuksissa on merkkejä mosaiikista tai muusta vastaavasta sairaudesta, kaali -pensaat, joilla on tällaisia oireita, on kaivettava ja tuhottava infektion leviämisen estämiseksi..
Hyönteismyrkkyjä käytetään suuria määriä hyönteisiä vastaan kaalissa ja punkkien tapauksessa akarisidit. Koska lehdet kulutetaan, on suositeltavaa valita turvallisempia, biopohjaisia tuotteita. Mutta käsittely tällaisilla valmisteilla olisi silti suoritettava silmällä satoa. Useimmiten hyönteismyrkkyjä käytetään useissa vaiheissa, ja viimeinen käsittely on suoritettava vähintään kuukautta ennen kaalin leikkaamista. Mutta jopa tässä tapauksessa lääkkeet voivat vaikuttaa saadun sadon hyötyihin ja makuun, joten kansanlääkkeitä käytetään useimmiten haitallisten hyönteisten torjunnassa..
Hajuiset istutukset, joita tuholaiset eivät pidä – valkosipuli, sipuli tai kehäkukka, samoin kuin sateenvarjot – keräävät usein hyödyllisiä hyönteisiä, esimerkiksi metsäkirvoja, ajaakseen pois monet hyönteiset vuoteista etukäteen. Suojaverkkoja voidaan käyttää kaalivalkuaisia vastaan, jotka eivät salli niiden istua lehdillä. Kaali- tai lehtien päiden keräämisen jälkeen kaikki vanhojen istutusten jäänteet on poistettava vuoteista ja maa on kaivettava hyvin.
Kiinalaisen kaalin tyypit ja lajikkeet valokuvalla
Kaikki kiinalaisen kaalin lajikkeet on jaettu ryhmiin niiden kypsymisajankohdan perusteella.
Varhaiset lajikkeet
Varhain kypsyvät lajikkeet ovat suosittuja lajikkeita, kuten Manoko (hybridi, kypsyy 50 päivässä), Tenderness (hybridi, kypsyy 48 päivässä), puolikaali (maukas kaali, kypsyy kasvihuoneissa 1-1,5 kuukaudessa), Northern Beauty (tuottava hybridi) , kypsyminen 55 päivää etukäteen) jne..
Keskiaikaiset ja kauden puolivälin lajikkeet
Suurin lajikeryhmä sisältää sellaisia yleisiä lajikkeita kuin:
Myös hybridilajikkeet Bilko (tynnyrinmuotoisilla tummanvihreillä päillä) ja TSKHA 2 (pienillä ja lyhytaikaisilla, mutta maukkailla kaalin päillä) ovat myös suosittuja..
Myöhäiset lajikkeet
Kiinalaista kaalia pidetään varhain kypsyvänä vihanneksena, joten tämän kulttuurin myöhäiset lajikkeet eivät ole niin lukuisia. Heidän joukossa:
Kiinalaisen kaalin parhaat lajikkeet
Monista kiinalaisen kaalin lajikkeista voit valita haluamasi vihanneksen, mutta jotkut niistä onnistuivat olemaan erityisen ihastuneita ja ansainneet hyviä arvosteluja monilta puutarhureilta..
Kiinan lehtikaalin lehtivihanneksista Broadleafia pidetään erityisen huomionarvoisena. Lehtien kypsyminen kestää noin 50 päivää. Tämä lajike houkuttelee sadollaan ja muistuttaa ulkonäöltään Romaine -salaattia. Kun istutetaan keväällä, tällaisen kaalin sato alkaa kesäkuussa..
Puolikaalin joukossa Khibinskaya pidetään yhtenä herkullisimmista. Sen kypsyminen kestää myös noin 50 päivää, mutta kasvihuoneessa tämä aika lyhenee 3-4 viikkoon. Lajikkeelle on tunnusomaista pitkänomainen pääsylinteri ja löysä ruusuke monista lehtilevyistä..
Herkullisimpia päävihanneksia ovat Marfa (varhain kypsyvä kaali, joka painaa noin 1 kg, kypsyy 35 päivässä), samoin kuin edellä mainittu Nika, venäläinen koko, Champion ja Cha-cha.
Pekingkaalia ja kiinalaista &# 127793; Katsaus HITSAD.TV: n parhaista lajikkeista
Lajikkeet Siperian viljelyyn
Tämän kaalin kasvatustekniikka Siperian keskikaistalla ja alueilla ei käytännössä eroa, joten kylvämiseen molemmissa tapauksissa voit valita samat lajikkeet. Jos et ole varma sääolosuhteista, on suositeltavaa valita varhaisen ja nopean kypsymisen lajikkeet ja hybridit: Vesnyanka, Martha, Polukochanaya, appelsiinimandariini (epätavallinen oranssi kaaliydin), arkuus, Manoko, Victoria (tauti -kestävä ja hyvin varastoitu hybridilajike) jne..
Kiinalaisen kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia
Pekingkaali ei ole vain maukas, vaan myös runsaasti erilaisia ravintoaineita. Kasvis sisältää vitamiineja, kuten A-, C-, K-, P-, U-, E-, B-vitamiineja sekä erilaisia makro- ja mikroelementtejä, kuten fosforia, kaliumia ja kalsiumia, mangaania, rautaa, sinkkiä jne. hapankaalin lehdet ylittävät salaatin lehdet 4-5 kertaa. Lehdet sisältävät kasviproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä sokereita ja ravintokuitua. Yksi säilytyskelpoisen pekingikaalin arvokkaista ominaisuuksista on kyky säilyttää kaikki ravintoaineet talven loppuun asti. Sen syöminen tänä aikana auttaa selviytymään kausiluonteisesta vitamiinin puutteesta..
Kaalin kuitumäärä edistää laihtumista: tällainen ruoka auttaa täyttämään vatsan, mutta on samalla vähäkalorinen. Tämä tekee siitä hyödyllisen ruokavalion..
Kasviksen syöminen voi lievittää päänsärkyä, parantaa masennusta ja hermostosairauksia ja hyötyä diabeteksesta. Sitä pidetään yhtenä ruoista, jotka edistävät sydän- ja verisuonitautien ehkäisyä sekä auttavat niiden hoidossa (erityisesti ateroskleroosin ja verenpaineen suhteen). Sen herkän lehtineen sisältämä kuitu auttaa myös ruoansulatusta, joten tätä kaalia voivat syödä jopa gastriittia ja haavaumia sairastavat ihmiset..
Pekingkaalia suositellaan potilaille, jotka kärsivät säteilysairaudesta. Sen päivittäinen käyttö edistää raskasmetallien poistumista kehosta. Lysiinillä, joka on osa lehtineen, on positiivinen vaikutus immuniteettiin, jolloin se voi vastustaa menestyksekkäästi monia sairauksia ja puhdistaa myös veren liuottamalla siihen saapuneet vieraat proteiinit. Nämä ominaisuudet ovat tehneet kasvista todellisen pitkäikäisyyden symbolin Itä -Aasian maissa..
Pekingkaalin hematopoieettiset ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan tuotteen anemialle. Lisäksi kaali auttaa poistamaan ylimääräisen kolesterolin, estää rasvamaksa ja estää kasvainten ilmaantumisen..
Miksi kiinalainen kaali on hyödyllinen??
Vasta -aiheet
Huolimatta kiistattomista hyödyistä keholle, kiinalaisella kaaliilla voi olla vasta -aiheita. Niitä ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus kaalin sisältämille aineille sekä jotkut sairaudet. Vaikka kaalia voidaan käyttää myös gastriitin ja mahahaavan hoitoon, sitä ei tule lisätä ruokavalioon, jos ruoansulatuskanavan ongelmat pahenevat tai haimatulehdus pahenee. Sinun tulisi myös pidättäytyä kasviksista, joissa mahalaukun happamuus on lisääntynyt..
Vaikka vasta -aiheita ei olisi, kiinalaista kaalia käytettäessä on tärkeää muistaa toimenpide. Lehtien liiallinen syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, vatsavaivoja ja joskus huimausta..